gnome-recipes-data master - en to hu translation catalogue (663 entries)

en: I cook a lot, particularly Italian and Indian.
hu: Sokat főzök, főleg olasz és indiai ételeket.

en: A Kuala Lumpur native, transplanted to San Francisco. I bake, I cook, I work on GNOME engagement stuff occasionally. Every now and then I travel between North America, Asia and Europe. Follow me @adeliabakes.
hu: Kuala Lumpur-i vagyok, San Franciscóban élek. Sütök, főzök, néha a GNOME alkalmazáson dolgozom. Időnként Észak-Amerika, Ázsia és Európa között utazgatok. Kövess az @adeliabakes címen.

en: Adrià is originally from Barcelona, Spain.
hu: Adrià Barcelonából, Spanyolországból származik.

en: Being from Strasbourg, Alexandre is knowledgeable about both Alsatian and French cuisine, but he's not afraid to experiment in other ones as well.
hu: Mivel Strasbourgból származik, Alexandre tisztában van mind az elzászi, mind a francia konyhával, és nem fél más ételekkel is kísérletezni.

en: The nordic cuisine maestro.
hu: Az északi konyha mestere.

en: I love to blend and juice.
hu: Szeretek turmixolni és gyümölcslevet készíteni.

en: He cooks with GTK+
hu: A GTK+-t használja főzéshez.

en: Elvin lives in Istanbul.
hu: Elvin Isztambulban él.

en: Erusan is an American who has lived all over the country, loves GNOME, and enjoys cooking — primarily American, Asian, and Indian cuisine.
hu: Erusan egy amerikai, aki már több államban is élt, szereti a GNOME-ot és imád főzni – főleg az amerikai, ázsiai és az indiai konyha ételeit.

en: Just another chef
hu: Csak egy másik séf.

en: Georges is a vegan samurai, a GNOME contributor, and sometimes both.
hu: Georges egy vegán szamuráj, a GNOME közreműködője, meg néha mindkettő.

en: My name is Fredrik Fyksen. I am from Norway, but live in Denmark. I like food, computers and music. You can read more about me at <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.
hu: Fredrik Fyksen vagyok. Norvégiából származom, de Dániában élek. Szeretek enni, számítógépezni és zenét hallgatni. A <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a> oldalon olvashatsz többet rólam.

en: Ray is a Desktop Software Engineer at Red Hat and vegetarian who occasionally enjoys cooking.
hu: Ray a Red Hat vállalat asztalialkalmazás-fejlesztője és vegetáriánus, aki alkalomadtán szokott főzni.

en: Dad with a sysadmin problem/hobby
hu: Egy apa rendszergazda problémákkal/hobbikkal.

en: Just Link.
hu: Csak egy láncszem.

en: Matthias is a manager in the Desktop team at Red Hat. He likes to cook as much as he likes to code.
hu: Matthias a Desktop csapat vezetője a Red Hat vállalatnál. Ugyanannyira szeret főzni mint amennyire kódolni.

en: Matthew is a vegan and a Computer Science student who loves FOSS.
hu: Matthew vegán és informatikus hallgató, aki szereti a FOSS-t.

en: I'm cooking from time to time and started to add recipes here.
hu: Néha szoktam főzni, ezért elkezdtem feltölteni ide pár receptet.

en: Artist, Computer Scientist, Translator.
hu: Művész, informatikus, fordító.

en: I love cooking and learning.
hu: Szeretek főzni és tanulni.

en: Another designer who loves to cook
hu: Egy újabb tervező, aki szeret főzni.

en: Computer science student and aspiring software developer.
hu: Informatikus hallgató és céltudatos szoftverfejlesztő.

en: GNOME contributor and cook
hu: GNOME közreműködő és séf

en: Artist, Computer Scientist, Traveller.
hu: Művész, informatikus, utazó.

en: I love cooking. :)
hu: Imádok főzni. :)

en: Aviation, making stuff, in Finland.
hu: Repülés, alkotás Finnországban.

en: Rice Maize Apple Cake
hu: Rizs- és kukoricalisztes almás sütemény

en: Simple wheat-free yeast dough. You can use rice and maize flour from your local Asian food store.
hu: Egyszerű búzamentes kelt tészta. Készíthetjük a helyi ázsiai boltokban beszerezhető rizs- és kukoricalisztből.

en: Peel and wedge apples.
hu: Hámozzuk meg és szeleteljük fel az almákat.

en: Mix dry ingredients for the dough.
hu: Keverjük össze a tészta száraz hozzávalóit.

en: Add rice drink to dough.
hu: Adjunk hozzá rizsitalt a tésztához.

en: Knead dough with a dough mixer with dough hook until no small clumps remain.
hu: A tésztát keverő horoggal ellátott dagasztógéppel gyúrjuk, amíg az apró darabok el nem tűnnek.

en: [timer:00:20:00]Let the dough rest.
hu: [timer:00:20:00]Hagyjuk a tésztát pihenni.

en: Place parchment paper on a baking tray.
hu: Tegyünk egy tepsibe sütőpapírt.

en: Spread the dough onto the parchment paper.
hu: Oszlassuk el a tésztát a sütőpapíron.

en: Push the apple wedges into the dough.
hu: Nyomogassuk bele az almaszeleteket a tésztába.

en: Put cinnamon sugar on top.
hu: Tegyünk fahéjas cukrot a tetejére.

en: [timer:00:45:00][temperature:180C]Bake in the oven.
hu: [timer:00:45:00][temperature:180C]-on süssük meg a sütőben.

en: Dough
hu: Tészta

en: Apples
hu: Almák

en: Tzatziki sauce
hu: Tzatziki öntet

en: To prepare this traditional Greek tzatziki sauce recipe, remove the skin and the seeds of the cucumber and grate it into a large bowl. Season with salt and pepper and leave aside for 10 minutes.
hu: A hagyományos görög tzatziki öntet elkészítéséhez távolítsuk el az uborka héját és magját, és reszeljük le egy nagy tálba. Ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk állni 10 percig.

en:     Wrap the grated cucumber in a towel and squeeze, in order to get rid of the excess water.
hu:     Tekerjük egy törülközőbe a lereszelt uborkát, és nyomjuk össze, hogy megszabaduljunk a fölösleges vizétől.

en:     Assemble the tzatziki sauce. In a bowl, add the cucumber, the minced garlic and olive oil, the yogurt, 1-2 tbsps of red wine vinegar, a pinch of salt and blend, until the ingredients are combined. Store the tzatziki sauce in the fridge and always serve cold. (Alternatively, if you have a blender, pour in the olive oil and garlic and blend until combined. Then mix with the rest of the ingredients using a spoon. This will help the garlic to mix better with the rest of the ingredients).
hu:     Készítsük el az tzatziki öntetet. Egy tálba adjuk hozzá az uborkát, az összetört fokhagymát és az olívaolajat, a joghurtot, 1-2 evőkanál vörösbor-ecetet, egy csipet sót és keverjük, amíg az összetevők össze nem állnak. A tzatziki öntetet hűtőben tároljuk és mindig hidegen tálaljuk. Alternatív megoldásként, ha van turmixgép, öntsük bele az olívaolajat és a fokhagymát, és turmixoljuk addig, amíg azok össze nem állnak, majd kanállal keverjük hozzá a többi összetevőt. Ez segít a fokhagymának jobban elvegyülni a többi hozzávalóval.

en:     Prepare this traditional tzatziki sauce for your friends and family and serve as a delicious dip with some warm pita breads aside, or as a sauce for Greek-style souvlaki. Enjoy!
hu:     Készítse el ezt a hagyományos tzatziki öntetet barátainak és családtagjainak, tálalja finom mártásként pár forró pita kenyérrel, vagy szószként görög souvlakihoz. Jó étvágyat!

en: Ingredients
hu: Hozzávalók

en: Soy Chicken (See Yao Gai)
hu: Szójás csirke (lásd: Yao Gai)

en: This recipe must be followed to the TEE. If you do not add the soy sauce it then becomes Bok Yao Gai (White Boiled Chicken). Never the less a very easy way of making a Chinese boiled chicken. (My recipe tested over 20 years)
hu: A recept minden lépését nagyon pontosan be kell tartani. Ha nem adjuk hozzá a szójaszószt, akkor Bok Yao Gai (fehér főtt csirke) lesz. Ennek ellenére ez a kínai főtt csirke elkészítésének nagyon egyszerű módja. (20 éven át tesztelt receptem)

en: Take your chicken out of the refrigerator an hour before you plan to cook. You'll want it at room temperature when it hits the pot. Remove the giblets, and thoroughly rinse the chicken inside and out.
hu: Egy órával a főzés előtt vegyük ki a csirkét a hűtőszekrényből. Szoba-hőmérsékletűnek kell lennie, amikor a lábasba tesszük. Távolítsuk el a belsőségeket, és alaposan öblítsük le a csirkét kívül-belül.

en: Add all ingredients into the pot.
hu: Tegyük az összes hozzávalót a fazékba.

en: Add enough water to cover the chicken. (eye ball it)
hu: Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a csirkét. (szemmérték alapján)

en: Bring water to rolling boil and slowly insert the chicken into the pot. Now make sure the water covers the chicken completely.Add more water at this point to cover the chicken completely.
hu: Forraljuk a vizet forrásig és lassan helyezzük a csirkét az edénybe. Most ellenőrizzük, hogy a víz teljesen ellepi-e a csirkét. Ha kell, adjunk hozzá még több vizet, hogy teljesen ellepje a csirkét.

en: Bring the water back up to a boil cover and cook for about two minutes. (yes I said for only two minutes)
hu: Forraljuk fel a vizet forrásig, és főzzük nagyjából két percig. (igen, csak két percig!)

en: Shut the stove off, do not lift the lid to peek. (yes you lift the lid don't complain it did not work)
hu: Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, de ne emeljük fel a lábas fedelét. (igen, ha felemeljük a fedelet, ne panaszkodjunk, hogy nem sikerült)

en: Come back about  5 hours later, lift the chicken out drain make sure all the water has left the chicken. Discard the rest of the ingredients in the pot it is no longer needed.
hu: Körülbelül 5 órával később menjünk vissza, emeljük ki a csirkét, csöpögtessük le, ügyelve arra, hogy az összes víz elhagyja a csirkét. A fazékban maradt hozzávalókra nincs szükségünk, dobjuk ki.

en: Put the chicken in the frig for about 3 hours to completely cool.
hu: Helyezzük a csirkét körülbelül 3 órára a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön.

en: Now you can chop it into what ever pierces you wish.
hu: Most tetszőleges darabokra vághatjuk.

en: Struven are yeast pancakes which are traditionally eaten on good Friday in Germany, predominantly in Münsterland, but also in lower Rhine region.
hu: A struven élesztős palacsinta, amit Németországban túlnyomórészt Münsterlandben és az Alsó-Rajna régióban fogyasztanak Nagypéntek napján.

en: [image:1]Heat up 375ml milk in the microwave or on the stove until it is lukewarm. Don't boil!
hu: [image:1]Mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen melegítsünk fel 375 ml tejet, amíg langyos nem lesz. Ne forraljuk fel!

en: [image:2]Mix flour, yeast, sugar, eggs, warm milk and salt with a mixer.
hu: [image:2]Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot, a tojást, a meleg tejet és a sót egy keverővel.

en: [image:5]Fold in the raisins with a spoon.
hu: [image:5]Forgassuk bele a mazsolát egy kanállal.

en: [timer:00:30:00]Cover and let rise.
hu: [timer:00:30:00]Fedjük le és hagyjuk megkelni.

en: [image:8]Use two table spoons to lift small balls of the soft dough into boiling oil and brown the small pancakes from both sides on medium heat.
hu: [image:8]Két evőkanál segítségével emeljük bele a tésztából leválasztott kis gömböket a forró olajba, és a kis palacsintákat mindkét oldalról közepes lángon süssük barnára.

en: [image:0]Serve with cinnamon, sugar and applesauce.
hu: [image:0]Tálaljuk fahéjjal, cukorral és almaszósszal.

en: Struven can easily burn, therefore use only medium heat when browning.
hu: A struven könnyen megéghet, ezért csak közepes lángon barnítsuk.

en: Use several pans to speed things up.
hu: Használjunk több edényt a gyorsabb elkészítéshez.

en: An extremely simple French recipe.
hu: Egy rendkívül egyszerű francia recept.

en: It goes well with any soft side dish like plain rice, cooked potatoes or tomato&lettuce salad.
hu: Ízlés szerint fogyasztható bármilyen lágy körettel, például sima rizzsel, főtt burgonyával vagy paradicsomsaláta salátával.

en: 1. Pat the steaks with black pepper, olive oil and rosemary, and let it rest absorbing flavours.
hu: 1. Fűszerezzük a steaket fekete borssal, olívaolajjal és rozmaringgal, majd hagyjuk pihenni, hogy felvegye az ízeket.

en: 2. Heat a skillet with a mix of pork fat and oil, after a moment add the steaks. Sear until a crust forms, then flip and re-sear. For thick steaks, sear the sides as well. Don’t overcrowd the skillet, and work in batches if needed. Set the steaks aside.
hu: 2. Melegítsük a serpenyőt sertészsír és olaj keverékével, egy pillanat múlva adjuk hozzá a steaket. Addig süssük, amíg kéreg nem képződik, majd fordítsuk meg és süssük át a másik oldalát is. Ha vastag steaket készítünk, süssük meg az oldalakat is. Ne rakjunk túl sokat a serpenyőbe, ha szükséges, kisebb mennyiségekkel dolgozzunk. Tegyük félre a steakeket.

en: 3. Reduce the skillet heat to low-medium, then add the wine and the spices used to marinate the meat. Reduce by half, stirring occasionally. While the sauce simmers, slice the steaks and scatter with some extra salt and black pepper.
hu: 3. Vegyük le a hőt a serpenyő alatt közepesen alacsonyra, majd adjuk hozzá a bort és a hús pácolásához használt fűszereket. Alkalmanként megkeverve vegyük le a hőt a felére. Amíg a mártás forrni kezd, szeleteljük fel a steakeket, és szórjunk rá még sót és borsot.

en: 4. Once the sauce is reduced, remove from heat and stir. Plate the steaks, then pour the reduced sauce over them and serve with plain rice or potatoes.
hu: 4. Amikor a mártás redukálódott, vegyük le a tűzről, és keverjük meg. Tegyük egy tálra a steaket, öntsünk rá a kevés mártásból, és tálaljuk sima rizzsel vagy burgonyával.

en: Pork fat is optional.
hu: A sertészsír választható.

en: Chicken gravy
hu: Csirkemell

en: This is a recipe I found in a book about Swabian cuisine. I just translated it.
hu: Ezt a receptet egy sváb konyháról szóló könyvben találtam. Én csak lefordítottam.

en: Mix everything. Cook it. Use it or store it.
hu: Keverjünk össze mindent. Főzzük meg. Használjuk fel, vagy rakjuk el későbbre.

en: It works well to use it in the spot or to store it for later.
hu: Jól működik, ha helyben fogyasztjuk, vagy ha eltesszük későbbre.

en: Midsummer Night's Dream
hu: Szentivánéji álom

en: I made up this dessert in a very hot evening of summer.
hu: A recept egy forró nyári éjszakán született.

en: Fill a cup with ice cream adding Muesli, Chocolate and Nuts on top.
hu: Töltsünk meg egy csészét fagylalttal, tegyünk a tetejére müzlit, csokoládét és diót.

en: Optionally, if you like it very sweet, you can add a bit of honey or caramel.
hu: Ha nagyon édesen szeretjük, adhatunk hozzá egy kis mézet vagy karamellát is.

en: If you use chocolate ice cream instead of vanilla, skip the chocolate on top.
hu: Ha vanília helyett csokoládé fagylaltot használunk, ne tegyünk csokoládét a tetejére.

en: I made it with Vanilla, but you can try with other plain flavours like sabayon, chocolate or strawberry.
hu: Vaníliával készítettem el, de kipróbálható más egyszerű ízekkel is, mint például tojáslikőr, csokoládé vagy eper.

en: Nuts can be anything, walnuts, pecans, hazelnuts...  Cashews aren't that nice in sweet dishes but if you like them, go ahead.
hu: Bármilyen diófélét használhatunk: dió, pekándió, mogyoró… A kesudió nem illik annyira az édességekbe, de ha szeretjük, tegyünk bele nyugodtan.

en: A slightly modified version of a classic. Perfect to serve with potatoes in midwinter.
hu: A klasszikus étel kicsit módosított változata. Tökéletes burgonyával tálalva a tél közepén.

en: 1. Warm a stockpot or dutch oven over medium heat; add the bacon and saute until crispy and its fat has rendered, about 10 minutes, stirring occasionally. Remove the bacon with a slotted spoon and set aside; increase heat to medium-high. Toss the beef in 2 tbsp of the flour plus the salt and pepper until well-coated; retain any excess flour. Add the beef pieces to the stockpot and brown until darkened and crispy, about 4 minutes per side, in batches if needed to prevent overcrowding.
hu: 1. Közepes lángon melegítsünk fel egy serpenyőt vagy egy holland sütőt, tegyük bele a bacont, és keverve süssük körülbelül 10 percig, amíg ropogós nem lesz és eltűnik a zsírja. Vegyük ki a bacont egy lyukas kanállal, tegyük félre, és vegyük fel közepesen magasra a lángot. Tegyük be a marhahúst 2 evőkanál lisztbe, tegyünk hozzá sót, borsot, amíg be nem borítja az egész húst. Tartsuk meg a fel nem használt lisztet. Helyezzük a serpenyőbe a marhahúst, és barnítsuk meg, amíg sötét és ropogós nem lesz, oldalanként 4 percig, a túlzsúfoltságot megakadályozva, ha szükséges kis darabokban.

en: 2. Set the beef aside once browned, then reduce heat to medium; add the onion to the stockpot and saute until softened, about 6 minutes. Add some butter, 1 tbsp at a time, if you run out of fat in the pot. Add the garlic and tomato paste, then sauté until aromatic, about 30 seconds. Add the remaining 2 tbsp of flour plus any retained flour from dusting the beef; stir and toast until it emits a nutty smell, about 2 minutes.
hu: 2. Miután megbarnítottuk, tegyük félre a marhahúst, majd vegyük le a lángot, tegyünk a serpenyőbe hagymát, és süssük körülbelül 6 percig, amíg puha nem lesz. Ha nincs zsír a serpenyőben, adjunk hozzá némi vajat, egyszerre csak egy evőkanállal. Adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, majd pirítsuk, amíg az ízek összeérnek, körülbelül 30 másodpercig. Tegyünk hozzá két evőkanál lisztet és a hús panírozásakor megmaradtat is, keverjük és pirítsuk körülbelül 2 percig, amíg diós illata nem lesz.

en: 3. Add the wine, thyme, rosemary, and bay leaves; stir to combine. Bring to a simmer and allow to thicken, then add the beef and any accumulated juices plus the beef bones. Add enough beef broth to nearly cover the beef. Cover, reduce heat to low, and simmer until nearly tender, about 2 hours.
hu: 3. Adjuk hozzá a bort, kakukkfüvet, rozmaringot és a babérlevelet, keverjük össze, hogy összeérjenek. Kicsit forraljuk fel, és hagyjuk besűrűsödni, majd adjuk hozzá a marhahúst, valamilyen húslevet és a marhacsontokat. Öntsünk hozzá annyi marhahús alaplevet, hogy a húst csaknem ellepje. Fedjük le, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül addig, amíg majdnem puha nem lesz.

en: 4. Uncover and increase heat to medium-low. Fish out the bones with tongs and discard or rinse and use to make a batch of beef broth. Add the carrots and simmer, uncovered, for 10 minutes, then add the pearl onions and simmer for 5 minutes. Finally, add the mushrooms and simmer until the meat and vegetables are softened, about 10 more minutes.
hu: 4. Vegyük le a fedőt, és állítsuk közepesen alacsonyra a lángot. Egy fogóval szedjük ki a csontokat, kidobhatjuk vagy leöblíthetjük és felhasználhatjuk őket marhahús alaplé készítéséhez. Adjuk hozzá a sárgarépát, és fedő nélkül főzzük 10 percig, majd tegyük bele a gyöngyhagymát, és főzzük 5 percig. Végül adjuk hozzá a gombát, és főzzük, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak, körülbelül 10 percig.

en: 5. At this point the sauce should be very thick; if so, stir in the bacon, add salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley. If the sauce is thin, remove the meat and vegetables with a slotted spoon and set aside, then reduce the sauce over medium-high heat until very thick. When ready to serve, return the meat, vegetables, and bacon to the pot to warm, and salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley.
hu: 5. Ha a szósz már elég sűrű, keverjük bele a bacont, ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, majd tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel díszítve. Ha szósz még nem elég sűrű, lyukas kanállal vegyük ki a húst és a zöldségeket, tegyük félre, majd közepesen magas lángon redukáljuk addig a szószt, amíg be nem sűrűsödik. Ha elkészült, tegyük vissza felmelegedni a húst, a zöldségeket és a bacont a serpenyőbe, ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, majd tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel díszítve.

en: ** Serve with mashed or baked potatoes.
hu: ** Tálaljuk krumplipürével vagy sült burgonyával.

en: **Beef can be short ribs or boneless, as you like it.
hu: **A marhahús ízlés szerint lehet rövid borda vagy csont nélküli.

en: **If not Broth, plain Water is fine.
hu: **Ha nincs hús alaplé, akkor sima víz is megfelel.

en: **Onions can be the tiny ones, "pearl onions", or just normal ones. As long as they aren't too strong, is okay.
hu: **A hagyma lehet apró, „gyöngyhagyma”, vagy normál. Túl erőset, ne használjunk.

en: **If no Champignons are available, choose a soft flavoured mushroom of some kind. In any case, they must be fresh not canned.
hu: **Ha nincs csiperke gomba, válasszunk valamilyen lágyabb ízű gombafélét. Mindenképpen frisset, ne konzervet.

en: Grilled salad
hu: Grill saláta

en: A strengthen salad.
hu: Egy erősítő saláta.

en: 1. Preheat your oven to 200°C. Toss the tomatoes with some olive oil, salt, and pepper on a baking surface. Roast them a bit, very carefully.
hu: 1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A sütőfelületen szórjunk meg a paradicsomot olívaolajjal, sóval és borssal. Rövid ideig, óvatosan süssük őket.

en: 2. To make the short version Caesar dressing, chop the garlic and anchovy into a paste, then add to a mixing bowl. Whisk in the remaining ingredients, add salt and pepper to taste, and add a bit more lemon juice if the dressing gets too thick.
hu: 2. Ha gyorsan szeretnénk elkészíteni a cézár öntetet, aprítsuk péppé a fokhagymát és a szardellát, majd tegyük egy keverőtálba. Keverjük hozzá a maradék hozzávalót, szórjuk meg sóval és borssal ízlés szerint, és ha az öntet túl sűrű lenne, öntsünk hozzá még egy kis citromlevet.

en: 3. Prepare the chicken for grilling. Place the chicken flat on a cutting board, then slice each breast in half lengthwise to make 2 thin butterflied cutlets, 8 total. Grill them with some olive oil, salt and pepper; then set aside.
hu: 3. Készítsük elő a csirkét grillezésre. Helyezzük egy vágódeszkára, majd mindegyik csirkemellet vágjuk ketté hosszirányban, így 2 vékony, „pillangó” stílusban kiterített szeletet kapunk, összesen 8 darabot. Grillezzük őket olívaolajjal, sóval és borssal, majd tegyük félre.

en: 4. Slice the lettuce in big halves, then brush with more olive oil and sprinkle with a bit of salt. Grill cut-side-down until for 1 minute or so.
hu: 4. Vágjuk nagy szeletekre a salátát, majd kenjük meg olívaolajjal, és szórjuk meg egy kevés sóval. Oldalra fektetve grillezzük őket körülbelül 1 percig.

en: 5. Slice the chicken into bite-sized pieces, then put everything together: place the lettuce cut-side-up, then scatter with chicken and roasted tomatoes; drizzle with the dressing and scatter with some shredded parmesan cheese.
hu: 5. A csirkét szeleteljük falat nagyságú darabokra, majd tálaljuk: fektessük oldalukra a salátákat, majd szórjuk rá a csirkedarabokat és a sült paradicsomot, végül öntsük rá az öntetet, és szórjuk meg parmezán sajt darabkákkal.

en: ** The tomatoes, dressing, and chicken can all be made up to a day in advance.
hu: ** A paradicsom, az öntet és a csirke legfeljebb egy nappal előre készíthető el.

en: Romaine Salad
hu: Római saláta

en: Caesar dressing
hu: Cézár öntet

en: Any meat marinade
hu: Bármilyen húspác

en: This is a very simple marinade that suits any kind of meat.
hu: Ez egy nagyon egyszerű pác, amely bármilyen húshoz jól illik.

en: The best result is making a lot and storing it in pots in a cool place.
hu: Akkor a legfinomabb, ha sokat készítünk belőle, és egy edényben hűvös helyen tároljuk.

en: Mix everything and store it in jars or pots to further use.
hu: Keverjünk össze mindent, és tároljuk üvegben vagy edényben, hogy később is fel tudjuk használni.

en: Fårikål is a Norwegian lamb and cabbage stew, very simple but really good for cold winters. This is my personal version (with Basil).
hu: A Fårikål egy norvég káposztás bárányragu, nagyon egyszerű, de nagyon ízletes lehet, főleg hideg téli napokon. Ez az én saját változatom (bazsalikommal).

en: 1. Layer the bottom of a stockpot or dutch oven with lamb pieces, then sprinkle with a little of the salt. Add a layer of cabbage, then another layer of lamb and salt, and so on. Add the peppercorns and broth, then enough water to just cover everything. Bring to a simmer over high heat, then reduce heat to low and gently simmer until the lamb pulls away easily from the bone, about 2 hours. Add the potatoes during the last 30 minutes of simmering.
hu: 1. Rétegezzük egy lábas vagy egy holland sütő alját báránydarabokkal, majd szórjuk meg egy kevés sóval. Adjunk hozzá egy réteg káposztát, majd egy másik réteg bárányt, sózzuk meg, és így tovább. Adjuk hozzá a borsszemeket és az alaplevet, majd annyi vizet, hogy éppen mindent befedjen. Forraljuk fel, és főzzük magas lángon, majd vegyük alacsonyra, és óvatosan főzzük körülbelül 2 órán keresztül, amíg a bárány könnyen leválik a csontról. A burgonyát a párolás utolsó 30 percében adjuk hozzá.

en: 2. Preheat your oven on the broil setting. Carefully remove the lamb pieces from the oven and place on a baking sheet. Broil the lamb until darkened and crispy, about 2 minutes per side. Return the lamb to the pot, season the stew with salt to taste, and serve.
hu: 2. Melegítsük elő a sütőt. Óvatosan vegyük ki a báránydarabokat a sütőből, és tegyük őket egy tepsire. Pörköljük a bárányt, amíg sötét és ropogós nem lesz, körülbelül 2 percig minkét oldalát. Tegyük vissza a bárányt a lábasba, ízlés szerint sóval ízesítsük a pörköltöt, majd tálaljuk.

en: This recipe is original from Argentine and contains one of the many version of a popular sauce: Chimichurri.
hu: Eredeti argentin recept, amely a népszerű Chimichurri szósz egyik változatát mutatja be.

en: It's not restricted to Christmas and actually can be eaten warm or cold, and taste awesome in any way.
hu: Karácsonyi étel, de akármikor elkészíthetjük, sőt igazából hidegen és melegen is fogyasztható, mindenhogy nagyon finom.

en: 1. Combine the marinade ingredients in a small bowl; stir to combine. Rub the marinade all over the tri-tip and set aside. Warm up the grill for indirect moderate heat: if using a charcoal grill, bank the coals to one side; if using a gas grill, ignite the burners on one side.
hu: 1. Keverjük össze a pác összetevőit egy kis tálba. Dörzsöljük a pácot a tri-tip húsba, azaz hátszínbe, majd tegyük félre. A melegítsük fel a grillt közepes fokozaton: ha faszénrácsot használunk, az egyik oldalára tegyük a szenet. Gázrács használata esetén az egyik oldalon gyújtsuk be az égőket.

en: 2. Place the tri-tip on the cool side of the grill and cook until it reaches an internal temperature of 110F, about 25 minutes. As the meat cooks, combine the Chimichurri ingredients and set aside.
hu: 2. Tegyük a hátszínt a grill hűvös oldalára, süssük körülbelül 25 percig, amíg eléri a nagyjából 45 °C-os belső hőmérsékletet. Míg a hús sül, keverjük össze a Chimichurri összetevőit, és tegyük félre.

en: 3. Move the tri-tip to the hot side of the grill and cook on each side until lightly charred, about 2 minutes per side. Remove from the grill and rest for 10 minutes before slicing against the grain; serve with roasted or baked potatoes and the Chimichurri and lemon wedges for flavouring.
hu: 3. Tegyük a hátszínt a grill forró oldalára, és süssük át mindkét oldalát, körülbelül 2 percig mindkét oldalt, amíg enyhén elszenesedik. Vegyük le a grillről, és mielőtt felszeletelnénk a húst a rosttal szemben, hagyjuk 10 percig pihenni. Tálaljuk sült burgonyával, ízesítsük Chimichurri szósszal és citromkarikákkal.

en: ** Meat used:  Loin, Sirloin, Trip-Tip or anything like that.
hu: ** Felhasznált hús lehet: karaj, bélszín, hátszín vagy bármi hasonló.

en: ** Onions are always less than garlic.
hu: ** A hagyma mindig kevesebb legyen mint a fokhagyma.

en: ** Chili peppers can be fresh and cut very tiny, just the seeds or dry  (seeds or flakes).
hu: ** A csili paprika lehet friss és apróra vágott, vagy használhatjuk csak a magokat, vagy lehet szárított (magok vagy darabkák).

en: Meat
hu: Hús

en: Chimichurri
hu: Chimichurri szósz

en: Stamina v1
hu: Állóképesség v1

en: This is considered a health drink.
hu: Ezt egészséges italnak tartják.

en:  Good for stamina
hu:  Jót tesz az állóképességnek

en: This is the tinted for blending.
hu: Ez a megfelelő árnyalat a keveréshez.

en: Depending on the blender but for me this is what I do.
hu: A turmixgéptől függ, de nekem ilyen lett.

en: 1 Cut up your beetroot in to four piedes.
hu: 1. Vágjuk fel a céklát négy darabra.

en: 2 Cut your Kale into four pieces.
hu: 2. Vágjuk fel a kelkáposztát négy darabra.

en: 3 Make sure the dry skin is off the garlic clove Before putting in blender.
hu: 3. Mielőtt a turmixgépbe helyezzük, ellenőrizzük, hogy a fokhagyma száraz héját leszedtük-e.

en: 4 Add the coconut water.
hu: 4. Tegyünk bele kókuszvizet.

en: 5 blend away to your perfection
hu: 5. Mixeljük ízlés szerint

en: I hope you enjoy!!!
hu: Nagyon jó étvágyat kívánok!

en: Original V-8 Recipe
hu: Eredeti 8 zöldségből készült zöldséglé recept

en: Yield roughly 32 oz. Trust me best served cold. If you add Tabasco, black pepper, and Worcestershire sauce you got yourself a spicy V-8.
hu: Egy adag körülbelül 950 ml. A legjobb hidegen tálalva. Ha Tabasco szószt, borsot vagy Worcestershire szószt adunk hozzá, egy csípős 8 zöldségből készült zöldséglevet kapunk.

en: This recipe is intended for juicing.
hu: A receptet gyümölcslé készítéséhez ajánlott.

en: Peaches, pineapple, and pomegranate juice blended to perfection. I hope you enjoy!
hu: Barack, ananász, és gránátalmalé tökéletesen összekeverve. Egészségünkre!

en: Place items in blender and blend it.
hu: Rakjuk a hozzávalókat a turmixgépbe, és keverjük össze őket.

en: Endurance 1.0
hu: Tartósság 1.0

en: This is intended for blending. However if you want to juice this I recommend.
hu: A recept turmix készítéséhez ajánlott, de ha szeretnénk, gyümölcslevet is készíthetünk belőle.

en: 1 package cherries
hu: 1 csomag cseresznye

en: 1 bushel Kale
hu: 8 kg kelkáposzta

en: 4 large bananas
hu: 4 nagyobb banán

en: ½ medium sweet potatoes
hu: fél darab közepes édesburgonya

en: This is intended for blending
hu: A receptet turmix készítéséhez ajánlott.

en: Okonomiyaki (Osaka style)
hu: Okonomiyaki (Oszaka stílusú)

en: Okonomiyaki: 'Okonomi' meaning "your choice", and 'yaki' meaning "fried".  This dish, as I have experienced it, is a cabbage pancake.
hu: Okonomiyaki: „Okonomi” annyit tesz: „a te választásod”, míg a „yaki” azt jelenti, hogy „sült”. De egyszerűen nevezhetjük káposztás palacsintának.

en: This recipe is vegetarian, but it is also apparently very good if you fry okonomiyaki on top of a weave of bacon. When you have finished cooking, you can also top your okonomiyaki with katsuoboshi (bonito flakes) for a fun fishy topping.
hu: Alapvetően vegetáriánus recept, de nagyon ízletes lehet, ha egy bacon darabon sütjük át az okonomiyakit. A főzés végeztével katsuoboshit (bonitopelyhet) is rakhatunk a tetejére, ha valamilyen izgalmas halas toppingra vágyunk.

en: In a large bowl, combine flour, eggs, and water. Whisk until batter is smooth. Mix in chili flakes, cracked pepper, and sea salt, then set aside.
hu: Egy nagy tálba rakjunk lisztet, tojást és vizet. Keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Keverjük össze a csilipehellyel, őrölt borssal és tengeri sóval, majd tegyük félre.

en: Finely chop 1/4 of a head of cabbage (approx. 400 ml) and add it to the batter. Grating also works too if you prefer a more uniform texture.
hu: Vágjuk apróra a káposzta negyedét (körülbelül 40 dkg), és adjuk hozzá a tésztához. Reszelhetjük is, ha egységesebb textúrát szeretnénk.

en: Finely chop green onions. Set aside the dark green parts of the onion, which will be used as a garnish later. Add the chopped green onions to the batter.
hu: Vágjuk apróra az újhagymát. Tegyük félre a hagyma sötétzöld részeit, amit később köretként felhasználhatunk. Adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát a tésztához.

en: Finely chop half an onion and add it to the batter. Feel free to add anything else you like at this point (shredded carrots are a nice addition).
hu: Vágjunk apróra egy fél hagymát, és adjuk hozzá a tésztához. Ízlés szerint nyugodtan adjunk hozzá bármit, amit szeretnénk (például apróra vágott sárgarépa jó kiegészítő lehet).

en: Fold the batter over itself using a spatula, ensuring that the chopped cabbage is evenly coated.
hu: Hajtsuk össze a tésztát egy spatula segítségével, megbizonyosodva arról, hogy az apróra vágott káposztát egyenletesen borítja be.

en: In a small non-stick frying pan, toast black sesame seeds on low heat for 2-5 minutes.
hu: Egy kicsi, tapadásmentes serpenyőben körülbelül 2-5 percig, alacsony lángon pirítsunk fekete szezámmagot.

en: Add coconut oil to the pan, turn the heat up to medium. Add the batter and cabbage mixture to the pan, using a spatula to clean up the sides of the pancake.
hu: Öntsünk kókuszolajat a serpenyőbe, állítsunk közepesre a lángot. Egy spatula segítségével tegyük bele a káposztás tésztát a serpenyőbe, hogy megtisztítsuk a palacsinta oldalait.

en: [image:3]Cook for approximately 5 to 10 minutes on each side, then transfer to a cutting board.
hu: [image:3]Körülbelül 5-10 percig süssük át mindkét oldalát, majd tegyük egy vágódeszkára.

en: To make okonomiyaki sauce: combine ketchup, Worcestershire sauce, tamari soy sauce, and honey in a small bowl. Add some chili flakes or other spices to your preference.
hu: Okonomiyaki szósz készítéséhez egy kis tálban keverjünk össze ketchupot, Worcestershire szószt, tamari szójaszószt és mézet. Ízlés szerint adjunk hozzá csilipelyhet vagy más fűszert.

en: [image:2] Smother the okonomiyaki pancake with the sauce. Pipe Japanese mayonnaise on the pancake in a back-and-forth (chevron) pattern. Use a chopstick or butter knife to draw parallel lines through the sauces for a nice visual effect. Note, in the attached image, the sauces are reversed to better demonstrate the pattern.
hu: [image:2] Borítsuk be az okonomiyaki palacsintát a szósszal. Halszálka (chevron) mintát rajzolva nyomjuk rá a japán majonézt a palacsintára. Evőpálcika vagy vajkés segítségével rajzolhatunk párhuzamos vonalakat a szósszal a szép vizuális hatás érdekében. A képen a szószok fordítva vannak, hogy a minta jobban látható legyen.

en: [image:0] Top the okonomiyaki with the reserved green onions.
hu: [image:0] Tegyünk a félretett újhagymából az okonomiyaki tetejére.

en: For the gluten-intolerant:
hu: Gluténérzékenyeknek:

en: - Soy sauce is typically fermented with wheat; ensure you are using proper "tamari" soy sauce, which is fermented with soy.
hu: - A szójaszószt általában búzával erjesztik. Győződjünk meg arról, hogy a megfelelő „tamari” szójaszószt használjuk-e, amit szójával erjesztenek.

en: -  Rice flour makes for a fine substitute to wheat flour
hu: - A rizsliszt megfelelően pótolja a búzalisztet

en: Other notes:
hu: Egyéb tudnivalók:

en: - Simple Okonomiyaki sauce is very similar to barbecue sauce, as such barbecue sauce is a fine substitute for the sauce recipe included here.
hu: - Az egyszerű Okonomiyaki szósz önmagában nagyon hasonlít a barbecue szószra, így például a barbecue szósz kiváló helyettesítője lehet az itt szereplő szósz receptjének.

en: - Mix in other goodies such as shredded carrots, etc as you please!
hu: - Ízlés szerint keverjünk bele más finomságokat, például aprított sárgarépát stb.

en: - In the third image, the sauces are reversed (mayonaisse then okonomi sauce) to better show the pattern. Either sauce works as the base, but the order in the instructions in my preference
hu: - A harmadik képen a szószok fordítva vannak (majonéz, majd okonomi szósz), hogy jobban látszódjon a minta. Bármelyik szósz lehet jó alap, a receptben a sorrend az én preferenciám

en: Simple okonomi sauce
hu: Egyszerű okonomi szósz

en: This is the German version of a popular Greek dish.
hu: Ez a népszerű görög étel német változata.

en: In Spanish is called  "Niños envueltos"  and in Greek is "Dolmades".
hu: Spanyolul „Niños envueltos”, görögül pedig „Dolmades”.

en: In the original recipe (Greek/Turkish) the meat rolls are wrapped with vine or cabbage leafs. Some versions use the leafs only without the meat.
hu: Az eredeti receptben (görög/török) a hústekercseket szőlő- vagy káposztalevélbe csomagolják. Egyes verziók hús nélkül csak a leveleket használják.

en: Cut the meat in thin slices and paint each one with mustard.
hu: Vágjuk fel a húst vékony szeletekre, és mindegyiket kenjük be mustárral.

en: Chop two onions and parsley very little, and the other onion in big chunks.
hu: Vágjunk apróra két hagymát és petrezselymet, a másik hagymát pedig nagy darabokra.

en: Peel and chop the potatoes. Cook them until they're exceedingly tender.  Take them out of the pot and smash them.
hu: Hámozzuk meg és aprítsuk fel a krumplit. Főzzük őket, addig, amíg nem lesznek teljesen puhák. Vegyük ki a krumplit a fazékból és törjük össze.

en: Fry everything (vegs+wine+tomato+saucenbinden) except beef, pancetta and cucumbers. This will be the filling together with the cucumbers.
hu: Süssünk meg minden (zöldségeket, bort, paradicsomot, szószt), kivéve a marhahúst, szalonnát és az uborkákat. Ez lesz a töltelék az uborkával együtt.

en: When the filling is warm, place a pancetta slice in the centre, some filling on it, cucumbers and then roll the meat.
hu: Ha a töltelék meleg, tegyünk középre egy szelet szalonnát, majd egy kis tölteléket, uborkát rá, és tekerjük fel a húst.

en: Tie it with cord  (heat resistant, please!).
hu: Kössük át hőálló zsineggel.

en: Place in the oven and cook them until they're done.
hu: Helyezzük a sütőbe, és süssük, amíg kész nem lesz.

en: Serve the rouladen with baked potatoes or plain rice.
hu: A rouladen tálalható sült burgonyával vagy sima főtt rizzsel.

en: Where it says  "package of cucumbers"  should be read as a bottle or pot.
hu: Az „uborkacsomag” egy üveget vagy egy edényt jelent.

en: Burjji is one of those treats that you can have at any time.  It is usually served at roadside restaurants or stalls along highways but can also be seen in the cities as well.
hu: A Burjji az a finomság, amit bármikor ehetünk. Általában út menti vagy autópályák mentén lévő éttermekben található, de a városban is rálelhetünk.

en: This is basically indian style scrambled eggs with veggies and chillis.  There are a lot of variations.
hu: Igazából egy indiai stílusú rántottáról van szó, zöldségekkel és csilivel. Sokféle változata létezik.

en: In a saucepan, melt butter till full melted
hu: Egy serpenyőben olvasszunk meg vajat, amíg teljesen el nem olvad

en: Add the cumin seeds, and toast until brown
hu: Adjunk hozzá köménymagot és pirítsuk, amíg meg nem barnul

en: Add onions and green chillis
hu: Adjunk hozzá hagymát és zöld csilipaprikát

en: Cook until onions are soft and slightly browned
hu: Főzzük addig a hagymát, amíg puha és kicsit barna nem lesz

en: Add finely chopped tomato and cook for 10 minutes under medium heat until tomato is well cooked and incorporated with the onions
hu: Adjunk hozzá egy apróra vágott paradicsomot, és főzzük 10 percig közepes lángon, amíg a paradicsom jól meg nem főtt és összeállt a hagymával

en: Add salt and pepper to taste
hu: Ízlés szerint szórjuk meg sóval, borssal

en: Add the optional ingredients and cook for another 5 minutes
hu: Adjuk hozzá a tetszőleges összetevőket, és főzzük további 5 percig

en: In a mixing bowl, whisk the eggs until fully combined and then add the milk, add the salt and pepper
hu: Egy keverő edényben verjük fel a tojásokat, amíg a sárgája és a fehérje teljesen elkeveredik, majd öntsük hozzá a tejet, szórjuk meg sóval és borssal

en: Add the chopped cilantro and mix well
hu: Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert és alaposan keverjük össze

en: Pour the egg mixture onto the sauce pan and stir gently incorporating the vegetables with the eggs
hu: Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőbe, és óvatosan keverjük bele a zöldségeket a tojásba

en: Cook till just set with barely any liquid
hu: Süssük addig, amíg a folyékony részek majdnem teljesen eltűnnek

en: Serve!
hu: Tálaljuk!

en: It's a dish from Israel; it's typically made with tomatoes but other vegetables can be used instead.
hu: Ez egy izraeli étel. Általában paradicsommal készítik, de más zöldségek is használhatók helyette.

en: This is Henry's version of it.
hu: Ez Henry változata.

en: Chop everything except tomatoes in tiny pieces.
hu: A paradicsomot kivéve mindent vágjunk fel apró darabokra.

en: Take the seeds off the tomatoes and chop them as well.
hu: Vegyük ki a magokat a paradicsomból, és aprítsuk fel őket.

en: Heat oil on a pan.
hu: Egy serpenyőben melegítsünk olajat.

en: Put tomatoes and peppers on the pan and let them boil.
hu: Tegyünk paradicsomot és paprikát a serpenyőbe, és hagyjuk forrni.

en: Add the rest of ingredients except eggs. Cook it for 2 or 4 minutes.
hu: A tojást kivéve minden hozzávalót tegyünk a serpenyőbe, és 2-4 percig hagyjuk sülni.

en: Make little wells in the vegs mix and break the eggs inside. The idea is that eggs won't spread and disappear.
hu: Készítsünk kis lyukakat a zöldségkeverékben, és törjük bele a tojásokat, így a tojások nem fognak szétfolyni és eltűnni.

en: Cook until eggs are done.
hu: Süssük, amíg a tojások el nem készülnek.

en: Serve in the same pan it was cooked accompanied by crackers or pita bread.
hu: Tálaljuk abban a serpenyőben, amiben elkészítettük, ízlés szerint sós keksszel vagy pitakenyérrel.

en: Beef Pho
hu: Marha pho leves

en: Pho (or phở) is a brothy Vietnamese noodle dish usually made from beef or chicken, but it's really really worth the effort to make. While some of the ingredients may seem daunting or unusual, they're really not and they're easy to find in your local Asian market.
hu: A pho (vagy phở) egy vietnámi tésztaleves, amelyet általában marhahússal vagy csirkével készítenek el. Mindenképpen megéri a ráfordított időt! Ugyan néhány hozzávaló szokatlan lehet, valójában könnyen beszerezhetők valamelyik helyi ázsiai boltban.

en: This first step isn't necessary, but it adds dimension to your broth: place both the ginger and the onion (whole and unpeeled) on a very hot grill/bbq. Cook and turn often until the outsides of both are completely black and blistering. Place in cold water to quickly cool before you remove the peel and most of the blackened bits.
hu: Az első lépés nem szükséges, de gazdagabb lehet tőle a leves: helyezzük a gyömbért és a hagymát (egészben és hámozatlanul) egy nagyon forró sütőrácsra vagy grillre. Gyakori forgatással süssük át, amíg mindkét oldal külső része teljesen fekete és puha nem lesz. Mielőtt lehámoznánk és eltávolítanánk a megfeketedett részeket, tegyük hideg vízbe, hogy gyorsan lehűljön.

en: Pour your beef stock into a large stock pot and add all the whole herbs & spices plus the fish sauce, rock sugar and the whole onion and ginger. Bring to a rolling boil, cover and reduce the heat and let simmer for an hour or so.
hu: Öntsük a marhahúslevest egy nagy húsleves-fazékba, adjunk hozzá egész fűszernövényeket és fűszereket, valamint halszószt, kandiscukrot, valamint az egész hagymát és gyömbért. Forraljuk fel, megvárva, amíg rendesen felforr, fedjük le, vegyük le a hőt és főzzük körülbelül egy órán át.

en: Cook the rice vermicelli noodles as directed on the package and set aside.  Peel, halve and thinly slice the red onion.
hu: Főzzük meg a rizs-vermicelli tésztát a csomagoláson leírtak szerint, majd tegyük félre. A vöröshagymát hámozzuk meg, vágjuk félbe, majd szeleteljük fel vékony szeletekre.

en: Next, very thinly slice the beef (partially freezing it beforehand will make it much easier to slice) –it's important to slice the raw meat very thin so it will cook in hot broth upon serving. Finally, chop up the pre-cooked beef.
hu: Ezután szeleteljük nagyon vékonyra a marhahúst (ha előzőleg kicsit lefagyasztjuk az megkönnyíti a szeletelést). Fontos, hogy a nyers húst nagyon vékonyra szeleteljük, így tálaláskor a forró levesben fog megfőni. Végül aprítsuk fel az előfőzött marhahúst.

en: Strain the broth through a fine mesh colander, return to heat and bring to a boil.
hu: Szűrjük le a levest egy finom szűrőn keresztül, tegyünk vissza a lángra, és forraljuk fel.

en: Place some of the cooked rice noodles and sliced beef and onion into bowls for serving. Pour the hot broth over it this –it should cook the meat very quickly.
hu: Tálaláshoz helyezzük a főtt rizstésztát, a szeletelt marhahúst és a hagymát egy tálba. Öntsük rá a forró levest, így pillanatok alatt megfő a hús.

en: Arrange the garnishes and sauces out for your diners to pick and choose for themselves. Varying which garnishes you choose will change the overall flavour of the soup, feel free to change it up on your second serving.
hu: Rendezzük úgy a szószokat és a köreteket, hogy a vendégek ízlés szerint válogathassanak belőlük. A különböző köretek megváltoztathatják a leves általános ízvilágát, ha másodszorra tálaljuk a levest, nyugodtan változtassuk meg a köreteket.

en: Broth Ingredients
hu: Alaplé hozzávalók

en: Serving Ingredients
hu: Hozzávalók a tálaláshoz

en: Garnishes
hu: Köretek

en: Pad Priew Wan Goong
hu: Édes-savanyú thai csirke (Pad Priew Wan Goong)

en: This is a summer, tone-down version of the original Thai dish.
hu: Az eredeti thai étel egyszerűbb, nyári változata.

en: If you change shrimp for cheese or soja protein it will be vegetarian or vegan.
hu: Ha a garnélarákot sajtra vagy szójafehérjére változtatjuk, vegetáriánus vagy vegán étel is lehet.

en: 1. Combine the seasoning ingredients, stir together, then set aside.
hu: 1. Keverjük össze a fűszeres hozzávalókat, majd tegyük félre.

en: 2. Pat the shrimp dry with paper towels.
hu: 2. Egy papírtörlővel töröljük szárazra a garnélarákot.

en: 3. Heat a wok with a bit of oil and garlic. Stir-fry with the shrimp.
hu: 3. Melegítsük fel a vokban az olajat és a fokhagymát. Keverve süssük ki a garnélarákot.

en: 4. Prepare the salad. Add the shrimp with its garlic. Mix well.
hu: 4. Készítsük el a salátát. Adjuk hozzá a fokhagymás garnélát, majd jól keverjük össze.

en: 5. Serve garnished with the seasoning and, if you like, some plain rice (cold or slightly warm).
hu: 5. Tálaljuk a fűszerekkel vagy ízlés szerint egy kis (hideg vagy langyos) főtt rizzsel.

en: ** You can ignore the vinegar or use lemon juice instead.
hu: ** Az ecet helyett nyugodtan használhatunk citromlevet.

en: ** Fish sauce can be swapped with Worcestershire or similar strong flavoured sauce.
hu: ** A halszósz felcserélhető Worcestershire-rel vagy más hasonló markáns ízű szósszal.

en: ** If you want it hotter, you can add Tabasco.
hu: ** Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá Tabascot.

en: Salad
hu: Saláta

en: Seasoning
hu: Fűszerezés

en: Homemade Mayonnaise
hu: Házi készítésű majonéz

en: Classic recipe.
hu: Klasszikus recept.

en: You can prepare it and store it in the fridge for later use.
hu: Ha előkészítjük, hűtőben tárolva akár később is felhasználhatjuk.

en: 1. Combine the egg yolks, salt, and pepper in a bowl. Carefully add the mustard, lemon juice and vinegar.
hu: 1. Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, a sót és a borsot. Óvatosan adjuk hozzá a mustárt, a citromlevet és az ecetet.

en: 2. Then, mixing constantly, add the oil to the previous mix and keep whipping vigorously until the mixture emulsify and becomes rather creamy (like in the picture).
hu: 2. Ezután folyamatosan keverve adjunk hozzá az olajat az előző keverékhez, és folyamatosan keverjük, amíg a keverék emulgeálódik és meglehetősen krémes lesz (mint a képen).

en: 3. For best results, refrigerate for 1 hour before using.
hu: 3. A legfinomabb akkor lesz, ha használat előtt egy órát állni hagyjuk a hűtőben.

en: ** Vinegar is optional. You can do it with lemon juice only.
hu: ** Az ecet opcionális, nyugodtan használhatunk csak citromlevet.

en: ** With Honey Mustard tastes even better and gives it a personal touch.
hu: ** Mézes mustárral még finomabb és sokkal egyedibb lehet.

en: ** If you want, you can tone down a bit the cholesterol load by adding some avocado (palta) purée. This is easy to do. Just empty a ripe avocado with a spoon and smash the stuff with a fork.
hu: ** Ha szeretnénk, kicsit enyhíthetjük a koleszterinszintet valamilyen avokádó (palta) pürével. Könnyen elkészíthető, csak kanalazzunk ki egy avokádót, majd egy villával törjük össze.

en: Arroz amarillo
hu: Sárga rizs (arroz amarillo)

en: Base for many Spanish dishes like Paella and Arroz con mariscos.
hu: Alapja számos spanyol ételnek, például a paellának és arroz con mariscosnak.

en: 1. Prepare the saffron with the rice.  Chop bell pepper, onions and garlic, keeping them apart.
hu: 1. Készítsük el a sáfrányos rizst. Vágjuk fel a harangpaprikát, a hagymát és a fokhagymát, egymástól távol tartva őket.

en: 2. Warm the oil in a large skillet over medium heat. Add bell pepper and sauté until just softened, then stir in the onions and sauté until softened. Stir in the rice and garlic, and sauté until the rice is well-coated and starting to turn opaque, stirring constantly to prevent sticking, about 2 minutes.  Don't forget the saffron!
hu: 2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat. Tegyük bele a harangpaprikát, és pároljuk, amíg épp meg nem puhul, majd keverjük hozzá a hagymát, és süssük, amíg meg nem puhul. Keverjük hozzá a rizst és a fokhagymát, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg a rizsnek opálos színe nem lesz. Folyamatosan keverjük, nehogy összeragadjon! Ne feledkezzünk meg sáfrányról!

en: 3. Stir in broth, tomato paste, salt, and pepper. Bring to a simmer then cover, reduce heat to low, and simmer until the liquid has evaporated (listen for when the rice stops bubbling). Try it and if it tastes and feels about right, remove it from heat and set aside, covered and undisturbed until is done.
hu: 3. Keverjük hozzá az alaplevet, a paradicsompasztát, a sót és a borsot. Forrásig főzzük, majd fedjük le, vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog (figyeljünk, mikor hagyja abba a rizs a buborékolást). Kóstoljuk meg, és ha már jó, vegyük le a tűzről, és tegyük félre, takarjuk le, és hagyjuk pihenni, amíg kész nem lesz.

en: ** Pour water little by little, if water is not enough, add more.  It's always better too little than too much as getting rid of water will throw spices and flavour as well.
hu: ** Öntsünk hozzá vizet apránként, ha nem elég, adjunk hozzá még. Jobb, ha kevesebbet öntünk, mert ha túl sok víz kerül bele és le kell öntenünk, a fűszerek és az íze is elveszhet.

en: ** If you use the wine/broth combo instead of just broth, add the wine first and let it simmer for a couple minutes, stirring often, before adding the broth and proceeding as directed.
hu: ** Ha nem csak húslevest használunk, hanem a bor-húsleves kombót, akkor először adjuk hozzá a bort, és gyakran keverve hagyjuk pár percig párolódni, mielőtt hozzáadnánk a levest, és a recept szerint járnánk el.

en: Broth substitutes:
hu: Levespótlók:

en: 1 cup of white wine, 1 cup of water.
hu: 1 csésze fehér bor, 1 csésze víz.

en: 1 cup of white wine, 1 cup of broth.
hu: 1 csésze fehér bor, 1 csésze alaplé.

en: 2 cups of water.
hu: 2 csésze víz.

en: Remember that parboiled rice needs more time for cooking than normal one.
hu: Ne feledjük, hogy az előfőzött rizs megfőzéséhez több időre van szükség, mint a normál esetében.

en: For the Saffron always follow the instructions detailed in the package, whether is powder or strands.
hu: A sáfrány esetében mindig kövessük a csomagon található utasításokat, legyen szó porról vagy szálakról.

en: Hawaiian Fish Salad
hu: Hawaii hal-saláta

en: Personal version of a Hawaiian salad (with raw fish).
hu: A hawaii saláta személyes változata (nyers hallal).

en: 1. Chop tuna in chunks and cook it on a skillet with a touch of olive oil, salt & pepper.
hu: 1. Vágjuk darabokra a tonhalat, és süssük serpenyőben egy kis olívaolajjal, sóval és borssal.

en: 2. Cook the potatoes and leave them aside to cool down.
hu: 2. Főzzük meg a krumplit, majd tegyük félre hűlni.

en: 3. Meanwhile, combine the seasoning ingredients, and leave it to rest for a while.
hu: 3. Ezalatt keverjük össze a fűszereket, és hagyjuk pihenni egy ideig.

en: 4. Meanwhile potatoes and fish get cooled and the seasoning rests, chop the vegetables.
hu: 4. Amíg a krumpli és a hal lehűl és a fűszerek pihennek, vágjuk fel a zöldségeket.

en: 5. Cut the potatoes in chunks or slices.
hu: 5. Vágjuk darabokra vagy szeletekre a krumplikat.

en: 6. Mix all together, season and serve.
hu: 6. Keverjünk össze mindent, fűszerezzük és tálaljuk.

en: ** You can use the canned filets but it doesn't taste as good as using fresh fish.
hu: ** Használhatunk halkonzervet is, de az nem lesz annyira ízletes mint a friss hal.

en: ** You can add other vegetables at will, like mushrooms or lettuce.
hu: ** Tetszés szerint hozzáadhatunk más zöldségeket is, például gombát vagy salátát.

en: Bourbon Pork Loin
hu: Bourbon sertésborda

en: This is a modified version of a recipe found on a website.
hu: Ez egy weboldalon talált recept módosított változata.

en: 1. Combine the spice rub ingredients, and rub all over the pork. Let sit at room temperature as you preheat your oven to 110ºC.
hu: Keverjük össze a fűszerezéshez hozzávalókat, és dörzsöljük bele a sertéshúsba. Miközben előmelegítjük a sütőt 110 ºC-ra, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni a húst.

en: 2. Place the pork on a skillet, then place in the oven and roast the pork for about 35 minutes. As the pork roasts, combine the glaze ingredients in a small saucepan; bring to a simmer over medium-low heat and simmer until dark and thickened, about 15 minutes. Set the glaze aside.
hu: 2. Helyezzük a sertést egy serpenyőbe, majd tegyük be a sütőbe, és süssük körülbelül 35 percig. Amíg a sertés sül, keverjük össze a máz összetevőit egy kis lábasban. Forraljuk közepes-alacsony lángon, és pároljuk, amíg sötét és sűrű nem lesz. Majd tegyük félre a mázat.

en: 3. Remove the cooked pork and set on a cutting board to rest; loosely tent with tin foil. Increase the oven temperature to 260ºC. As the oven heats, place the skillet on the stove top, and add the oil, onion, and a few sprinkles of salt; cook until the onions are softened. Be careful because once onions start to caramelize they will quickly burn. Cover the pork liberally with glaze.
hu: 3. Vegyük ki a főtt sertéshúst, és tegyük egy vágódeszkára pihenni, borítsuk be alufóliával. Vegyük fel a sütő hőmérsékletét 260 ºC-ra. Amíg a sütő felmelegszik, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, és adjunk hozzá olajat, hagymát, és szórjunk rá egy kis sót. Süssük, amíg a hagyma megpuhul. Figyeljünk oda, mert ha a hagyma elkezd karamellizálódni, gyorsan megéghet. Óvatosan öntsük le a húst a mázzal.

en: 4. Roast a little bit more, less than 5 minutes. Let it rest and serve with smashed potatoes and vegs.
hu: 4. Süssük egy kicsit tovább, kevesebb mint 5 percig. Hagyjuk pihenni, és tálaljuk tört burgonyával és zöldséggel.

en: ** If you decide to add apples, they go at the end of the 3rd step, before dripping glaze on the meat.
hu: ** Ha úgy döntünk, hogy adunk hozzá almát, a 3. lépés végén tegyük meg, mielőtt a mázat a húsra csepegtetnénk.

en: Some use maple syrup but I prefer the taste of pure honey mixed with the flavour of pork meat.
hu: Néhányan juharszirupot használnak, én inkább a tiszta méz ízét szeretem, ahogy összekeveredik a sertéshúséval.

en: Same for apples; as some people add one or two. I don't like them but you if you fancy, feel free to add them.
hu: Ugyanaz igaz az almára is: néhányan egyet-kettőt adnak hozzá. Én nem szeretem őket, de ízlés szerint nyugodtan rakhatunk hozzá.

en: Also, using lard makes this dish very heavy but using olive oil is pointless as its flavour will be missed. But if you have nothing else, use them. It won't hurt.
hu: Ezenkívül ha zsírt használunk, az megnehezíti az ételt, az olívaolaj használata azonban értelmetlen, hiszen elveszik az íze. De ha nincs más, akkor nyugodtan használjuk akármelyiket.

en: The Glaze
hu: A máz

en: The Spice Cover
hu: A fűszerbevonat

en: The Meat
hu: A hús

en: Others
hu: Egyebek

en: Henry's original stew
hu: Henry eredeti pörköltje

en: My friend Heinrich made up this stew a winter Saturday.
hu: A barátom, Heinrich egy téli szombaton készítette el ezt a pörköltöt.

en: It can be eaten with rice or alone.
hu: Magában és rizzsel is fogyasztható.

en: Cook the meat with the species, not completely, just enough to get it toasted and mix the flavours.
hu: Süssük meg a húst a fűszerekkel, nem teljesen, csak annyira, hogy épphogy megpiruljon és összeérjenek az ízek.

en: Add the vegetables and beans.  Cook a bit more.
hu: Adjuk hozzá a zöldségeket és a babot. Süssük még egy kicsit.

en: Add abundant broth, cover the pot and let it cook on slow fire until is done.
hu: Öntsünk hozzá bőséges alaplevet, fedjük le, és lassú tűzön hagyjuk főni, amíg kész.

en: Can be served with rice  (like in the picture)  or alone.
hu: Tálalható rizzsel (mint a képen) vagy önmagában is.

en: Beans can be of any kind, and can be bought canned, in which case would be a can of each kind.
hu: A bab bármilyen lehet és konzervként is beszerezhető, ebben az esetben akármilyen dobozban lehet.

en: Juniper berries and Bay leaves are optional.
hu: A borókabogyó és a babérlevél opcionális.

en: It's an easy but tasty way to prepare fish.
hu: Egy egyszerű, de ízletes módja hal elkészítésének.

en: Despite all the salt, the result isn't salty but soft and nice.
hu: A sózás ellenére az eredmény nem sós, hanem lágy és finom.

en: Preheat the oven.
hu: Melegítsük elő a sütőt.

en: Stuff the fish with a mix of lemon and dill.
hu: Töltsük meg a halat citromos kapros keverékkel.

en: Combine the salt and eggs. Spread this mix over the fish.
hu: Keverjük össze a sót és a tojásokat. A keveréket oszlassuk el a halon.

en: Bake it 20' - 25'  or until the crust is brown.
hu: Süssük 20-25 percig, vagy amíg a kéreg barnássá nem válik.

en: Serve it with plain rice.
hu: Tálaljuk főtt rizzsel.

en: Crispy olives
hu: Ropogós olajbogyó

en: These olives in cheese dough are quick and easy to make and are great as a side dish or snack.
hu: Ezek a sajt tésztában sült olajbogyók gyorsan és könnyen elkészíthetők, és nagyszerű köret vagy ropogtatni való lehet.

en: [image:1]Grate the cheese.
hu: [image:1]Reszeljük le a sajtot.

en: [image:4]Mix the flour and butter into a dough, add the cheese and salt and knead it until it is smooth.
hu: [image:4]Keverjük össze, majd gyúrjuk tésztává a lisztet és a vajat, adjuk hozzá a sajtot és a sót, és gyúrjuk addig, amíg sima nem lesz.

en: [timer:00:30:00,Rise]Form the dough into a roll and let it rise in the fridge for 30 minutes.
hu: [timer:00:30:00,Kelés]A tésztát tekerccsé formáljuk, és 30 percig hagyjuk megemelkedni a hűtőben.

en: [image:2]Cut the dough roll into 1 cm long slices and press the olives into them. You can roll the dough between your hands until it forms a little ball around the olive.
hu: [image:2]Vágjuk a tésztatekercset 1 cm hosszú szeletekre, és nyomjuk bele az olívabogyókat. A tésztadarabot tekerjük fel a kezünkkel úgy, hogy egy kis gömböt alkosson az olajbogyó körül.

en: [timer:00:20:00,Bake]Bake for 20 minutes at [temperature:220C].
hu: [timer:00:20:00,Sütés]Süssük 20 percen keresztül [temperature:220C]-on.

en: [image:0]Enjoy!
hu: [image:0]Jó étvágyat!

en: Neapolitan Pizza
hu: Nápolyi pizza

en: Original pizza dough from Naples with tomato sauce on pizza stone.
hu: Eredeti pizza tészta receptje Nápolyból paradicsomos mártással és pizzakövön sütve.

en: Toppings are not included in the recipe.
hu: Feltétek nincsenek a receptben.

en: The sauce can easily produced in bigger amounts and deep-freezed in freezer bags.
hu: A szószt nyugodtan elkészíthetjük nagyobb mennyiségben is, és lefagyaszthatjuk fagyasztózacskóban.

en: Dough: Dissolve the yeast in lukewarm water. Mix the flour, semolina and salt.
hu: A tészta elkészítése: futtassuk meg az élesztőt langyos vízben, keverjük össze a lisztet, a búzadarát és a sót.

en: If brewer's yeast is not available, one can also use fresh yeast.
hu: Ha nincs otthon sörélesztő, akkor friss élesztőt is használhatunk.

en: [timer:00:10:00]Put the yeast-water mixture to the flour and let it swell for 10 minutes.
hu: [timer:00:10:00]Tegyük az élesztő-víz keveréket a lisztbe, és hagyjuk 10 percig megduzzadni.

en: [timer:00:15:00]Knead the dough with a kneading machine for at least 15 minutes. This is important so that the dough gets highly elastic.
hu: [timer:00:15:00]Dagasztógéppel legalább 15 percig gyúrjuk a tésztát. Ez azért fontos, hogy a tészta könnyen nyújtható legyen.

en: [timer:08:00:00]Put the yeast dough covered for at least 8 hours (better 24 hours) in the refrigerator.
hu: [timer:08:00:00]Lefedve tegyük el a kelt tésztát legalább 8 órára (még jobb 24 órára) a hűtőbe.

en: Sauce: Peel the shallots and the garlic and chop them finely.
hu: Szósz: Hámozzuk meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és aprítsuk fel őket.

en: Heat olive oil in a small pot and fry garlic and shallots shortly. Don't let them get brown.
hu: Melegítsünk olívaolajat egy kis edényben, és rövid ideig süssük a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Ne hagyjuk, hogy megbarnuljanak!

en: [timer:00:30:00]Add the sieved tomatoes, tomato paste, red wine, oregano, salt and pepper. Let it boil slightly for 30 minutes so it gets that thick it does not run down the pizza.
hu: [timer:00:30:00]Adjuk hozzá a paradicsompürét, paradicsompasztát, vörösbort, oregánót, sót és borsot. Hagyjuk kicsit felforrni 30 percig, hogy olyan sűrű legyen, hogy ne folyjon le a pizzáról.

en: [timer:01:30:00]Dough: Put the dough on a floured work surface. Create balls as big as fists (each 180-200g). Cover them with a moist kitchen towel and let them rise for an other 90 minutes at room temperature.
hu: [timer:01:30:00]Tészta: helyezzük a tésztát lisztes felületre. Alkossunk ököl méretű golyókat (mindegyik 180-200 gramm). Takarjuk le egy nedves konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten további 90 percig kelni.

en: When you are ready to start, put the pizza stone in the oven and heat it up to [temperature:300C] (maximum temperature).
hu: Amikor kész, tegyük a pizzakövet a sütőbe, és melegítsük fel [temperature:300C]-ra (legnagyobb hőfok).

en: Take a dough ball and form with your hands into a round flat thin piece. Don't use a rolling pin, otherwise you destroy the yeast cultures.
hu: Vegyünk egy tésztazsemlét, és formáljunk a kezünkkel egy kerek lapos darabot. Ne használjunk sodrófát, különben elpusztítjuk a élesztőtenyészetet.

en: Strew semolina on the shovel, so it can later easier slide of the shovel and put the dough piece on it.
hu: Szórjunk búradarát a lapátra, így később könnyebben rácsúsztathatjuk, és rátehetjük a tésztadarabot.

en: Put the pizza sauce with a spoon on it, then pizza cheese (if you don't use e.g. mozzarella) and then the other toppings of your choice.
hu: Egy kanál segítségével kenjünk rá pizzaszószt, majd tegyük rá a pizzasajtot (vagy mozzarellát), végül pedig ízlés szerint a feltéteket.

en: The pizza cheese should be below the toppings. This way the good ingredients are better presented.
hu: A pizzasajtnak a feltétek alatt kell lennie, így a jó alapanyagok dominálnak.

en: If you use wet toppings like pineapples or mozzarella, dry them in a sieve before.
hu: Ha vizes feltéteket teszünk rá, például ananászt vagy mozzarellát, egy szita segítségével csepegtessük le őket.

en: Don't put too much on the pizza.
hu: Ne rakjunk túl sok feltétet a pizzára.

en: Put the pizza with the shovel in the oven and bake it till it is brown. Duration is depending on oven temperature.
hu: Helyezze a pizzát egy lapát segítségével a sütőbe, és süsse addig, amíg meg nem barnul. A sütési idő a sütő hőmérsékletétől függ.

en: Pizza Dough
hu: Pizzatészta

en: Pizza Sauce
hu: Pizzaszósz

en: Quinoa Salad
hu: Quinoa saláta

en: Yummy salad that goes with just about anything.
hu: Fincsi saláta, amely szinte bármihez jó.

en: Cook it like rice so bring quinoa and water to a boil  Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender and water has been absorbed, 10 to 15 minutes. Set aside to cool, this is important otherwise things get sticky
hu: Főzzük meg úgy mint a rizst, vagyis forraljuk fel a quinoát és a vizet. Vegyük a hőfokot közepesen-alacsonyra, fedjük le, és főzzük 10-15 percig, míg a quinoa puha nem lesz és a víz felszívódik. Nagyon fontos, hogy tegyük félre hűlni, különben összeragadhat.

en: Whisk olive oil, lime juice, cumin, 1 teaspoon salt, and red pepper flakes together in a bowl.
hu: Keverjük össze az olívaolajat, a zöld citrom levét, a köményt, 1 teáskanál sót és a pirospaprika pelyhet egy tálba.

en: Combine everything but the cilantro, into a big bowl and toss to coat. Next season with salt & pepper and stir in the cilantro. Server right away or chill it for later.
hu: A koriander kivételével keverjünk össze mindent egy nagy tálban, majd tegyük rá öntetnek. Ízesítsük sóval, borssal, és keverjük bele a koriandert. Tálaljuk azonnal, vagy tegyük hűtőbe későbbre.

en: If needed you can add some zesty Italian dressing for if it gets a little dry the next day.
hu: Szükség esetén, ha másnapra kissé megszáradna, adjunk hozzá egy kis ízletes olasz salátaöntetet.

en: Lemon Cake
hu: Citromtorta

en: My favorite Lemon Cake recipe. The cake is light and juicy.
hu: A kedvenc citromtorta receptem. Könnyű és zamatos torta.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] - [temperature:195C].
hu: Melegítsük elő a sütőt [temperature:175C]–[temperature:195C]-ra.

en: First abrade the shell of the lemons. Squeeze the juice out of two (per serve) lemons.
hu: Először reszeljük le a citromok héját. Két citromot facsarjunk ki (adagonként).

en: Stir eggs and sugar foamy. Sieve the flour and add it with the vanilla sugar, baking powder, lemon shells and margarine one by one. Stir everything well.
hu: Keverjük hozzá a tojást és a cukorhabot. Szűrjük le a lisztet, és adjuk hozzá egyenként a vaníliacukrot, sütőport, citromhéjat és margarint. Jól keverjük össze.

en: [timer:00:20:00]Put the dough on a baking tray with baking paper and put it in the preheated oven. Bake it for 20min (middle rail).
hu: [timer:00:20:00]Helyezzük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt sütőlapra, és tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük 20 percig (a középső rácson).

en: Now mix the lemon juice little by little with the sieved powered sugar. Be sparing with the juice, the sugar icing must be pretty viscous.
hu: Most apránként keverjük össze a citromlevet a leszitált porcukorral. Legyünk óvatosak a citromlével, a cukorhabnak nagyon ragadósnak kell lennie.

en: As long as the cake is warm prick little holes with a fork allover the cake. Then spread the sugar icing on the warm cake. Let the cake cool down.
hu: Amíg a sütemény meleg, egy villával szúrjunk apró lyukakat az egész tésztára. Ezután kenjük szét a cukorhabot a meleg süteményen, majd hagyjuk kihűlni.

en: Henry's Goulash
hu: Henry gulyása

en: Originally from Hungary, this dish is widespread in Central Europe.
hu: Hagyományosan magyar eredetű étel, amely Közép-Európában is elterjedt.

en: This is my friend Henry's version of it.
hu: Ez egy barátom, Henry receptje.

en: Chop very minutely onions and garlic. Cut the meat in chunks. Chop red bell peppers in small squares.
hu: Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk darabokra a húst, majd vágjuk apróra a pirospaprikát.

en: Cook first the meat, alone without salt or spices.  Keep it warm in a separated bowl.
hu: Először főzzük meg csak a húst, só és fűszer nélkül. Egy külön tálban tartsuk melegen.

en: Fry in a mixture of butter and oil half of each pepper, onions and garlic.  When this is soft, add the tomato paste.
hu: Vajban és olajban süssük meg a paprika, a hagyma és a fokhagyma felét. Amikor megpuhult, adjuk hozzá a paradicsompasztát.

en: When everything is almost ready, add meat, wine, spices and bay leaves.
hu: Amikor már szinte minden elkészült, adjuk hozzá a húst, a bort, a fűszereket és a babérlevelet.

en: Put everything in the oven at a low temperature and cook it for some two hours.
hu: Tegyünk mindent a sütőbe alacsony hőmérsékleten, és süssük körülbelül két órán keresztül.

en: Meantime the goulash is in the oven, chop the potatoes in sledges and cook them with salt & pepper.
hu: Amíg a gulyás a sütőben sül, vágjuk hosszában apróra a burgonyát, és főzzük sóval, borssal.

en: Serve warm together.
hu: Tálaljuk melegen.

en: If you don't have or don't want potatoes, you can use pasta instead.
hu: Ha nincs otthon vagy nem szeretnénk krumplit használni, készíthetjük tésztával is.

en: Borscht
hu: Borscs

en: This is a traditional soup from East and Central Europe. There are an Ukrainian/Russian and a Polish version, but both a very similar so I put them together in a general recipe.
hu: Hagyományosan Közép-Kelet-Európából eredő leves. Van ukrán, orosz és lengyel változata, de mind elég hasonlóak, így most ez egy általános recept lesz.

en: [image:0]Over an open flame or under a broiler, roast 1 carrot and half of the onion until charred, about 3 minutes.
hu: [image:0]Nyílt lángon vagy grillsütő alatt süssünk körülbelül 3 percig egy darab sárgarépát és a hagyma felét, amíg el nem szenesedik.

en: [timer:00:08:00,Boil bones]Boil the bones in a large stockpot filled with water for 8 minutes, then drain and rinse thoroughly with cold water.
hu: [timer:00:08:00,Csontok forralása]Forraljuk fel a csontokat egy nagy vízzel töltött fazékban 8 percig, azután mossuk át, és öblítsük le hideg vízzel.

en: [timer:02:00:00,Simmer]Clean the stockpot, then return the bones to the pot along with the charred carrot and half onion and the peppercorns. Add enough cold water to cover the bones by at least 1″, about 4 quarts. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer on medium-low until the meat easily separates from the bone, about 2 hours. Be sure to skim any foam or fat that accumulates on the surface. Add water to replace any that evaporates.
hu: [timer:02:00:00,Párolás]Mossuk el a fazekat, majd a megégett sárgarépával, a fél hagymával és a borsszemekkel együtt tegyük vissza a csontokat a fazékba. Adjunk hozzá elég hideg vizet (körülbelül 4 liternyit), hogy ellepje a csontokat. Forraljuk, majd csökkentsük a hőfokot, és pároljuk közepes-alacsony fokozaton nagyjából 2 órán keresztül, amíg a hús könnyen le nem válik a csontról. Ne felejtsük el lefölözni a tetejére kerülő habot vagy zsírt. Az elpárolgott vizet pótoljuk, öntsünk hozzá még.

en: [timer:00:45:00,Bake beets]As the bones simmer, preheat the oven to [temperature:375F]. Place the beets in aluminum foil, drizzle with the olive oil, and wrap tightly. Roast until easily pierced with a fork, 45-60 minutes. Remove from the oven, let cool, then slip off the skins and cut the beets into French fry-sized strips. Set aside.
hu: [timer:00:45:00,Répák sütése]Miközben a csontokat pároljuk, melegítsük elő a sütőt [temperature:190C]-ra. Helyezzük a répát alumínium fóliára, csepegtessünk rá olívaolajat, és szorosan tekerjük be. Süssük 45-60 percig, amíg a villával könnyen át nem tudjuk szúrni. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját, és vágjuk sült krumpli méretű csíkokra. Tegyük félre.

en: [image:0]When the bones are ready, strain the broth and discard the vegetables and peppercorns, then return the broth to the stockpot. Set the meaty bones aside to cool; once cool, pick apart the meat and set aside. Discard the bones or reserve for making stock.
hu: [image:0]Amikor a csontok elkészültek, szűrjük le a húslevest, és vegyük ki azöldséget és a borsszemeket, majd öntsük vissza a húslevest a fazékba. Tegyük félre a húsos csontokat, hogy kihűljenek. Amikor kihűlt, szedjük le a húst a csontról, és tegyük félre. Dobjuk ki a csontokat, vagy rakjuk el későbbre alaplé készítéséhez.

en: [image:0]Coarsely chop the remaining half onion and grate the other carrot. In a skillet, warm the butter on medium heat, then add the chopped onion and sauté until softened, about 5 minutes. Add the minced garlic and tomato paste and sauté until aromatic, about 1 minute.
hu: [image:0]Durván aprítsuk fel a hagyma megmaradt felét, és reszeljük le a másik sárgarépát. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és süssük körülbelül 5 percig, amíg puha nem lesz. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a paradicsompasztát, és pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.

en: [timer:00:10:00,Cook]Add the sautéed onion and garlic paste to the broth, along with the beets, red wine vinegar, and grated carrot. Bring to a simmer on medium heat, then add the shredded cabbage and cubed potatoes. Return to a simmer and cook for 10 more minutes, skimming any excess fat from the surface, then stir in the meat, parsley, and lemon juice. Season with salt and pepper to taste, about 1/2 tsp. each.
hu: [timer:00:10:00,Főzés]Adjuk hozzá a pirított hagymát és a fokhagymás pasztát a húsleveshez a répával, a vörösbor-ecettel és a reszelt sárgarépával együtt. Közepes lángon forraljuk fel, majd tegyük bele az aprított káposztát és a kockára vágott burgonyát. Forraljuk fel újra, és főzzük 10 percig, lefölözve a tetejére kerülő zsiradékot. Ezt követően keverjük bele a húst, a petrezselymet és a citromlevet. Ízesítsük sóval, borssal, körülbelül 1/2 evőkanállal mindkettőből.

en: [image:0]Cover, remove from the heat, and allow to brew for 20 minutes. Serve with a dollop of sour cream and fresh dill sprinkled on top. For a more flavorful soup, allow the soup to brew overnight and reheat the next day.
hu: [image:0]Fedjük le, és vegyük le a lángról, hagyjuk főni 20 percig. Tálaljuk tejföllel és friss kaporral a tetején. Ha még ízletesebb levesre vágyunk, hagyjuk egy éjszakára állni, és másnap felmelegítve fogyasszuk.

en: It's easy to convert this soup in vegan or vegetarian by not adding the meat and cream.
hu: Könnyen készíthetünk vegán vagy vegetáriánus változatot is, ha nem teszünk bele húst és tejfölt.

en: It will lose a bit of personality though.
hu: Bár így veszít jellegzetességéből.

en: If you're in a hurry, use a canned broil as base and add around 600 g of chopped meat without bones, and follow the rest of instruccions. This way it will be ready in less than an hour.
hu: Ha sietünk, használhatunk konzerv alaplevet, ehhez adjunk hozzá körülbelül 600 gramm apróra vágott csont nélküli húst, majd kövessük a recept további utasításait. Így kevesebb mint egy óra alatt elkészíthetjük.

en: Ingredients may vary. In example lemon juice instead of vinegar and ground or powder pepper instead of the peppercorns.
hu: Az összetevők megváltoztathatók. Például ecet helyett használhatunk citromlevet, és őrölt borsot a borsszemek helyett.

en: Breakfast Oats Jar
hu: Reggeli zabkása tál

en: This recipe is great for those who usually don't have time for breakfast. Prepare it in mason jars/portable food containers the night before, and you can have your homemade breakfast on-the-go! Make a couple batches in advance if you know you won't have time. This recipe is also very flexible as you can make it vegan, or gluten-free simply by substituting the components i.e. dairy milk with coconut milk, honey with agave, or use gluten-free oats. Also, any fruits of your choice, fresh or frozen.
hu: Ez a recept tökéletes, ha nincs időnk reggelizni. Készítsük el már előző este, tegyük befőttes üvegbe vagy hordozható dobozba, így könnyen magunkkal vihetjük házi készítésű reggelinket. Készítsünk több adagot előre, ha általában nincs időnk reggelizni. A recept könnyen variálható, elkészíthetjük a vegán változatát vagy egyszerűen lehet gluténmentes is, ha változtatunk az összetevőkön, azaz a tejet kókusztejjel helyettesítjük, a méz helyett agávé szirupot, valamint gluténmentes zabpelyhet használunk. Ezenkívül bármilyen gyümölcsöt tehetünk bele, frisset vagy fagyasztottat is.

en: [image:2]Add all the ingredients in a 16-oz container, or divide equally between two 8-oz containers.
hu: [image:2]Tegyünk bele minden összetevőt egy 0,5 literes dobozba, vagy szedjük ketté, és tegyük két kisebb dobozba.

en: [image:0]Mix well. Cover with lid(s), and place in the refrigerator for at least 4 hours or overnight. Thanks to the chia seeds, the mixture will develop a pudding-like texture.
hu: [image:0]Jól keverjük össze. Fedjük le és legalább 4 órára vagy egy éjszakára tegyük hűtőbe. A chia magnak köszönhetően a keverék pudingszerű textúrát fog kapni.

en: [image:1]You can make ahead, but best to consume within 2-3 days.
hu: [image:1]Készíthetünk többet is, bedobozolva eláll, de 2-3 napon belül fogyasszuk el.

en: "Carbonara" is a sauce that can be used with long pasta, like spaghetti or fettuccine.
hu: A „carbonara” szósz hosszú tésztához, például spagettihez vagy fettuccine-hez ajánlott.

en: Start by boiling about 1 litre of water for each 100g of pasta.
hu: Elsőként forraljunk fel 100 gramm tésztánként körülbelül 1 liter vizet.

en: Once the water is boiling, pour 20g of coarse salt in it for every litre of water, and then throw the spaghetti in.
hu: Amint a víz felforr, öntsünk bele 20 gramm durva sót minden liter vízhez, majd tegyük bele a spagettit.

en: While the pasta is cooking, take a large bowl and put the parmesan cheese in it.
hu: Amíg a tészta fő, vegyünk egy nagy tálat, és tegyük bele a parmezán sajtot.

en: Add the whole egg and the yolks to the parmesan, and beat the eggs until you get a creamy sauce.
hu: Adjuk hozzá az egész tojást és a tojássárgákat a parmezánhoz, és verjük fel a tojásokat, amíg krémes mártást nem kapunk.

en: Put the guanciale in a small pan with a teaspoon of oil, and shallow fry it until the fat is transparent and the meat is crispy; then remove from the fire.
hu: Egy teáskanálnyi olajon süssük ki a guanciale szalonnát egy kis serpenyőben, amíg átlátszó és ropogós nem lesz. Ezután vegyük le a lángról.

en: Once the pasta is ready, drain it and add it to the eggs and cheese. Then, add the guanciale.
hu: Amint kész a tészta, csepegtessük le és adjuk hozzá a tojásokat és a sajtot. Ezután adjuk hozzá a guanciale szalonnát.

en: Season with salt and pepper to your liking.
hu: Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.

en: If you cannot find guanciale (cured pork cheek) you can substitute it with pancetta.
hu: Ha nem talál guanciale-t (pácolt tokaszalonnát), akkor helyettesíthetjükpancettával (göngyölt császárszalonnával).

en: Classic Chicken Noodle Soup
hu: Klasszikus csirkés tésztaleves

en: A simple take on a typical American meal.
hu: Egyszerű recept egy tipikus amerikai ételhez.

en: If you haven't butchered the chicken, do so. Depending on how meaty you want the soup, you can use more or less of the butchered parts (I recommend the dark leg meat for the soup). Use the remaining parts for another dish.
hu: Vágjuk fel a csirkét, ízlés szerint válasszuk ki a csirkerészeket attól függően, hogy mennyire húsos levest szeretnénk (személy szerint a sötét lábhúst ajánlom). A fennmaradó részeket felhasználhatjuk egy másik leveshez.

en: Wash the celery, carrots and herbs. Slice the carrots and celery. Coarsely chop the onion. Prepare the herbs using kitchen twine in a bouquet garni.
hu: Mossuk meg a zellert, a répát és a fűszernövényeket. Vágjuk fel a répát és zellert. Vágjuk apróra a hagymát. A fűszernövényeket kössük össze egy konyhai zsineggel, és tegyük egy fűszerzsákba.

en: [timer:02:00:00]In a large pot, add the chicken, the stock, 2 carrots, 1 stalk of celery, the onion and the bouquet garni. Fill the pot with water to cover the chicken. Bring to a boil and simmer for at least 2 hours.
hu: [timer:02:00:00]Egy nagy edénybe adjuk hozzá a csirkét, az alaplevet, 2 sárgarépát, 1 zellerszálat, a hagymát és a fűszerzsákot. Töltsük meg az edényt annyi vízzel, hogy ellepje a csirkét. Forraljuk fel, és főzzük legalább 2 órán keresztül.

en: Using a cheese cloth strainer, strain the soup into another pot. Remove meat from the bones, gather any loose chicken and add it to the strained soup. Discard the bones and cooked vegetables.
hu: Egy sajtkendő segítségével szűrjük le a levest egy másik edénybe. Válasszuk le a húst a csontokról, gyűjtsük össze a csirkehúst, és adjuk hozzá a szűrt leveshez. Vegyük ki a csontot és a főtt zöldséget.

en: Add the remaining carrots and celery to the soup. Bring to a boil and simmer for at least one hour. Season with salt and pepper to taste.
hu: Adjuk hozzá a maradék répát és zellert. Forraljuk fel, és főzzük legalább egy órán keresztül. Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük.

en: [timer:00:10:00]Add noodles and simmer for about 10 minutes, until the noodles are done.
hu: [timer:00:10:00]Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a tészta el nem készül.

en: Donauwellen
hu: Donauwellen (Dunahullám)

en: Donauwellen is a popular German cake with chocolate, vanilla cream and cherries. The name is due to the fact that the dough typically forms a wavy pattern.
hu: Donauwellen egy népszerű német csokis, vaníliás és cseresznyés sütemény. A neve onnan ered, hogy a piskóta alakja hullámokat formál.

en: [image:1]Mix the butter until it is creamy. Add sugar and egg.
hu: [image:1]Keverjük hozzá a vajat, míg krémes nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot és a tojást.

en: [image:2]Mix the flour with the baking powder and mix it in. Separate a third of the dough and add the cocoa powder to it.
hu: [image:2]Keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd keverjük bele. Válasszuk el a tészta egyharmadát, és adjuk hozzá a kakaóport.

en: [image:4]Spread the light dough on a buttered baking sheet. Put the dark dough on top.
hu: [image:4]Kenjük el a világos tésztát egy kivajazott sütőlapon. Tegyük rá a sötét tésztát.

en: [image:4]Use a fork to make a wavy pattern.
hu: [image:4]Használjunk villát a hullámos minta készítéséhez.

en: [image:6]Spread the dried cherries on top of the dough.
hu: [image:6]Tegyünk a tészta tetejére szárított cseresznyét.

en: [timer:00:30:00,Bake]Bake for 30 minutes at [temperature:200C].
hu: [timer:00:30:00,Sütés]Süssük 30 percig [temperature:200C]-on.

en: [image:7]Use the milk, sugar and pudding to cook vanilla pudding and let it cool down while stirring it frequently. Slowly add spoonfuls of the butter, which should be at room temperature.
hu: [image:7]A tejből, a cukorból és a pudingból főzzünk vanília pudingot, majd folyamatosan keverve hagyjuk kihűlni. Lassan kanalanként adjunk hozzá szoba-hőmérsékletű vajat.

en: [image:8]Spread the butter cream on the cooled cake.
hu: [image:8]Oszlassuk el a vajkrémet a kihűlt süteményen.

en: [image:9]Melt the chocolate frosting in a hot water bath and sprinkle it on top.
hu: [image:9]Forró vízben olvasszuk fel a csokoládét, és szórjuk a tetejére.

en: Toppings
hu: Feltétek

en: Gingered Carrot Soup
hu: Gyömbéres sárgarépa leves

en: A nutritious vegan soup that can be made relatively quickly
hu: Tápláló vegán leves, amely viszonylag gyorsan elkészíthető

en: Place carrots in large saucepan with water, cover, bring to a boil. Lower heat, simmer until very tender (10-15 minutes). While carrots are cooking, saute in olive oil all the onions, 5 minutes, then add garlic, ginger, salt, and spices. When all is well mingled, stir in lemon juice. Use food processor or blender to puree everything together (including all the toasted cashews). If you like a more textured soup, only half puree.
hu: Helyezzük a répákat egy vízzel teli nagy fazékba, fedjük le, és forraljuk fel. Vegyük le a lángot, és főzzük, amíg nagyon puha nem lesz (10-15 percig). Amíg a répák főnek, 5 percig süssük át olívaolajban az összes hagymát, majd adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, sót és fűszereket. Amikor minden jól összekeveredett, adjuk hozzá a citromlevet. Egy turmixgép segítségével mindent pürésítünk (az összes pirított kesudiót is). Ha más állagú levest szeretnénk, pürésítsük csak a felét.

en: Garnish with parsley, chives, mint or scallions if you want. Top with cayenne pepper if you want a spicier soup. You can also add any leftover grains like rice, barley, couscous, etc. at the last minute.
hu: Díszítsük petrezselyemmel, metélőhagymával, mentával vagy mogyoróhagymával, ízlés szerint. Szórjunk a tetejére cayenne-i paprikát, ha csípősen szeretjük. Az utolsó pillanatban akár egy kis  maradék gabonát is hozzáadhatunk, mint például rizs, árpa, kuszkusz stb.

en: This is my Aunt Wendy's recipe.
hu: Ez Wendy néni receptje.

en: Grumbeerekiechle
hu: Grumbeerekiechle (Krumplilángos)

en: Traditional potato hash from Alsace. Usually served with lettuce, sometimes with smoked salmon.
hu: Hagyományos elzászi röszti. Legtöbbször salátával, néha füstölt lazaccal tálalják.

en: [image:1]Peel and grate the potatoes. Peel and slice the onions. Mix with the rest of the ingredients in a large bowl.
hu: [image:1]Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát. Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze a többi összetevővel.

en: Put a frying pan on the hob at medium heat with a bit of oil.
hu: Helyezzük a serpenyőt a főzőlapra közepes lángon, kevés olajjal.

en: [image:2]Form thin patties in the pan and brown them on both sides.
hu: [image:2] Készítsünk vékony pogácsákat, tegyük a serpenyőbe, és mindkét oldalán pirítsuk meg.

en: [image:0]Serve hot. Can be kept in a fridge and reheated in a micro-wave oven.
hu: [image: 0]Tálaljuk melegen. Tarthatjuk hűtőszekrényben, és később mikrohullámú sütőben felmelegíthetjük.

en: Hazelnuts Butter
hu: Mogyoróvaj

en: Vegan Hazelnuts Butter that tastes like Nutella©, but better.
hu: Vegán mogyoróvaj, amely olyan ízű, mint a Nutella©, csak jobb.

en: Make the Hazelnuts Milk (see my Hazelnuts Milk recipe)
hu: Készítsük el a mogyorótejet (lásd: mogyorótej recept)

en: Put the remaining paste in a bowl [image:0]
hu: Helyezzük a megmaradt pasztát egy tálba [image:0]

en: (With Chocolate) Mix melted 75% vegan chocolate
hu: (Csokoládéval) Keverjük össze az olvadt 75% vegán csokoládét

en: (With Cocoa Butter) Melt the cocoa butter [image:1]
hu: (Kakaóvajjal) Olvasszuk fel a kakaóvajat [image:1]

en: (With Cocoa Butter) Mix the hazelnuts milk, melted cocoa butter and the cocoa powder until the mass gets uniform [image:2]
hu: (Kakaóvajjal) Keverjük össze a mogyorótejet, az olvasztott kakaóvajat és a kakaóport, amíg a massza egyenletes nem lesz [image:2]

en: Enjoy [image:3]
hu: Jó étvágyat! [image:3]

en: Cocoa Butter Version
hu: Kakaóvajas változat

en: Base
hu: Alap

en: Chocolate Version
hu: Csokoládés változat

en: Hazelnuts Milk
hu: Mogyoró tej

en: Simple Hazelnuts Milk with a smooth, naturally sweet flavor.
hu: Egyszerűen elkészíthető mogyoró tej, amely könnyű és természetesen édes.

en: Preheat the over at [temperature:200C]
hu: Melegítsük elő a sütőt [temperature:200C]-ra.

en: Place the hazelnuts in a tray [image:1]
hu: Helyezzük a mogyorót egy tálcába [image:1]

en: Leave the tray in the oven for 15 minutes [timer:00:15:00]
hu: Süssük a sütőben 15 percig [timer:00:15:00]

en: Put water in the tray and peel the hazelnuts. Some will peel easily, while others will require manual peeling [image:2]
hu: Tegyünk vizet a tálcába, és hámozzuk meg a mogyorót. Néhány könnyen lehámlik, néhányat pedig kézzel kell meghámozni [image:2]

en: Leave the hazelnuts underwater at least for 4 hours, or overnight
hu: Hagyjuk a mogyorót vízben legalább 4 órán át vagy egy éjszakára

en: Whisk the nuts and 1l of water with the blender until it gets thicker [image:3]
hu: Keverjük össze a mogyorót és az 1 liter vizet egy turmixgéppel, amíg sűrű nem lesz [image:3]

en: Filter the resulting liquid with a nut milk sack (voal sack) [image:4]
hu: A kapott folyadékot szűrjük át egy tejzsákon [image:4]

en: (Optional) You can make hazelnuts butter with the remaining paste (see my Hazelnuts Butter recipe) [image:5]
hu: (Opcionális) Készíthetünk mogyoróvajat a fennmaradó pasztából (lásd mogyoróvaj recept) [image:5]

en: Enjoy your milk [image:6]
hu: Egészségünkre! [image:6]

en: This salad is a sweet and sour addition which work well to most main courses, for example lasagna. The juicy fruits inside makes it a very refreshing salad.
hu: Ez a saláta lehet édes-savanyú köret, amely illik a legtöbb főételhez, például a lasagnához. A lédús gyümölcsök nagyon frissítő salátává teszik.

en: [image:1]Wash the fruits and vegetables well.
hu: [image:1]Mossuk jól át a gyümölcsöt és a zöldséget.

en: [image:2]Peel, slice and cut the kiwi into triangular pieces.
hu: [image:2]Hámozzuk meg, daraboljuk fel és vágjuk fel a kivit háromszög alakú darabokra.

en: [image:3]Peel the orange and cut it in pieces.
hu: [image:3]Hámozzuk meg a narancsot, és daraboljuk fel.

en: [image:4]Cut the red pepper in thin slices.
hu: [image:4]Vágjuk fel a pirospaprikát vékony szeletekre.

en: [image:0]Mix fruits and vegetables in a bowl.
hu: [image:0]Keverjük össze egy tálba a gyümölcsöt és a zöldséget.

en: [image:5]Add lime as you please.
hu: [image:5]Ízlés szerint adjunk hozzá lime-ot.

en: [image:6]Enjoy!
hu: [image:6]Jó étvágyat!

en: Sylvia's Bratkartoffeln
hu: Sylvia német sült burgonyája

en: Meatless version of a German classic.
hu: A német klasszikus húsmentes verziója.

en: Suitable for oven cooking.
hu: Sütőben sütött változat.

en: Peel and chop potatoes to fry, preferably in thick chips.
hu: Hámozzuk meg, és aprítsuk fel a burgonyát, lehetőleg vastag darabokban süssük meg.

en: Peel and chop the onions.
hu: Hámozzuk meg, és aprítsuk fel a hagymát.

en: Prepare the cheese  (if it's not already).
hu: Készítsük elő a sajtot (ha még nincs kész).

en: Heat abundant oil and when is ready, carefully add the potatoes.
hu: Melegítsünk fel bőséges olajat, és amikor kész, óvatosan adjuk hozzá a burgonyát.

en: Once potatoes are half made, add the onions, and when everything is ready add the cheese.
hu: Miután a burgonya félig elkészült, adjuk hozzá a hagymát, és amikor minden kész, adjuk hozzá a sajtot.

en: ** Alternatively, you can add the cheese at the moment of serving it.
hu: ** Ha szeretnénk a sajtot a tálalás pillanatában is hozzáadhatjuk.

en: ** If you're using tofu, prepare the tofu first and add it at the moment of serving.
hu: ** Ha tofut használunk, először készítsük elő, és a tálalás pillanatában adjuk hozzá.

en: You can make it vegan, switching the cheese for vegan cheese or tofu.
hu: Vegán ételként is elkészíthetjük, ha a sajtot vegán sajtra vagy tofura cseréljük.

en: You can use prepared cheese (like grated or shredded), but it tastes better if you use the fresh one and prepare it yourself.
hu: Használhatunk előkészített sajtot (például reszeltet vagy daraboltat), de ízletesebb, ha frisset használunk, és saját magunk készítjük el.

en: Mantovana Cake
hu: Mantovana Torta

en: Mantovana cake (or Torta Mantovana in Italian) is a Tuscan classic. It is simple, yet rich and delicious. Very good for breakfast - Italian style - or as snacks, accompanied with coffee or tea. A small note; the vanilla baking powder is typical in Italy for baked sweet goods, and negates the need to add vanilla extract separately to a recipe. You are fine just using regular baking powder, but remember to add 1/2 teaspoon of vanilla extract. If you can't get hold of the vanilla powdered sugar for dusting, just use the regular powdered sugar.
hu: A Mantovana torta (vagy olaszul a Torta Mantovana) egy toszkán klasszikus. Egyszerű, mégis gazdag és ízletes édesség. Tökéletes reggelire – ahogy az olaszok fogyasztják – vagy harapnivalókként, kávé vagy tea mellé. Egy kis megjegyzés: a vanília sütőpor jellemző az olasz a süteményekre, éppen ezért az olasz recept szerint nem szükséges külön vaníliát hozzáadni. Ha sima sütőport használunk, ne felejtsünk el 1/2 teáskanál vanília kivonatot hozzáadni. Ha nincs otthon vanília porcukor a porozáshoz, használhatunk hagyományos porcukrot.

en: [image:0]Preheat oven to [temperature:180C]. Line a 9-inch round cake pan with parchment paper and grease well.
hu: [image:0]Melegítsük elő a sütőt [temperature:180C]-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy körülbelül 22 cm-es kerek torta serpenyőt, és jól kenjük ki.

en: [image:0]Combine eggs and sugar in a mixing bowl. Beat (using a hand mixer) until light and fluffy.
hu: [image:0]Keverjük össze a tojásokat és a cukrot egy keverőtálban. Verjük fel (kézi habverővel), amíg könnyű és puha nem lesz.

en: [image:0]Into the mixture, add half of the flour and give it a little mix. Add the rest of the flour, together with the baking powder and lemon zest. Mix until the batter is just combined. Don't overmix.
hu: [image:0]Adjunk hozzá a liszt felét a keverékhez, és keverjük össze. Öntsük bele a maradék lisztet a sütőporral és a citromhéjjal együtt. Keverjük össze, de ne keverjük túl.

en: [image:0]Add the melted butter to the mixture. Using a spatula, stir to mix well.
hu: [image:0]Adjuk hozzá az olvasztott vajat a keverékhez. Egy spatula segítségével keverjük össze, hogy minden jól elkeveredjen.

en: [image:0]Pour the batter into a 9-inch round baking pan. Sprinkle the almonds on top making sure to cover the surface evenly.
hu: [image:0]Öntsük a tésztát egy 20-25 cm-es kerek sütőedénybe. Szórjunk mandulát a tetejére, ügyelve arra, hogy egyenletesen takarja be a felületét.

en: [timer:00:25:00,Bake]Bake for 25-30 minutes or until a cake tester inserted into the center cake comes out clean. The cake should have a nice golden colour.
hu: [timer:00:25:00,Sütés]Süssük 25-30 percig, vagy amíg a tortatesztelőt tisztán húzzuk ki a süteményből. A sütemény akkor kész, ha aranybarnára sült.

en: [image:0]Let rest in the pan for 10 minutes, then invert onto a cooling rack to cool completely.
hu: [image:0]10 percig hagyjuk pihenni, majd fordítsuk rá egy hűtőállványra, hogy teljesen kihűljön.

en: [image:0]Before serving, dust the top generously with vanilla powdered sugar.
hu: [image:0]Tálalás előtt nyugodtan szórjunk rá vaníliás cukrot.

en: Nasi Lemak (Coconut Rice)
hu: Nasi Lemak (kókuszrizs)

en: This is a truly Malaysian dish, very typically eaten for breakfast. It is a delightful combination of boiled rice, coconut milk and pandan (screwpine leaves), eaten with the sambal (hot sauce), and accompaniments such as sliced cucumbers, hard-boiled eggs, fried dried anchovies and fried groundnuts.
hu: Egy igazi malajziai étel, amelyet általában reggelire esznek. A főtt rizs, a kókusztej és a pandan (csavarpálma levele) tökéletes párosítása, amire sambalt (csípős szósz) öntenek, köretként szeletelt uborkát, főtt tojást, sült szárított szardellát és sült földimogyorót tehetünk hozzá.

en: See my recipe for Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Anchovies) to complete this dish.
hu: A receptjeim között megtalálható a Sambal Ikan Bilis (csípős mártás szardellával), amely jó kiegészítője lehet a fogásnak.

en: In this recipe, I outlined the steps to cook the rice on a stove. If you have a rice cooker, then you'll only have two steps; 1) Combine all ingredients in the pot of the rice cooker, and 2) Hit the "cook" button.
hu: A receptben a rizst tűzhelyen főztem, a lépések is eszerint vannak leírva. Ha rizsfőzőt használunk, ez rész csupán két lépésből fog állni: 1) tegyük a hozzávalókat a rizsfőző edénybe és 2) nyomjuk meg a „főzés” gombot.

en: Prepare the rice; rinse, soak for 30 minutes, and drain. You can also use any long-grain rice instead of basmati.
hu: Készítsük elő a rizst. Öblítsük le, áztassuk 30 percig, majd szárítsuk meg. A basmati rizs helyett bármilyen hosszú szemű rizs használható.

en: [image:0]Peel the shallots, garlic and ginger, then slice them thinly.
hu: [image:0]Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd szeleteljük vékonyra.

en: [image:1]Mix the coconut milk, water, shallots, garlic and ginger in a medium-sized pot. Tie the pandan leaves in a knot, and add it to the mixture. If you can't get a hold of pandan, use one stalk of lemongrass as a substitute. Peel the tough outer leaves, slice off the lower bulb and the upper end of the stalk that is green and woody. Crush the lower bulby end, and throw it into the mixture. Season the mixture with salt. It should taste salty enough, and a bit more.
hu: [image:1]Egy közepes méretű edényben keverjük össze a kókusztejet, vizet, mogyoróhagymát, fokhagymát és gyömbért. Csomózzuk össze a pandanleveleket és tegyük bele a keverékbe. Ha nem tudunk pandanlevelet venni, helyettesíthetjük egy darab citromfű szárral. Távolítsuk el a kemény külső leveleket, vágjuk le az alsó részét és a zöld, fás részt, amely a szár felső vége. Zúzzuk össze az alsó részét és tegyük bele a keverékbe. Ízesítsük elég sóval.

en: Bring the mixture to a boil.
hu: Forraljuk fel a keveréket.

en: When the mixture has come to a boil, stir in the salt and fenugreek seeds (if using), and bring it back to a gentle simmer.
hu: Amikor a keverék felforrósodik, keverjük hozzá a sót és a görögszénamagot (ha szeretnénk), és főzzük tovább lassú tűzön.

en: Cover the pot and turn the heat down to low. Don't take off the lid while the rice is cooking.
hu: Fedjük le a fazekat, és vegyük alacsonyra a lángot. A rizs főzése közben ne vegyük le a fedőt.

en: Start checking the rice at around 20 minutes. When done, the rice will be firm but tender, and no longer crunchy.
hu: 20 perc elteltével kezdjük el ellenőrizni a rizst. A kész rizs szilárd, mégis puha és nem ropogós.

en: Turn off the heat and let stand about 5-7 minutes, covered.
hu: Vegyük le a teljesen a lángot, majd lefedve hagyjuk állni körülbelül 5-7 percig.

en: Remove the lid, and fluff up the rice with a fork. Let it stand for a few more minutes to dry out the steam.
hu: Vegyük le a fedőt, és egy villával mozgassuk meg a rizst. Hagyjuk még néhány percig állni, hogy kiszálljon a gőz.

en: [image:2]Serve with sambal ikan bilis (hot sauce with anchovies), sunny-side up or hard-boiled egg, sliced cucumbers.
hu: [image:2]Tálaljuk sambal ikan bilis-szel (csípős mártás szardellával), tükörtojással vagy főtt tojással, szeletelt uborkával.

en: Non-knead buns
hu: Dagasztás nélküli zsemle

en: Very quick fresh bread for breakfast with 5 minutes of work.
hu: Nagyon gyors friss zsemle 5 perc alatt, tökéletes reggelire.

en: [image:1]Preparation: Mix together all of the ingredients in a large bowl into a thick porridge-like dough. Do not knead the dough, just mix it together.
hu: [image:1]Előkészítés: Keverjük össze az összes összetevőt egy nagy tálban egy sűrű zabkásaszerű tésztává. Ne gyúrjuk a tésztát, csak keverjük össze.

en: Cover and leave to rise in room temperature for 8-12 hours. This can be done for example the previous night so you can bake them in the morning.
hu: Takarjuk le, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 8-12 órán keresztül. Ezt elkészíthetjük például előző este, így reggel könnyen kisüthetjük.

en: Baking: Heat your oven to [temperature:250C].
hu: Sütés: Melegítsük elő a sütőt [temperature:250C]-ra.

en: [image:3]The dough will be more than double in size and full of bubbles and very sticky. Pour a generous amount of flour on your baking surface so it doesn't stick, and pour the dough over it.
hu: [image:3]A tészta több mint kétszeresére nő, tele buborékkal és nagyon ragadós lesz. Szórjuk sok lisztet a sütőfelületére, hogy ne tapadjon, majd öntsük ki a tésztát.

en: [image:4]Form the dough into a thick snake, about the diameter of your arm and cut bun-sized pieces with scissors onto the baking sheet.
hu: [image:4]Formázzuk a tésztát vastag, kar nagyságú kígyóvá, és egy ollóval vágjunk zsemle méretű darabokat a sütőlapra.

en: [timer:00:15:00]Bake until nice and brown, this will take approximately 15 minutes.
hu: [timer:00:15:00]Süssük amíg szép barna lesz, körülbelül 15 percig.

en: [image:5]You can substitute half of the wheat flour with oats, seeds or different kind of flour if you want variety.
hu: [image:5]A búzaliszt felét helyettesíthetjük zabbal, magokkal vagy másféle liszttel, ha valami különlegeset szeretnénk.

en: Pan pizza
hu: Serpenyős pizza

en: Pizza is an all-time favorite.
hu: A pizza egy örök kedvenc.

en: Put the flour, yeast, water and olive oil in a bowl and stir it up with your hands or a spoon until there's no dry flour left, and let it be.
hu: Helyezzük a lisztet, az élesztőt, a vizet és az olívaolajat egy tálba, és kézzel vagy kanállal keverjük el, amíg el nem tűnik az összes liszt, majd hagyjuk állni.

en: Cover the bowl tightly in plastic wrap and let it sit at room temperature overnight.
hu: Egy műanyag csomagolással szorosan fedjük le az edényt, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni egy éjszakára.

en: The next day it should have rosen quite a bit. Dump it all out onto a floured surface, then divide it into balls.
hu: Másnapra már kissé meg kell emelkednie. Tegyük az egészet egy lisztes felületre, majd válasszuk szét kisebb golyókra.

en: Spread olive oil in a 10-inch cast iron skillet or round cake pan and place a dough ball in the middle.
hu: Öntsünk olívaolajat egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőbe vagy kerek torta serpenyőbe, és helyezzük a tésztalabdát a közepére.

en: Rub the dough ball around and flip it a couple times until it is completely coated in oil and the oil completely coats the bottom and sides of the pan. Cover in plastic, and let it sit for another couple of hours without touching it.
hu: Néhányszor dörzsöljük és forgassuk át a golyókat az olajban, amíg mindenhol olajos nem lesz, és a serpenyő felületét is teljesen befedi az olaj. Fedjük le egy műanyaggal, és érintetlenül hagyjuk állni egy pár órán át.

en: The dough should have spread on it own (takes about 2 hours). Lift the sides of the dough to let big air bubbles out.
hu: A tésztának körülbelül 2 óra alatt meg kell kelnie. Emeljük fel az oldalait, hogy a nagy légbuborékok kiszabaduljanak.

en: Put in the oven at [temperature:280C]. (or as hot as your oven goes) for about 15 minutes. Peek underneath and if your pizza is a little pale, you can finish on the stovetop directly over medium heat until it is as dark and crisp as you like it.
hu: Helyezzük a sütőbe [temperature:280C]-on (vagy,amilyen melegre a sütőt kapcsolni tudjuk) körülbelül 15 percre. Alul ellenőrizzük, és ha a pizza kissé fehér, akkor közvetlenül a tűzhelyen közepes lángon tovább süthetjük, amíg olyan sötét és ropogós nem lesz, ahogy szeretjük.

en: Pineapple Upside Down Cake with Hot Buttered Rum Sauce
hu: Ananászos fordított sütemény forró vajas rum szósszal

en: This is a delicious, boozy update on a classic cake. The combination of rum and pineapple gives it a distinctively Caribbean flavor.
hu: Ellenállhatatlan klasszikus sütemény egy kis különlegességgel. A rum és az ananász kombinációja jellegzetes karibi ízt kölcsönöz neki.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] (gas mark 4).
hu: Melegítsük elő a sütőt [temperature:175C]-ra (gázsütő 4. fokozata).

en: Grease a round 20 cm cake tin.
hu: Kenjünk ki egy kerek, 20 cm-es süteményformát.

en: Line the bottom of the tin with as many whole pineapple rings as will fit. Cut the remaining rings in half and use them to line the sides of the tin.
hu: A forma aljára helyezzünk annyi egész ananászkarikákat, amennyit csak tudunk. A megmaradt karikákat vágjuk félbe, és helyezzük a süteményforma szélére.

en: Crack the eggs into a bowl and add the caster sugar. Whisk until pale and light (an electric whisk is good for this, but not essential).
hu: Törjük fel a tojásokat egy tálba, és adjunk hozzá a porcukrot. Keverjük össze, amíg fehér és világos nem lesz (az elektromos habverővel jobb, de nem kötelező használnunk).

en: In a different bowl, combine the flour and baking powder, and then sift into the egg and sugar mixture, mixing as you go.
hu: Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd szitálva keverjük bele a tojásos porcukros keveréket.

en: Melt the butter and combine with the milk, rum and vanilla extract. Zest half the lemon and add.
hu: Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a tejjel, rummal és a vanília kivonattal. Reszeljük le a citrom felét, és adjuk hozzá a keverékhez.

en: Mix the wet mixture into the rest of the ingredients.
hu: Keverjük össze a nedves keveréket a maradék hozzávalóval.

en: [timer:00:40:00,Bake]Poor the cake mixture into the cake tin and bake for around 40 minutes, until the top is light brown and an inserted skewer comes out clean.
hu: [timer:00:40:00,Sütés]A süteménykeveréket öntsük a formába, és süssük körülbelül 40 percig, amíg a teteje világosbarna lesz és beleszúrt fapálcika tisztán húzzuk ki.

en: [timer:00:05:00,Cool]Leave the cake to cool for 5 minutes, then turn out on to a rack to cool completely.
hu: [timer:00:05:00,Hűtés]Hagyjuk 5 percig hűlni a süteményt, majd tegyük ki egy tartóra, hogy teljesen lehűljön.

en: When it's time to eat, make the sauce: combine the muscovado sugar and cream in a saucepan and heat until the sugar has dissolved. Add the rum and simmer until it has thickened a little, then add the butter and let it melt into the sauce.
hu: Tálalás előtt készítsünk hozzá szószt: keverjük össze a muscovado cukrot és a tejszínt egy serpenyőben, és melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a rumot, és pároljuk, amíg egy kicsit sűrűbb lesz, majd adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk beleolvadni a szószba.

en: Pour the hot sauce over the cake and serve.
hu: Öntsük a forró szószt a süteményre, majd tálaljuk.

en: Sauce
hu: Szósz

en: Cake
hu: Sütemény

en: Tomato dough with hamburger and cheese topping
hu: Paradicsomos pizzatészta hamburger és sajt feltéttel

en: Dissolve yeast in warm water. Let stand for 2 minutes.
hu: Futtassuk meg az élesztőt meleg vízben. Hagyjuk állni 2 percig.

en: Add 1/2 cup tomato sauce, oil, salt, 1 tsp chili powder, and sugar. Mix well.
hu: Adjunk hozzá fél bögre paradicsomszószt, olajat, sót, egy teáskanál csiliport és cukrot. Jól keverjük el.

en: Gradually stir in flour. Dough will become sticky.
hu: Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Egy ragacsos tésztát kell kapnunk.

en: Optional: Let rise covered in a warm place for about an hour.
hu: Opcionális: Hagyjuk körülbelül egy órán keresztül lefedve meleg helyen kelni.

en: Brown diced onion and hamburger in frying pan.
hu: A barna kockára vágott hagymát és hamburgert tegyük a serpenyőbe.

en: Add remaining 1 1/2 cups tomato sauce, salt, pepper, and 2 tsp chili powder.
hu: Adjuk hozzá a maradék másfél csésze paradicsomszószt, sót, borsot, és két teáskanál csiliport.

en: Remove from heat.
hu: Vegyük le a tűzről.

en: Spread dough on greased cookie sheet (will be somewhat springy and pull back as it is spread out).
hu: Kenjük el a tésztát az olajozott sütőlapon (egy kicsit ruganyos lehet és visszaugorhat ahogy eloszlatjuk).

en: Top with hamburger mixture and cover with cheese slices.
hu: Tegyünk a tetejére a hamburger keveréket, és rakjunk rá sajtszeleteket.

en: [timer:00:20:00]Bake at [temperature:400F] for 20 to 30 minutes until dough is baked.
hu: [timer:00:20:00]Süssük [temperature:200C]-on 20-30 percig, amíg a tészta megsül.

en: Råkost
hu: Råkost (nyers saláta)

en: A sweet and sour addition to your dinner. This salad has many variations of it and is a common winter side dish in Denmark.
hu: Finom édes-savanyú köret egy vacsorához. A sokféleképpen elkészíthető saláta, népszerű téli köret Dániában.

en: [image:1]Grate the carrots on the fine side of the grater.
hu: [image:1]Reszeljük le a répákat a reszelő finomabb oldalán.

en: [image:0]Spread the carrot equally in a platter.
hu: [image:0]Oszlassuk el egyenletesen a répát a tálon.

en: [image:0]Divide and cut the apples into small bite-size pieces.
hu: [image:0]Vágjuk az almát apró, harapható méretű darabokra.

en: [image:0]Distribute the apples and blueberrys on top of the carrot.
hu: [image:0]Szórjuk szét az almát és az áfonyát a sárgarépa tetején.

en: [image:0]Divide a lime in two and squeeze its juices across the whole platter.
hu: [image:0]Vágjuk ketté a lime-ot, és facsarjuk ki a levét az egész tányérra.

en: [image:2]Sprinkle a bit with linseeds if you want and it's then ready to eat. :-)
hu: [image:2]Ízlés szerint szórjuk meg lenmaggal, és már fogyaszthatjuk is. :-)

en: Roots Pie
hu: Zöldséges pite

en: This vegetable pie is my own spin off a traditional recipe. It has great taste, crusty dough and fancy colors too.
hu: Ez a zöldséges pite a saját receptem. Kiváló íz, ropogós tészta és szép színek.

en: [image:12]Turn on the oven at [temperature:200C].
hu: [image:12]Állítsuk be a sütőt [temperature:200C]-ra.

en: [image:2]Pour flour on the table, add salt. Divide the butter into small pieces and add water.
hu: [image:2]Szórjunk lisztet az asztalra, adjunk hozzá sót. Vágjuk fel a vajat kis darabokra, és öntsünk hozzá vizet.

en: [image:3]Use the butter, water and yoghurt to work it all into a dough.
hu: [image:3]A vaj, a víz és a joghurt segítségével gyúrjunk tésztát.

en: [image:4]Find a pie form.
hu: [image:4]Keressük egy pite formát.

en: [image:5]Takes pieces of the dough and start filling the pie form, until the whole form is full.
hu: [image:5]Vegyünk ki tésztadarabokat, és töltsük ki a piteformát.

en: [image:6]Find a fork and punch holes in the bottom.
hu: [image:6]Egy villával szúrjunk lyukakat az aljába.

en: [timer:00:15:00,Pre-bake]Pre-bake the dough for 15 minutes in the oven.
hu: [timer:00:15:00,Elősütés]15 percig süssük elő a tésztát.

en: [image:7]Peel and chop the vegetables. Beetroots color a lot, so be careful. Do them last.
hu: [image:7]Hámozzuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket. A cékla mindent beszínez, ezért óvatosan pucoljuk, ajánlott a végére hagyni.

en: [image:8]Mix eggs, cheese, yoghurt, salt and pepper in a bowl.
hu: [image:8]Egy tálban keverjük össze a tojást, a sajtot, a joghurtot, a sót és a borsot.

en: [image:9]Add beetroot, kale and lastly carrot to the pie.
hu: [image:9]Adjuk hozzá a pitéhez a céklát, kelkáposztát és végül a répát.

en: [image:10]Pour the contents of the bowl over the vegetables so all of the pie is covered.
hu: [image:10]Öntsük a tál tartalmát a zöldségekre, hogy az összes pitét befedjük.

en: [image:11]Decorate with extra cheese and linseeds for extra sazz.
hu: [image:11]Ízlés szerint díszítsük extra sajttal és lenmaggal.

en: [timer:00:35:00,Bake]Bake the pie in the oven for 35 minutes.
hu: [timer:00:35:00,Sütés]Süssük a pitét a sütőben 35 percig.

en: [image:1]Enjoy!
hu: [image:1]Jó étvágyat!

en: Contents
hu: Összetevők

en: Rosemary Scalloped Potatoes
hu: Rozmaringos burgonya

en: A holiday twist on a classic American comfort food dish. Easy to make and sure to please.
hu: Egy könnyen elkészíthető, finom, klasszikus amerikai étel, egy kis csavarral.

en: Substitutions and conversions:
hu: Helyettesítők és átváltások:

en: 5 potatoes = 5 cans sliced potatoes
hu: 5 burgonya = 5 doboz szeletelt burgonya

en: 1 stick butter = 8 Tbsp butter
hu: 1 csomag vaj = 8 evőkanál vaj

en: 4 cloves garlic = 1/2 tsp powdered garlic
hu: 4 gerezd fokhagyma = 1/2 evőkanál fokhagymapor

en: 8 oz cream cheese = 1 pouch
hu: 20-25 dkg krémsajt = 1 zacskó

en: 1 cup half and half = one small carton
hu: 1 csésze fele-fele = egy kis doboz

en: 1 cup grated parmesan = 1 small bag
hu: 1 csésze reszelt parmezán = 1 kis zacskó

en: Preheat oven to [temperature:350F].
hu: Melegítsük elő a sütőt [temperature:180C]-ra.

en: Butter a 13x9 baking dish.
hu: Vajazzunk ki egy 13x9-es sütőtálat.

en: Into buttered baking dish:
hu: Vajas sütőtálba:

en: - Add 5 thinly sliced (use a mandoline) russet potatoes, or 5 cans rinsed pre-sliced potatoes.
hu: - Adjunk hozzá 5 vékonyra szeletelt russet burgonyát vagy 5 doboz előre szeletelt burgonyát.

en: - Salt and pepper potatoes (more will be added to creamy mixture later), stir lightly to separate slices.
hu: - Sózzuk és borsozzuk a burgonyát (később még a krémes keveréket is fűszerezzük), óvatosan keverjük össze, hogy a szeletek szétváljanak.

en: In a frying pan on medium to medium-low heat:
hu: Egy serpenyőben közepes és közepesen-alacsony lángon:

en: - Melt 1 stick of butter.
hu: - Olvasszunk meg egy csomag vajat.

en: - Add 1 chopped onion, garlic. Saute until translucent (about 5 minutes).
hu: - Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, fokhagymát. Süssük, amíg átlátszó lesz (körülbelül 5 percig).

en: - Add 8 oz cream cheese (quartered to help it melt faster).
hu: - Adjunk hozzá 20-25 dkg krémsajtot (negyedeljük fel, hogy könnyebb legyen megolvasztani).

en: - When cream cheese is melted, add 1 cup half and half.
hu: - Amikor a krémsajt megolvad, adjunk hozzá 1 csésze fele-felét.

en: - Add salt and pepper to taste. (Don't be afraid to use more salt than you expect — it's a large dish, and potatoes need flavoring.) Recommend 1/2 Tbsp salt and 1/2 tsp pepper.
hu: - Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. (Ne féljünk a kelleténél több sót használni – ez egy nagy tál, és a burgonyának szüksége van az ízesítésre). 1/2 evőkanál só és 1/2 evőkanál bors ajánlott.

en: - Add finely chopped fresh rosemary and chopped green onions.
hu: - Adjunk hozzá apróra vágott friss rozmaringot és apróra vágott zöld hagymát.

en: - Add 1/2 cup grated parmesan and melt into mixture.
hu: - Adjunk hozzá 1/2 csésze reszelt parmezánt, és olvasszuk bele a keverékbe.

en: To bake:
hu: Sütéshez:

en: - Pour mixture over potatoes, stirring a bit to help the sauce cover everywhere. If using canned potatoes, be sure to separate the slices which are otherwise stuck together and prevent the mixture from seeping in.
hu: - Öntsük a keveréket a burgonyára, kicsit összekeverve, hogy a szósz mindenütt befedje. Ha burgonya konzervet használunk, ügyeljünk arra, hogy szétválasszuk az egyébként összeragadt szeleteket, amelyek megakadályoznák, hogy a keverék beigya magát.

en: - Spread remaining cheese over top to provide a nice texture and cheese flavoring.
hu: - A fennmaradó sajtot kenjük fel a tetejére, hogy szép textúrája és sajtos íze legyen.

en: - Bake for 1 to 1 1/2 hours, until liquid is bubbling and top cheese is browning.
hu: - Süssük egy-másfél órán keresztül, amíg a folyadék abba nem hagyja a buborékolást és a felső sajt megbarnul.

en: Note: Don't be afraid to use extra parmesan cheese and cream (half and half). This recipe makes just enough sauce, but extra creaminess never hurts, especially if you're using canned sliced potatoes. Garlic can be increased to taste, but be careful not to let the garlic overtake the rosemary.
hu: Megjegyzés: Nyugodtan tegyük még rá extra parmezán sajtot és tejszínt (fele-fele). A recept elbír még egy kis szószt, főleg ha konzerv burgonyát használunk. A fokhagyma mennyiségét is növelhetjük, de ne vegye el a rozmaring ízét.

en: Salmon Fried Rice
hu: Lazac sült rizzsel

en: A simple dish to throw together especially when you have leftover cooked rice and leftover baked/grilled salmon.
hu: Egyszerűen elkészíthető étel, főleg ha van otthon egy kis maradék rizs és sült vagy grillezett lazac.

en: What if you want to make Salmon Fried Rice now and don't have leftover rice and salmon? Easy; cook the rice and let it cool completely (uncovered for 15 minutes immediately after rice is just cooked, and then cover until you're ready to cook). Use frozen salmon fillets, but make sure to thaw sufficiently.
hu: Mit tegyünk, ha szeretnénk elkészíteni, de nincs otthon maradék rizs vagy lazac? Egyszerűen főzzük meg a rizst, hagyjuk kihűlni (fedő nélkül 15 percig rögtön azután, hogy megfőtt, majd fedjük le). Használjunk fagyasztott lazacfilét, de ügyeljünk arra, hogy eléggé kiolvadjon.

en: In this recipe, I'll show you how to do it.
hu: A receptben megmutatom, hogyan kell elkészíteni.

en: [image:0]Preheat the oven to [temperature:200C] and line a baking dish with aluminium foil. Rinse the salmon and pat dry. Drizzle a bit of olive oil and sprinkle salt on both sides of salmon. Bake in the oven for 15-20 minutes, until the flesh is cooked through. Alternatively, you can grill or pan-fry the salmon.
hu: [image:0]Melegítsük elő a sütőt [temperature:200C]-ra és béleljünk ki egy sütőedényt alumínium fóliával. Öblítsük le a lazacot, majd szárítsuk meg. Csöpögtessünk rá egy kis olívaolajat és szórjunk meg sóval a lazac mindkét oldalát. Süssük a sütőben 15-20 percig, amíg a húsa át nem sült. Ha szeretnénk grillezhetjük vagy serpenyőben is megsüthetjük.

en: [image:1]Allow the salmon to cool, flake the flesh and set aside.
hu: [image:1]Hagyjuk a lazacot kihűlni, hámozzuk le a húsát, és tegyük félre.

en: [image:2]Peel and crush the garlic. Finely chop the spring onions.
hu: [image:2]Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát. Aprítsuk fel az újhagymát.

en: [image:3]Heat the sesame oil in a wok, or skillet, and when hot, add the spring onions and garlic. Toss for about 1 minute.
hu: [image:3]Egy vokban vagy serpenyőben melegítsünk fel egy kis szezámolajat, amikor forró, tegyük bele az újhagymát és a fokhagymát. Rázzuk össze körülbelül egy percig.

en: [image:4]Add the chili powder and toss for about 1 minute.
hu: [image:4]Adjuk hozzá a csiliport, és rázzuk össze körülbelül 1 percig.

en: [image:5]Add a couple tablespoons of water to loosen up the mixture, then stir to mix.
hu: [image:5]Adjunk hozzá pár evőkanál vizet, hogy lazítson a keveréken, majd keverjük össze.

en: [image:6]Add the rice and break the chunk of rice so the rice fry out and mix well together.
hu: [image:6]Adjuk hozzá a rizst, és szedjük szét a rizsdarabokat, hogy a rizs megsüljön és jól összekeveredjen.

en: [image:7]Add the fish and toss the rice again.
hu: [image:7]Adjuk hozzá a halat, és rázzuk össze a rizzsel.

en: Add the fish sauce to taste. Fish sauce has a strong smell; if you don't fancy it, you can substitute it with soy sauce. Mix well to incorporate all the flavours.
hu: Ízlés szerint adjunk hozzá halszószt. Ha nem szeretjük a halszósz erős szagát, helyettesíthetjük szójaszósszal. Jól keverjük el, hogy az ízek összeérjenek.

en: [image:8]Serve immediately with sunny-side up eggs, and garnish with spring onions.
hu: [image:8]Tálaljuk azonnal tükörtojással, és díszítsük újhagymával.

en: Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Dried Anchovies)
hu: Sambal Ikan Bilis (forró szósz szárított szardellával)

en: The sambal (hot sauce) is an essential component of nasi lemak. For this sambal, dried anchovies (ikan bilis) are used. These little salted fish can be found in Asian specialty supermarkets.
hu: A sambal (forró szósz) a nasi lemak alapvető alkotóeleme. Ehhez a sambálhoz szárított szardellát (ikan bilis) készítünk, amelyet ázsiai szupermarketekben vásárolhatunk meg.

en: [image:0]Prep the dried chillies; remove the stalks, cut in 1-inch pieces and remove the seeds. Rinse, then soak in hot water to soften.
hu: [image:0]Készítsük elő a szárított csilipaprikát. Vágjuk le a szárát, vágjuk körülbelül 2 cm vastag darabokra, és távolítsuk el a magját. Öblítsük le, majd áztassuk forró vízbe, hogy megpuhuljon.

en: [image:1]Prep the dried anchovies; rinse, and soak in hot water to soften. Then drain and pat dry.
hu: [image:1]Készítsük elő a szárított szardellát: öblítsük le, majd áztassuk forró vízbe, hogy megpuhuljon, ezt követően szűrjük le, és szárítsuk meg.

en: Peel the shallots, ginger and garlic. Put them in a blender together with the prepped dried chillies. Add 1 cup of water. Blend to a puree.
hu: Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Helyezzük őket egy turmixgépbe az előkészített szárított csilivel együtt. Adjunk hozzá 1 csésze vizet. Turmixoljuk, amíg püré nem lesz.

en: [image:2]Heat 1/4 cup of coconut oil in a pan and stir-fry the chilli-spice puree until the oil separates, about 20 minutes.
hu: [image:2]Egy serpenyőben melegítsünk fel 1/4 csésze kókuszolajat, és körülbelül 20 percig keverve süssük át a csilis pürét, amíg az olaj elválik.

en: [image:3]Pan-fry the dried anchovies in a separate small pan/skillet - using enough oil to cover bottom of pan - until light golden brown. Set aside.
hu: [image:3]Egy külön serpenyőben süssük meg a szárított szardellákat annyi olajat használva, hogy befedjük a serpenyő alját, süssük világos aranybarnára, majd tegyük félre.

en: Take the large onion, quarter it and slice across. Add these onions and the fried anchovies into the chilli-spice mixture and cook until the onion is transparent.
hu: Vegyünk a nagy hagymát, negyedeljük és szeleteljük fel keresztbe. Adjuk hozzá ezeket a hagymákat és a sült szardellát a csilis keverékhez, és főzzük addig, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

en: Add the coconut milk, tamarind paste and remaining 1 cup water, and bring to a boil on medium heat.
hu: Adjuk hozzá a kókusztejet, a tamarind pasztát és a maradék 1 csésze vizet, és közepes lángon forraljuk fel.

en: [image:4]Turn the heat down to low. Season with sugar and salt. The sambal must have a hint of sweetness.
hu: [image:4]Vegyük alacsonyra a hőt. Ízesítsük cukorral és sóval. A sambalnak egy kicsit édesnek kell lennie.

en: [image:5]Let the sambal simmer uncovered until oil appears on the surface. Stir every 15 minutes. This will take about an hour. The sambal will turn into a deep red shade.
hu: [image:5]Hagyjuk, hogy fedő nélkül főjön a sambal, amíg az olaj meg nem jelenik a felszínen. 15 percenként keverjük meg. Körülbelül 1 órát kell főnie, ekkorra a sambal mélyvörös árnyalatú lesz.

en: [image:6]Serve with nasi lemak (coconut rice).
hu: [image:6]Tálaljunk nasi lemakkal (kókuszos rizzsel).

en: Savoury cakes
hu: Sós sütemények

en: These savory cakes can be served as appetizers or as main course. There are several variations that you can bake with the same base depending on your mood and tastes. Quite common at French parties.
hu: Ezeket a sós süteményeket előételekként vagy főételként is fogyaszthatjuk. Ugyanazt az alapot használva ízlés szerint számos változatot elkészíthetünk. Franciaországban elég gyakoriak.

en: Prepare the batter: melt butter in a large bowl, then mix with the eggs, flour and yeast in a bowl.
hu: Készítsük elő a tésztát: olvasszuk meg a vajat egy nagy tálba, majd keverjük össze a tojással, liszttel és élesztővel.

en: Add the ingredients matching the variation you chose, preferably sliced or diced to turn them into small bits, and mix again. Try coming up with your own variations!
hu: Adjuk hozzá a választott változatnak megfelelő összetevőket, lehetőleg szeletelve vagy kockára vágva, majd keverjük össze újra. Próbájuk ki a saját verziónkat is.

en: Pour the batter in a loaf tin.
hu: Öntsük a tésztát egy sütőformába.

en: [timer:00:40:00,Bake]Put in the oven at [temperature:180C] for 40 minutes.
hu: [timer:00:40:00,Sütés]Tegyük a sütőbe [temperature:180C]-on 40 percre.

en: [image:1]Serve cold, cut in slices or cubes that people will get with a toothpick.
hu: [image:1]Tálaljuk hidegen, vágjuk kis szeletekre vagy kockákra, hogy fogpiszkálóval lehessen őket enni.

en: Cake aux lardons
hu: Cake aux lardons (szalonna torta)

en: Batter
hu: Tészta

en: Cake au thon et à la tomate
hu: Cake au thon et à la tomate (tonhal- és paradicsomtorta)

en: Cake chèvre-épinards
hu: Cake chèvre-épinards (kecskesajtos spenótos torta)

en: Cake noix-chorizo
hu: Cake noix-chorizo (dió-chorizo torta)

en: Cake jambon-champignons
hu: Cake jambon-champignons (sonka-gomba torta)

en: Spanish Omelet
hu: Spanyol omlett

en: Traditional Spanish Omelet, also known as "Tortilla de Patata"
hu: Hagyományos spanyol omlett, más néven „Tortilla de Patata”

en: [image:0]Put a bit of oil in a pan and cover the surface with sliced onions.
hu: [image:0]Tegyünk egy kis olajat egy serpenyőbe, majd töltsük meg a serpenyőt szeletelt hagymával.

en: [image:3]Meanwhile, peel the potatoes and cut them in small pieces.
hu: [image:3]Közben hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk apróra.

en: [image:2]Once the onions start to take colour, put the potatoes into the pan and add some salt.
hu: [image:2]Amint a hagyma színt kap, tegyük a krumplit a serpenyőbe, és sózzuk meg.

en: [image:1]Cover the pan and stir the contents from time to time, until potatoes are well cooked.
hu: [image:1]Fedjük le az edényt, és időről időre keverjük meg, amíg a krumpli jól meg nem főtt.

en: [image:7]Put the eggs in a big bowl and add some salt
hu: [image:7]Tegyük a tojásokat egy nagy tálba, és adjunk hozzá némi sót.

en: [image:6]Whip the eggs.
hu: [image:6]Verjük fel a tojásokat.

en: [image:5]Put the contents of the pan in the bowl and mix it well.
hu: [image:5]Helyezzük a serpenyő tartalmát a tálba, és alaposan keverjük össze.

en: [image:4]Add some oil to the pan and put the whole mix back into the pan.
hu: [image:4]Tegyünk egy kis olajat a serpenyőbe, és öntsük bele az egész keveréket.

en: [image:8]Once the lower side is cooked, with the help of a plate, turn the omelet.
hu: [image:8]Ha az alsó oldal átsült, egy tányér segítségével fordítsuk meg az omlettet.

en: Repeat the process until it is well cooked.
hu: Ismételjük meg a mozdulatot, amíg jól át nem sült.

en: Pasta is one of my favourite things in the world, and this is one of my favourity pasta dishes. It's gutsy Italian food at its best.
hu: A tészta az egyik legjobb dolog a világon. Ez az egyik kedvenc tésztám, talán a legmerészebb olasz étel.

en: It's important to have good quality chicken livers for this recipe - get free range organic if possible. You can use dried pasta if you're unable to get fresh.
hu: Fontos, hogy jó minőségű csirkemájat használjunk a recepthez, ha lehet szabad tartású bio csirkéből. Ha nem sikerül frisset beszereznünk, használhatunk száraztésztát is.

en: Rinse the chicken livers and cut out any out any bits of sinew. Dry and season with salt and pepper.
hu: Öblítsük le a csirkemájat, és vágjuk ki az inakat. Szárítsuk meg, és fűszerezzük sóval és borssal.

en: Finely chop the red onion.
hu: Aprítsuk fel a vöröshagymát.

en: Melt half the butter in a frying pan, then add the olive oil and cook the onion until soft, without letting it brown.
hu: Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben, majd adjuk hozzá az olívaolajat, és süssük a hagymát, amíg megpuhul, de anélkül, hogy megbarnulna.

en: Add the livers to the pan and fry until lightly browned. Then add the tomatoes and cook on a low heat for 20 minutes, stirring occasionally.
hu: Tegyük bele a májat a serpenyőbe, és süssük, amíg enyhén megbarnul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és süssük alacsony lángon 20 percig, alkalmanként keverve.

en: Put a deep pan of water on to boil and add a good pinch of salt to the water.
hu: Helyezzünk egy mély serpenyőbe vizet, forraljuk fel, és adjunk hozzá egy nagy csipet sót.

en: Remove the livers from the pan and chop finely. Then add back to the sauce and continue to cook. Check for seasoning and add more salt and pepper if necessary.
hu: Vegyük ki a májat a serpenyőből, és vágjuk apróra. Ezután tegyük vissza a szószba, és folytassuk a főzést. Ellenőrizzük, hogy milyen az íze, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót, borsot.

en: Cook the pasta for 3 minutes if fresh (or put on earlier and follow packet instructions if using dry pasta).
hu: Ha frissen készítettük a tésztát, főzzük 3 percig (ha száraztésztát főzünk, rakjuk fel korábban és kövessük a csomagoláson lévő utasításokat).

en: Drain the pasta, retaining a cup of the pasta water. Add the pasta to the sauce along with the remaining butter. Mix and cook on a low heat for several minutes, to allow the pasta to absorb the sauce.
hu: Szűrjük le a tésztát, megtartva egy csészével a vizéből. A maradék vajjal együtt adjuk hozzá a tésztát a szószhoz. Alacsony lángon keverve főzzük pár percig, és hagyjuk, hogy a tészta magába szívja a szószt.

en: If the sauce needs loosening, add a bit of the pasta cooking water.
hu: Ha szeretnénk, a tészta vízével felengedhetjük a szószt.

en: Serve with plenty of black pepper.
hu: Sok fekete borssal tálaljuk.

en: Tofu ‘Egg’ Scramble
hu: Tofu „tojásrántotta”

en: This vegan breakfast staple is perfect on a lazy saturday morning.
hu: Ez a vegán reggeli tökéletes egy lusta szombat reggelen.

en: [image:0]Chop the onion. Open up the tofu package and slice it up, then crumble with your hands.
hu: [image:0]Vágjuk fel a hagymát. Vegyünk egy csomag tofut, és daraboljuk fel, majd kézzel morzsoljuk össze.

en: [timer:00:03:00,Sautee]Sautee the onion, tofu, and peppers for 3-5 minutes using the vegan butter.
hu: [timer:00:03:00,Pirítás]Vegán vajon 3-5 percig pirítsuk a hagymát, a tofut és a paprikákat.

en: [timer:00:05:00,Cook]Turn heat down to medium and add the rest of the ingredients – cook for 5-7 minutes more.
hu: [timer:00:05:00,Főzés]A lángot vegyük közepesre, és adjuk hozzá a többi hozzávalót – főzzük még 5-7 percig.

en: Traditional South Indian Tomato Chicken Curry, Fast Version
hu: Hagyományos dél-indiai paradicsomos csirke curry, gyorsan elkészíthető változat

en: A quick and easy version of a traditional South Indian chicken curry dish, learned from a Mallu immigrant and cook.
hu: A hagyományos dél-indiai csirke curry étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető változata, egy bevándorló szakácstól tanultam.

en: Preparation:
hu: Előkészítés:

en: Cube 5 large chicken breasts (about 4 cups) into 1-1.5 inch cubes
hu: Kockázzunk fel 5 nagy csirkemellet (körülbelül 4 csészényit) 2-4 cm-es kockákra

en: Thinly slice 1 large onion, chopping the final quarter of the onion
hu: Szeleteljünk vékonyra egy nagy hagymát, a hagyma utolsó negyedét apróra vágva.

en: Chop 2 medium tomatoes into large chunks
hu: Vágjunk fel nagy darabokra 2 közepes méretű paradicsomot.

en: Cooking:
hu: Főzés:

en: In a large pot, heat 1 tbsp olive oil at medium/medium-high heat. Once oil is hot, add mustard seeds and fry until they pop (cover the pot to prevent splashing). Too much heat will burn the seeds.
hu: Melegítsünk egy nagy edényben 1 evőkanál olívaolajat közepes vagy közepesen-magas hőfokon. Amint az olaj felmelegedett, adjunk hozzá mustármagot, és süssük addig, amíg ki nem nyílik (fedjük le az edényt). Nagy lángon megégnek a magok!

en: Once seeds have popped, turn down the heat to medium and add thinly sliced onion. Cover to retain moisture. Cook until translucent, stirring frequently. Add small amounts of water as necessary.
hu: Amint a magok kinyíltak, vegyük le a hőt közepesre, és adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát. A nedvesség fenntartásához fedjük le. Gyakran keverve süssük, amíg átlátszó nem lesz. Öntsünk hozzá kevés vizet, ha szükséges.

en: While onions are cooking, blend remaining chopped onion and tomatoes to create a puree. Add water if necessary.
hu: Amíg a hagymákat sütjük, turmixoljuk össze a maradék apróra vágott hagymát és paradicsomot, pürét kell kapnunk. Öntsünk hozzá vizet, ha szükséges.

en: Once onions are translucent, increase heat to medium-high and immediately add all spices. Toast for 30 seconds until aromatic.
hu: Amikor a hagyma már átlátszó, vegyük fel a hőt közepesen magasra, és rögtön adjuk hozzá az összes fűszert. Pirítsuk 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.

en: Add the rest of the olive oil (2 more tbsp) and tomato and onion puree from blender. Cook until raw smell of onions and tomatoes is going — up to 5 minutes.
hu: Adjuk hozzá a maradék olívaolajat (még 2 evőkanál), a paradicsomos hagymás pürét a turmixgépből. Süssük legfeljebb 5 percig, amíg a hagyma és a paradicsom nyers illata el nem tűnik.

en: Turn down heat to medium. Add chopped chicken breast, cover, and allow to slowly cook. Add small amounts of water as necessary to achieve desired sauce consistency. (Chicken will release its own fat and water into the sauce, so wait a few minutes before adding extra.)
hu: Vegyük le közepesre a lángot. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkemellt, fedjük le, és hagyjuk lassan főni. Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, a kívánt állagú szósz elkészítéséhez. (A csirke saját zsírját és vizét beleengedi a szószba, tehát várjunk néhány percet, mielőtt vizet adnánk hozzá.)

en: Can be served immediately or left to marinate in curry sauce, then reheated. Serve with rice or chapati/heated flour tortilla.
hu: Rögtön tálalhatjuk vagy hagyjuk a curry szószban pácolódni, és később melegítsük fel. Tálaljuk rizzsel vagy chapatival vagy meleg tortillával.

en: To make a more full-flavored curry, try adding garam masala (ground cardamom, cloves, fennel seeds, and nutmeg), along with fresh curry leaves.
hu: Ha egy intenzívebb ízű curryt készítenénk, adhatunk hozzá garam masala fűszerkeveréket (őrölt kardamom, szegfűszeg, édesköménymag és szerecsendió), valamint friss currylevelekkel.

en: White fish for people who dont like fish.
hu: Fehér húsú hal, azoknak akik nem szeretik a halat.

en: It is a fantastic dish for those of us that dont love fish, but know we have to eat it to stay healthy.
hu: Egy nagyszerű fogás azoknak, akik nem igazán szeretik a halat, de tudják, hogy halat enni nagyon egészséges.

en: The key to get this dish good is to have high temperature on the stove when first frying the fish. Then turn it down after the initial fry.
hu: Az étel kulcsa, hogy először nagy lángon süssük meg a halat, majd fordítsuk meg.

en: Set the stove to high (8/10), then put a good amount of oil in it. Any type of oil will do.
hu: Vegyük magasra a lángot, majd tegyünk bele nagy mennyiségű olajat. Bármilyen olajat használhatunk.

en: Remove bone and skin from the fish (if any), and add salt and pepper. Give the stove some minutes to get really hot. Then put the fish in. 2-3 min on each side.
hu: Távolítsuk el a csontot és a bőrt a halakról (ha van rajta), és szórjuk meg sóval, borssal. Néhány percig hagyjuk, hogy jól felmelegedjen a serpenyő, csak ezután tegyük bele a halat. Süssük 2-3 percig mindkét oldalát.

en: Turn the temperature down to low (3/10). Add two spoons of butter, some thyme, rosemary and garlic. When the butter have melted, use a spoon to poor the melted butter and spice mix over the fish fillet.
hu: Vegyük le a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá 2 kanál vajat, egy kis kakukkfüvet, rozmaringot és fokhagymát. Amikor a vaj megolvadt, kanalazzuk rá az olvadt vajat és a fűszereket a halfilékre.

en: After about 5 minutes your fish will be done. You can serve it with potatoes, rice, or noodles. Everything works.
hu: Körülbelül 5 perc múlva el is készül a hal. Tálalhatjuk burgonyával, rizzsel vagy tésztával. Mindennel nagyon finom.

en: Wholesome Crackers
hu: Egészséges keksz

en: Crackers are a fulfilling alternative snack and keeps your stomach going. Crackers consist of seeds, oat and flour. The recipe described here is very flexible. You can use whichever seeds, nuts and flour types you may have. I've personally tried almonds, sesame seeds, chia seeds, rye grains, millet and  buckwheat.
hu: A keksz eltelíti a gyomrot, így szuper rágcsálnivaló lehet. A keksz főként magból, zabból és lisztből áll. A recept ízlés szerint változtatható. Bármilyen magot, diófélét és lisztet felhasználhatunk, amiket én próbáltam: mandula, szezámmag, chia mag, rozsmag, köles és hajdina.

en: Turn on the oven at [temperature:200C]. Mix all dry ingredients (seeds, flour, oatmeal, baking powder and salt) together. Mix oil. Then add water gradually while mixing until the dough is firm and pasty. If you add too much water, the dough will end up sticking too much to the baking paper.
hu: Állítsuk be a sütőt [temperature:200C]-ra. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót (magok, liszt, zabdara, sütőpor és só). Keverjük hozzá az olajat. Ezután fokozatosan, keverés közben adjunk hozzá vizet, amíg a tészta szilárd és pépes nem lesz. Ha túl sok vizet adunk hozzá, a tészta túlságosan is a sütőpapírra tapadhat.

en: Cut a sheet of baking paper at the size of a baking tray and place the dough on it. Cut another sheet of baking paper and put on top. Use a rolling pin on top of the second baking sheet to flatten the dough. Make the dough as thing as possible. Afterwards, take off the second sheet. Bring forth a knife and cut creases from horizontally and vertically to form squares (see example on the picture). Optionally decorate with extra seeds on top before inserting into the preheated oven.
hu: Vágjunk le egy tepsi nagyságú sütőpapírt, és tegyük rá a tésztát. Vágjunk le egy újabb darab sütőpapírt, és tegyük a tetejére. Egy sodrófa segítségével menjünk át a második sütőpapíron, így kilapítva a tésztát, próbáljuk a lehető legvékonyabbra lapítani. Ezután vegyük le a második sütőpapírt. Egy késsel négyzeteket formálva vágjunk bele vízszintesen és függőlegesen (lásd a képen). Ízlés szerint díszíthetjük a tetejét magokkal, még mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk.

en: Wait for the crackers to become crisp, this takes around 17 minutes. You can check if they are done by touching the crackers or by pulling up a bit in the baking sheet and see if the crackers in the middle still bends.  The crackers take on a yellow golden color when they are done.
hu: Várjuk meg, amíg a keksz ropogós lesz, ez körülbelül 17 perc. A kekszeket felemelve vagy megfogva láthatjuk, hogy a keksz közepe puha-e, így ellenőrizhetjük, hogy készen vannak-e. A kész keksznek aranysárga színűnek kell lennie.

en: Take out the crackers and leave them on the kitchen table to cool down for a few minutes.
hu: Vegyük ki a kekszeket, és hagyjuk őket a konyhaasztalon, hogy néhány percig hűljenek.
