recipes-data master - en to pt_BR translation catalogue (271 entries)

en: I cook a lot, particularly Italian and Indian.
pt_BR: Eu cozinho muito, principalmente italiana e indiana.

en: A Kuala Lumpur native, transplanted to San Francisco. I bake, I cook, I work on GNOME engagement stuff occasionally. Every now and then I travel between North America, Asia and Europe. Follow me @adeliabakes.
pt_BR: Nativo de Kuala Lumpur e transplantado para São Francisco. Eu asso, cozinho e, ocasionalmente, trabalho em coisas da equipe de comprometimento (engagement) do GNOME. De vez em quando, eu viajo entre a América do Norte, Ásia e Europa. Siga-me em @adelibakes.

en: Adrià is originally from Barcelona, Spain.
pt_BR: Adrià é natural de Barcelona, Espanha.

en: Being from Strasbourg, Alexandre is knowledgeable about both Alsatian and French cuisine, but he's not afraid to experiment in other ones as well.
pt_BR: Sendo de Strasbourg, Alexandre é conhecedor das cozinhas francesa e atlasiana, mas ele não tem medo de também experimentar outras.

en: The nordic cuisine maestro.
pt_BR: Um maestro da cozinha nórdica.

en: He cooks with GTK+
pt_BR: Ele cozinha com GTK+

en: Elvin lives in Istanbul.
pt_BR: Elvin vive em Istambul.

en: Erusan is an American who has lived all over the country, loves GNOME, and enjoys cooking — primarily American, Asian, and Indian cuisine.
pt_BR: Erusan é um americano que viveu por todo o país, ama GNOME e adora cozinhar — principalmente cozinhas americana, asiática e indiana.

en: Georges is a vegan samurai, a GNOME contributor, and sometimes both.
pt_BR: Georges é um samurai vegano, um contribuidor do GNOME, e algumas vezes é ambos.

en: My name is Fredrik Fyksen. I am from Norway, but live in Denmark. I like food, computers and music. You can read more about me at <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.
pt_BR: Meu nome é Fredrik Fyksen. Eu sou da Noruega, mas vivo na Dinamarca. Gosto de comida, computadores e música. Você pode ler mais sobre mim em <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.

en: Ray is a Desktop Software Engineer at Red Hat and vegetarian who occasionally enjoys cooking.
pt_BR: Ray é um Desktop Software Engineer (engenheiro de software) na Red Hat e vegetariano que ocasionalmente gosta de cozinhar.

en: Dad with a sysadmin problem/hobby
pt_BR: Pai com um hobby/problema de sysadmin

en: Just Link.
pt_BR: Apenas Link.

en: Matthias is a manager in the Desktop team at Red Hat. He likes to cook as much as he likes to code.
pt_BR: Matthias é um gerente na equipe Desktop na Red Hat. Ele gosta de cozinhar tanto quanto ele gosta de codificar.

en: Matthew is a vegan and a Computer Science student who loves FOSS.
pt_BR: Matthew é estudante Ciência da Computação e vegetariano que ama FOSS.

en: I'm cooking from time to time and started to add recipes here.
pt_BR: Eu cozinho de tempo em tempo e comecei a adicionar receitas aqui.

en: Artist, Computer Scientist, Traveller.
pt_BR: Artista, cientista da computação, viajante.

en: I love cooking. :)
pt_BR: Eu amo cozinhar. :)

en: Aviation, making stuff, in Finland.
pt_BR: Aviação, fazer coisas, na Finlândia.

en: Neapolitan Pizza
pt_BR: Pizza de Napolitano

en: Henry's Goulash
pt_BR: Goulash do Henry

en: Originally from Hungary, this dish is widespread in Central Europe.
pt_BR: Original da Hungria, esse prato se espalhou pela Europa Central.

en: This is my friend Henry's version of it.
pt_BR: Essa é a versão do meu amigo Henry.

en: Chop very minutely onions and garlic. Cut the meat in chunks. Chop red bell peppers in small squares.
pt_BR: Pique bem minunciosamente as cebolas e alho. Corte a carne em pedaços. Pique os pimentões vermelhos em pequenos quadrados.

en: Cook first the meat, alone without salt or spices.  Keep it warm in a separated bowl.
pt_BR: Cozinhe primeiro a carne sozinha, sem sal ou temperos. Mantenha-a quente em uma tigela separada.

en: Fry in a mixture of butter and oil half of each pepper, onions and garlic.  When this is soft, add the tomato paste.
pt_BR: Frite uma mistura de manteiga e óleo metade de cada pimentão, cebolas e alho. Quando estiver mole, adicione a massa de tomate.

en: When everything is almost ready, add meat, wine, spices and bay leaves.
pt_BR: Quando tudo estiver quase pronto, adicione carne, vinho, temperos e folhas de louro.

en: Put everything in the oven at a low temperature and cook it for some two hours.
pt_BR: Coloque tudo no forno em baixa temperatura e asse-o por cerca de duas horas.

en: Meantime the goulash is in the oven, chop the potatoes in sledges and cook them with salt & pepper.
pt_BR: Enquanto o goulash está no forno, corte as batatas em blocos e cozinhe-as com sal e pimenta.

en: Serve warm together.
pt_BR: Sirva quente junto com o goulash.

en: If you don't have or don't want potatoes, you can use pasta instead.
pt_BR: Se você não tiver ou não quiser batatas, você pode usar massa.

en: Borscht
pt_BR: Borsch

en: This is a traditional soup from East and Central Europe. There are an Ukrainian/Russian and a Polish version, but both a very similar so I put them together in a general recipe.
pt_BR: Essa é uma sopa tradicional da Europa Oriental e Central. Há uma versão ucraniana/russa e uma polonesa, mas ambas muito similares, então eu vou colocá-las em uma receita geral.

en: [image:0]Over an open flame or under a broiler, roast 1 carrot and half of the onion until charred, about 3 minutes.
pt_BR: [image:0]Sobre chamas abertas ou em um broiler, asse 1 cenoura e metade da cebola até ficar carbonizada, cerca de 3 minutos.

en: [timer:00:08:00,Boil bones]Boil the bones in a large stockpot filled with water for 8 minutes, then drain and rinse thoroughly with cold water.
pt_BR: [timer:00:08:00,Ferver os ossos]Ferva os ossos em um pote grande preenchido com água por 8 minutos e, então, drene e lave completamente com água fria.

en: [timer:02:00:00,Simmer]Clean the stockpot, then return the bones to the pot along with the charred carrot and half onion and the peppercorns. Add enough cold water to cover the bones by at least 1″, about 4 quarts. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer on medium-low until the meat easily separates from the bone, about 2 hours. Be sure to skim any foam or fat that accumulates on the surface. Add water to replace any that evaporates.
pt_BR: [timer:02:00:00,Ferver]Limpe o pote e coloque os ossos de volta junto com a cenoura carbonizada e meia cebola e grãos de pimenta. Adicione água fria o suficiente para cobrir os ossos; 4,24 litros deve servir. Coloque a água para ferver, então reduza o calor e deixe fervilhando em temperatura média-baixa até a carne separar facilmente dos ossos (cerca de 2 horas). Certifique-se de retirar qualquer espuma ou gordura que se acumular na superfície. Adiciona água para substituir o que evaporar.

en: [timer:00:45:00,Bake beets]As the bones simmer, preheat the oven to [temperature:375F]. Place the beets in aluminum foil, drizzle with the olive oil, and wrap tightly. Roast until easily pierced with a fork, 45-60 minutes. Remove from the oven, let cool, then slip off the skins and cut the beets into French fry-sized strips. Set aside.
pt_BR: [timer:00:45:00,Assar beterrabas]Enquanto os ossos fervem, pré-aqueça o forno em[temperature:190C]. Coloque as beterrabas em uma folha de alumínio, coloque um fio de azeite, feche bem. Asse até ser facilmente perfurado com um garfo, 45—60 minutos. Remova do forno, deixe esfriar e, então, puxe com gentilmente a casca e corte as beterrabas em tiras no tamanho de batatas fritas. Deixe de lado.

en: [image:0]When the bones are ready, strain the broth and discard the vegetables and peppercorns, then return the broth to the stockpot. Set the meaty bones aside to cool; once cool, pick apart the meat and set aside. Discard the bones or reserve for making stock.
pt_BR: [image:0]Quando os ossos estiverem prontos, filtre o caldo e descarte os vegetais e grãos de pimenta, então retorne o caldo para o pote. Coloque os ossos carnudos de lado para esfriar; uma vez esfriados, separe a carne e deixe de lado. Descarte os ossos e reserve para fazer o caldo.

en: [image:0]Coarsely chop the remaining half onion and grate the other carrot. In a skillet, warm the butter on medium heat, then add the chopped onion and sauté until softened, about 5 minutes. Add the minced garlic and tomato paste and sauté until aromatic, about 1 minute.
pt_BR: [image:0]Corte em pedaços grandes a meia cebola restante e rale a outra cenoura. Em uma frigideira, esquente a manteiga em uma temperatura média, então adicione os pedaços da cebola e refogue até ficar mole, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e massa de tomate e refogue até pegar cheiro, cerca de 1 minuto.

en: [timer:00:10:00,Cook]Add the sautéed onion and garlic paste to the broth, along with the beets, red wine vinegar, and grated carrot. Bring to a simmer on medium heat, then add the shredded cabbage and cubed potatoes. Return to a simmer and cook for 10 more minutes, skimming any excess fat from the surface, then stir in the meat, parsley, and lemon juice. Season with salt and pepper to taste, about 1/2 tsp. each.
pt_BR: [timer:00:10:00,Cozinhar]Adicione a cebola refogada e a pasta de alho ao caldo, junto com as beterrabas, vinho tinto e cenoura ralada. Ponha para fervilhar em temperatura média, então adicione pedaços de repolho e batatas em cubos. Retorne para fervilha e cozinho por mais 10 minutos, retirando qualquer excesso de gordura da superfície e, então misture a carne, salsinha e suco de limão. Tempere com sal e pimenta para dar mais sabor, cerca de 1/2 colher de chá para cada.

en: [image:0]Cover, remove from the heat, and allow to brew for 20 minutes. Serve with a dollop of sour cream and fresh dill sprinkled on top. For a more flavorful soup, allow the soup to brew overnight and reheat the next day.
pt_BR: [image:0]Cubra, remova do calor e deixe fermentar por 20 minutos. Sirva com uma dose de creme azedo e aneto fresco polvilhado no topo. Para uma sopa com mais sabor, deixe a sopa fermentar durante a noite e reaqueça no dia seguinte.

en: It's easy to convert this soup in vegan or vegetarian by not adding the meat and cream.
pt_BR: É fácil converter essa sopa vegana ou vegetariana não adicionando a carne e creme.

en: It will lose a bit of personality though.
pt_BR: Porém, perderá um pouco da personalidade.

en: If you're in a hurry, use a canned broil as base and add around 600 g of chopped meat without bones, and follow the rest of instruccions. This way it will be ready in less than an hour.
pt_BR: Se você está com pressa, você pode usar um assado em lata como base e adicionar cerca de 600g de carne picada sem ossos, e seguir o resto das instruções. Dessa forma, estará pronto em menos de uma hora.

en: Ingredients may vary. In example lemon juice instead of vinegar and ground or powder pepper instead of the peppercorns.
pt_BR: Ingredientes podem variar, por exemplo, limonada em vez de vinagre, e pimenta moída ou em pó em vez de grãos de pimenta.

en: Breakfast Oats Jar
pt_BR: Jarra de aveia de café da manhã

en: This recipe is great for those who usually don't have time for breakfast. Prepare it in mason jars/portable food containers the night before, and you can have your homemade breakfast on-the-go! Make a couple batches in advance if you know you won't have time. This recipe is also very flexible as you can make it vegan, or gluten-free simply by substituting the components i.e. dairy milk with coconut milk, honey with agave, or use gluten-free oats. Also, any fruits of your choice, fresh or frozen.
pt_BR: Essa receita é ótima para aqueles que geralmente não têm tempo para o café da manhã. Prepare-a em jarras mason/contêineres portáteis de comida na noite anterior e você pode ter seu café da manhã caseiro pronto para viagem! Já faça uns dois lotes, se você sabe que não terá tempo. Essa receita também é flexível já que você pode fazê-la vegana ou sem glúten adicionando componentes como, por exemplo, leite (com lactose) por leite de coco, mel por agave, ou usar aveias sem glútens. Também, quaisquer frutas de sua escolha, fresca ou congelada.

en: [image:2]Add all the ingredients in a 16-oz container, or divide equally between two 8-oz containers.
pt_BR: [image:2]Adicione todos os ingredientes em um contêiner de 500g ou divida igualmente entre dois contêineres de 250g.

en: [image:0]Mix well. Cover with lid(s), and place in the refrigerator for at least 4 hours or overnight. Thanks to the chia seeds, the mixture will develop a pudding-like texture.
pt_BR: [image:0]Misture bem. Cubra com tampa(s) e coloque no refrigerador por pelo menos 4 horas ou por toda noite. Graças às sementes de chia, a mistura desenvolverá uma textura estilo pudim.

en: [image:1]You can make ahead, but best to consume within 2-3 days.
pt_BR: [image:1]Você pode fazer para outros dias também, mas o melhor é consumir entre 2-3 dias.

en: "Carbonara" is a sauce that can be used with long pasta, like spaghetti or fettuccine.
pt_BR: “Carbonara” é um molho que pode ser usado com massas longas, como espaguete ou fettuccine.

en: Start by boiling about 1 litre of water for each 100g of pasta.
pt_BR: Comece fervendo cerca de 1 litro de água para cada 100g de massa.

en: Once the water is boiling, pour 20g of coarse salt in it for every litre of water, and then throw the spaghetti in.
pt_BR: Assim que a água estiver fervendo, despeje 20g de sal grosso nela para cada litro de água e, então, acrescente o espaguete.

en: While the pasta is cooking, take a large bowl and put the parmesan cheese in it.
pt_BR: Enquanto a massa estiver cozinhando, pegue uma tigela grande e coloque queijo parmesão nela.

en: Add the whole egg and the yolks to the parmesan, and beat the eggs until you get a creamy sauce.
pt_BR: Adicione o ovo inteiro (com gema) ao parmesão, e bata os ovos até que você obtenha um molho cremoso.

en: Put the guanciale in a small pan with a teaspoon of oil, and shallow fry it until the fat is transparent and the meat is crispy; then remove from the fire.
pt_BR: Ponha o guanciale em uma panela pequena com uma colher de sopa com óleo, e frite-o até a gordura estar transparente e a carne estar crocante; então, remova-o do fogo.

en: Once the pasta is ready, drain it and add it to the eggs and cheese. Then, add the guanciale.
pt_BR: Assim que a massa estiver pronta, drene-a e adicione-a aos ovos e queijos. Então, adicione ao “guanciale”.

en: Season with salt and pepper to your liking.
pt_BR: Tempere com sal e pimenta a seu gosto.

en: If you cannot find guanciale (cured pork cheek) you can substitute it with pancetta.
pt_BR: Se você não conseguir encontrar “guanciale” (bochecha de porco curada), você pode substituí-la por “pancetta” (barriga de porco).

en: Classic Chicken Noodle Soup
pt_BR: Sopa de frango com macarrão

en: A simple take on a typical American meal.
pt_BR: Uma abordagem simples de uma refeição americana típica.

en: If you haven't butchered the chicken, do so. Depending on how meaty you want the soup, you can use more or less of the butchered parts (I recommend the dark leg meat for the soup). Use the remaining parts for another dish.
pt_BR: Se você não cortou o frango, faça-o. Dependendo de quanta carne você deseja na sua sopa, você pode usar mais ou menos das partes cortadas (Eu recomendo a carne escura da perna para a sopa). Use as partes remanescentes para um outro prato.

en: Wash the celery, carrots and herbs. Slice the carrots and celery. Coarsely chop the onion. Prepare the herbs using kitchen twine in a bouquet garni.
pt_BR: Lave o aipo, cenouras e ervas. Fatie as cenouras e aipo. Pique a cebola em pedaços grandes. Prepare as ervas usando um barbante de cozinha em uma “bouquet garni”.

en: [timer:02:00:00]In a large pot, add the chicken, the stock, 2 carrots, 1 stalk of celery, the onion and the bouquet garni. Fill the pot with water to cover the chicken. Bring to a boil and simmer for at least 2 hours.
pt_BR: [timer:02:00:00]Em um pote grande, adicione o frango, o caldo, 2 cenouras, 1 talo de aipo, a cebola e o “bouquet garni”. Preencha o pote com água para cobrir o frango. Esquente até borbulhar e ferva por até 2 horas.

en: Using a cheese cloth strainer, strain the soup into another pot. Remove meat from the bones, gather any loose chicken and add it to the strained soup. Discard the bones and cooked vegetables.
pt_BR: Usando um filtro de pano para queijo, filtre a sopa para um outro pote. Remova a carne dos ossos, junte qualquer pedaço de frango solto e adicione-o à sopa filtrada. Descarte os ossos e vegetais cozidos.

en: Add the remaining carrots and celery to the soup. Bring to a boil and simmer for at least one hour. Season with salt and pepper to taste.
pt_BR: Adicione as cenouras e aipos restantes para a sopa. Esquente a sopa até borbulhar e ferva por até uma hora. Tempere com sal e pimenta para dar sabor.

en: [timer:00:10:00]Add noodles and simmer for about 10 minutes, until the noodles are done.
pt_BR: [timer:00:10:00]Adicione o macarrão e ferva por até 10 minutos, até o macarrão estar pronto.

en: Donauwellen
pt_BR: Bolo Donauwellen

en: Donauwellen is a popular German cake with chocolate, vanilla cream and cherries. The name is due to the fact that the dough typically forms a wavy pattern.
pt_BR: Donauwellen é um bolo alemão popular com chocolate, creme de baunilha e cerejas. Seu nome significa “ondas do Danúbio” porque geralmente a massa possui uma forma ondular.

en: [image:1]Mix the butter until it is creamy. Add sugar and egg.
pt_BR: [image:1]Misture a manteiga até ficar cremosa. Adicione açúcar e ovo.

en: [image:2]Mix the flour with the baking powder and mix it in. Separate a third of the dough and add the cocoa powder to it.
pt_BR: [image:2]Misture a farinha com o fermento em pó e misture-a. Separe um terço da massa e adicione o coco em pó nela.

en: [image:4]Spread the light dough on a buttered baking sheet. Put the dark dough on top.
pt_BR: [image:4]Espalhe a massa clara em uma forma de assar untada. Coloque a massa escura por cima.

en: [image:4]Use a fork to make a wavy pattern.
pt_BR: [image:4]Use um garfo para fazer um padrão ondular.

en: [image:6]Spread the dried cherries on top of the dough.
pt_BR: [image:6]Espalhe as cerejas desidratadas sobre a massa.

en: [timer:00:30:00,Bake]Bake for 30 minutes at [temperature:200C].
pt_BR: [timer:00:30:00,Assar]Asse por 30 minutos em [temperature:200C].

en: [image:7]Use the milk, sugar and pudding to cook vanilla pudding and let it cool down while stirring it frequently. Slowly add spoonfuls of the butter, which should be at room temperature.
pt_BR: [image:7]Use o leite, açúcar e pudim para cozinhar o pudim de baunilha e deixe-o esfriar enquanto o mistura frequentemente. Lentamente, adicione colheres cheias de manteiga, que devem estar na temperatura ambiente.

en: [image:8]Spread the butter cream on the cooled cake.
pt_BR: [image:8]Espalhe o creme de manteiga no bolo esfriado.

en: [image:9]Melt the chocolate frosting in a hot water bath and sprinkle it on top.
pt_BR: [image:9]Derreta a geada de chocolate em um banho-maria e coloque espalhando por cima da massa.

en: Gingered Carrot Soup
pt_BR: Sopa de cenoura com gengibre

en: A nutritious vegan soup that can be made relatively quickly
pt_BR: Uma sopa vegana nutritiva que pode ser feita relativamente rápida

en: Place carrots in large saucepan with water, cover, bring to a boil. Lower heat, simmer until very tender (10-15 minutes). While carrots are cooking, saute in olive oil all the onions, 5 minutes, then add garlic, ginger, salt, and spices. When all is well mingled, stir in lemon juice. Use food processor or blender to puree everything together (including all the toasted cashews). If you like a more textured soup, only half puree.
pt_BR: Coloque as cenouras em uma panela grande com água. Tampe a panela e ponha para ferver. Então, abaixe a temperatura e mantenha-a quente (quase fervendo) até a cenoura ficar bem macia (10-15 minutos). Enquanto as cenouras estiverem sendo cozidas, refogue todas as cebolas no azeite de oliva por 5 minutos e, então, adicione alho, gengibre, sal e temperos. Quando tudo estiver bem misturado, junte o suco de limão. Use um processador de comida ou liquidificador para fazer um purê com tudo dentro (incluindo todas as castanhas de caju). Se você preferir uma sopa com mais textura, basta não processar tanto.

en: Garnish with parsley, chives, mint or scallions if you want. Top with cayenne pepper if you want a spicier soup. You can also add any leftover grains like rice, barley, couscous, etc. at the last minute.
pt_BR: Guarneça com salsicha, cebolinha, hortelã ou alho poró, se quiser. Cubra com pimenta caiena, se você quiser uma sopa mais apimentada. Você também pode adicionar grãos que estejam sobrando, como arroz, cevada, cuscus, etc. no minuto final.

en: This is my Aunt Wendy's recipe.
pt_BR: Essa é receita é da minha avó Wendy.

en: Grumbeerekiechle
pt_BR: Galette de batata

en: Traditional potato hash from Alsace. Usually served with lettuce, sometimes with smoked salmon.
pt_BR: Também conhecido como Grumbeerekiechle, é um bolinho (hash) de batata tradicional da Alsácia, França. Geralmente servido com alface, algumas vezes até com salmão defumado.

en: [image:1]Peel and grate the potatoes. Peel and slice the onions. Mix with the rest of the ingredients in a large bowl.
pt_BR: [image:1]Descasque e rale as batatas. Descasque e fatie as cebolas. Misture com o resto dos ingredientes em uma tigela grande.

en: Put a frying pan on the hob at medium heat with a bit of oil.
pt_BR: Ponha uma frigideira na boca em temperatura média com um pouco de óleo.

en: [image:2]Form thin patties in the pan and brown them on both sides.
pt_BR: [image:2]Forme empadas finas na panela e bronzeie-as em ambos lados.

en: [image:0]Serve hot. Can be kept in a fridge and reheated in a micro-wave oven.
pt_BR: [image:0]Sirva quente. Pode ser mantido em uma geladeira e reaquecido em um forno de micro-ondas.

en: Hazelnuts Butter
pt_BR: Manteiga de avelã

en: Vegan Hazelnuts Butter that tastes like Nutella©, but better.
pt_BR: Manteiga de avelã vegana cujo sabor se assemelha a Nutella©, mas é melhor.

en: Make the Hazelnuts Milk (see my Hazelnuts Milk recipe)
pt_BR: Faça o leite de avelã (veja minha receita de leite de avelã)

en: Put the remaining paste in a bowl [image:0]
pt_BR: Coloque o pasta restante em uma tigela [image:0]

en: (With Chocolate) Mix melted 75% vegan chocolate
pt_BR: (Com chocolate) Misture chocolate vegano 75% derretido

en: (With Cocoa Butter) Melt the cocoa butter [image:1]
pt_BR: (Com manteiga de cacau) Misture a manteiga de cacau [image:1]

en: (With Cocoa Butter) Mix the hazelnuts milk, melted cocoa butter and the cocoa powder until the mass gets uniform [image:2]
pt_BR: (Coma manteiga de cacau) Misture o leite de avelã, manteiga de cacau derretida e o pó de cacau até a massa ficar uniforme [image:2]

en: Enjoy [image:3]
pt_BR: Aproveite [image:3]

en: Hazelnuts Milk
pt_BR: Leite de avelã

en: Simple Hazelnuts Milk with a smooth, naturally sweet flavor.
pt_BR: Um simples leite de avelã com um sabor suave e naturalmente doce.

en: Preheat the over at [temperature:200C]
pt_BR: Pré-aqueça o forno a [temperature:200C]

en: Place the hazelnuts in a tray [image:1]
pt_BR: Coloque as avelãs em uma bandeja [image:1]

en: Leave the tray in the oven for 15 minutes [timer:00:15:00]
pt_BR: Deixe a forma em um forno por 15 minutos [timer:00:15:00]

en: Put water in the tray and peel the hazelnuts. Some will peel easily, while others will require manual peeling [image:2]
pt_BR: Coloque água na forma e descasque os avelãs. Alguns serão descascados com facilidade, enquanto outros precisarão ser descascados manualmente [image:2]

en: Leave the hazelnuts underwater at least for 4 hours, or overnight
pt_BR: Deixe os avelãs submersos em água por pelo menos 4 horas, ou por toda a noite

en: Whisk the nuts and 1l of water with the blender until it gets thicker [image:3]
pt_BR: Bata os avelãs e 1l de água com o liquidificador até que fique grosso [image:3]

en: Filter the resulting liquid with a nut milk sack (voal sack) [image:4]
pt_BR: Filtre o líquido resultante com um coador de leite de avelã (coador de voal) [image:4]

en: (Optional) You can make hazelnuts butter with the remaining paste (see my Hazelnuts Butter recipe) [image:5]
pt_BR: (Opcional) Você pode fazer manteiga de avelã com a pasta restante (veja minha receita de manteiga de avelã) [image:5]

en: Enjoy your milk [image:6]
pt_BR: Aproveite seu leite [image:6]

en: Kiwi-Mandarin Salsa
pt_BR: Salada de tangerina com kiwi

en: This salad is a sweet and sour addition which work well to most main courses, for example lasagna. The juicy fruits inside makes it a very refreshing salad.
pt_BR: Essa salada é um adição doce e azeda que funciona bem com a maioria dos pratos principais como, por exemplo, lasanha. O frutas suculentas fazendo desta salada muito refrescante.

en: [image:1]Wash the fruits and vegetables well.
pt_BR: [image:1]Lave bem as frutas e os vegetais.

en: [image:2]Peel, slice and cut the kiwi into triangular pieces.
pt_BR: [image:2]Descasque, fatie e corte o kiwi em pedaços triangular.

en: [image:3]Peel the orange and cut it in pieces.
pt_BR: [image:3]Descasque a tangerina e corte-as em pedaços.

en: [image:4]Cut the red pepper in thin slices.
pt_BR: [image:4]Corte a pimenta vermelha em fatias pequenas.

en: [image:0]Mix fruits and vegetables in a bowl.
pt_BR: [image:0]Misture ovos, queijo, iogurte, sal e pimenta em uma tigela.

en: [image:5]Add lime as you please.
pt_BR: [image:5]Adicione limonada na quantidade desejada.

en: [image:6]Enjoy!
pt_BR: [image:6]Aproveite!

en: Sylvia's Bratkartoffeln
pt_BR: Batata gratinada alemã da Sylvia

en: Meatless version of a German classic.
pt_BR: Uma versão sem carne de um clássico alemão, também conhecido “Bratkartoffeln”.

en: Suitable for oven cooking.
pt_BR: Adequada para fazer no forno.

en: Peel and chop potatoes to fry, preferably in thick chips.
pt_BR: Descasque e corte as batatas para fritar, preferivelmente em fatias finas.

en: Peel and chop the onions.
pt_BR: Descasque e pique as cebolas.

en: Prepare the cheese  (if it's not already).
pt_BR: Prepare o queijo (se não já estiver).

en: Heat abundant oil and when is ready, carefully add the potatoes.
pt_BR: Aqueça com uma boa quantidade de óleo e, quando estiver pronto, adicione cuidadosamente as batatas.

en: Once potatoes are half made, add the onions, and when everything is ready add the cheese.
pt_BR: Assim que as batatas estiverem na metade de estarem prontas, adicione as cebolas e, quando estiver tudo pronto, adicione o queijo.

en: ** Alternatively, you can add the cheese at the moment of serving it.
pt_BR: ** Alternativamente, você pode adicionar o queijo no momento de servir.

en: ** If you're using tofu, prepare the tofu first and add it at the moment of serving.
pt_BR: ** Se você estiver usando tofu, prepare o tofu primeiro e adicione-o no momento de servir.

en: You can make it vegan, switching the cheese for vegan cheese or tofu.
pt_BR: Você pode fazê-la vegana, trocando o queijo por um queijo vegano ou tofu.

en: You can use prepared cheese (like grated or shredded), but it tastes better if you use the fresh one and prepare it yourself.
pt_BR: Você pode usar queijo pré-feito (como ralado), mas o gosto fica melhor se for usado um queijo fresco e preparado por você mesmo.

en: Mantovana Cake
pt_BR: Torta mantovana

en: Mantovana cake (or Torta Mantovana in Italian) is a Tuscan classic. It is simple, yet rich and delicious. Very good for breakfast - Italian style - or as snacks, accompanied with coffee or tea. A small note; the vanilla baking powder is typical in Italy for baked sweet goods, and negates the need to add vanilla extract separately to a recipe. You are fine just using regular baking powder, but remember to add 1/2 teaspoon of vanilla extract. If you can't get hold of the vanilla powdered sugar for dusting, just use the regular powdered sugar.
pt_BR: Torta mantovana (ou “Mantovana Cake”, em inglês) é um clássico da Toscana. É simples ao mesmo tempo que é rico e delicioso. Muito bom para café da manhã — estilo italiano — ou lanches, acompanhado com café ou chá. Uma pequena nota: o pó de assar baunilha é tipo da Itália para doces assados, e torna desnecessário adicionar extrato de baunilha separadamente a um receita. Não há problema em usar fermento em pó, mas lembre-se de adicionar 1/2 colher de chá com extrato de baunilha. Se você conseguir açúcar em pó de baunilha, use o açúcar comum.

en: [image:0]Preheat oven to [temperature:180C]. Line a 9-inch round cake pan with parchment paper and grease well.
pt_BR: [image:0]Pré-aqueça o forno a [temperature:180C]. Cubra uma forma arredondada de bolo de 9 polegadas com papel de pergaminho e lubrifique bem.

en: [image:0]Combine eggs and sugar in a mixing bowl. Beat (using a hand mixer) until light and fluffy.
pt_BR: [image:0]Combine os ovos e açúcar em uma tigela de misturar. Bata (usando um “mixer” de mão) até ficar claro e macio.

en: [image:0]Into the mixture, add half of the flour and give it a little mix. Add the rest of the flour, together with the baking powder and lemon zest. Mix until the batter is just combined. Don't overmix.
pt_BR: [image:0]À mistura, adicione metade da farinha e misture um pouco. Adicione o resto da farinha, junto com o fermento em pó e raspas de limão. Misture até que a massa esteja bem combinada. Não misture demais.

en: [image:0]Add the melted butter to the mixture. Using a spatula, stir to mix well.
pt_BR: [image:0]Adicione a manteiga derretida à mistura. Usando uma espátula, misture-a bem.

en: [image:0]Pour the batter into a 9-inch round baking pan. Sprinkle the almonds on top making sure to cover the surface evenly.
pt_BR: [image:0]Derramar a massa em uma panela redonda de assar com 22 cm. Espalhe as amêndoas por cima, certificando-se de cobrir a superfície uniformemente.

en: [timer:00:25:00,Bake]Bake for 25-30 minutes or until a cake tester inserted into the center cake comes out clean. The cake should have a nice golden colour.
pt_BR: [timer:00:25:00,Assar]Asse por 25-30 minutos ou até um testador de bolo inserido no centro do bolo sair limpo. O bolo deve ter uma color dourada.

en: [image:0]Let rest in the pan for 10 minutes, then invert onto a cooling rack to cool completely.
pt_BR: [image:0]Deixe o resto na panela por 10 minutos e, então, inverta-a sobre uma superfície que permita esfriar completamente.

en: [image:0]Before serving, dust the top generously with vanilla powdered sugar.
pt_BR: [image:0]Antes de servir, despeje por cima uma quantidade generosa de açúcar de baunilha.

en: Very quick fresh bread for breakfast with 5 minutes of work.
pt_BR: Pão fresco, de preparação rápida, para café da manhã em 5 minutos.

en: [image:1]Preparation: Mix together all of the ingredients in a large bowl into a thick porridge-like dough. Do not knead the dough, just mix it together.
pt_BR: [image:1]Preparação: Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até atingir uma massa grossa tipo mingau. Não amasse a massa, apenas misture-a.

en: Cover and leave to rise in room temperature for 8-12 hours. This can be done for example the previous night so you can bake them in the morning.
pt_BR: Cubra e deixe-a crescer na temperatura ambiente por 8-12 horas. Isso pode ser feito, por exemplo, na noite anterior, de forma que você possa assá-lo de manhã.

en: Baking: Heat your oven to [temperature:250C].
pt_BR: Assar: Esquente seu forno em [temperature:250C].

en: [image:3]The dough will be more than double in size and full of bubbles and very sticky. Pour a generous amount of flour on your baking surface so it doesn't stick, and pour the dough over it.
pt_BR: [image:3]A massa estará com mais do dobro do tamanho inicial e cheia de bolhas e bem rígida. Despeje uma quantidade generosa de farinha na forma para untá-la e ponha a massa sobre ela.

en: [image:4]Form the dough into a thick snake, about the diameter of your arm and cut bun-sized pieces with scissors onto the baking sheet.
pt_BR: [image:4]Forme a massa em uma cobra grossa, com mais o menos o diâmetro de seu braço, e corte em pedaços do tamanho de um bun usando tesouras. Então, coloque na forma de assar.

en: [timer:00:15:00]Bake until nice and brown, this will take approximately 15 minutes.
pt_BR: [timer:00:15:00]Asse até ficar boa e bronzeada. Isso deve demorar aproximadamente 15 minutos.

en: [image:5]You can substitute half of the wheat flour with oats, seeds or different kind of flour if you want variety.
pt_BR: [image:5]Você pode substituir metade da farinha de trigo com aveia, sementes ou outro tipo de farinha, se você quiser variar.

en: [image:0]Enjoy!
pt_BR: [image:0]Aproveite!

en: Pizza is an all-time favorite.
pt_BR: Pizza é um favorito de qualquer momento.

en: Put the flour, yeast, water and olive oil in a bowl and stir it up with your hands or a spoon until there's no dry flour left, and let it be.
pt_BR: Ponha a farinha, fermento biológico, água e azeite em uma tigela e misture-os com suas mãos ou uma colher até que não reste farinha seca, e deixa de lado.

en: Tomato dough with hamburger and cheese topping
pt_BR: Massa de tomate com hamburguer e cobertura de queijo

en: Dissolve yeast in warm water. Let stand for 2 minutes.
pt_BR: Dissolva fermento biológico em água morna. Deixe-o lá por 2 minutos.

en: Add 1/2 cup tomato sauce, oil, salt, 1 tsp chili powder, and sugar. Mix well.
pt_BR: Adicione 1/2 xícara de molho de tomate, óleo, sal, 1 colher de chá com pó de pimenta, e açúcar. Misture bem.

en: Gradually stir in flour. Dough will become sticky.
pt_BR: Junte gradualmente a farinha. A massa ficará pegajosa.

en: Optional: Let rise covered in a warm place for about an hour.
pt_BR: Opcional: Deixe crescer coberta em um lugar quente por cerca de uma hora.

en: Brown diced onion and hamburger in frying pan.
pt_BR: Dê uma dourada na cebola em cubos e no hamburger na frigideira.

en: Add remaining 1 1/2 cups tomato sauce, salt, pepper, and 2 tsp chili powder.
pt_BR: Adicione o 1 1/2 xícara de restante de molho de tomate, sal, pimenta e 2 colher de chá com pó de pimenta.

en: Remove from heat.
pt_BR: Remove do calor.

en: [image:1]Grate the carrots on the fine side of the grater.
pt_BR: [image:1]Rale as cenouras no lado mais fino do ralador.

en: [image:0]Divide and cut the apples into small bite-size pieces.
pt_BR: [image:0]Divida e corte as maçãs em pedaços pequenos.

en: Roots Pie
pt_BR: Torta de raízes

en: This vegetable pie is my own spin off a traditional recipe. It has great taste, crusty dough and fancy colors too.
pt_BR: Essa torta de vegetais é minha derivação da receita tradicional. Ela possui um sabor ótimo, massa dura e cores extravagantes também.

en: [image:12]Turn on the oven at [temperature:200C].
pt_BR: [image:12]Ligue o fogão em [temperature:200C].

en: [image:2]Pour flour on the table, add salt. Divide the butter into small pieces and add water.
pt_BR: [image:2]Despeje farinha na mesa, adicione sal. Divida a manteiga em pequenos pedaços e adicione água.

en: [image:3]Use the butter, water and yoghurt to work it all into a dough.
pt_BR: [image:3]Use a manteiga, água e iogurte para transformar tudo em uma massa.

en: [image:4]Find a pie form.
pt_BR: [image:4]Encontre uma forma de torta.

en: [image:5]Takes pieces of the dough and start filling the pie form, until the whole form is full.
pt_BR: [image:5]Pegue pedaços da massa e comece a preencher a forma de torta, até que toda a forma esteja cheia.

en: [image:6]Find a fork and punch holes in the bottom.
pt_BR: [image:6]Encontre um garfo e faça buracos no fundo.

en: [timer:00:15:00,Pre-bake]Pre-bake the dough for 15 minutes in the oven.
pt_BR: [timer:00:15:00,Pré-assar]Pré-aqueça a massa por 15 minutos no forno.

en: [image:7]Peel and chop the vegetables. Beetroots color a lot, so be careful. Do them last.
pt_BR: [image:7]Descasque e corte os vegetais. Beterraba deve ser a última, pois solta muita cor.

en: [image:8]Mix eggs, cheese, yoghurt, salt and pepper in a bowl.
pt_BR: [image:8]Misture ovos, queijo, iogurte, sal e pimenta em uma tigela.

en: [image:9]Add beetroot, kale and lastly carrot to the pie.
pt_BR: [image:9]Adicione beterraba, couve e, por fim, cenoura à torta.

en: [image:10]Pour the contents of the bowl over the vegetables so all of the pie is covered.
pt_BR: [image:10]Despeje o conteúdo da tigela sobre os vegetais de forma que toda a torta seja coberta.

en: [image:11]Decorate with extra cheese and linseeds for extra sazz.
pt_BR: [image:11]Decore com queijo e linhaça extras para um charme extra.

en: [timer:00:35:00,Bake]Bake the pie in the oven for 35 minutes.
pt_BR: [timer:00:35:00,Assar]Asse a torta no forno por 35 minutos.

en: [image:1]Enjoy!
pt_BR: [image:1]Aproveite!

en: Rosemary Scalloped Potatoes
pt_BR: Batatas gratinadas com alecrim

en: A holiday twist on a classic American comfort food dish. Easy to make and sure to please.
pt_BR: Uma alternativa a um prato de comida americana clássica. Fácil de fazer e certeza de agradar.

en: Substitutions and conversions:
pt_BR: Substituições e conversões:

en: 5 potatoes = 5 cans sliced potatoes
pt_BR: 5 batatas = 5 latas de batatas fatiadas

en: 1 stick butter = 8 Tbsp butter
pt_BR: 1 tablete de manteiga = 8 csp com manteiga

en: 4 cloves garlic = 1/2 tsp powdered garlic
pt_BR: 4 dentes de alho = 1/2 colher de chá com alho em pó

en: 8 oz cream cheese = 1 pouch
pt_BR: 250 g de creme de queijo = 1 pacote

en: 1 cup half and half = one small carton
pt_BR: 1 xícara de Half and Half = uma caixa pequena

en: 1 cup grated parmesan = 1 small bag
pt_BR: 1 xícara de parmesão ralado = 1 saco pequeno

en: Preheat oven to [temperature:350F].
pt_BR: Pré-aqueça o forno a [temperature:180C].

en: Butter a 13x9 baking dish.
pt_BR: Unte com manteiga uma forma de assar 13x9.

en: Into buttered baking dish:
pt_BR: Na forma de assar untada:

en: - Add 5 thinly sliced (use a mandoline) russet potatoes, or 5 cans rinsed pre-sliced potatoes.
pt_BR: - Adicione 5 batatas russet fatiadas (use um mandolim/cortador de legumes), ou 5 latas de batatas pré-fatiadas e enxaguada.

en: - Salt and pepper potatoes (more will be added to creamy mixture later), stir lightly to separate slices.
pt_BR: - Coloque sal e pimenta nas batatas (mais será adicionado à mistura cremosa depois), mexa suavemente para separar as fatias.

en: In a frying pan on medium to medium-low heat:
pt_BR: Em uma frigideira na temperatura média até média baixa:

en: - Melt 1 stick of butter.
pt_BR: - Derreta 1 barra de manteiga.

en: - Add 1 chopped onion, garlic. Saute until translucent (about 5 minutes).
pt_BR: - Adicione 1 cebola e alho picados. Refogue até ficar transparente (cerca de 5 minutos).

en: - Add 8 oz cream cheese (quartered to help it melt faster).
pt_BR: - Adicione 250 g de creme de queijo (dividido em quatro partes para derreter mais rápido).

en: - When cream cheese is melted, add 1 cup half and half.
pt_BR: - Quando o creme de queijo tiver derretido, adicione 1 xícara de Half and Half.

en: - Add salt and pepper to taste. (Don't be afraid to use more salt than you expect — it's a large dish, and potatoes need flavoring.) Recommend 1/2 Tbsp salt and 1/2 tsp pepper.
pt_BR: - Adicione sal e pimenta para dar saber. (Não tenha medo em usar mais sal do que esperado — é um prato grande e batatas que precisam de sabor.) É recomendado 1/2 colher de chá com sal e 1/2 colher de chá com pimenta.

en: - Add finely chopped fresh rosemary and chopped green onions.
pt_BR: - Adicione alecrim fresco e cebolinhas fatiados.

en: - Add 1/2 cup grated parmesan and melt into mixture.
pt_BR: - Adicione 1/2 xícara de parmesão e derreta-o na mistura.

en: To bake:
pt_BR: Para assar:

en: - Pour mixture over potatoes, stirring a bit to help the sauce cover everywhere. If using canned potatoes, be sure to separate the slices which are otherwise stuck together and prevent the mixture from seeping in.
pt_BR: - Derrame a mistura sobre as batatas, misturando um pouco para ajudar o molho a cobrir tudo. Se estiver usando batatas enlatadas, certifique-se de separar fatias que, do contrário, ficariam grudadas e evite que a mistura escoe.

en: - Spread remaining cheese over top to provide a nice texture and cheese flavoring.
pt_BR: - Espalhe o queijo restante por cima para fornecer um textura legal e sabor de queijo.

en: - Bake for 1 to 1 1/2 hours, until liquid is bubbling and top cheese is browning.
pt_BR: - Asse por 1 para 1 1/2 horas, até o líquido estar borbulhando e o queijo em cima está dourando.

en: Note: Don't be afraid to use extra parmesan cheese and cream (half and half). This recipe makes just enough sauce, but extra creaminess never hurts, especially if you're using canned sliced potatoes. Garlic can be increased to taste, but be careful not to let the garlic overtake the rosemary.
pt_BR: Nota: Não fique com medo de usar queijo parmesão e creme de leite (half and half, etc.) extra. Essa receita faz molho suficiente, mas mais cremosidade não faz mal, especialmente se você estiver usando batatas em fatias enlatadas. Alho aumenta o sabor, mas cuidado para não deixar o alho sobrepôr o alecrim.

en: Salmon Fried Rice
pt_BR: Arroz frito com salmão

en: A simple dish to throw together especially when you have leftover cooked rice and leftover baked/grilled salmon.
pt_BR: Um prato simples de juntar especialmente quando você tem restos de arroz cozido e restos de salmão cozido/grelhado.

en: What if you want to make Salmon Fried Rice now and don't have leftover rice and salmon? Easy; cook the rice and let it cool completely (uncovered for 15 minutes immediately after rice is just cooked, and then cover until you're ready to cook). Use frozen salmon fillets, but make sure to thaw sufficiently.
pt_BR: E se você quiser fazer agora um arroz frito com salmão e não tiver restos de arroz e salmão? Fácil; cozinhe o arroz e deixe-o esfriar completamente (descoberto por 15 minutos imediatamente após o arroz ser cozido, e então cubra até você estar pronto para fazer este prato). Use filés de salmão congelados, mas certifique-se de descongelá-lo o suficiente.

en: In this recipe, I'll show you how to do it.
pt_BR: Nesta receita, você lhe mostrar como fazê-lo.

en: [image:0]Preheat the oven to [temperature:200C] and line a baking dish with aluminium foil. Rinse the salmon and pat dry. Drizzle a bit of olive oil and sprinkle salt on both sides of salmon. Bake in the oven for 15-20 minutes, until the flesh is cooked through. Alternatively, you can grill or pan-fry the salmon.
pt_BR: [image:0]Pré-aqueça o forno em [temperature:200C] e cubra uma forma de assar com folha de alumínio. Lave o salmão e seque-o cuidadosamente. Derrame um pouco de azeite e salpique sal em ambos lados do salmão. Asse no forno por 15-20 minutos, até que a pele esteja dourada. Alternativamente, você pode grelhar ou fritar o salmão.

en: [image:1]Allow the salmon to cool, flake the flesh and set aside.
pt_BR: [image:1]Deixe o salmão esfriar, remova a pele e deixe ao lado.

en: [image:2]Peel and crush the garlic. Finely chop the spring onions.
pt_BR: [image:2]Descasque e esmague o alho. Pique as cebolinhas.

en: [image:3]Heat the sesame oil in a wok, or skillet, and when hot, add the spring onions and garlic. Toss for about 1 minute.
pt_BR: [image:3]Esquente o azeite de gengibre em um frigideira wok, ou skillet, e quando estiver quente, adicione cebolinhas e alho. Mexa por cerca de 1 minuto.

en: [image:4]Add the chili powder and toss for about 1 minute.
pt_BR: [image:4]Adicione o pó de pimenta e mexa-o por 1 minuto.

en: [image:5]Add a couple tablespoons of water to loosen up the mixture, then stir to mix.
pt_BR: [image:5]Adicione duas colheres de sopa com água para soltar a mistura e, então, junte para misturar.

en: [image:6]Add the rice and break the chunk of rice so the rice fry out and mix well together.
pt_BR: [image:6]Adicione o arroz e quebre os blocos de arroz de forma a fritar o arroz e misturá-lo bem.

en: [image:7]Add the fish and toss the rice again.
pt_BR: [image:7]Adicione o peixe e mexa o arroz novamente.

en: Add the fish sauce to taste. Fish sauce has a strong smell; if you don't fancy it, you can substitute it with soy sauce. Mix well to incorporate all the flavours.
pt_BR: Adicione o molho de peixe para dar sabor. Molho de peixe possui um cheiro forte; se você não gosta dele, você pode substituí-lo com molho de soja. Mexa bem para incorporar todos os sabores.

en: [image:8]Serve immediately with sunny-side up eggs, and garnish with spring onions.
pt_BR: [image:8]Sirva imediatamente com ovos fritos de um só lado e guarnecidos com cebolinhas.

en: Savoury cakes
pt_BR: Bolos salgados

en: These savory cakes can be served as appetizers or as main course. There are several variations that you can bake with the same base depending on your mood and tastes. Quite common at French parties.
pt_BR: Esses bolos salgados podem ser servidos como petiscos ou como prato principal. Há diversas variações que você pode assar com a mesma base, dependendo do seu clima e gosto. Bem comum em festas na França.

en: Prepare the batter: melt butter in a large bowl, then mix with the eggs, flour and yeast in a bowl.
pt_BR: Prepare a massa: derreta manteiga em uma tigela grande, então misture com os ovos, farinha e fermento biológico em uma tigela.

en: Add the ingredients matching the variation you chose, preferably sliced or diced to turn them into small bits, and mix again. Try coming up with your own variations!
pt_BR: Adicione os ingredientes correspondendo à variação que você escolheu, preferivelmente fatiado ou cortado em cubos para torná-los em pequenas partes, e misturar novamente. Tente criar suas próprias variações!

en: Pour the batter in a loaf tin.
pt_BR: Despeje a massa em uma forma de pão.

en: [timer:00:40:00,Bake]Put in the oven at [temperature:180C] for 40 minutes.
pt_BR: [timer:00:40:00,Assar]Ponha no forno em [temperature:180C] por 40 minutos.

en: [image:1]Serve cold, cut in slices or cubes that people will get with a toothpick.
pt_BR: [image:1]Sirva frio, cortado em fatias ou cubos de forma que as pessoas possam pegar com palito de dente.

en: Spanish Omelet
pt_BR: Omelete espanhol

en: Traditional Spanish Omelet, also known as "Tortilla de Patata"
pt_BR: Tradicional omelete espanhol, também conhecido como “Tortilla de Patata”

en: [image:0]Put a bit of oil in a pan and cover the surface with sliced onions.
pt_BR: [image:0]Ponha um pouco de óleo em uma panela e cubra a superfície com cebolas fatiadas.

en: [image:3]Meanwhile, peel the potatoes and cut them in small pieces.
pt_BR: [image:3]Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.

en: [image:2]Once the onions start to take colour, put the potatoes into the pan and add some salt.
pt_BR: [image:2]Assim que as cebolas começarem a ganhar cor, ponha as batatas em uma panela e adicione sal.

en: [image:1]Cover the pan and stir the contents from time to time, until potatoes are well cooked.
pt_BR: [image:1]Cubra a panela e mexa o conteúdo de tempo em tempo, até as batatas estarem bem cozidas.

en: [image:7]Put the eggs in a big bowl and add some salt
pt_BR: [image:7]Ponha os ovos em uma tigela grande e adiciona sal

en: [image:6]Whip the eggs.
pt_BR: [image:6]Bata os ovos.

en: [image:5]Put the contents of the pan in the bowl and mix it well.
pt_BR: [image:5]Ponha o conteúdo da panela na tigela e misture-o bem.

en: [image:4]Add some oil to the pan and put the whole mix back into the pan.
pt_BR: [image:4]Adicione óleo à panela e coloque toda a mistura de volta na panela.

en: [image:8]Once the lower side is cooked, with the help of a plate, turn the omelet.
pt_BR: [image:8]Assim que a parte de baixo estiver cozida, com a ajuda de um prato, vire o omelete.

en: Repeat the process until it is well cooked.
pt_BR: Repita o processo até que ele esteja bem cozido.

en: Tagliatelle alla Romana
pt_BR: Talharim à romana

en: Pasta is one of my favourite things in the world, and this is one of my favourity pasta dishes. It's gutsy Italian food at its best.
pt_BR: Massa é uma das minhas coisas favoritas no mundo, e esse é um dos meus pratos de massa favoritos. É a verdadeira comida italiana.

en: It's important to have good quality chicken livers for this recipe - get free range organic if possible. You can use dried pasta if you're unable to get fresh.
pt_BR: É importante ter fígados de galinha de boa qualidade para essa receita - obtenha caipira ou orgânica, se possível. Você pode usar massa seca, se não conseguir uma fresca.

en: Rinse the chicken livers and cut out any out any bits of sinew. Dry and season with salt and pepper.
pt_BR: Lave os fígados de galinha e limpe-o, removendo qualquer pedaço de pele e gordura. Seque e tempere com sal e pimenta.

en: Finely chop the red onion.
pt_BR: Pique a cebola roxa.

en: Melt half the butter in a frying pan, then add the olive oil and cook the onion until soft, without letting it brown.
pt_BR: Derreta metade da manteiga em uma frigideira, então adicione o azeite e prepare a cebola até ficar mole, sem deixá-la dourar.

en: Add the livers to the pan and fry until lightly browned. Then add the tomatoes and cook on a low heat for 20 minutes, stirring occasionally.
pt_BR: Adicione os fígados à frigideira e frite-os até ficarem um pouco dourados. Então, adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de tempo em tempo.

en: Put a deep pan of water on to boil and add a good pinch of salt to the water.
pt_BR: Ponha uma panela grande com água para ferver e adicione uma boa pitada de sal à água.

en: Remove the livers from the pan and chop finely. Then add back to the sauce and continue to cook. Check for seasoning and add more salt and pepper if necessary.
pt_BR: Remova os fígados da frigideira e fatie-os. Então, adicione de volta ao molho e continue a cozinhar. Confira o tempero e adicione mais sal e pimenta, se necessário.

en: Cook the pasta for 3 minutes if fresh (or put on earlier and follow packet instructions if using dry pasta).
pt_BR: Cozinhe a massa por 3 minutos, se for fresca (caso seja massa seca, coloque-a antes e siga as instruções da embalagem).

en: Drain the pasta, retaining a cup of the pasta water. Add the pasta to the sauce along with the remaining butter. Mix and cook on a low heat for several minutes, to allow the pasta to absorb the sauce.
pt_BR: Deixe escoar a água da massa, retendo uma xícara de água da massa. Adicione a massa ao molho junto com a manteira restante. Misture e cozinhe em fogo baixo por vários minutos, para deixar a massa absorver o molho.

en: If the sauce needs loosening, add a bit of the pasta cooking water.
pt_BR: Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água da massa.

en: Serve with plenty of black pepper.
pt_BR: Sirva com bastante pimenta preta.

en: Traditional South Indian Tomato Chicken Curry, Fast Version
pt_BR: Tradicional frango ao curry com tomate do sul da Índia, versão rápida

en: A quick and easy version of a traditional South Indian chicken curry dish, learned from a Mallu immigrant and cook.
pt_BR: Uma versão rápida e fácil de um tradicional prato de frango ao curry do sul da Índia, aprendido com um cozinheiro imigrante Malaiala.

en: Preparation:
pt_BR: Preparação:

en: Cube 5 large chicken breasts (about 4 cups) into 1-1.5 inch cubes
pt_BR: Corte 5 peitos de frango grandes (cerca de 4 xícaras) em cubos de 1—1,5 polegadas (mais ou menos 2,5—4 cm)

en: Thinly slice 1 large onion, chopping the final quarter of the onion
pt_BR: Corte uma cebola grande em fatias pequenas, picando a última banda

en: Chop 2 medium tomatoes into large chunks
pt_BR: Pique 2 tomates médios em pedaços largos

en: Cooking:
pt_BR: Cozinhar:

en: In a large pot, heat 1 tbsp olive oil at medium/medium-high heat. Once oil is hot, add mustard seeds and fry until they pop (cover the pot to prevent splashing). Too much heat will burn the seeds.
pt_BR: Em um recipiente grande, aqueça 1 colher de sopa com azeite em temperatura média para média alta. Assim que o azeite estiver quente, adicione sementes de mostarda e frite até que elas estourarem (cubra o recipiente para evitar bagunça). Calor demais vai tostar as sementes.

en: Once seeds have popped, turn down the heat to medium and add thinly sliced onion. Cover to retain moisture. Cook until translucent, stirring frequently. Add small amounts of water as necessary.
pt_BR: Assim que as sementes tiverem estourado, reduza a temperatura para o mínimo e adicione as fatias finas de cebola. Cubra para reter a umidade. Cozinhe até ficar transparente, mexendo frequentemente. Adicione pequenas quantidades de água conforme necessário.

en: While onions are cooking, blend remaining chopped onion and tomatoes to create a puree. Add water if necessary.
pt_BR: Enquanto as cebolas estão cozinhando, misture no liquidificador o resto da cebola (picada) e os tomates para criar um purê. Adicione água se necessário.

en: Once onions are translucent, increase heat to medium-high and immediately add all spices. Toast for 30 seconds until aromatic.
pt_BR: Assim que as cebolas estiverem transparentes, aumente a temperatura para média alta e imediatamente adicione todos os temperos. Toste por 30 segundos até pegar o cheiro.

en: Add the rest of the olive oil (2 more tbsp) and tomato and onion puree from blender. Cook until raw smell of onions and tomatoes is going — up to 5 minutes.
pt_BR: Adicione o resto do azeite (mais 2 colheres de sopa) e o purê de tomate e cebola do liquidificador. Cozinhe até o cheiro cru da cebola e do tomate sumir — até 5 minutos.

en: Turn down heat to medium. Add chopped chicken breast, cover, and allow to slowly cook. Add small amounts of water as necessary to achieve desired sauce consistency. (Chicken will release its own fat and water into the sauce, so wait a few minutes before adding extra.)
pt_BR: Abaixe a temperatura para média. Adicione o peito de frango picado, cubra e deixe cozinhar lentamente. Adicione pequenas quantidades de água conforme necessário para atingir consistência no molho. (O frango soltará sua própria gordura na água no molho, então espere alguns minutos antes de adiciona os extras.)

en: Can be served immediately or left to marinate in curry sauce, then reheated. Serve with rice or chapati/heated flour tortilla.
pt_BR: Pode ser servido imediatamente ou deixe marinando no molho curry, e reaqueça. Sirva com arroz ou chapati/tortilha de farinha aquecida.

en: To make a more full-flavored curry, try adding garam masala (ground cardamom, cloves, fennel seeds, and nutmeg), along with fresh curry leaves.
pt_BR: Para fazer um curry mais saboroso, tente adicionar “garam masala” (cardamomo em pós, cravos, sementes de funcho e noz-moscada), junto com folhas de curry fresco.

en: White fish for people who dont like fish.
pt_BR: Peixe branco para pessoas que não gostam de peixe.

en: It is a fantastic dish for those of us that dont love fish, but know we have to eat it to stay healthy.
pt_BR: É um prato fantástico para aqueles que não gostam de peixe, mas sabem que temos que comê-lo para se manter saudável.

en: The key to get this dish good is to have high temperature on the stove when first frying the fish. Then turn it down after the initial fry.
pt_BR: A chave é deixar esse prato bom é ter uma alta temperatura no fogão para começar a fritar o peixe. Então, abaixe-a após a fritura inicial.

en: Set the stove to high (8/10), then put a good amount of oil in it. Any type of oil will do.
pt_BR: Aumente a temperatura do fogão (8/10) e, então, ponha uma boa quantidade de óleo nele. Qualquer tipo de óleo será o suficiente.

en: Remove bone and skin from the fish (if any), and add salt and pepper. Give the stove some minutes to get really hot. Then put the fish in. 2-3 min on each side.
pt_BR: Remova os ossos e pele do peixe (se houver) e adicione sal e pimenta. Espere no fogão por alguns minutos até ficar realmente quente. Então, acrescente o peixe. 2—3 minutos de cada lado.

en: Turn the temperature down to low (3/10). Add two spoons of butter, some thyme, rosemary and garlic. When the butter have melted, use a spoon to poor the melted butter and spice mix over the fish fillet.
pt_BR: Coloque em uma temperatura baixa (3/10). Adicione duas colheres de manteiga, um pouco de tomilho, alecrim e alho. Quando a manteiga tiver derretido, use uma colher para derramar a manteiga derretida e pimenta misturados sobre o filé do peixe.

en: After about 5 minutes your fish will be done. You can serve it with potatoes, rice, or noodles. Everything works.
pt_BR: Após cerca de 5 minutos, seu peixe estará pronto. Você pode servi-lo com batatas, arroz ou macarrão. Tudo serve.
