recipes - en to cs translation catalogue (666 entries)

en: I cook a lot, particularly Italian and Indian.
cs: Vařím hodně, zejména italská a indická jídla.

en: A Kuala Lumpur native, transplanted to San Francisco. I bake, I cook, I work on GNOME engagement stuff occasionally. Every now and then I travel between North America, Asia and Europe. Follow me @adeliabakes.
cs: Narozen v Kuala Lumpur, zatažen do San Franciska. Peču, vařím a občas se angažuji v GNOME. Tu a tam cestuji pro severní Americe, Asii a Evropě. Sledujte mě na @adeliabakes.

en: Adrià is originally from Barcelona, Spain.
cs: Adrià pochází z Barcelony ve Španělsku.

en: Being from Strasbourg, Alexandre is knowledgeable about both Alsatian and French cuisine, but he's not afraid to experiment in other ones as well.
cs: Původem ze Štrasburku zná Alexandr jak německou, tak francouzskou kuchyni, ale nebojí se experimentovat i s jinými.

en: The nordic cuisine maestro.
cs: Mistr severské kuchyně.

en: I love to blend and juice.
cs: Miluji míchání a džusy.

en: He cooks with GTK+
cs: Vaří s GTK+

en: Elvin lives in Istanbul.
cs: Elvin žije v Istanbulu.

en: Erusan is an American who has lived all over the country, loves GNOME, and enjoys cooking — primarily American, Asian, and Indian cuisine.
cs: Erusan je Američan, který pobýval v zemích celého světa, miluje GNOME a užívá si vaření – převážně americké, asijské a indické kuchyně.

en: Just another chef
cs: Prostě další kuchař

en: Georges is a vegan samurai, a GNOME contributor, and sometimes both.
cs: Georges je veganský samuraj, přispěvatel do GNOME a občas obojí.

en: My name is Fredrik Fyksen. I am from Norway, but live in Denmark. I like food, computers and music. You can read more about me at <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.
cs: Jmenuji se Fredrik Fyksen. Jsem z Norska, ale žiji v Dánsku. Mám rád jídlo, počítače a hudbu. Více si o mě můžete přečíst na <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.

en: Ray is a Desktop Software Engineer at Red Hat and vegetarian who occasionally enjoys cooking.
cs: Ray je softwarový inženýr pro desktop ve firmě Red Hat a vegetarián, který se příležitostně věnuje vaření.

en: Dad with a sysadmin problem/hobby
cs: Otec, který není ideál, protože je sysadmin tělem i duší

en: Just Link.
cs: Stačí odkaz.

en: Matthias is a manager in the Desktop team at Red Hat. He likes to cook as much as he likes to code.
cs: Matthias je vedoucí desktopového týmu ve firmě Red Hat. Vaření má rád úplně stejně, jako programování.

en: Matthew is a vegan and a Computer Science student who loves FOSS.
cs: Matthew je vegan a student počítačových věd, který má rád FOSS.

en: I'm cooking from time to time and started to add recipes here.
cs: Sem tam vařím a tak jsem sem začal přidávat recepty.

en: Artist, Computer Scientist, Translator.
cs: Umělec, počítačový inženýr, cestovatel.

en: I love cooking and learning.
cs: Miluji vaření a vzdělávání se.

en: Another designer who loves to cook
cs: Další z návrhářů, co má rád vaření

en: Computer science student and aspiring software developer.
cs: Student počítačových věd a kandidát na softwarového vývojáře.

en: GNOME contributor and cook
cs: Přispěvatel do GNOME a kuchař

en: Artist, Computer Scientist, Traveller.
cs: Umělkyně, počítačová inženýrka, cestovatelka.

en: I love cooking. :)
cs: Miluji vaření. :)

en: Aviation, making stuff, in Finland.
cs: Letectví, vyvádění hloupostí, Finsko.

en: Rice Maize Apple Cake
cs: Rýžovo-kukuřičný jablečný koláč

en: Simple wheat-free yeast dough. You can use rice and maize flour from your local Asian food store.
cs: Jednoduché kynuté těsto bez pšeničné mouky. Můžete použít rýžovou nebo kukuřičnou mouku z místních asijských potravin.

en: Peel and wedge apples.
cs: Jablka očistěte a nakrájejte na měsíčky.

en: Mix dry ingredients for the dough.
cs: Smíchejte suché přísady na těsto.

en: Add rice drink to dough.
cs: Přidejte do těsta rýžové mléko.

en: Knead dough with a dough mixer with dough hook until no small clumps remain.
cs: Nechejte těsto uhníst v hnětači tak, aby v něm nezůstaly žádné malé hrudky.

en: [timer:00:20:00]Let the dough rest.
cs: [timer:00:20:00]Nechejte těsto odpočinout.

en: Place parchment paper on a baking tray.
cs: Dejte na plech pečící papír.

en: Spread the dough onto the parchment paper.
cs: Na pečící papír rozprostřete těsto.

en: Push the apple wedges into the dough.
cs: Do těsta namačkejte měsíčky z jablek.

en: Put cinnamon sugar on top.
cs: Po vrchu posypejte skořicovým cukrem.

en: [timer:00:45:00][temperature:180C]Bake in the oven.
cs: [timer:00:45:00][temperature:180C]Upečte v troubě.

en: Dough
cs: Těsto

en: Apples
cs: Jablka

en: Tzatziki sauce
cs: Tzatziková omáčka

en: To prepare this traditional Greek tzatziki sauce recipe, remove the skin and the seeds of the cucumber and grate it into a large bowl. Season with salt and pepper and leave aside for 10 minutes.
cs: Pro přípravu této tradiční řecké omáčky tzatziki oloupejte okurku, odstraňte z ní semínka a nastrouhejte ji do velké misky. Ochuťte ji solí a pepřem a odložte na 10 minut stranou.

en:     Wrap the grated cucumber in a towel and squeeze, in order to get rid of the excess water.
cs:     Zabalte nastrouhanou okurku do utěrky a pomačkejte ji, abyste ji zbavili přebytečné vody.

en:     Assemble the tzatziki sauce. In a bowl, add the cucumber, the minced garlic and olive oil, the yogurt, 1-2 tbsps of red wine vinegar, a pinch of salt and blend, until the ingredients are combined. Store the tzatziki sauce in the fridge and always serve cold. (Alternatively, if you have a blender, pour in the olive oil and garlic and blend until combined. Then mix with the rest of the ingredients using a spoon. This will help the garlic to mix better with the rest of the ingredients).
cs:     Dejte dohromady omáčku tzatziky. Do mísy dejte zpátky okurku, mletý česnek, olivový olej, jogurt, 1 až 2 polévkové lžíce červeného vína, špetku soli a míchejte, dokud se vše pořádně nepromísí. Omáčku uchovávejte v lednici a vždy podávejte chlazenou. (Pokud máte mixér, nalijte do mísy olivový olej a česnek a pořádně promixujte. Ostatní přísady pak přimíchejte pomocí lžíce. Tímto postupem se česnek lépe promísí s ostatními přísadami.)

en:     Prepare this traditional tzatziki sauce for your friends and family and serve as a delicious dip with some warm pita breads aside, or as a sauce for Greek-style souvlaki. Enjoy!
cs:     Připravte si tuto tradiční omáčku tzatziky pro své přátele a rodinu. Můžete ji podávat jako lahodný dip k teplému chlebu pita, nebo jako omáčku k souvlaki v řeckém stylu. Užijte si to!

en: Ingredients
cs: Suroviny

en: Soy Chicken (See Yao Gai)
cs: Sójové kuře (See Yao Gai)

en: This recipe must be followed to the TEE. If you do not add the soy sauce it then becomes Bok Yao Gai (White Boiled Chicken). Never the less a very easy way of making a Chinese boiled chicken. (My recipe tested over 20 years)
cs: Tento recept je třeba dodržet do písmene. Pokud nepřidáte sójovou omáčku, získáte Bok Yao Gai (bílé vařené kuře). Nicméně jde o velmi jednoduchý způsob přípravy čínského vařeného kuřete. (Můj recept je testován již více než 20 let.)

en: Take your chicken out of the refrigerator an hour before you plan to cook. You'll want it at room temperature when it hits the pot. Remove the giblets, and thoroughly rinse the chicken inside and out.
cs: Hodinu před tím, než budete vařit, vyndejte z lednice kuře. Až jej budete dávat do hrnce, mělo by mít pokojovou teplotu. Odstraňte z něj vnitřnosti a důkladně jej zevnitř i zvenku opláchněte.

en: Add all ingredients into the pot.
cs: Vložte všechny přísady do hrnce.

en: Add enough water to cover the chicken. (eye ball it)
cs: Přidejte od oka dostatek vody, aby se mohlo kuře celé ponořit.

en: Bring water to rolling boil and slowly insert the chicken into the pot. Now make sure the water covers the chicken completely.Add more water at this point to cover the chicken completely.
cs: Přiveďte vodu k varu a pomalu do hrnce vložte kuře. Nyní uvidíte, jestli voda stačí na ponoření celého kuřete. Pokud je jí málo, tak jí přidejte.

en: Bring the water back up to a boil cover and cook for about two minutes. (yes I said for only two minutes)
cs: Přiveďte vodu znovu k varu a vařte zhruba dvě minuty. (Ano, opravdu jen dvě minuty.)

en: Shut the stove off, do not lift the lid to peek. (yes you lift the lid don't complain it did not work)
cs: Vypněte sporák a nechejte hrnec přikrytý poklicí. (A nebo si poklici oddělejte, ale pak si nestěžujte, že recept nefunguje.)

en: Come back about  5 hours later, lift the chicken out drain make sure all the water has left the chicken. Discard the rest of the ingredients in the pot it is no longer needed.
cs: Vraťte se přibližně za 5 hodin, vytáhněte kuře ven a nechejte z něj okapat všechnu vodu. Vyhoďte zbytek přísad z hrnce, již nebudou zapotřebí.

en: Put the chicken in the frig for about 3 hours to completely cool.
cs: Vložte kuře zhruba na 3 hodiny do lednice, aby se pořádně vychladilo.

en: Now you can chop it into what ever pierces you wish.
cs: Nyní jej můžete nakrájet na kousky dle svého přání.

en: Struven are yeast pancakes which are traditionally eaten on good Friday in Germany, predominantly in Münsterland, but also in lower Rhine region.
cs: Struwen jsou kvasnicové palačinky, které se v Německu tradičně dělají na Velký pátek, hlavně v oblasti Münsteru, ale také v Dolním Porýní.

en: [image:1]Heat up 375ml milk in the microwave or on the stove until it is lukewarm. Don't boil!
cs: [image:1]Ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na plotně 375 ml mléka, tak aby bylo vlažné. Nesmí přijít do varu!

en: [image:2]Mix flour, yeast, sugar, eggs, warm milk and salt with a mixer.
cs: [image:2]Pomocí mixéru smíchejte mouku, kvasnice, cukr, vejce, teplé mléko a sůl.

en: [image:5]Fold in the raisins with a spoon.
cs: [image:5]Lžící zamíchejte hrozinky.

en: [timer:00:30:00]Cover and let rise.
cs: [timer:00:30:00]Zakryjte a nechejte kynout.

en: [image:8]Use two table spoons to lift small balls of the soft dough into boiling oil and brown the small pancakes from both sides on medium heat.
cs: [image:8]Použijte dvě polévkové lžíce k nabírání malých kuliček měkkého těsta do vroucího oleje a malé placičky, které vzniknou, nechejte osmažit po obou stranách na středním ohni.

en: [image:0]Serve with cinnamon, sugar and applesauce.
cs: [image:8]Podáváme se skořicí, cukrem a jablečnou šťávou.

en: Struven can easily burn, therefore use only medium heat when browning.
cs: Placičky se snadno připalují, takže při smažení používejte jen střední plamen.

en: Use several pans to speed things up.
cs: Pro urychlení používejte více panví.

en: Sous Vide
cs: Sous-vide

en: An extremely simple French recipe.
cs: Velice jednoduchý francouzský recept.

en: It goes well with any soft side dish like plain rice, cooked potatoes or tomato&lettuce salad.
cs: Dobře se k tomu hodí měkké přílohy, jako je rýže, vařené brambory nebo salát z rajčat a listového salátu.

en: 1. Pat the steaks with black pepper, olive oil and rosemary, and let it rest absorbing flavours.
cs: 1. Posypejte steak černým pepřem, potřete olivovým olejem a rozmarýnem a necháme marinovat.

en: 2. Heat a skillet with a mix of pork fat and oil, after a moment add the steaks. Sear until a crust forms, then flip and re-sear. For thick steaks, sear the sides as well. Don’t overcrowd the skillet, and work in batches if needed. Set the steaks aside.
cs: 2. Zahřejte na pánvi směs vepřového sádla a oleje a po chvíli přidejte steaky. Orestujte, až se vytvoří kůrka, pak je otočte a to stejné zopakujte. U tlustých steaků orestujte i okraje. Pánev nepřeplňujte, když tak pracujte po částech. Odložte steaky stranou.

en: 3. Reduce the skillet heat to low-medium, then add the wine and the spices used to marinate the meat. Reduce by half, stirring occasionally. While the sauce simmers, slice the steaks and scatter with some extra salt and black pepper.
cs: 3. Snižte teplotu pod pánví na střední nižší, přidejte víno a koření použitá k marinování masa. Omáčku za občasného míchaní zredukujte. Zatímco se omáčka ohřívá, nakrájejte steaky a poprašte je znovu solí a černým pepřem.

en: 4. Once the sauce is reduced, remove from heat and stir. Plate the steaks, then pour the reduced sauce over them and serve with plain rice or potatoes.
cs: 4. Když je omáčka zredukovaná, sundejte ji z plotny a promíchejte. Steaky dejte na talíř, přelijte je zredukovanou omáčkou a podávejte s vařenou rýží nebo bramborami.

en: Pork fat is optional.
cs: Vepřové sádlo není nutné.

en: Chicken gravy
cs: Kuřecí omáčka

en: This is a recipe I found in a book about Swabian cuisine. I just translated it.
cs: Tento recept jsem našel v knize o švábské kuchyni. Tak jsem jej prostě přeložil.

en: Mix everything. Cook it. Use it or store it.
cs: Vše smíchejte a uvařte. Hotové ihned snězte nebo uložte na později.

en: It works well to use it in the spot or to store it for later.
cs: Můžete to jak přímo sníst, tak si to schovat na později.

en: Midsummer Night's Dream
cs: Sen noci svatojánské

en: I made up this dessert in a very hot evening of summer.
cs: Tento dezert jsem vytvořil jednoho horkého letního večera.

en: Fill a cup with ice cream adding Muesli, Chocolate and Nuts on top.
cs: Naplňte šálek zmrzlinou a nahoru dejte müsli, čokoládu a ořechy.

en: Optionally, if you like it very sweet, you can add a bit of honey or caramel.
cs: Pokud máte rádi hodně sladké, můžete případně přidat trochu medu nebo karamelu.

en: If you use chocolate ice cream instead of vanilla, skip the chocolate on top.
cs: Pokud místo vanilkové zmrzliny zvolíte čokoládovou, vynechejte čokoládu.

en: I made it with Vanilla, but you can try with other plain flavours like sabayon, chocolate or strawberry.
cs: Použil jsem vanilkovou zmrzlinu, ale můžete klidně vyzkoušet i jiné příchuti, jako je čokoláda, zabaione nebo jahoda.

en: Nuts can be anything, walnuts, pecans, hazelnuts...  Cashews aren't that nice in sweet dishes but if you like them, go ahead.
cs: Ořechy mohou být libovolné – vlašské, pekanové, lískové… Akorát kešu nejsou ve sladkých pokrmech tak dobré, ale pokud je tam budete chtít, je to vaše volba.

en: A slightly modified version of a classic. Perfect to serve with potatoes in midwinter.
cs: Mírně upravená verze klasického francouzského jídla. Výborná s bramborami podávaná uprostřed zimy.

en: 1. Warm a stockpot or dutch oven over medium heat; add the bacon and saute until crispy and its fat has rendered, about 10 minutes, stirring occasionally. Remove the bacon with a slotted spoon and set aside; increase heat to medium-high. Toss the beef in 2 tbsp of the flour plus the salt and pepper until well-coated; retain any excess flour. Add the beef pieces to the stockpot and brown until darkened and crispy, about 4 minutes per side, in batches if needed to prevent overcrowding.
cs: 1. Zahřejte polévkový nebo litinový hrnec na střední teplotu. Dejte do něj slaninu a za občasného promíchání ji smažte, dokud nebude křupavá a nepustí tuk, což bývá tak 10 minut. Vyndejte slaninu děrovanou špachtlí a odložte stranou. Zvyšte teplotu na vyšší. Obalte hovězí ve směsi dvou lžic mouky, soli a pepře tak, aby bylo dobře pokryté. Zbylou mouku si ponechejte. Kousky obaleného masa vložte do hrnce a opékejte, dokud neztmavne a není křupavé, zhruba 4 minuty po každé straně. Pokud je masa hodně, dělejte to po částech.

en: 2. Set the beef aside once browned, then reduce heat to medium; add the onion to the stockpot and saute until softened, about 6 minutes. Add some butter, 1 tbsp at a time, if you run out of fat in the pot. Add the garlic and tomato paste, then sauté until aromatic, about 30 seconds. Add the remaining 2 tbsp of flour plus any retained flour from dusting the beef; stir and toast until it emits a nutty smell, about 2 minutes.
cs: 2. Dohněda opečené maso odložte stranou a stáhněte teplotu na střední. Do hrnce dejte cibuli a nechejte ji změknout, asi 6 minut. Pokud vám v hrnci došel tuk, přidejte máslo, jednorázově 1 polévkovou lžíci. Přidejte česnek a rajský protlak, pak restujte, dokud vše nezačne vonět, asi tak 30 sekund. Přidejte 2 polévkové lžíce mouky a zbytek mouky z obalování masa. Míchejte a smažte, dokud nezačne vydávat ořechovu vůni, zhruba 2 minuty.

en: 3. Add the wine, thyme, rosemary, and bay leaves; stir to combine. Bring to a simmer and allow to thicken, then add the beef and any accumulated juices plus the beef bones. Add enough beef broth to nearly cover the beef. Cover, reduce heat to low, and simmer until nearly tender, about 2 hours.
cs: 3. Přidejte víno, tymián, rozmarýn a bobkový list a promíchejte. Přiveďte k varu a nechejte zhoustnout, pak přidejte hovězí maso, včetně šťávy a případných kostí. Přidejte dostatek vývaru, aby bylo maso téměř všechno ponořené. Přikryjte poklicí, stáhněte teplotu a nechejte dusit téměř do měkka, zhruba 2 hodiny.

en: 4. Uncover and increase heat to medium-low. Fish out the bones with tongs and discard or rinse and use to make a batch of beef broth. Add the carrots and simmer, uncovered, for 10 minutes, then add the pearl onions and simmer for 5 minutes. Finally, add the mushrooms and simmer until the meat and vegetables are softened, about 10 more minutes.
cs: 4. Oddělejte poklici a stáhněte teplotu na mírnější. Kuchyňskými kleštěmi vylovte případné kosti a buď je vyhoďte, nebo je můžete použít na hovězí vývar. Přidejte mrkev a vařte odkryté po dobu 10 minut, přidejte cibulky a vařte dalších 5 minut. Nakonec přidejte houby a vařte, dokud nebudou maso a zelenina měkké, něco přes 10 minut.

en: 5. At this point the sauce should be very thick; if so, stir in the bacon, add salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley. If the sauce is thin, remove the meat and vegetables with a slotted spoon and set aside, then reduce the sauce over medium-high heat until very thick. When ready to serve, return the meat, vegetables, and bacon to the pot to warm, and salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley.
cs: 5. V tuto chvíli by omáčka měla být velmi hustá. Pokud tomu tak je, přimíchejte slaninu, dochuťte solí a pepřem a můžete podávat zdobené nasekanou petrželkou. Pokud je omáčka řídká, vylovte maso a zeleninu děrovanou naběračkou, odložte je bokem a pak snižte obsah vody vařením na vyšším teplotě, dokud omáčka nezhoustne. Až je připravená k podávání, vraťte maso, zeleninu a slaninu, abys se zahřáli, dochuťte solí a pepřem a podávejte nazdobené nasekanou petrželkou.

en: ** Serve with mashed or baked potatoes.
cs: ** Podávejte se šťouchanými nebo opečenými bramborami.

en: **Beef can be short ribs or boneless, as you like it.
cs: ** Hovězí může být kýta, žebra, kližka apod., podle vaší libosti.

en: **If not Broth, plain Water is fine.
cs: ** Pokud nemáte vývar, postačí i čistá voda.

en: **Onions can be the tiny ones, "pearl onions", or just normal ones. As long as they aren't too strong, is okay.
cs: ** Cibule mohou být malé cibulky (perličkové cibulky), nebo i normální. Pokud nejsou příliš silné, je to v pořádku.

en: **If no Champignons are available, choose a soft flavoured mushroom of some kind. In any case, they must be fresh not canned.
cs: ** Pokud nemáte žampióny, můžete použít jakékoliv jiné houby, které nemají výraznou chuť. V každém případě ale musí být čerstvé, ne konzervované.

en: Grilled salad
cs: Grilovaný salát

en: A strengthen salad.
cs: Salát na posílení.

en: 1. Preheat your oven to 200°C. Toss the tomatoes with some olive oil, salt, and pepper on a baking surface. Roast them a bit, very carefully.
cs: 1. Předehřejte troubu na 200 ℃. Promíchejte rajčata s olivovým olejem, solí a pepřem na desce na pečení. Lehce je opečte, s velkou opatrností.

en: 2. To make the short version Caesar dressing, chop the garlic and anchovy into a paste, then add to a mixing bowl. Whisk in the remaining ingredients, add salt and pepper to taste, and add a bit more lemon juice if the dressing gets too thick.
cs: 2. Rychlou verzi dresingu Cézar vytvoříte tak, že nasekáte česnek a ančovičky a dáte je do mísy. Utřete zbývající přísady, podle chuti přidejte sůl a pepř. Pokud je dresing příliš hustý, přidejte trochu citrónové šťávy.

en: 3. Prepare the chicken for grilling. Place the chicken flat on a cutting board, then slice each breast in half lengthwise to make 2 thin butterflied cutlets, 8 total. Grill them with some olive oil, salt and pepper; then set aside.
cs: 3. Připravte kuře pro grilování. Dejte kuřecí prsa na krájecí desku a každé podélně rozkrojte napůl, aby vznikly dvě tenké motýlkové kotlety, celkem 8 kusů. Ugrilujte je potřené olivovým olejem, solí a pepřem. Pak je odložte stranou.

en: 4. Slice the lettuce in big halves, then brush with more olive oil and sprinkle with a bit of salt. Grill cut-side-down until for 1 minute or so.
cs: 4. Rozkrojte salát na velké půlky, potřete je větším množstvím olivového oleje a posypejte troškou soli. Grilujte je rozříznutou stranou dolů po zhruba 1 minutu.

en: 5. Slice the chicken into bite-sized pieces, then put everything together: place the lettuce cut-side-up, then scatter with chicken and roasted tomatoes; drizzle with the dressing and scatter with some shredded parmesan cheese.
cs: 5. Nakrájejte kuře na drobnější kousky a dejte vše dohromady: uložte salát rozkrojenou stranou nahoru, rozložte na něj kuře a opečená rajčata a nakonec pokapejte dresingem a posypejte drceným parmezánem.

en: ** The tomatoes, dressing, and chicken can all be made up to a day in advance.
cs: ** Rajčata, dresing a kuře si můžete klidně připravit den předem.

en: Romaine Salad
cs: Římský salát

en: Caesar dressing
cs: Dresing Cézar

en: Any meat marinade
cs: Marináda na maso

en: This is a very simple marinade that suits any kind of meat.
cs: Jedná se o velmi jednoduchou marinádu, která se hodí ke všem druhům masa.

en: The best result is making a lot and storing it in pots in a cool place.
cs: Výhodné je, udělat si marinády větší množství a uchovat ji v hrnci na chladném místě.

en: Mix everything and store it in jars or pots to further use.
cs: Vše smíchejte a uschovejte v potravinové krabičce nebo v hrnci pro pozdější použití.

en: Farikal
cs: Fårikål

en: Fårikål is a Norwegian lamb and cabbage stew, very simple but really good for cold winters. This is my personal version (with Basil).
cs: Fårikål je norské jehněčí s dušeným zelím, velmi jednoduché jídlo, ale opravdu dobré pro dlouhé zimní večery. Jedná se o moji soukromou variantu (s bazalkou).

en: 1. Layer the bottom of a stockpot or dutch oven with lamb pieces, then sprinkle with a little of the salt. Add a layer of cabbage, then another layer of lamb and salt, and so on. Add the peppercorns and broth, then enough water to just cover everything. Bring to a simmer over high heat, then reduce heat to low and gently simmer until the lamb pulls away easily from the bone, about 2 hours. Add the potatoes during the last 30 minutes of simmering.
cs: 1. Na dno polévkového nebo kotlíkového hrnce naskládejte vrstvu jehněčích kousků a posypejte je trochou soli. Pak přidejte vrstvu zelí, pak další vrstvu jehněčího se solí a tak dále. Přidejte drcený pepř a vývar a nakonec dostatek vody, abyste vše zakryli. Přiveďte na silném plameni k varu, pak teplotu stáhněte a lehce vařte, dokud jehněčí maso nezačne odpadávat od kostí, což bývá zhruba za 2 hodiny. Během posledních 30 minut vaření přidejte brambory.

en: 2. Preheat your oven on the broil setting. Carefully remove the lamb pieces from the oven and place on a baking sheet. Broil the lamb until darkened and crispy, about 2 minutes per side. Return the lamb to the pot, season the stew with salt to taste, and serve.
cs: 2. Předehřejte troubu s programem na grilování. Opatrně odeberte kousky jehněčího z hrnce a dejte je na plech. Grilujte jehněčí maso, dokud neztmavne a není křupavé, zhruba 2 minuty na každé straně. Vraťte jehněčí do hrnce, případně dochuťte solí a podávejte.

en: This recipe is original from Argentine and contains one of the many version of a popular sauce: Chimichurri.
cs: Tento recept pochází z Argentiny a obsahuje jednu z mnoha verzí oblíbené omáčky: čimičuri

en: It's not restricted to Christmas and actually can be eaten warm or cold, and taste awesome in any way.
cs: Není to striktně určené jen na Vánoce a dá se to jíst teplé i studené, v každém případě to ale chutná úžasně.

en: 1. Combine the marinade ingredients in a small bowl; stir to combine. Rub the marinade all over the tri-tip and set aside. Warm up the grill for indirect moderate heat: if using a charcoal grill, bank the coals to one side; if using a gas grill, ignite the burners on one side.
cs: 1. Smíchejte suroviny na marinádu v malé misce a míchejte je, dokud se pořádně nepromísí. Potřete marinádou celý povrch masa a odložte jej stranou. Rozehřejte gril na střední teplotu s nepřímým ohřevem. Pokud použijete gril na uhlí, shrňte uhlí na jednu stranu, pokud gril na plyn, zapalte hořáky jen na jedné straně.

en: 2. Place the tri-tip on the cool side of the grill and cook until it reaches an internal temperature of 110F, about 25 minutes. As the meat cooks, combine the Chimichurri ingredients and set aside.
cs: 2. Položte maso na studenou část grilu a grilujte, dokud nedosáhne uvnitř teploty 43 ℃, tj. zhruba 25 minut. Mezi tím, co se maso griluje, smíchejte suroviny na čimičuri a dejte je bokem.

en: 3. Move the tri-tip to the hot side of the grill and cook on each side until lightly charred, about 2 minutes per side. Remove from the grill and rest for 10 minutes before slicing against the grain; serve with roasted or baked potatoes and the Chimichurri and lemon wedges for flavouring.
cs: 3. Přesuňte maso na horkou stranu grilu a ogrilujte obě dvě strany lehce dohněda, přibližně 2 minuty každou. Sundejte maso z grilu, nechejte 10 minut odpočinout a pak je nakrájejte napříč. Podávejte se smaženými nebo opékanými bramborami a čimičuri a citrónovými měsíčky na ochucení.

en: ** Meat used:  Loin, Sirloin, Trip-Tip or anything like that.
cs: ** Použité maso: svíčková, roštěnec, plec, kýta, špička a podobné.

en: ** Onions are always less than garlic.
cs: ** Cibule je vždy méně než česnek.

en: ** Chili peppers can be fresh and cut very tiny, just the seeds or dry  (seeds or flakes).
cs: ** Čili papričky mohou být čerstvé, na jemno nasekané, nebo semínka nebo sušené (semínka nebo drcené).

en: Meat
cs: Maso

en: Chimichurri
cs: Čimičuri

en: Stamina v1
cs: Vytrvalost v1

en: This is considered a health drink.
cs: Cílem je zdravý nápoj.

en:  Good for stamina
cs: Je dobrý na výdrž

en: This is the tinted for blending.
cs: Po smíchání to i vypadá hezky barevně.

en: Depending on the blender but for me this is what I do.
cs: Záleží také na velikosti a výkonu mixéru, ale mě se osvědčilo právě tohle.

en: 1 Cut up your beetroot in to four piedes.
cs: 1. Rozdělte červenou řepu na čtyři kusy.

en: 2 Cut your Kale into four pieces.
cs: 2. Rozdělte kadeřavou kapustu na čtyři kusy.

en: 3 Make sure the dry skin is off the garlic clove Before putting in blender.
cs: 3. Než dáte do mixéru česnek, zkontrolujte, že na něm nezůstala nikde suchá slupka.

en: 4 Add the coconut water.
cs: 4. Přidejte kokosovou vodu.

en: 5 blend away to your perfection
cs: 5. Dobře rozmixujte.

en: I hope you enjoy!!!
cs: Přeji příjemné zážitky!

en: Original V-8 Recipe
cs: Původní recept na V8

en: Yield roughly 32 oz. Trust me best served cold. If you add Tabasco, black pepper, and Worcestershire sauce you got yourself a spicy V-8.
cs: Z uvedeného množství pro jednu porci získáte necelý kilogram nápoje. Vřele doporučuji podávat chlazené. Když navíc přidáte Tabasco, černý pepř a Worchester, dostanete pikantní verzi V8.

en: This recipe is intended for juicing.
cs: Cílem tohoto receptu je džus.
    
    Poznámka překladatele: V8 je americká značka populárních zelenino-ovocných nápojů, něco jako v Česku Ugo.

en: Peach Pine Delight
cs: Broskvo-ananasová rozkoš

en: Peaches, pineapple, and pomegranate juice blended to perfection. I hope you enjoy!
cs: Dokonale rozmixujte broskve, ananas a pomerančový džus. Doufám, že vám bude chutnat.

en: Place items in blender and blend it.
cs: Dejte suroviny do mixéru a rozmixujte je.

en: Endurance 1.0
cs: Energeťák 1.0

en: This is intended for blending. However if you want to juice this I recommend.
cs: Běžný postup je suroviny rozmixovat v mixéru. Jestli ale chcete raději použít odšťavňovač, doporučuji:

en: 1 package cherries
cs: 1 balení třešní

en: 1 bushel Kale
cs: 35 litrů kadeřavé kapusty

en: 4 large bananas
cs: 4 velké banány

en: ½ medium sweet potatoes
cs: ½ středně velké sladké brambory

en: This is intended for blending
cs: Vše dobře rozmixujte.

en: Okonomiyaki (Osaka style)
cs: Okonomiyaki (v Ósackém stylu)

en: Okonomiyaki: 'Okonomi' meaning "your choice", and 'yaki' meaning "fried".  This dish, as I have experienced it, is a cabbage pancake.
cs: Okonomiyaki: „Okonomi“ znamená „váš výběr“ a „yaki“ znamená „smažený“. Osobně bych toto jídlo popsal, jako palačinku ze zelí.

en: This recipe is vegetarian, but it is also apparently very good if you fry okonomiyaki on top of a weave of bacon. When you have finished cooking, you can also top your okonomiyaki with katsuoboshi (bonito flakes) for a fun fishy topping.
cs: Tento recept je vegetariánský, ale je velmi dobrý i s osmaženou mřížkou ze slaniny na vrchu. Na závěr, po osmažení, se dá také z vrchu nazdobit katsuoboshi (kvalitní rybí plátky).

en: In a large bowl, combine flour, eggs, and water. Whisk until batter is smooth. Mix in chili flakes, cracked pepper, and sea salt, then set aside.
cs: Ve velké míse smíchejte mouku, vejce a vodu. Míchejte, dokud není těsto hladké. Přimíchejte drcené čili, drcený pepř a mořskou sůl a odložte bokem.

en: Finely chop 1/4 of a head of cabbage (approx. 400 ml) and add it to the batter. Grating also works too if you prefer a more uniform texture.
cs: Na jemno nakrájejte ¼ hlávky zelí (cca 400 ml) a přidejte ji do těsta. Jestli dáváte přednost jednotnější struktuře, můžete použít struhadlo.

en: Finely chop green onions. Set aside the dark green parts of the onion, which will be used as a garnish later. Add the chopped green onions to the batter.
cs: Jemně nasekejte zelenou cibulku. Tmavou část odložte bokem, později ji použijeme na zdobení. Zbytek přidejte do těsta.

en: Finely chop half an onion and add it to the batter. Feel free to add anything else you like at this point (shredded carrots are a nice addition).
cs: Na jemno nasekejte půlku cibule a přidejte ji do těsta. Neváhejte v tuto chvíli přidat i jiné věci, na které máte chuť (dobrá přísada je například drcená mrkev).

en: Fold the batter over itself using a spatula, ensuring that the chopped cabbage is evenly coated.
cs: Pomocí špachtle skládejte těsto přes sebe, aby se v něm nakrájené zelí rovnoměrně rozmístilo.

en: In a small non-stick frying pan, toast black sesame seeds on low heat for 2-5 minutes.
cs: Na malé nepřilnavé pánvi osmahněte při nízké teplotě sezamová semínka po dobu 2 až 5 minut.

en: Add coconut oil to the pan, turn the heat up to medium. Add the batter and cabbage mixture to the pan, using a spatula to clean up the sides of the pancake.
cs: Přidejte na pánev kokosový olej a zahřejte na středním teplotu. Nalejte na pánev směs těsta a zelí a pomocí obracečky začistěte okraje vzniklé omelety.

en: [image:3]Cook for approximately 5 to 10 minutes on each side, then transfer to a cutting board.
cs: [image:3]Osmažte přibližně 5 až 10 minut každou stranu a pak přesuňte na krájecí prkénko.

en: To make okonomiyaki sauce: combine ketchup, Worcestershire sauce, tamari soy sauce, and honey in a small bowl. Add some chili flakes or other spices to your preference.
cs: Příprava omáčky okonomiyaki: smíchejte v malé misce kečup, worcester, sójovou omáčku tamari a med. Přidejte trochu drceného čili nebo jiného koření, podle vaší chuti.

en: [image:2] Smother the okonomiyaki pancake with the sauce. Pipe Japanese mayonnaise on the pancake in a back-and-forth (chevron) pattern. Use a chopstick or butter knife to draw parallel lines through the sauces for a nice visual effect. Note, in the attached image, the sauces are reversed to better demonstrate the pattern.
cs: [image:2]Pokryjte amoletu okonomiyaki omáčkou. Na ni pak cik cak nalejte proužky japonské majónézy. Pomocí jídelní hůlky nebo nože na máslo rozmázněte majonézu napříč do rovnoběžných čar, abyste získali hezký mřížkový vzor. Upozorňuji, že na přiloženém obrázku jsou omáčky prohozené, aby byl vzorek lépe vidět.

en: [image:0] Top the okonomiyaki with the reserved green onions.
cs: [image:0]Nakonec posypejte okonomiyaki zbylou zelenou cibulkou.

en: For the gluten-intolerant:
cs: Pro alergiky na lepek:

en: - Soy sauce is typically fermented with wheat; ensure you are using proper "tamari" soy sauce, which is fermented with soy.
cs: - Sójová omáčka bývá často fermentovaná pšenicí. Ujistěte se, že používáte správnou sójovou omáčku „tamari“, která je fermentovaná sójou.

en: -  Rice flour makes for a fine substitute to wheat flour
cs: - Rýžová mouka poskytuje dobrou náhradu za pšeničnou mouku.

en: Other notes:
cs: Další poznámky:

en: - Simple Okonomiyaki sauce is very similar to barbecue sauce, as such barbecue sauce is a fine substitute for the sauce recipe included here.
cs: - Jednoduchá omáčka okonomiyaki se hodně podobá omáčce barbecue, takže omáčka barbecue je použitelnou náhradou za omáčku uvedenou v tomto receptu.

en: - Mix in other goodies such as shredded carrots, etc as you please!
cs: - Můžete přimíchat i další potraviny, jako je drcená mrkev, dle vaší libosti.

en: - In the third image, the sauces are reversed (mayonaisse then okonomi sauce) to better show the pattern. Either sauce works as the base, but the order in the instructions in my preference
cs: - Na třetím obrázku jsou prohozené omáčky (nejdříve majonéza a pak okonomi), abyste lépe viděli vytvořený vzorek. Kteroukoliv z omáček lze sice použít jako základní, ale já dávám přednost pořadí uvedenému v návodu.

en: Simple okonomi sauce
cs: Jednoduchá omáčka okonomi

en: This is the German version of a popular Greek dish.
cs: Jedná se o německou verzi populárního řeckého jídla.

en: In Spanish is called  "Niños envueltos"  and in Greek is "Dolmades".
cs: Ve Španělsku je nazýváno „Niños envueltos“  a v Řecku „Dolmades“.

en: In the original recipe (Greek/Turkish) the meat rolls are wrapped with vine or cabbage leafs. Some versions use the leafs only without the meat.
cs: V původní (řecké/turecké) podobě se jedná mleté maso zabalené ve vinném nebo zelném listě. Některé recepty používají jen listy, bez masa.

en: Cut the meat in thin slices and paint each one with mustard.
cs: Maso nakrájejte na plátky a každý potřete hořčicí.

en: Chop two onions and parsley very little, and the other onion in big chunks.
cs: Nasekejte dvě cibule a petržel úplně na jemno a jednu další cibuli nakrájejte nahrubo.

en: Peel and chop the potatoes. Cook them until they're exceedingly tender.  Take them out of the pot and smash them.
cs: Oloupejte a nakrájejte brambory. Uvařte je úplně do měkka. Pak je vyndejte z hrnce a rozmačkejte.

en: Fry everything (vegs+wine+tomato+saucenbinden) except beef, pancetta and cucumbers. This will be the filling together with the cucumbers.
cs: Vše osmažte (zeleninu + víno + rajčatový protlak + saucebinder), mimo hovězího, pancetty a okurek. Výsledná směs spolu s okurkami bude tvořit náplň.

en: When the filling is warm, place a pancetta slice in the centre, some filling on it, cucumbers and then roll the meat.
cs: Až je náplň horká, umístěte doprostřed plátek pancetty, na ni část náplně, okurky a vše pak zabalte do masa.

en: Tie it with cord  (heat resistant, please!).
cs: Ovažte je nití (odolnou vůči teplu!)

en: Place in the oven and cook them until they're done.
cs: Vložte do trouby a pečte, dokud nejsou hotové.

en: Serve the rouladen with baked potatoes or plain rice.
cs: Rolády podávejte s opečenými bramborami nebo s obyčejnou rýží.

en: Where it says  "package of cucumbers"  should be read as a bottle or pot.
cs: Když je napsáno „balení okurek“, berte to jako láhev nebo sklenici.

en: Burjji is one of those treats that you can have at any time.  It is usually served at roadside restaurants or stalls along highways but can also be seen in the cities as well.
cs: Burji je jídlo, které si můžete dát kdykoliv. Obvykle se prodává v občerstveních pro motoristy, ale můžete na něj narazit i u „okýnek“ ve městě.

en: This is basically indian style scrambled eggs with veggies and chillis.  There are a lot of variations.
cs: Jde v podstatě o míchaná vejce se zeleninou a čili, připravená na indiánský způsob. Existuje v celé řadě variant.

en: In a saucepan, melt butter till full melted
cs: Na pánvi úplně rozpusťte máslo.

en: Add the cumin seeds, and toast until brown
cs: Přidejte kmín v celku a opékejte jej, dokud nezhnědne.

en: Add onions and green chillis
cs: Přidejte cibuli a zelené čili papričky.

en: Cook until onions are soft and slightly browned
cs: Smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne hnědnout.

en: Add finely chopped tomato and cook for 10 minutes under medium heat until tomato is well cooked and incorporated with the onions
cs: Přidejte na jemno nakrájená rajčata a vařte je zhruba 10 minut na mírném ohni, až budou dobře povařená a promíchaná s cibulí.

en: Add salt and pepper to taste
cs: Dle chuti osolte a opepřete.

en: Add the optional ingredients and cook for another 5 minutes
cs: Přidejte další volitelné přísady a vařte po dobu 5 minut.

en: In a mixing bowl, whisk the eggs until fully combined and then add the milk, add the salt and pepper
cs: V misce pořádně ušlehejte vejce a pak do nich přidejte mléko, sůl a pepř.

en: Add the chopped cilantro and mix well
cs: Přidejte nasekaný koriandr a dobře promíchejte.

en: Pour the egg mixture onto the sauce pan and stir gently incorporating the vegetables with the eggs
cs: Přilejte vaječnou směs do omáčky v pánvi a lehce promíchejte se zeleninou.

en: Cook till just set with barely any liquid
cs: Vařte jen do okamžiku, kdy vejce přestanou být tekutá.

en: Serve!
cs: Servírujte!

en: It's a dish from Israel; it's typically made with tomatoes but other vegetables can be used instead.
cs: Jedná se o jídlo z Izraele. Typicky se připravuje z rajčat, ale dá se použít i jiná zelenina.

en: This is Henry's version of it.
cs: Jedná se o Henryho verzi.

en: Chop everything except tomatoes in tiny pieces.
cs: Vše, kromě rajčat, nakrájejte na jemné plátky.

en: Take the seeds off the tomatoes and chop them as well.
cs: Z rajčat oddělte semínka a nakrájejte je také.

en: Heat oil on a pan.
cs: Na pánvi rozehřejte olej.

en: Put tomatoes and peppers on the pan and let them boil.
cs: Dejte rajčata a papriky na pánev a přiveďte je k varu.

en: Add the rest of ingredients except eggs. Cook it for 2 or 4 minutes.
cs: Přidejte zbytek přísad, vyjma vajec. Vařte po dobu 2 až 4 minut.

en: Make little wells in the vegs mix and break the eggs inside. The idea is that eggs won't spread and disappear.
cs: Ve směsi zeleniny udělejte malé dolíky a rozbijte do nich vejce. Cílem je, aby se vejce nerozlila po pánvi a „neztratila“ v zelenině.

en: Cook until eggs are done.
cs: Vařte, dokud vejce nejsou hotová.

en: Serve in the same pan it was cooked accompanied by crackers or pita bread.
cs: Podávejte na pánvi, na které jste jídlo připravili, s krekry neb pita chlebem.

en: Beef Pho
cs: Hovězí Pho

en: Pho (or phở) is a brothy Vietnamese noodle dish usually made from beef or chicken, but it's really really worth the effort to make. While some of the ingredients may seem daunting or unusual, they're really not and they're easy to find in your local Asian market.
cs: Pho (nebo phở) jsou vietnamské nudle s vývarem, obvykle z hovězího nebo kuřecího masa, který opravdu stojí za vynaloženou námahu. I když některé suroviny se vám mohou zdát neobvyklé a mohou ve vás budit obavu, ve skutečnosti tomu tak není a seženete je v kterémkoliv místním obchodě s asijským potravinami.

en: This first step isn't necessary, but it adds dimension to your broth: place both the ginger and the onion (whole and unpeeled) on a very hot grill/bbq. Cook and turn often until the outsides of both are completely black and blistering. Place in cold water to quickly cool before you remove the peel and most of the blackened bits.
cs: První krok není sice nutný, ale přidá vývaru novou dimenzi: položte zázvor a cibuli (celou neoloupanou) na velmi horký gril. Nechejte péct a přitom je často otáčejte, dokud obojí není na povrchu zcela černé a nabobtnalé. Hned na to je vložte do studené vody, aby se rychle zchladili, než je oloupete a odstraníte zbytky zčernalých částí.

en: Pour your beef stock into a large stock pot and add all the whole herbs & spices plus the fish sauce, rock sugar and the whole onion and ginger. Bring to a rolling boil, cover and reduce the heat and let simmer for an hour or so.
cs: Vložte hovězí maso do velkého hrnce a přidejte všechny bylinky, koření, rybí omáčku, krystalový cukr a celou cibuli a zázvor. Přiveďte k varu, ztlumte teplotu, zakryjte poklicí a nechejte zhruba hodinu podusit.

en: Cook the rice vermicelli noodles as directed on the package and set aside.  Peel, halve and thinly slice the red onion.
cs: Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu a odložte je bokem. Očistěte, rozpulte a nakrájejte na tenké plátky červenou cibuli.

en: Next, very thinly slice the beef (partially freezing it beforehand will make it much easier to slice) –it's important to slice the raw meat very thin so it will cook in hot broth upon serving. Finally, chop up the pre-cooked beef.
cs: Následně nakrájejte hovězí na velmi tenké plátky (aby se snadněji krájelo, je dobré jej před tím částečně zmrazit) – je opravdu důležité, aby byly plátky tenké, protože se se budou vařit v horkém bujónu těsně pro servírováním. Nakonec nakrájejte na kousky předvařené hovězí maso.

en: Strain the broth through a fine mesh colander, return to heat and bring to a boil.
cs: Propasírujte vývar přes jemné sítko, vraťte na sporák a přiveďte k varu.

en: Place some of the cooked rice noodles and sliced beef and onion into bowls for serving. Pour the hot broth over it this –it should cook the meat very quickly.
cs: Přendejte uvařené rýžové nudle a plátky hovězího a cibuli do servírovací mísy. Přelijte přes vše horký vývar – maso by tím mělo velmi rychle dojít.

en: Arrange the garnishes and sauces out for your diners to pick and choose for themselves. Varying which garnishes you choose will change the overall flavour of the soup, feel free to change it up on your second serving.
cs: Naaranžujte oblohu a omáčku, aby si hosté mohli sami dle libosti nabírat. Výběr oblohy ovlivňuje celkovou chuť polévky, takže neváhejte nabrat si podruhé s jinou kombinací.

en: Broth Ingredients
cs: Suroviny na vývar

en: Serving Ingredients
cs: Servírovací suroviny

en: Garnishes
cs: Obloha

en: This is a summer, tone-down version of the original Thai dish.
cs: Jedná se o letní zjednodušenou verzi původního thajského jídla.

en: If you change shrimp for cheese or soja protein it will be vegetarian or vegan.
cs: Pokud změníte krevety na sýr nebo sójové proteiny, získáte vegetariánský nebo veganský pokrm.

en: 1. Combine the seasoning ingredients, stir together, then set aside.
cs: 1. Smíchejte z přísad omáčku, promíchejte ji a odložte bokem.

en: 2. Pat the shrimp dry with paper towels.
cs: 2. Osušte krevety papírovými ubrousky.

en: 3. Heat a wok with a bit of oil and garlic. Stir-fry with the shrimp.
cs: 3. Rozehřejte pánev wok s trochou oleje a česneku. Osmahněte na ní krevety.

en: 4. Prepare the salad. Add the shrimp with its garlic. Mix well.
cs: 4. Připravte salát. Přidejte krevety s česnekem. Promíchejte.

en: 5. Serve garnished with the seasoning and, if you like, some plain rice (cold or slightly warm).
cs: 5. Podávejte spolu s omáčkou a případně nějakým druhem rýže (studenou nebo vlažnou).

en: ** You can ignore the vinegar or use lemon juice instead.
cs: ** Ocet můžete vynechat nebo jej nahradit citrónovou šťávou.

en: ** Fish sauce can be swapped with Worcestershire or similar strong flavoured sauce.
cs: ** Rybí omáčku lze nahradit Worcesterem nebo jinou podobnou výraznou omáčkou.

en: ** If you want it hotter, you can add Tabasco.
cs: ** Jestli to chcete pálivější, můžete přidat Tabasco.

en: Salad
cs: Salát

en: Seasoning
cs: Omáčka

en: Homemade Mayonnaise
cs: Domácí majonéza

en: Classic recipe.
cs: Klasický recept.

en: You can prepare it and store it in the fridge for later use.
cs: Můžete si ji připravit dopředu a uložit do lednice pro pozdější použití.

en: 1. Combine the egg yolks, salt, and pepper in a bowl. Carefully add the mustard, lemon juice and vinegar.
cs: 1. Smíchejte v míse vaječné žloutky, sůl a pepř. Opatrně přidejte hořčici, citrónovou šťávu a ocet.

en: 2. Then, mixing constantly, add the oil to the previous mix and keep whipping vigorously until the mixture emulsify and becomes rather creamy (like in the picture).
cs: 2. Vše pak rovnoměrně rozmixujte, přidejte olej a pořádně ušlehejte, dokud se vše důkladně nepromísí a směs nestane krémovou (jako na obrázku).

en: 3. For best results, refrigerate for 1 hour before using.
cs: 3. Pro lepší výsledek vychlaďte před použitím v lednici po dobu 1 hodiny.

en: ** Vinegar is optional. You can do it with lemon juice only.
cs: ** Ocet není nutný. Můžete použít jen citrónovou šťávu.

en: ** With Honey Mustard tastes even better and gives it a personal touch.
cs: ** Ještě lépe chutná s medovou hořčicí, které dodá osobitou příchuť.

en: ** If you want, you can tone down a bit the cholesterol load by adding some avocado (palta) purée. This is easy to do. Just empty a ripe avocado with a spoon and smash the stuff with a fork.
cs: ** Jestli chcete, můžete snížit cholesterolovou zátěž přidáním avokádového pyré. To se připraví snadno. Stačí vyzrálé avokádo vydlabat lžičkou a dužinu rozmačkat vidličkou.

en: Arroz amarillo
cs: Arroz amarillo (žlutá rýže)

en: Base for many Spanish dishes like Paella and Arroz con mariscos.
cs: Základ pro řadu španělských jídel, jako je Paella nebo Arroz con mariscos.

en: 1. Prepare the saffron with the rice.  Chop bell pepper, onions and garlic, keeping them apart.
cs: 1. Připravte šafrán s rýží. Nakrájejte papriku, cibuli a česnek a odložte je bokem.

en: 2. Warm the oil in a large skillet over medium heat. Add bell pepper and sauté until just softened, then stir in the onions and sauté until softened. Stir in the rice and garlic, and sauté until the rice is well-coated and starting to turn opaque, stirring constantly to prevent sticking, about 2 minutes.  Don't forget the saffron!
cs: 2. Na středním ohni rozehřejte olej na velké pánvi. Přidejte kapie a restujte je, dokud nezměknou. Pak přimíchejte cibuli a opět restujte, dokud nezměkne. Přimíchejte rýži a česnek a restujte, dokud rýže nezmatní. Stále směs míchejte, aby se nepřipálila, zhruba 2 minuty. Nezapomeňte na šafrán.

en: 3. Stir in broth, tomato paste, salt, and pepper. Bring to a simmer then cover, reduce heat to low, and simmer until the liquid has evaporated (listen for when the rice stops bubbling). Try it and if it tastes and feels about right, remove it from heat and set aside, covered and undisturbed until is done.
cs: 3. Ve vývaru smíchejte rajský protlak, sůl a pepř. Přiveďte k varu, ztlumte oheň, přikryjte poklicí a duste, dokud se neodpaří voda (poslouchejte rýži, kdy přestane bublat). Ochutnejte ji a jestli vám přijde dobrá a správně uvařená, sundejte ji z plotny, odstavte bokem, zakryjte a nechejte v klidu dojít.

en: ** Pour water little by little, if water is not enough, add more.  It's always better too little than too much as getting rid of water will throw spices and flavour as well.
cs: ** Vodu nalévejte po troškách, teprve když ji není dost, přidejte další. Je vždy lepší trochu méně nežli více, protože když budete vodu odlévat, přijdete i o část koření a tím i chuti.

en: ** If you use the wine/broth combo instead of just broth, add the wine first and let it simmer for a couple minutes, stirring often, before adding the broth and proceeding as directed.
cs: ** Použijete-li směs vína a vývaru místo samotného vývaru, přidejte víno jako první a nechejte jej pár minut za stálého míchání prohřívat, než přidáte vývar a bude pokračovat dál podle postupu.

en: Broth substitutes:
cs: Náhrada za bujón:

en: 1 cup of white wine, 1 cup of water.
cs: 1 šálek bílého vína, 1 šálek vody.

en: 1 cup of white wine, 1 cup of broth.
cs: 1 šálek bílého vína, 1 šálek bujónu.

en: 2 cups of water.
cs: 2 šálky vody.

en: Remember that parboiled rice needs more time for cooking than normal one.
cs: Nezapomeňte, že rýže parboiled potřebuje vařit o něco déle, než normální rýže.

en: For the Saffron always follow the instructions detailed in the package, whether is powder or strands.
cs: U šafránu postupujte vždy podle návodu na obalu, záleží totiž, jestli je o drcený nebo jsou čnělky v celku.

en: Hawaiian Fish Salad
cs: Havajský rybí salát

en: Personal version of a Hawaiian salad (with raw fish).
cs: Soukromá verze havajského salátu (se syrovou rybou).

en: 1. Chop tuna in chunks and cook it on a skillet with a touch of olive oil, salt & pepper.
cs: 1. Nakrájejte tuňáka na kostky a osmahněte jej na pánvi s trochou oleje, soli a pepře.

en: 2. Cook the potatoes and leave them aside to cool down.
cs: 2. Povařte rajčata a dejte je bokem vychladnout.

en: 3. Meanwhile, combine the seasoning ingredients, and leave it to rest for a while.
cs: 3. Mezitím smíchejte dochucovací přísady a nechejte je chvíli odležet.

en: 4. Meanwhile potatoes and fish get cooled and the seasoning rests, chop the vegetables.
cs: 4. Než brambory a ryby vychladnou a dochucovací přísady se odleží, nakrájejte zeleninu.

en: 5. Cut the potatoes in chunks or slices.
cs: 5. Nakrájejte brambory na kostky nebo plátky.

en: 6. Mix all together, season and serve.
cs: 6. Vše smíchejte dohromady, dochuťte a podávejte.

en: ** You can use the canned filets but it doesn't taste as good as using fresh fish.
cs: ** Můžete použít mražené filety, ale nebudou tak chutné jako čerstvá ryba.

en: ** You can add other vegetables at will, like mushrooms or lettuce.
cs: ** Můžete přidat i další zeleninu dle své chuti, jako třeba houby nebo hlávkový salát.

en: Bourbon Pork Loin
cs: Vepřová panenka pečená na bourbonu

en: This is a modified version of a recipe found on a website.
cs: Jedná se o upravenou verzi z Internetu.

en: 1. Combine the spice rub ingredients, and rub all over the pork. Let sit at room temperature as you preheat your oven to 110ºC.
cs: 1. Promíchejte všechna koření a rozetřete jej po celé panence. Nechejte zaležet při pokojové teplotě, dokud se vám nepředehřeje trouba na 110 ℃.

en: 2. Place the pork on a skillet, then place in the oven and roast the pork for about 35 minutes. As the pork roasts, combine the glaze ingredients in a small saucepan; bring to a simmer over medium-low heat and simmer until dark and thickened, about 15 minutes. Set the glaze aside.
cs: 2. Dejte panenku na plech, strčte ji do trouby a opékejte po dobu 35 minut. Zatímco se bude péct, smíchejte přísady na potírání v malém kastrólku. Přiveďte je k varu na středním ohni a nechejte vařit, dokud neztmavnou a nezhoustnou, tj. zhruba 15 minut. Výslednou máčku odložte stranou.

en: 3. Remove the cooked pork and set on a cutting board to rest; loosely tent with tin foil. Increase the oven temperature to 260ºC. As the oven heats, place the skillet on the stove top, and add the oil, onion, and a few sprinkles of salt; cook until the onions are softened. Be careful because once onions start to caramelize they will quickly burn. Cover the pork liberally with glaze.
cs: 3. Maso vyjměte z trouby a přendejte na prkénko, volně jej oviňte potravinářskou fólií a nechejte odležet. Zvyšte teplotu trouby na 260 ℃. Zatímco se trouba rozehřátá, přemístěte plech na varnou desku a přidejte do něj olej, cibuli a několik špetek soli. Pečte, dokud cibule nezměkne. Dobře ji při tom hlídejte, protože jakmile začne cibule karamelizovat, dokáže se rychle připálit. Povrch panenky potřete připravenou omáčkou.

en: 4. Roast a little bit more, less than 5 minutes. Let it rest and serve with smashed potatoes and vegs.
cs: 4. Dejte panenku ještě trochu dopéct, ale ne více než 5 minut. Nechejte ji odležet a podávejte se šťouchanými brambory a zeleninovou oblohou.

en: ** If you decide to add apples, they go at the end of the 3rd step, before dripping glaze on the meat.
cs: ** Pokud se rozhodnete přidat i jablka, učiňte tak na konci kroku 3, dříve než maso potřete omáčkou.

en: Some use maple syrup but I prefer the taste of pure honey mixed with the flavour of pork meat.
cs: Někteří používají javorový sirup, ale já dávám přednost chuti čistého medu smíchaného promíšeného s vepřovým.

en: Same for apples; as some people add one or two. I don't like them but you if you fancy, feel free to add them.
cs: To stejné s jablky: někteří lidé přidávají jedno, dvě jablka. Mně to nechutná, ale jestli vám ano, neváhejte je přidat.

en: Also, using lard makes this dish very heavy but using olive oil is pointless as its flavour will be missed. But if you have nothing else, use them. It won't hurt.
cs: Také použití sádla dělá toto jídlo těžkým, na druhou stanu použít olivový olej je zbytečné, protože jeho chuť se stejně ztratí. Ale pokud nemáte nic jiného, použijte jej. Nic hrozného se nestane.

en: The Glaze
cs: Podlévací omáčka

en: The Spice Cover
cs: Směs koření

en: The Meat
cs: Maso

en: Others
cs: Ostatní

en: Henry's original stew
cs: Henryho originální dušené

en: My friend Heinrich made up this stew a winter Saturday.
cs: Můj přítel Heinrich připravil toto dušené jedné zimní Soboty.

en: It can be eaten with rice or alone.
cs: Je dobré s rýží i samotné.

en: Cook the meat with the species, not completely, just enough to get it toasted and mix the flavours.
cs: Povařte maso s kořením, ale ne úplně, jen dostatečně na to, aby se dalo opékat a smíchat s příchutěmi.

en: Add the vegetables and beans.  Cook a bit more.
cs: Přidejte zeleninu a fazole. Nechejte trochu povařit.

en: Add abundant broth, cover the pot and let it cook on slow fire until is done.
cs: Přidejte silný vývar, zakryjte hrnec a nechejte vařit na mírném ohni, dokud není hotové.

en: Can be served with rice  (like in the picture)  or alone.
cs: Můžete podávat s rýži (jako na obrázku) nebo jen tak samotné.

en: Beans can be of any kind, and can be bought canned, in which case would be a can of each kind.
cs: Fazole mohou být libovolného druhu a mohou být i konzervované. V případě konzerv můžete koupit klidně každou jinou.

en: Juniper berries and Bay leaves are optional.
cs: Jalovcové bobule a bobkový list nejsou nutné.

en: Pesce alla sale
cs: Ryba pečená v soli

en: It's an easy but tasty way to prepare fish.
cs: Jde o jednoduchý způsob, jak připravit chutnou rybu.

en: Despite all the salt, the result isn't salty but soft and nice.
cs: Navzdory velkému množství soli není výsledkem ryba přesolená, ale měkká a dobrá.

en: Preheat the oven.
cs: Předehřejte troubu.

en: Stuff the fish with a mix of lemon and dill.
cs: Naplňte rybu směsí citrónu a kopru.

en: Combine the salt and eggs. Spread this mix over the fish.
cs: Smíchejte sůl s vejci. Směs přelijte přes rybu.

en: Bake it 20' - 25'  or until the crust is brown.
cs: Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nezhnědne kůrka.

en: Serve it with plain rice.
cs: Podávejte s obyčejnou rýží.

en: Crispy olives
cs: Křupavé olivy

en: These olives in cheese dough are quick and easy to make and are great as a side dish or snack.
cs: Tyto olivy v sýrovém těstíčku jsou rychle a jednoduše připravené a hodí se skvěle jako doplněk k hlavnímu jídlu i jako samostatné občerstvení.

en: [image:1]Grate the cheese.
cs: [image:1]Nastrouhejte sýr.

en: [image:4]Mix the flour and butter into a dough, add the cheese and salt and knead it until it is smooth.
cs: [image:4]Smíchejte mouku a máslo do těsta, přidejte sýr a sůl a hnětejte, dokud těsto není hladké.

en: [timer:00:30:00,Rise]Form the dough into a roll and let it rise in the fridge for 30 minutes.
cs: [timer:00:30:00,uležení]Zformujte těsto do válce a nechejte je 30 minut uležet v lednici.

en: [image:2]Cut the dough roll into 1 cm long slices and press the olives into them. You can roll the dough between your hands until it forms a little ball around the olive.
cs: [image:2]Rozřezejte válec těsta na 1 cm silné plátky a vtlačte do nich olivy. Můžete těsto v ruce uválet do malých kuliček, které olivu dokola obalí.

en: [timer:00:20:00,Bake]Bake for 20 minutes at [temperature:220C].
cs: [timer:00:20:00,pečení]Pečte 20 minut při [temperature:220C].

en: [image:0]Enjoy!
cs: [image:0]Užijte si!

en: Neapolitan Pizza
cs: Neapolská pizza

en: Original pizza dough from Naples with tomato sauce on pizza stone.
cs: Původní těsto na pizzu z Neapole s rajčatovou omáčkou pečené na kameni.

en: Toppings are not included in the recipe.
cs: Přísady na vrch pizzy nejsou součástí receptu.

en: The sauce can easily produced in bigger amounts and deep-freezed in freezer bags.
cs: Omáčku si můžete vyrobit ve větším množství a uchovat ji zmraženou v sáčku.

en: Dough: Dissolve the yeast in lukewarm water. Mix the flour, semolina and salt.
cs: Těsto: Rozpusťte kvasnice ve vlažné vodě. Smíchejte mouku, krupici a sůl.

en: If brewer's yeast is not available, one can also use fresh yeast.
cs: Pokud nemáte k dispozici pivní kvasnice, můžete použít i čerstvé droždí.

en: [timer:00:10:00]Put the yeast-water mixture to the flour and let it swell for 10 minutes.
cs: [timer:00:10:00]Vložte kváskovou směs do mouky a nechte 10 minut nabobtnat.

en: [timer:00:15:00]Knead the dough with a kneading machine for at least 15 minutes. This is important so that the dough gets highly elastic.
cs: [timer:00:15:00]Hnětejte těsto v hnětači po dobu nejméně 15 minut. Je to důležité, aby těsto získalo dostatečnou pružnost.

en: [timer:08:00:00]Put the yeast dough covered for at least 8 hours (better 24 hours) in the refrigerator.
cs: [timer:08:00:00]Uložte zakryté kynoucí těsto na nejméně 8 hodin (lépe je na 24 hodin) do lednice.

en: Sauce: Peel the shallots and the garlic and chop them finely.
cs: Omáčka: Oloupejte šalotku a česnek a nakrájejte je na jemno.

en: Heat olive oil in a small pot and fry garlic and shallots shortly. Don't let them get brown.
cs: Rozehřejte olivový olej na malé pánvi a krátce osmahněte česnek a šalotku. Nenechte je zhnědnout.

en: [timer:00:30:00]Add the sieved tomatoes, tomato paste, red wine, oregano, salt and pepper. Let it boil slightly for 30 minutes so it gets that thick it does not run down the pizza.
cs: [timer:00:30:00]Přidejte propasírovaná rajčata, rajčatové pyré, červené víno, oregano, sůl a pepř. Nechte omáčku mírně povařit 30 minut, takže zhoustne a nebude z pizzy stékat.

en: [timer:01:30:00]Dough: Put the dough on a floured work surface. Create balls as big as fists (each 180-200g). Cover them with a moist kitchen towel and let them rise for an other 90 minutes at room temperature.
cs: [timer:01:30:00]Těsto: Položte těsto na pomoučený vál. Vytvořte koule velikosti pěsti (po 180 až 200 g). Zakryjte je vlhkou utěrkou a nechte při pokojové teplotě kynout po dobu dalších 90 minut.

en: When you are ready to start, put the pizza stone in the oven and heat it up to [temperature:300C] (maximum temperature).
cs: Až budete připraveni, dejte kámen na pizzu do trouby a zahřejte ji na [temperature:300C] (maximální teplotu).

en: Take a dough ball and form with your hands into a round flat thin piece. Don't use a rolling pin, otherwise you destroy the yeast cultures.
cs: Vezměte hroudu těsta a rukama ji vytvarujte do tenké kulaté placky. Nepoužívejte váleček, protože byste poškodily kváskové kultury.

en: Strew semolina on the shovel, so it can later easier slide of the shovel and put the dough piece on it.
cs: Posypte sázecí lopatu krupicí, aby po ní těsto lépe klouzalo a mohli jste s ním snáze manipulovat.

en: Put the pizza sauce with a spoon on it, then pizza cheese (if you don't use e.g. mozzarella) and then the other toppings of your choice.
cs: Dejte na vytvarované těsto omáčku na pizzu, pak sýr na pizzu (pokud nechte použít např. mozzarellu) a po té další přísady na pizzu.

en: The pizza cheese should be below the toppings. This way the good ingredients are better presented.
cs: Sýr na pizzu byste měli dál pod ostatní přísady. Pizza tak bude lépe vypadat na pohled, protože přísady více vyniknou.

en: If you use wet toppings like pineapples or mozzarella, dry them in a sieve before.
cs: V případě, že použijte mokré přísady, jako je ananas nebo mozzarella, nejprve je usušte v sítku.

en: Don't put too much on the pizza.
cs: Nedávejte toho na pizzu příliš mnoho.

en: Put the pizza with the shovel in the oven and bake it till it is brown. Duration is depending on oven temperature.
cs: Dejte pizzu pomocí lopaty do trouby a pečte, dokud nezhnědne. Konkrétní doba závisí na teplotě trouby.

en: Pizza Dough
cs: Těsto na pizzu

en: Pizza Sauce
cs: Omáčka na pizzu

en: Quinoa Salad
cs: Merlíkový salát

en: Yummy salad that goes with just about anything.
cs: Lahodný salát, který se hodí k téměř čemukoliv.

en: Cook it like rice so bring quinoa and water to a boil  Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender and water has been absorbed, 10 to 15 minutes. Set aside to cool, this is important otherwise things get sticky
cs: Vařte jej podobně jako rýži, tj. přiveďte merlík a vodu k varu. Stáhněte teplotu na mírnou, přikryjte a duste, dokud merlík nezměkne a voda se nevsákne. Zabere to zhruba 10 až 15 minut. Odstavte z plotny vychladnout. Pokud byste to neudělali, bude výsledek lepkavý.

en: Whisk olive oil, lime juice, cumin, 1 teaspoon salt, and red pepper flakes together in a bowl.
cs: Ušlehejte v míse dohromady olivový olej, limetkovou šťávu, kmín, 1 čajovou lžičku soli a drcenou červenou papriku.

en: Combine everything but the cilantro, into a big bowl and toss to coat. Next season with salt & pepper and stir in the cilantro. Server right away or chill it for later.
cs: Vše, mimo koriandru, dejte do velké mísy a promíchejte. Pak teprve přidejte sůl a pepř a lístky koriandru. Podávejte buď ihned, nebo uchovejte v chladnu na později.

en: If needed you can add some zesty Italian dressing for if it gets a little dry the next day.
cs: Pokud salát do druhého dne trochu seschne, můžete v případě potřeby přidat nějaký pikantní italský dresing.

en: Lemon Cake
cs: Citrónový koláč

en: My favorite Lemon Cake recipe. The cake is light and juicy.
cs: Můj oblíbený citrónový koláč. Je lehký a šťavnatý.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] - [temperature:195C].
cs: Předehřejte troubu na [temperature:175C] – [temperature:195C].

en: First abrade the shell of the lemons. Squeeze the juice out of two (per serve) lemons.
cs: Nejprve nastrouhejte kůru z citrónů. Pak ze dvou citrónů vymačkejte šťávu.

en: Stir eggs and sugar foamy. Sieve the flour and add it with the vanilla sugar, baking powder, lemon shells and margarine one by one. Stir everything well.
cs: Vyšlehejte z vajec a cukru pěnu. Prosejte mouku a postupně přidejte ji spolu s vanilkovým cukrem, práškem do pečiva, nastrouhanou kůrou z citrónů a tukem na pečení. Vše dobře promíchejte.

en: [timer:00:20:00]Put the dough on a baking tray with baking paper and put it in the preheated oven. Bake it for 20min (middle rail).
cs: [timer:00:20:00]Dejte těsto na plech s pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte po dobu 20 minut (ve střední části trouby).

en: Now mix the lemon juice little by little with the sieved powered sugar. Be sparing with the juice, the sugar icing must be pretty viscous.
cs: Nyní promíchejte šťávu z citrónů po troškách s prosátým práškovým cukrem. S šťávou opatrně, poleva musí mít konzistenci husté kaše.

en: As long as the cake is warm prick little holes with a fork allover the cake. Then spread the sugar icing on the warm cake. Let the cake cool down.
cs: Dokud je dort teplý, propíchejte do něj vidličkou rovnoměrně po celé ploše malé otvory. Pak na něj ještě teplý rozetřete cukrovou polevu a nechte jej vychladnout.

en: Henry's Goulash
cs: Henryho guláš

en: Originally from Hungary, this dish is widespread in Central Europe.
cs: Původně pochází z Maďarska, ale postupně se rozšířil do celé střední Evropy.

en: This is my friend Henry's version of it.
cs: Jedná se o verzi mého přítele Henryho.

en: Chop very minutely onions and garlic. Cut the meat in chunks. Chop red bell peppers in small squares.
cs: Cibuli a česnek nasekejte hodně najemno. Maso nakrájejte na kousky. Červené papriky nakrájejte na malé čtverečky.

en: Cook first the meat, alone without salt or spices.  Keep it warm in a separated bowl.
cs: Nejprve povařte maso, spolu se solí a kořením. Uchovejte jej teplé v samostatné misce.

en: Fry in a mixture of butter and oil half of each pepper, onions and garlic.  When this is soft, add the tomato paste.
cs: Na pánvi orestujte polovinu z množství pepře, cibule a česneku. Po změknutí přidejte rajský protlak.

en: When everything is almost ready, add meat, wine, spices and bay leaves.
cs: Když je vše připravené, přidejte maso, víno, koření a bobkový list.

en: Put everything in the oven at a low temperature and cook it for some two hours.
cs: Vše dejte do trouby a vařte při mírné teplotě po dvě hodiny.

en: Meantime the goulash is in the oven, chop the potatoes in sledges and cook them with salt & pepper.
cs: Mezi tím, co je guláš v troubě, nakrájejte na kostičky brambory a uvařte je spolu se solí a pepřem.

en: Serve warm together.
cs: Podávejte dohromady a teplé.

en: If you don't have or don't want potatoes, you can use pasta instead.
cs: V případě, že nemáte brambory, nebo je nechcete, můžete použít místo nich i těstoviny.

en: Borscht
cs: Boršč

en: This is a traditional soup from East and Central Europe. There are an Ukrainian/Russian and a Polish version, but both a very similar so I put them together in a general recipe.
cs: Jedná se o tradiční polévku z východní a střední Evropy. Tohle konkrétně je ukrajinská/ruská a polská verze, ale obě jsou velmi podobné, takže jsem je zahrnul společně do jednoho univerzálního receptu.

en: [image:0]Over an open flame or under a broiler, roast 1 carrot and half of the onion until charred, about 3 minutes.
cs: [image:0]Nad otevřeným plamenem nebo v grilu opečte 1 mrkev a půlku cibule, dokud se na nich neobjeví tmavý povrch, tj. cca 3 minuty.

en: [timer:00:08:00,Boil bones]Boil the bones in a large stockpot filled with water for 8 minutes, then drain and rinse thoroughly with cold water.
cs: [timer:00:08:00,vyvaření kostí]Vyvařte kosti ve velkém polévkovém hrnci naplněném vodou pod dobu 8 minut, pak je zceďte a důkladně propláchněte studenou vodou.

en: [timer:02:00:00,Simmer]Clean the stockpot, then return the bones to the pot along with the charred carrot and half onion and the peppercorns. Add enough cold water to cover the bones by at least 1″, about 4 quarts. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer on medium-low until the meat easily separates from the bone, about 2 hours. Be sure to skim any foam or fat that accumulates on the surface. Add water to replace any that evaporates.
cs: [timer:02:00:00,dušení]Vyčistěte polévkový hrnec, vraťte do něj kosti spolu s opálenou mrkví a půlkou cibule a přidejte pepř. Přidejte dostatek vody na zakrytí kostí plus nejméně dva centimetry navíc, odhadem tak 4 litry. Přiveďte k varu, pak teplotu snižte a duste za středně nízké teploty, dokud se maso neodděluje od kostí, což bývá zhruba 2 hodiny. Nezapomeňte sbírat pěnu nebo tuk, které se hromadí na hladině. Vodu, která se odpaří doplňujte.

en: [timer:00:45:00,Bake beets]As the bones simmer, preheat the oven to [temperature:375F]. Place the beets in aluminum foil, drizzle with the olive oil, and wrap tightly. Roast until easily pierced with a fork, 45-60 minutes. Remove from the oven, let cool, then slip off the skins and cut the beets into French fry-sized strips. Set aside.
cs: [timer:00:45:00,pečení řepy]Protože kosti se zatím vyvařují, předehřejte si troubu na [temperature:190C]. Řepu vložte do alobalu, pokapejte olivovým olejem a pevně zabalte. Upečená bude, až do ní půjde lehce píchnou vidličkou, tak za 45 až 60 minut. Vyjměte ji z trouby, nechte vychladnout, oloupejte ji a rozkrájejte na proužky. Odložte ji bokem.

en: [image:0]When the bones are ready, strain the broth and discard the vegetables and peppercorns, then return the broth to the stockpot. Set the meaty bones aside to cool; once cool, pick apart the meat and set aside. Discard the bones or reserve for making stock.
cs: [image:0]Když jsou kosti připravené, zceďte vývar a odstraňte zeleninu a pepř. Pak vraťte vývar do hrnce. Kosti s masem odložte bokem vychladnout. Až vychladnou, oberte maso a odložte si jej. Kosti vyhoďte, nebo si je nechte na výrobu bujónu.

en: [image:0]Coarsely chop the remaining half onion and grate the other carrot. In a skillet, warm the butter on medium heat, then add the chopped onion and sauté until softened, about 5 minutes. Add the minced garlic and tomato paste and sauté until aromatic, about 1 minute.
cs: [image:0]Nahrubo nasekejte zbývající polovinu cibule a nastrouhejte další mrkev. V pánvi zahřejte máslo na střední teplotu, pak přidejte nasekanou cibuli a osmahněte ji, dokud nezměkne, zhruba 5 minut. Přidejte rozmačkaný česnek a rajský protlak a smažte, dokud nezačne vonět, zhruba 1 minutu.

en: [timer:00:10:00,Cook]Add the sautéed onion and garlic paste to the broth, along with the beets, red wine vinegar, and grated carrot. Bring to a simmer on medium heat, then add the shredded cabbage and cubed potatoes. Return to a simmer and cook for 10 more minutes, skimming any excess fat from the surface, then stir in the meat, parsley, and lemon juice. Season with salt and pepper to taste, about 1/2 tsp. each.
cs: [timer:00:10:00,vaření]Přidejte osmahnutou cibuli a rozmačkaný česnek do vývaru, spolu s řepou, červeným vinným octem a strouhanou mrkví. Přiveďte k varu na středním ohni, pak přidejte nastrouhané zelí a brambory pokrájené na kostky. Vraťte k varu a vařte po dalších 10 minut. Při tom odebírejte přebytečný tuk na hladině. Pak přidejte maso, petržel a citrónovou šťávu. Dochuťte podle potřeby solí a pepřem, zhruba půl čajové lžičky od obojího.

en: [image:0]Cover, remove from the heat, and allow to brew for 20 minutes. Serve with a dollop of sour cream and fresh dill sprinkled on top. For a more flavorful soup, allow the soup to brew overnight and reheat the next day.
cs: [image:0]Přikryjte poklicí, sundejte z ohně a nechte 20 minut dojít. Podávejte s kopečkem zakysané smetany a sypané čerstvým koprem nahoře. Polévka získá na chuti, pokud se nechá odstát přes noc a druhý den ohřeje.

en: It's easy to convert this soup in vegan or vegetarian by not adding the meat and cream.
cs: Tuto polévku je velmi jednoduché změnit na vegetariánskou nebo veganskou tím, že nepřidáte maso, případně ani smetanu.

en: It will lose a bit of personality though.
cs: Tím ale ztratí část svého charakteru.

en: If you're in a hurry, use a canned broil as base and add around 600 g of chopped meat without bones, and follow the rest of instruccions. This way it will be ready in less than an hour.
cs: V případě, že nemáte na přípravu tolik času, použijte jako základ kostku bujónu nebo koupený vývar a přidejte okolo 600 g masa bez kosti. Dál se řiďte uvedeným postupem. Tím se příprava polévky zkrátí na méně než hodinu.

en: Ingredients may vary. In example lemon juice instead of vinegar and ground or powder pepper instead of the peppercorns.
cs: Suroviny se dají různě obměňovat. Například citrónová šťáva místo octa a mletá paprika místo pepře.

en: Breakfast Oats Jar
cs: Snídaňová ovesná krabička

en: This recipe is great for those who usually don't have time for breakfast. Prepare it in mason jars/portable food containers the night before, and you can have your homemade breakfast on-the-go! Make a couple batches in advance if you know you won't have time. This recipe is also very flexible as you can make it vegan, or gluten-free simply by substituting the components i.e. dairy milk with coconut milk, honey with agave, or use gluten-free oats. Also, any fruits of your choice, fresh or frozen.
cs: Tento recept je skvělý pro všechny, kdo většinou nemají čas na snídani. Připravíte si ji předchozí večer do přenosné krabičky na jídlo a máte svoji domácí verzi snídaně na cesty. Když víte předem, že nebudete mít čas, můžete si přichystat i více dávek. Tento recept je také lehce přizpůsobitelný, takže si jej můžete udělat ve veganské nebo bezlepkové podobě pouhou záměnou přísad, tj. náhradou mléka pomocí kokosového mléka, medu pomocí agave nebo použitím bezlepkového ovsa. Také je na vaší volbě, jestli použijete čerstvé nebo zamražené ovoce.

en: [image:2]Add all the ingredients in a 16-oz container, or divide equally between two 8-oz containers.
cs: [image:2]Dejte všechny přísady do půlkilové krabičky, nebo je rovnoměrně rozdělte do dvou čtvrkilových.

en: [image:0]Mix well. Cover with lid(s), and place in the refrigerator for at least 4 hours or overnight. Thanks to the chia seeds, the mixture will develop a pudding-like texture.
cs: [image:0]Dobře promíchejte. Zakryjte víkem a dejte do ledničky nejméně na 4 hodiny, nebo přes noc. Díky semínkům chia získá směs podobu pudinku.

en: [image:1]You can make ahead, but best to consume within 2-3 days.
cs: [image:1]Můžete krabičky si nachystat na více dní dopředu, ale nejlepší je zkonzumovat je během 2 až 3 dní.

en: "Carbonara" is a sauce that can be used with long pasta, like spaghetti or fettuccine.
cs: „Carbonara“ je omáčka, která se používá na dlouhé těstoviny, jako jsou špagety nebo fettuccine.

en: Start by boiling about 1 litre of water for each 100g of pasta.
cs: Začněte přivedením vody k varu, 1 litr vody na každých 100 g těstovin.

en: Once the water is boiling, pour 20g of coarse salt in it for every litre of water, and then throw the spaghetti in.
cs: Jakmile voda začne vařit, vhoďte 20 g soli na každý litr vody a pak do ní vložte špagety.

en: While the pasta is cooking, take a large bowl and put the parmesan cheese in it.
cs: Zatímco se špagety vaří, vezměte velkou místu a dejte do ní parmazán.

en: Add the whole egg and the yolks to the parmesan, and beat the eggs until you get a creamy sauce.
cs: Přidejte celé vejce a žloutky do parmazánu a vejce ušlehejte, dokud nezískáte krémovou omáčku.

en: Put the guanciale in a small pan with a teaspoon of oil, and shallow fry it until the fat is transparent and the meat is crispy; then remove from the fire.
cs: Vložte guanciale na malou pánev s čajovou lžičkou oleje a lehce osmažte, dokud není olej čirý a maso křupavé. Pak sundejte pánev z ohně.

en: Once the pasta is ready, drain it and add it to the eggs and cheese. Then, add the guanciale.
cs: Až jsou připravené těstoviny, zceďte je a přidejte do vajec a sýru. Pak přidejte guanciale.

en: Season with salt and pepper to your liking.
cs: Dochuťte solí a pepřem podle svých představ.

en: If you cannot find guanciale (cured pork cheek) you can substitute it with pancetta.
cs: Pokud nemůžete sehnat guanciale (sušené vepřové podbradky), můžete jej nahradit pancettou (italský druh slaniny).

en: Classic Chicken Noodle Soup
cs: Klasická kuřecí polévka s nudlemi

en: A simple take on a typical American meal.
cs: Jednoduše si připravte typické americké jídlo.

en: If you haven't butchered the chicken, do so. Depending on how meaty you want the soup, you can use more or less of the butchered parts (I recommend the dark leg meat for the soup). Use the remaining parts for another dish.
cs: Pokud jste ještě nezabili kuře, tak tak učiňte. Podle toho, jak moc masovou polévku chcete, tak moc částí z kuřete na ni použijte (do polévky doporučuji tmavé maso z nohou). Zbývající maso zužitkujete na jiné jídlo.

en: Wash the celery, carrots and herbs. Slice the carrots and celery. Coarsely chop the onion. Prepare the herbs using kitchen twine in a bouquet garni.
cs: Omyjte celer, mrkev a bylinky. Nakrájejte nadrobno cibuli. Bylinky kuchyňskou nití uvažte do svazku (tzv. bouquet garni).

en: [timer:02:00:00]In a large pot, add the chicken, the stock, 2 carrots, 1 stalk of celery, the onion and the bouquet garni. Fill the pot with water to cover the chicken. Bring to a boil and simmer for at least 2 hours.
cs: [timer:02:00:00]Do velkého hrnce dejte kuře, bujón, 2 mrkve, 1 stonek celeru, cibuli a svazek bylinek. Naplňte hrnec vodou tak, aby zakryl kuře. Přiveďte k varu a vařte nejméně 2 hodiny.

en: Using a cheese cloth strainer, strain the soup into another pot. Remove meat from the bones, gather any loose chicken and add it to the strained soup. Discard the bones and cooked vegetables.
cs: Pomocí sýrařského plátna sceďte polévku do jiného hrnce. Oberte maso z kostí a přidejte jej do polévky. Kosti a převařenou zeleninu vyhoďte.

en: Add the remaining carrots and celery to the soup. Bring to a boil and simmer for at least one hour. Season with salt and pepper to taste.
cs: Přidejte do polévky zbývající mrkev a celer. Přiveďte k varu a poduste nejméně po dobu jedné hodiny. Dochuťe solí a pepřem podle vlastní chuti.

en: [timer:00:10:00]Add noodles and simmer for about 10 minutes, until the noodles are done.
cs: [timer:00:10:00]Přidejte nudle a povařte zhruba 10 minut, dokud nejsou nudle hotové.

en: Donauwellen
cs: Dunajské vlny

en: Donauwellen is a popular German cake with chocolate, vanilla cream and cherries. The name is due to the fact that the dough typically forms a wavy pattern.
cs: Dunajské vlny (v originále Donauwellen) jsou oblíbený německý zákusek s čokoládou, vanilkovým krémem a třešněmi. Jeho název vznikl podle toho, že těsto tvoří typický vzor vlnek.

en: [image:1]Mix the butter until it is creamy. Add sugar and egg.
cs: [image:1]Hněťte máslo, dokud není krémovité. Přidejte cukr a vejce.

en: [image:2]Mix the flour with the baking powder and mix it in. Separate a third of the dough and add the cocoa powder to it.
cs: [image:2]Přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte. Oddělte třetinu těsta a přidejte do ní kakaový prášek.

en: [image:4]Spread the light dough on a buttered baking sheet. Put the dark dough on top.
cs: [image:4]Na pečící plech vymazaný máslem rozetřete světlé těsto. Na něj pak tmavé těsto.

en: [image:4]Use a fork to make a wavy pattern.
cs: [image:4]Použijte vidličku k vytvoření vzoru vln.

en: [image:6]Spread the dried cherries on top of the dough.
cs: [image:6]Na vršek těsta naskládejte sušené třešně.

en: [timer:00:30:00,Bake]Bake for 30 minutes at [temperature:200C].
cs: [timer:00:30:00,pečení]Pečte 30 minut při [temperature:200C].

en: [image:7]Use the milk, sugar and pudding to cook vanilla pudding and let it cool down while stirring it frequently. Slowly add spoonfuls of the butter, which should be at room temperature.
cs: [image:7]Z mléka, cukru a vanilkového pudingového prášku uvařte puding a za stálého míchání jej nechejte vychladnout. Pomalu přimíchejte lžíce másla pokojové teploty.

en: [image:8]Spread the butter cream on the cooled cake.
cs: [image:8]Krém rozetřete na vychladlý korpus.

en: [image:9]Melt the chocolate frosting in a hot water bath and sprinkle it on top.
cs: [image:9]Rozpusťte čokoládovou polevu v horké lázni a polijte jí vršek rozetřeného pudingu.

en: Toppings
cs: Zdobení

en: Gingered Carrot Soup
cs: Mrkvová polévka se zázvorem

en: A nutritious vegan soup that can be made relatively quickly
cs: Výživná veganská polévka s relativně rychlou přípravou

en: Place carrots in large saucepan with water, cover, bring to a boil. Lower heat, simmer until very tender (10-15 minutes). While carrots are cooking, saute in olive oil all the onions, 5 minutes, then add garlic, ginger, salt, and spices. When all is well mingled, stir in lemon juice. Use food processor or blender to puree everything together (including all the toasted cashews). If you like a more textured soup, only half puree.
cs: Dejte mrkev do velkého kastrolu s vodou, zakryjte jej a přiveďte k varu. Zmírněte oheň a duste, dokud mrkev úplně nezměkne (10 až 15 minut). Zatímco se mrkev vaří, osmahněte na olivovém oleji všechny cibule, zhruba 5 minut, pak přidejte česnek, zázvor, sůl a koření. Po důkladném promísení vmíchejte citrónovou šťávu. Použijte kuchyňský robot nebo mixér k rozmixování všech těchto přísad (včetně opečeného kešu). Jestli máte polévku raději s kousky, rozmixujte suroviny jen částečně.

en: Garnish with parsley, chives, mint or scallions if you want. Top with cayenne pepper if you want a spicier soup. You can also add any leftover grains like rice, barley, couscous, etc. at the last minute.
cs: Jestli chcete, můžete ozdobit petrželkou, pažitkou, mátou nebo jarní cibulkou. Jestli chcete polévku pikantnější, použijte kajenský pepř. Můžete ke konci můžete také přidat nějaké obilniny, jako rýži, ječmen, kuskus.

en: This is my Aunt Wendy's recipe.
cs: Jedná se o recept mojí tety Wendy.

en: Traditional potato hash from Alsace. Usually served with lettuce, sometimes with smoked salmon.
cs: Tradiční bramborový trhanec z Alsaska. Obvykle se podává s ledovým salátem, někdy s uzeným lososem.

en: [image:1]Peel and grate the potatoes. Peel and slice the onions. Mix with the rest of the ingredients in a large bowl.
cs: [image:1]Oloupejte a nakrájejte brambory. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Obojí promíchejte ve velké míse se zbytkem přísad.

en: Put a frying pan on the hob at medium heat with a bit of oil.
cs: Dejte na mírný oheň rozehřát pánev s trochou oleje.

en: [image:2]Form thin patties in the pan and brown them on both sides.
cs: [image:2]Tvořte na pánvi tenké placičky a nechejte je usmažit dohněda.

en: [image:0]Serve hot. Can be kept in a fridge and reheated in a micro-wave oven.
cs: [image:0]Podávejte teple. Dají se i uchovat v lednici a později ohřát v mikrovlnné troubě.

en: Hazelnuts Butter
cs: Pomazánka z lískových oříšků

en: Vegan Hazelnuts Butter that tastes like Nutella©, but better.
cs: Veganská pomazánka z lískových oříšků, které chutná jako Nutella©, ale je lepší.

en: Make the Hazelnuts Milk (see my Hazelnuts Milk recipe)
cs: Vyrobte si mléko z lískových oříšků (viz můj recept na mléko z lískových oříšků)

en: Put the remaining paste in a bowl [image:0]
cs: Dejte zbývající kaši do mísy [image:0]

en: (With Chocolate) Mix melted 75% vegan chocolate
cs: (s čokoládou) Smíchejte s rozpuštěnou 75% veganskou čokoládou

en: (With Cocoa Butter) Melt the cocoa butter [image:1]
cs: (s kakaovým máslem) Smíchejte s kakaovým máslem [image:1]

en: (With Cocoa Butter) Mix the hazelnuts milk, melted cocoa butter and the cocoa powder until the mass gets uniform [image:2]
cs: (s kakaovým máslem) Smíchejte mléko z lískových oříšků, rozpuštěné kakaové máslo a kakaový prášek, dokud hmota nezíská jednotnou konzistenci [image:2]

en: Enjoy [image:3]
cs: Užijte si [image:3]

en: Cocoa Butter Version
cs: Varianta s kakaovým máslem

en: Base
cs: Základ

en: Chocolate Version
cs: Varianta s čokoládou

en: Hazelnuts Milk
cs: Lískoořechové mléko

en: Simple Hazelnuts Milk with a smooth, naturally sweet flavor.
cs: Jednoduché mléko z lískových oříšků s jemnou, přirozeně sladkou chutí.

en: Preheat the over at [temperature:200C]
cs: Předehřejte troubu na [temperature:200C].

en: Place the hazelnuts in a tray [image:1]
cs: Rozprostřete lískové ořechy na plech [image:1]

en: Leave the tray in the oven for 15 minutes [timer:00:15:00]
cs: Vložte plech do trouby na 15 minut [timer:00:15:00]

en: Put water in the tray and peel the hazelnuts. Some will peel easily, while others will require manual peeling [image:2]
cs: Zalejte plech vodou a lískové oříšky oloupejte. Některé půjdou rozloupnout jednoduše, u jiných budete muset trošku zabrat [image:2]

en: Leave the hazelnuts underwater at least for 4 hours, or overnight
cs: Ponechejte lískové oříšky ve vodě po dobu nejméně 4 hodin nebo přes noc.

en: Whisk the nuts and 1l of water with the blender until it gets thicker [image:3]
cs: Rozšlehejte v mixéru oříšky s 1 l vody, dokud směs nezhoustne [image:3]

en: Filter the resulting liquid with a nut milk sack (voal sack) [image:4]
cs: Profiltrujte výslednou kapalinu pytlíkem na výrobu ořechového mléka [image:4]

en: (Optional) You can make hazelnuts butter with the remaining paste (see my Hazelnuts Butter recipe) [image:5]
cs: (volitelné) Z kaše, která zůstala si můžete vyrobit lískooříškovou pomazánku (viz můj recept na pomazánku z lískových oříšků) [image:5]

en: Enjoy your milk [image:6]
cs: Užijte si své mléko [image:6]

en: Kiwi-Mandarin Salsa
cs: Kiwio-mandarikový salát

en: This salad is a sweet and sour addition which work well to most main courses, for example lasagna. The juicy fruits inside makes it a very refreshing salad.
cs: Tento sladkokyselý doplněk k jídlu se hodí k většině hlavních jídel, třeba k lazaním. Šťavnaté ovoce dělá salát velmi osvěžujícím.

en: [image:1]Wash the fruits and vegetables well.
cs: [image:1]Ovoce a zeleninu omyjte.

en: [image:2]Peel, slice and cut the kiwi into triangular pieces.
cs: [image:2]Oloupejte, rozřežte na plátky a nakrájejte na trojúhelníkové kousky kiwi.

en: [image:3]Peel the orange and cut it in pieces.
cs: [image:3]Oloupejte pomeranč a nakrájejte jej na kousky.

en: [image:4]Cut the red pepper in thin slices.
cs: [image:4]Červenou papriku nakrájejte na tenké plátky.

en: [image:0]Mix fruits and vegetables in a bowl.
cs: [image:0]Ovoce a zeleninu smíchejte v míse.

en: [image:5]Add lime as you please.
cs: [image:5]Podle chuti přidejte citrón.

en: [image:6]Enjoy!
cs: [image:6]Užijte si!

en: Sylvia's Bratkartoffeln
cs: Sylviiny pečené brambory

en: Meatless version of a German classic.
cs: Bezmasá verze německé klasiky.

en: Suitable for oven cooking.
cs: Vhodné pro pečení.

en: Peel and chop potatoes to fry, preferably in thick chips.
cs: Oloupejte a nakrájejte brambory na osmažení, nejlépe na silnější plátky.

en: Peel and chop the onions.
cs: Oloupejte a nakrájejte cibuli.

en: Prepare the cheese  (if it's not already).
cs: Připravte sýr (pokud tak není již z obchodu).

en: Heat abundant oil and when is ready, carefully add the potatoes.
cs: Zahřejte hodně oleje a až má dostatečnou teplotu, opatrně do něj vložte brambory.

en: Once potatoes are half made, add the onions, and when everything is ready add the cheese.
cs: Když jsou brambory z poloviny hotové, přidejte cibuli a až je vše připravené, přidejte sýr.

en: ** Alternatively, you can add the cheese at the moment of serving it.
cs: ** Případně se dá sýr přidat až těsně před servírováním.

en: ** If you're using tofu, prepare the tofu first and add it at the moment of serving.
cs: ** Pokud použijete tofu, dopředu si jej připravte a přidejte až ve chvíli servírování.

en: You can make it vegan, switching the cheese for vegan cheese or tofu.
cs: Můžete si připravit i jako veganské jídlo, stačí použít místo sýra veganský sýr nebo tofu.

en: You can use prepared cheese (like grated or shredded), but it tastes better if you use the fresh one and prepare it yourself.
cs: Můžete použít připravený sýr (nastrouhaný, nadrcený), ale chuťově lepší je použít čerstvý sýr a nastrouhat si jej sami.

en: Mantovana Cake
cs: Montovanský dort

en: Mantovana cake (or Torta Mantovana in Italian) is a Tuscan classic. It is simple, yet rich and delicious. Very good for breakfast - Italian style - or as snacks, accompanied with coffee or tea. A small note; the vanilla baking powder is typical in Italy for baked sweet goods, and negates the need to add vanilla extract separately to a recipe. You are fine just using regular baking powder, but remember to add 1/2 teaspoon of vanilla extract. If you can't get hold of the vanilla powdered sugar for dusting, just use the regular powdered sugar.
cs: Montovanský dort (v italštině Torta Mantovana) je tuskánskou klasikou. Je jednoduchý, ale přitom chuťově výrazný a lahodný. Dobře se hodí ke snídani v italském stylu, nebo na svačinu k čaji či kávě. Malá poznámka: vanilkový prášek do pečiva je typický pro pečení sladkostí v Itálii a ruší potřebu přidávat do receptu přímo vanilkový extrakt. Můžete klidně použít i běžný prášek do pečiva, ale pak nezapomeňte přidat ½ čajové lžičky vanilkového extraktu. Pokud nemůžete sehnat vanilkový cukr, stačí použít běžný moučkový cukr.

en: [image:0]Preheat oven to [temperature:180C]. Line a 9-inch round cake pan with parchment paper and grease well.
cs: [image:0]Předehřejte troubu na [temperature:180C]. Olemujte 23cm dortovou formu pečícím papírem a dobře ji vymažte.

en: [image:0]Combine eggs and sugar in a mixing bowl. Beat (using a hand mixer) until light and fluffy.
cs: [image:0]Do mísy na těsto dejte vejce a cukr. Vyšlehejte (pomocí ručního mixéru), až budou světlé a nadýchané.

en: [image:0]Into the mixture, add half of the flour and give it a little mix. Add the rest of the flour, together with the baking powder and lemon zest. Mix until the batter is just combined. Don't overmix.
cs: [image:0]Do směsi dejte polovinu mouky a trochu promíchejte. Přidejte zbytek mouky, spolu s práškem do pečiva a citrónovou kůrou. Míchejte, dokud směs není konzistentní, s mícháním to ale nepřežeňte.

en: [image:0]Add the melted butter to the mixture. Using a spatula, stir to mix well.
cs: [image:0]Přidejte do směsi rozpuštěné máslo. Pomocí vařečky dobře promíchejte.

en: [image:0]Pour the batter into a 9-inch round baking pan. Sprinkle the almonds on top making sure to cover the surface evenly.
cs: [image:0]Nalijte těsto do dortové formy. Povrch posypejte mandlemi, pokud možno rovnoměrně.

en: [timer:00:25:00,Bake]Bake for 25-30 minutes or until a cake tester inserted into the center cake comes out clean. The cake should have a nice golden colour.
cs: [timer:00:25:00,pečení]Pečte po dobu 25 až 30 minut. Že je těsto upečené vyzkoušejte zapíchnutím špejle, na kterou by se nemělo lepit. Hotový dort by měl mít krásně zlatou barvu.

en: [image:0]Let rest in the pan for 10 minutes, then invert onto a cooling rack to cool completely.
cs: [image:0]Ponechejte 10 minut ve formě a pak přendejte na chladící stojan úplně vychladnout.

en: [image:0]Before serving, dust the top generously with vanilla powdered sugar.
cs: [image:0]Před podáváním posypte vršek vydatným množstvím vanilkového cukru.

en: Nasi Lemak (Coconut Rice)
cs: Nasi Lemak (kokosová rýže)

en: This is a truly Malaysian dish, very typically eaten for breakfast. It is a delightful combination of boiled rice, coconut milk and pandan (screwpine leaves), eaten with the sambal (hot sauce), and accompaniments such as sliced cucumbers, hard-boiled eggs, fried dried anchovies and fried groundnuts.
cs: Jedná se o opravdové Malajsijské jídlo, typicky konzumované k snídani. Jde o úžasnou kombinaci vařené rýže, kokosového mléka a pandanu (jeho aromatických listů), konzumované se sambalem (pikantní omáčka) a přílohou v podobě plátků okurek, vajec natvrdo, smažených sušených ančoviček a smažených arašídů.

en: See my recipe for Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Anchovies) to complete this dish.
cs: Jestli si chcete připravit kompletní jídlo, podívejte se na můj recept na Sambal Ikan Bilis (pálivá omáčka s ančovičkami).

en: In this recipe, I outlined the steps to cook the rice on a stove. If you have a rice cooker, then you'll only have two steps; 1) Combine all ingredients in the pot of the rice cooker, and 2) Hit the "cook" button.
cs: V tomto receptu jsem popsal, jak rýži uvařit na sporáku. Pokud máte vařič rýže, smrskne se celý návod jen na dva kroky: 1) smíchat všechny suroviny ve vařiči rýže a 2) zmáčknout tlačítko „vařit“.

en: Prepare the rice; rinse, soak for 30 minutes, and drain. You can also use any long-grain rice instead of basmati.
cs: Připravte rýži: propláchněte ji, na 30 minut namočte a sceďte. Místo rýže basmati můžete použít i jakýkoliv druh dlouhozrnné rýže.

en: [image:0]Peel the shallots, garlic and ginger, then slice them thinly.
cs: [image:0]Oloupejte šalotku, česnek a zázvor a nakrájejte je na tenké plátky.

en: [image:1]Mix the coconut milk, water, shallots, garlic and ginger in a medium-sized pot. Tie the pandan leaves in a knot, and add it to the mixture. If you can't get a hold of pandan, use one stalk of lemongrass as a substitute. Peel the tough outer leaves, slice off the lower bulb and the upper end of the stalk that is green and woody. Crush the lower bulby end, and throw it into the mixture. Season the mixture with salt. It should taste salty enough, and a bit more.
cs: [image:1]Smíchejte kokosové mléko, vodu, šalotku, česnek a zázvor ve středně velkém hrnci. Svažte listy pandanu do uzlu a přidejte je do směsi. Pokud nemůžete sehnat pandán, použijte jako náhradu jeden stonek citrónové trávy. Oloupejte tuhé vnější listy, odřízněte spodní cibulku a horní konec stonku, který je zelený a dřevnatý. Dolní konec u cibulky rozdrťte a přidejte do směsi. Dochuťte směs solí. Je třeba ochutnat, jestli je směs dost slaná a přidat o špetku víc.

en: Bring the mixture to a boil.
cs: Přiveďte směs k varu.

en: When the mixture has come to a boil, stir in the salt and fenugreek seeds (if using), and bring it back to a gentle simmer.
cs: Jakmile se směs začne vařit, přidejte sůl a semínka pískavice (pokud ji používáte) a dostaňte zpět do mírného varu.

en: Cover the pot and turn the heat down to low. Don't take off the lid while the rice is cooking.
cs: Hrnec přikryjte a stáhněte oheň na mírný. Po dobu, co se rýže vaří, ji nesmíte odkrývat.

en: Start checking the rice at around 20 minutes. When done, the rice will be firm but tender, and no longer crunchy.
cs: Kontrolovat ji začněte až po přibližně 20 minutách. Až bude hotová, zůstane sice v celku, ale bude měkčí a ne už křupavá.

en: Turn off the heat and let stand about 5-7 minutes, covered.
cs: Vypněte oheň a ponechte v přikrytém hrnci odstát 5 až 7 minut.

en: Remove the lid, and fluff up the rice with a fork. Let it stand for a few more minutes to dry out the steam.
cs: Oddělejte poklici a nakypřete rýži vidličkou. Ještě pár minut nechejte odpařit zbytky vody.

en: [image:2]Serve with sambal ikan bilis (hot sauce with anchovies), sunny-side up or hard-boiled egg, sliced cucumbers.
cs: [image:2]Podávejte se sambal ikan bilis (pálivá omáčka s ančovičkami), volským okem nebo vejcem natvrdo, plátky okurky.

en: Non-knead buns
cs: Nehnětené bochánky

en: Very quick fresh bread for breakfast with 5 minutes of work.
cs: Velmi rychlý chléb na snídani, který zabere 5 minut práce.

en: [image:1]Preparation: Mix together all of the ingredients in a large bowl into a thick porridge-like dough. Do not knead the dough, just mix it together.
cs: [image:1]Příprava: Smíchejte dohromady všechny přísady ve velké míse do husté kaše, podobně jako těsto. Ale nesnažte se uhníst těsto, stačí jen smíchat.

en: Cover and leave to rise in room temperature for 8-12 hours. This can be done for example the previous night so you can bake them in the morning.
cs: Zakryjte a nechejte kynout při pokojové teplotě po dobu 8 až 12 hodin. Přípravu můžete provést třeba večer a k pečení pak můžete přistoupit další den ráno.

en: Baking: Heat your oven to [temperature:250C].
cs: Pečení: Zahřejte troubu na [temperature:250C].

en: [image:3]The dough will be more than double in size and full of bubbles and very sticky. Pour a generous amount of flour on your baking surface so it doesn't stick, and pour the dough over it.
cs: [image:3]Těsto bude mít více jak dvojnásobný objem a bude plné bublinek a velmi lepivé. Na pracovní plochu si nasypte dostatek mouky, abyste zabránili přilepené a těsto na ni vyklopte.

en: [image:4]Form the dough into a thick snake, about the diameter of your arm and cut bun-sized pieces with scissors onto the baking sheet.
cs: [image:4]Vypracujte těsto do silného hada, zhruba velikosti paže, a rozstříhejte jej na jednotlivé bochánky, které umístěte na pečící papír.

en: [timer:00:15:00]Bake until nice and brown, this will take approximately 15 minutes.
cs: [timer:00:15:00]Upečte pěkně dohněda, což zabere zhruba 15 minut.

en: [image:5]You can substitute half of the wheat flour with oats, seeds or different kind of flour if you want variety.
cs: [image:5]Jestli chcete rozmanitost, můžete nahradit polovinu pšeničné mouky ovsem, semínky nebo jiným druhem mouky.

en: Pan pizza
cs: Pizza z pánve

en: Pizza is an all-time favorite.
cs: Pizza je oblíbená kdykoliv kdekoliv.

en: Put the flour, yeast, water and olive oil in a bowl and stir it up with your hands or a spoon until there's no dry flour left, and let it be.
cs: Dejte do mísy mouku, droždí, vodu a olivový olej a hnětejte rukama nebo míchejte lžící, dokud nezůstane oddělená žádná suchá mouka.

en: Cover the bowl tightly in plastic wrap and let it sit at room temperature overnight.
cs: Mísu neprodyšně zakryjte potravinářskou fólií a nechejte přes noc při pokojové teplotě.

en: The next day it should have rosen quite a bit. Dump it all out onto a floured surface, then divide it into balls.
cs: Do příštího dne by mělo těsto trochu nabýt. Vyklopte jej na pomoučenou pracovní desku a rozdělte na kuličky.

en: Spread olive oil in a 10-inch cast iron skillet or round cake pan and place a dough ball in the middle.
cs: Vytřete olejem 25cm litinovou pánev nebo dortovou formu a umístěte doprostřed kuličku těsta.

en: Rub the dough ball around and flip it a couple times until it is completely coated in oil and the oil completely coats the bottom and sides of the pan. Cover in plastic, and let it sit for another couple of hours without touching it.
cs: Těstovou kuličku rozmačkejte do šířky pánve nebo formy a několikrát jej převraťte, aby se pořádně omastilo olejem a zároveň se olej rovnoměrně rozetřel po dně i stranách pánve nebo formy. Zakryjte jej potravinářskou fólií a nechejte další dvě hodiny uležet, aniž byste s ním jakkoliv hýbali.

en: The dough should have spread on it own (takes about 2 hours). Lift the sides of the dough to let big air bubbles out.
cs: Těsto by se mělo samo rovnoměrně rozležet (zabere to zhruba 2 hodiny). Okraje těsta nadzdvihněte, čímž by se měly uvolnit velké vzduchové bubliny.

en: Put in the oven at [temperature:280C]. (or as hot as your oven goes) for about 15 minutes. Peek underneath and if your pizza is a little pale, you can finish on the stovetop directly over medium heat until it is as dark and crisp as you like it.
cs: Vložte jej do trouby na [temperature:280C] (nebo aspoň na tolik, kolik vaše trouba zvládá) po dobu 15 minut. Nakoukněte na spodní stranu a pokud vám přijde nedopečená, můžete ji dopéct na sporáku na mírném ohni, dokud nezíská barvu, jaká vám vyhovuje.

en: Pineapple Upside Down Cake with Hot Buttered Rum Sauce
cs: Převrácený ananasový dort s horkou máslorumovou polevou

en: This is a delicious, boozy update on a classic cake. The combination of rum and pineapple gives it a distinctively Caribbean flavor.
cs: Jedná se o vynikající opileckou úpravu klasického dortu. Kombinace rumu a ananasu dodává výraznou karibskou příchuť.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] (gas mark 4).
cs: Předehřejte troubu na [temperature:175C] (4 značku na plynové troubě).

en: Grease a round 20 cm cake tin.
cs: Vymažte tukem 20cm dortovou formu.

en: Line the bottom of the tin with as many whole pineapple rings as will fit. Cut the remaining rings in half and use them to line the sides of the tin.
cs: Na dno formy poskládejte co nejvíce celých ananasových kroužků tak, aby vyly vyrovnané těsně vedle sebe. Zbývající kroužky rozkrájejte napůl a poskládejte nastojato podél stěny formy.

en: Crack the eggs into a bowl and add the caster sugar. Whisk until pale and light (an electric whisk is good for this, but not essential).
cs: Rozklepněte do mísy vejce a přidejte krupicový cukr. Šlehejte, dokud nezblede a nezesvětlá (nejlépe to jde elektrickým šlehačem, ale ní nutný).

en: In a different bowl, combine the flour and baking powder, and then sift into the egg and sugar mixture, mixing as you go.
cs: V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva a pak je prosejte do našlehaných vajec s cukrem. Vše promíchejte.

en: Melt the butter and combine with the milk, rum and vanilla extract. Zest half the lemon and add.
cs: Rozpusťte máslo spolu s mlékem, rumem a vanilkovým extraktem. Rozřízněte napůl citrón a vymačkejte jej do směsi.

en: Mix the wet mixture into the rest of the ingredients.
cs: Tekutou směs přimíchejte do zbytku přísad.

en: [timer:00:40:00,Bake]Poor the cake mixture into the cake tin and bake for around 40 minutes, until the top is light brown and an inserted skewer comes out clean.
cs: [timer:00:40:00,pečení]Nalijte směs do dortové formy a pečte přibližně 40 minut. Jestli je dopečený, vyzkoušejte píchnutím špejle, na kterou se nesmí těsto lepit.

en: [timer:00:05:00,Cool]Leave the cake to cool for 5 minutes, then turn out on to a rack to cool completely.
cs: [timer:00:05:00,chladnutí]Ponechejte dort 5 minut chladnout, pak jej přendejte do chladícího stojanu vychladnout úplně.

en: When it's time to eat, make the sauce: combine the muscovado sugar and cream in a saucepan and heat until the sugar has dissolved. Add the rum and simmer until it has thickened a little, then add the butter and let it melt into the sauce.
cs: Až je čas k jídlu, připravte polevu: smíchejte na pánvi třtinový cukr a smetanu a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte rum a duste, dokud trochu nezhoustne. Přidejte máslo a nechte jej v polevě rozpustit.

en: Pour the hot sauce over the cake and serve.
cs: Koláč přelijte horkou omáčkou a podávejte.

en: Sauce
cs: Poleva

en: Cake
cs: Korpus

en: Tomato dough with hamburger and cheese topping
cs: Rajčatové těsto s hamburgerem a sýrovou omáčkou

en: Dissolve yeast in warm water. Let stand for 2 minutes.
cs: Rozpusťte droždí v teplé vodě. Nechejte 2 minuty ustát.

en: Add 1/2 cup tomato sauce, oil, salt, 1 tsp chili powder, and sugar. Mix well.
cs: Přidejte ½ šálku rajčatové omáčky, olej, sůl, 1 lžičku mletého čili a cukr. Dobře promíchejte.

en: Gradually stir in flour. Dough will become sticky.
cs: Postupně vmíchejte mouku. Těsto by mělo lepit.

en: Optional: Let rise covered in a warm place for about an hour.
cs: Volitelný krok: Nechte zakryté kynou zhruba hodinu na teplém místě.

en: Brown diced onion and hamburger in frying pan.
cs: Opečte na pánvi dohněda cibuli a hamburgr.

en: Add remaining 1 1/2 cups tomato sauce, salt, pepper, and 2 tsp chili powder.
cs: Přidejte zbývajícího 1½ šálku rajčatové omáčky, sůl, pepř a 2 čajové lžičky mletého čili.

en: Remove from heat.
cs: Sundejte z plotny.

en: Spread dough on greased cookie sheet (will be somewhat springy and pull back as it is spread out).
cs: Rozprostřete těsto na vymazaný pečící plech (trochu pruží, takže při natahování se vám bude smrskávat zpět).

en: Top with hamburger mixture and cover with cheese slices.
cs: Pokryjte hamburgrovou směsí a pokryjte plátky sýra.

en: [timer:00:20:00]Bake at [temperature:400F] for 20 to 30 minutes until dough is baked.
cs: [timer:00:20:00]Pečte při [temperature:200C] pod dobu 20 až 30 minut, dokud není těsto propečené.

en: A sweet and sour addition to your dinner. This salad has many variations of it and is a common winter side dish in Denmark.
cs: Sladkokyselá příloha k vaší večeři. Tento salát má mnoho variací a je běžnou zimní přílohou v Dánsku.

en: [image:1]Grate the carrots on the fine side of the grater.
cs: [image:1]Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.

en: [image:0]Spread the carrot equally in a platter.
cs: [image:8]Rozprostřete nastrouhanou mrkev rovnoměrně do mělké mísy.

en: [image:0]Divide and cut the apples into small bite-size pieces.
cs: [image:3]Rozkrájejte jablka na malé kousky.

en: [image:0]Distribute the apples and blueberrys on top of the carrot.
cs: [image:6]Rozvrstvěte nakrájená jablka a borůvky na mrkev.

en: [image:0]Divide a lime in two and squeeze its juices across the whole platter.
cs: [image:0]Rozdělte citrón na dvě části a vymačkejte je po celé míse.

en: [image:2]Sprinkle a bit with linseeds if you want and it's then ready to eat. :-)
cs: [image:2]Jestli chcete, posypte trochu lněným semínkem a je to připravené k jídlu. :-)

en: Roots Pie
cs: Koláč s kořenovu zeleninou

en: This vegetable pie is my own spin off a traditional recipe. It has great taste, crusty dough and fancy colors too.
cs: Tento zeleninový koláč je moje vlastní variace na tradiční recept. Má výbornou chuť, křupavé těsto a veselé barvy.

en: [image:12]Turn on the oven at [temperature:200C].
cs: [image:12]Předehřejte troubu na [temperature:200C].

en: [image:2]Pour flour on the table, add salt. Divide the butter into small pieces and add water.
cs: [image:2]Nasypte mouku na stůl, přidejte sůl. Rozkrájejte máslo na menší kousky a přidejte vodu.

en: [image:3]Use the butter, water and yoghurt to work it all into a dough.
cs: [image:3]Použijte máslo, vodu a jogurt k vypracování těsta.

en: [image:4]Find a pie form.
cs: [image:4]Najděte koláčovou formu.

en: [image:5]Takes pieces of the dough and start filling the pie form, until the whole form is full.
cs: [image:5]Berte kousky těsta a vyplňujte jimi rovnoměrně formu, dokud není celá zaplněná.

en: [image:6]Find a fork and punch holes in the bottom.
cs: [image:6]Najděte vidličku a do dna propíchněte několik dírek.

en: [timer:00:15:00,Pre-bake]Pre-bake the dough for 15 minutes in the oven.
cs: [timer:00:15:00,předpečení]Předpečte těsto po dobu 15 minut v troubě.

en: [image:7]Peel and chop the vegetables. Beetroots color a lot, so be careful. Do them last.
cs: [image:7]Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Červená řepa hodně barví, takže buďte opatrní. A nechejte si ji jak poslední.

en: [image:8]Mix eggs, cheese, yoghurt, salt and pepper in a bowl.
cs: [image:8]Promíchejte v míse vejce, sýr, jogurt, sůl a pepř.

en: [image:9]Add beetroot, kale and lastly carrot to the pie.
cs: [image:9]Přidejte do koláče červenou řepu, kapustu a nakonec mrkev.

en: [image:10]Pour the contents of the bowl over the vegetables so all of the pie is covered.
cs: [image:10]Nalijte obsah mísy přes zeleninu tak, abyste pokryli celý povrch koláče.

en: [image:11]Decorate with extra cheese and linseeds for extra sazz.
cs: [image:11]Nazdobte dalším sýrem a lněnými semínky.

en: [timer:00:35:00,Bake]Bake the pie in the oven for 35 minutes.
cs: [timer:00:35:00,pečení]Pečte koláč v troubě po dobu 35 minut.

en: [image:1]Enjoy!
cs: [image:1]Užijte si!

en: Contents
cs: Náplň

en: Rosemary Scalloped Potatoes
cs: Rozmarýnové zapečené brambory

en: A holiday twist on a classic American comfort food dish. Easy to make and sure to please.
cs: Sváteční variace na klasický americký pokrm. Je snadný na přípravu a určitě potěší.

en: Substitutions and conversions:
cs: Náhrady a převody množství:

en: 5 potatoes = 5 cans sliced potatoes
cs: 5 brambor = 5 plátkových brambor z konzervy

en: 1 stick butter = 8 Tbsp butter
cs: 1 kostka másla = 8 polévkových lžic másla

en: 4 cloves garlic = 1/2 tsp powdered garlic
cs: 4 stroužky česneku = ½ čajové lžičky práškového česneku

en: 8 oz cream cheese = 1 pouch
cs: ¼ kg krémového sýra = 1 velké balení

en: 1 cup half and half = one small carton
cs: 1 šálek smetany na vaření = 1 menší kelímek

en: 1 cup grated parmesan = 1 small bag
cs: 1 šálek strouhaného parmazánu = 1 malé balení

en: Preheat oven to [temperature:350F].
cs: Předehřejte troubu na [temperature:180C].

en: Butter a 13x9 baking dish.
cs: 3l zapékací misku vymažte máslem.

en: Into buttered baking dish:
cs: Do vymazané zapékací misky:

en: - Add 5 thinly sliced (use a mandoline) russet potatoes, or 5 cans rinsed pre-sliced potatoes.
cs: - Přidejte 5 na plátky pokrájených červených brambor (použijte kráječ), nebo 5 plátkových brambor z konzervy.

en: - Salt and pepper potatoes (more will be added to creamy mixture later), stir lightly to separate slices.
cs: - Osolte a opepřete (další bude přidáno do později do krémové směsi), lehce promíchejte, aby se oddělily jednotlivé plátky.

en: In a frying pan on medium to medium-low heat:
cs: Na opékací pánvi na střením až mírně středním ohni:

en: - Melt 1 stick of butter.
cs: - Rozpusťte 1 kostku másla.

en: - Add 1 chopped onion, garlic. Saute until translucent (about 5 minutes).
cs: - Přidejte 1 pokrájenou cibuli a česnek. Nechte zesklovatět (asi 5 minut).

en: - Add 8 oz cream cheese (quartered to help it melt faster).
cs: - Přidejte ¼ kg krémového sýra (rozdrobeného, aby se rychleji rozpustil)

en: - When cream cheese is melted, add 1 cup half and half.
cs: - Až se krémový sýr rozpustí, přidejte 1 šálek smetany na vaření

en: - Add salt and pepper to taste. (Don't be afraid to use more salt than you expect — it's a large dish, and potatoes need flavoring.) Recommend 1/2 Tbsp salt and 1/2 tsp pepper.
cs: - Osolte a opepřete. (Nebojte se přidat více soli, než byste předpokládali – je to velká porce a brambory potřebují získat chuť.) Doporučuje se ½ polévkové lžíce soli a ½ čajové lžičky pepře.

en: - Add finely chopped fresh rosemary and chopped green onions.
cs: - Přidejte nadrobno nasekaný čerstvý rozmarýn a nasekanou zelenou cibulku.

en: - Add 1/2 cup grated parmesan and melt into mixture.
cs: - Přidejte ½ šálku strouhaného parmazánu a nechte rozplynou do směsi.

en: To bake:
cs: Zapečení:

en: - Pour mixture over potatoes, stirring a bit to help the sauce cover everywhere. If using canned potatoes, be sure to separate the slices which are otherwise stuck together and prevent the mixture from seeping in.
cs: - Přelijte směs přes brambory a trochu promíchejte, aby se omáčka dostala všude. Pokud jste použili konzervované brambory, je třeba dbát, aby se od sebe jednotlivé plátky oddělily, jinak by se směs nedostala mezi ně.

en: - Spread remaining cheese over top to provide a nice texture and cheese flavoring.
cs: - Na vrch rovnoměrně nasypejte zbývající sýr, abyste získali křupavou kůrku a sýrovou chuť.

en: - Bake for 1 to 1 1/2 hours, until liquid is bubbling and top cheese is browning.
cs: - Zapékejte 1 až 1½ hodiny, dokud zálivka nezačne bublat a sýr na povrchu hnědnout.

en: Note: Don't be afraid to use extra parmesan cheese and cream (half and half). This recipe makes just enough sauce, but extra creaminess never hurts, especially if you're using canned sliced potatoes. Garlic can be increased to taste, but be careful not to let the garlic overtake the rosemary.
cs: Poznámka: Nebojte se použít parmazán a smetanu navíc (půl na půl). V receptu je sice uvedeno omáčky tak akorát, ale větší smetanovost nikdy neuškodí, hlavně pokud používáte konzervované krájené brambory. Pro zvýraznění chuti můžete přidat i česnek, ale dávejte pozor, aby nepřebil rozmarýn.

en: Salmon Fried Rice
cs: Smažená lososová rýže

en: A simple dish to throw together especially when you have leftover cooked rice and leftover baked/grilled salmon.
cs: Jednoduché jídlo, které je snadné dát do kupy, hlavně když máte zbytky vařené rýže a zbytky pečeného/grilovaného lososa.

en: What if you want to make Salmon Fried Rice now and don't have leftover rice and salmon? Easy; cook the rice and let it cool completely (uncovered for 15 minutes immediately after rice is just cooked, and then cover until you're ready to cook). Use frozen salmon fillets, but make sure to thaw sufficiently.
cs: Ale co když chcete smaženou lososovou rýži a nemáte zbytky rýže a lososa? Jednoduché: uvařte rýži a nechte ji úplně vychladnout (nechte ji hned po uvaření 15 minut odkrytou a pak ji zakryjte až do doby, než budete vařit). Použijte mražené filety z lososa, ale ujistěte se, že se úplně rozmrazily.

en: In this recipe, I'll show you how to do it.
cs: V tomto receptu vám ukáži, jak si jej připravit.

en: [image:0]Preheat the oven to [temperature:200C] and line a baking dish with aluminium foil. Rinse the salmon and pat dry. Drizzle a bit of olive oil and sprinkle salt on both sides of salmon. Bake in the oven for 15-20 minutes, until the flesh is cooked through. Alternatively, you can grill or pan-fry the salmon.
cs: [image:0]Předehřejte troubu na [temperature:200C] a pokryjte pekáč hliníkovou fólií. Opláchněte lososa a osušte jej. Trochu jej pokapejte olivovým olejem a posolte po obou stranách. Pečte jej v troubě po dobu 15 až 20 minut, dokud nebude dobře propečený. Případně jej můžete místo toho ugrilovat nebo osmažit na pánvi.

en: [image:1]Allow the salmon to cool, flake the flesh and set aside.
cs: [image:1]Nechejte lososa vychladnou, oberte maso a dejte jej stranou.

en: [image:2]Peel and crush the garlic. Finely chop the spring onions.
cs: [image:2]Rozetřete česnek. Jemně nasekejte jarní cibulku.

en: [image:3]Heat the sesame oil in a wok, or skillet, and when hot, add the spring onions and garlic. Toss for about 1 minute.
cs: [image:3]Zahřejte sezamový olej na pánvi wok, nebo obyčejné pánvi, přidejte jarní cibulku a česnek. Asi 1 minutu promíchávejte.

en: [image:4]Add the chili powder and toss for about 1 minute.
cs: [image:4]Přidejte mleté čili a asi 1 minutu míchejte.

en: [image:5]Add a couple tablespoons of water to loosen up the mixture, then stir to mix.
cs: [image:5]Přidejte pár polévkových lžic vody, aby se uvolnily chuťové složky, a znovu dobře rozmíchejte.

en: [image:6]Add the rice and break the chunk of rice so the rice fry out and mix well together.
cs: [image:6]Přidejte rýži a případné slepené kusy rozdrolte, aby se mohla rýže dobře osmahnout, a vše dobře promíchejte dohromady.

en: [image:7]Add the fish and toss the rice again.
cs: [image:7]Přidejte rybu a rýži znovu promíchejte.

en: Add the fish sauce to taste. Fish sauce has a strong smell; if you don't fancy it, you can substitute it with soy sauce. Mix well to incorporate all the flavours.
cs: Přidejte podle chuti rybí omáčku. Rybí omáčka má typickou rybí vůni, která některým lidem vadí. Pokud k nim patříte, nahraďte ji sójovou omáčkou. Dobře promíchejte, aby se promísily všechny chutě.

en: [image:8]Serve immediately with sunny-side up eggs, and garnish with spring onions.
cs: [image:8]Ihned podáváme spolu s volskými oky z vajec a ozdobené jarní cibulkou.

en: Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Dried Anchovies)
cs: Sambal Ikan Bilis (pálivá omáčka se sušenými ančovičkami)

en: The sambal (hot sauce) is an essential component of nasi lemak. For this sambal, dried anchovies (ikan bilis) are used. These little salted fish can be found in Asian specialty supermarkets.
cs: Sambal (pálivá omáčka) je základní složkou pro nasi lemak. Pro tento sambal se používají sušené ančovičky (ikan bilis). Tyto malé slané rybičky najdete v supermarketech v odděleních s asijskými specialitami.

en: [image:0]Prep the dried chillies; remove the stalks, cut in 1-inch pieces and remove the seeds. Rinse, then soak in hot water to soften.
cs: [image:0]Připravte sušené čili: odstraňte stopky, nařežte papričky na dvaapůl centimetru dlouhé kousky a odstraňte z nich semínka. Opláchněte a namočte do horké vody, aby změkly.

en: [image:1]Prep the dried anchovies; rinse, and soak in hot water to soften. Then drain and pat dry.
cs: [image:1]Připravte sušené ančovičky: opláchněte je a namočte do horké vody, aby změkly. Po té je zceďte a osušte.

en: Peel the shallots, ginger and garlic. Put them in a blender together with the prepped dried chillies. Add 1 cup of water. Blend to a puree.
cs: Oloupejte šalotku, zázvor a česnek. Vložte je do mixéru společně s připraveným sušeným čili. Přidejte šálek vody a rozmixujte na pyré.

en: [image:2]Heat 1/4 cup of coconut oil in a pan and stir-fry the chilli-spice puree until the oil separates, about 20 minutes.
cs: [image:2]Zahřejte na pánvi ¼ šálku kokosového oleje a na něm pak opékejte pyré s čili, dokud se olej odděluje (cca 20 minut).

en: [image:3]Pan-fry the dried anchovies in a separate small pan/skillet - using enough oil to cover bottom of pan - until light golden brown. Set aside.
cs: [image:3]Na jiné, menší pánvičce opečte dozlatova sušené ančovičky. Použijte přitom tolik oleje, aby pokryl dno pánve. Dejte je stranou.

en: Take the large onion, quarter it and slice across. Add these onions and the fried anchovies into the chilli-spice mixture and cook until the onion is transparent.
cs: Vezměte velkou cibuli, rozčtvrťte ji a rozkrájejte napříč. Přidejte ji spolu s osmaženými ančovičkami do směsi s čili a vařte, dokud cibule nezesklovatí.

en: Add the coconut milk, tamarind paste and remaining 1 cup water, and bring to a boil on medium heat.
cs: Přidejte kokosové mléko, tamarindovou pastu a zbývající 1 šálek vody a přiveďte k varu na středním ohni.

en: [image:4]Turn the heat down to low. Season with sugar and salt. The sambal must have a hint of sweetness.
cs: [image:4]Stáhněte teplotu dolů na mírnou. Ochuťte cukrem a solí. Sambal musí mít náznak sladkosti.

en: [image:5]Let the sambal simmer uncovered until oil appears on the surface. Stir every 15 minutes. This will take about an hour. The sambal will turn into a deep red shade.
cs: [image:5]Ponechte sambal na odkryté pánvi podusit, dokud se na povrchu objevuje olej. Každých 15 minut při tom zamíchejte. Zabere to zhruba hodinu a sambal při tom získá temně červený odstín.

en: [image:6]Serve with nasi lemak (coconut rice).
cs: [image:6]Podávejte s nasi lemak (kokosová rýže).

en: Savoury cakes
cs: Slané koláče

en: These savory cakes can be served as appetizers or as main course. There are several variations that you can bake with the same base depending on your mood and tastes. Quite common at French parties.
cs: Tyto slané koláče mohou složit jako předkrm nebo jako hlavní chod. Existuje řada variant, které můžete upéct na stejném základě, ale přizpůsobit si je své náladě a chuti. Často se s nimi setkáte na večírcích u Francouzů.

en: Prepare the batter: melt butter in a large bowl, then mix with the eggs, flour and yeast in a bowl.
cs: Připravte těsto: rozpusťte máslo ve velké míse a smíchejte s vejci, moukou a droždím.

en: Add the ingredients matching the variation you chose, preferably sliced or diced to turn them into small bits, and mix again. Try coming up with your own variations!
cs: Přidejte přísady podle své volby, nejlépe rozkrájené na kostičky nebo nachystané tak, aby se rozpadly na malé kousky, a opět promíchejte. Zkuste si vymyslet i své vlastní variace.

en: Pour the batter in a loaf tin.
cs: Nalijte těsto do bochníkové formy.

en: [timer:00:40:00,Bake]Put in the oven at [temperature:180C] for 40 minutes.
cs: [timer:00:40:00,pečení]Vložte do trouby na 40 minut při [temperature:180C].

en: [image:1]Serve cold, cut in slices or cubes that people will get with a toothpick.
cs: [image:1]Podávejte po vychladnutí nařezané na plátky nebo kostky, aby si je lidé mohli napichovat na párátka.

en: Cake aux lardons
cs: Koláč aux lardons

en: Batter
cs: Těsto

en: Cake au thon et à la tomate
cs: Koláč au thon et à la tomate

en: Cake chèvre-épinards
cs: Koláč chèvre-épinards

en: Cake noix-chorizo
cs: Koláč noix-chorizo

en: Cake jambon-champignons
cs: Koláč jambon-champignons

en: Spanish Omelet
cs: Španělská omeleta

en: Traditional Spanish Omelet, also known as "Tortilla de Patata"
cs: Tradiční španělská omeleta známá pod názvem „Tortilla de Patata“

en: [image:0]Put a bit of oil in a pan and cover the surface with sliced onions.
cs: [image:0]Nalijte na pánev trochu oleje a povrch pokryjte plátky cibule.

en: [image:3]Meanwhile, peel the potatoes and cut them in small pieces.
cs: [image:3]Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky.

en: [image:2]Once the onions start to take colour, put the potatoes into the pan and add some salt.
cs: [image:2]Jakmile začne cibule získávat barvu, vložte brambory na pánev a posolte je.

en: [image:1]Cover the pan and stir the contents from time to time, until potatoes are well cooked.
cs: [image:1]Pánev zakryjte a za občasného zamíchání nechejte brambory vařit, dokud nejsou hotové.

en: [image:7]Put the eggs in a big bowl and add some salt
cs: [image:7]Rozklepněte vejce do velké mísy a posolte je.

en: [image:6]Whip the eggs.
cs: [image:6]Vejce rozšlehejte.

en: [image:5]Put the contents of the pan in the bowl and mix it well.
cs: [image:5]Obsah pánve vysypte do mísy a dobře promíchejte.

en: [image:4]Add some oil to the pan and put the whole mix back into the pan.
cs: [image:4]Na pánev přidejte trochu oleje a obsah mísy přesypejte zpět na pánev.

en: [image:8]Once the lower side is cooked, with the help of a plate, turn the omelet.
cs: [image:8]Až je spodní strana usmažená, omeletu obracečkou otočte.

en: Repeat the process until it is well cooked.
cs: Opakujte postup, dokud není vše dobře osmažené.

en: Tagliatelle alla Romana
cs: Tagliatelle na římský způsob

en: Pasta is one of my favourite things in the world, and this is one of my favourity pasta dishes. It's gutsy Italian food at its best.
cs: Těstoviny jsou jedno z mých nejoblíbenějších jídel na světě a tohle u mě patří mezi těstovinami na první místo. Je to ukázka italského jídla v celé jeho kráse.

en: It's important to have good quality chicken livers for this recipe - get free range organic if possible. You can use dried pasta if you're unable to get fresh.
cs: Pro tento recept je důležité mít kvalitní kuřecí játra – pokud je to možné, kupte pocházející z volného chovu. Pokud neseženete čerstvé těstoviny, můžete použít sušené.

en: Rinse the chicken livers and cut out any out any bits of sinew. Dry and season with salt and pepper.
cs: Opláchněte kuřecí játra a zbavte je všech blan. Osušte je a ochuťte solí a pepřem.

en: Finely chop the red onion.
cs: Nakrájíme červenou cibuli na drobno.

en: Melt half the butter in a frying pan, then add the olive oil and cook the onion until soft, without letting it brown.
cs: Rozpusťte polovinu másla na pánvi, přidejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět cibulku (nesmí zhnědnout).

en: Add the livers to the pan and fry until lightly browned. Then add the tomatoes and cook on a low heat for 20 minutes, stirring occasionally.
cs: Přidejte na pánev játra a smažte, dokud nebudou lehce opečená. Pak přidejte rajčata a povařte 20 minut na mírném ohni za občasného promíchání.

en: Put a deep pan of water on to boil and add a good pinch of salt to the water.
cs: Do hrnce dejte vodu, přidejte do ní špetku soli a nechte ji přivést k varu.

en: Remove the livers from the pan and chop finely. Then add back to the sauce and continue to cook. Check for seasoning and add more salt and pepper if necessary.
cs: Mezi tím vyndejte z pánve játra a nakrájejte je na jemno. Pak je vraťte zpět do omáčky a nechejte dále vařit. V případě potřeby je můžete ještě dochutit solí a pepřem.

en: Cook the pasta for 3 minutes if fresh (or put on earlier and follow packet instructions if using dry pasta).
cs: Uvařte těstoviny. Čerstvé se vaří 3 minuty, u sušených se řiďte instrukcemi na jejich obalu.

en: Drain the pasta, retaining a cup of the pasta water. Add the pasta to the sauce along with the remaining butter. Mix and cook on a low heat for several minutes, to allow the pasta to absorb the sauce.
cs: Odlejte si z uvařených těstovin šálek vody a zbytek jí slijte. Přidejte těstoviny do omáčky, spolu se zbytkem másla. Promíchejte a nechte na mírném ohni povařit několik minut, aby měly těstoviny čas nasát omáčku.

en: If the sauce needs loosening, add a bit of the pasta cooking water.
cs: Pokud potřebujete, máčku přiředit, použijte k tomu vodu odlitou do šálku.

en: Serve with plenty of black pepper.
cs: Podávejte s velkým množstvím černého pepře.

en: Tofu ‘Egg’ Scramble
cs: Míchaná vajíčka z tofu

en: This vegan breakfast staple is perfect on a lazy saturday morning.
cs: Toto veganské jídlo je ideální na klidné sobotní ráno.

en: [image:0]Chop the onion. Open up the tofu package and slice it up, then crumble with your hands.
cs: [image:0]Cibuli nakrájejte na drobno. Otevřete balíček tofu, rozkrájejte jej a nakonec rozdrobte rukama.

en: [timer:00:03:00,Sautee]Sautee the onion, tofu, and peppers for 3-5 minutes using the vegan butter.
cs: [timer:00:03:00,zpěnění]Zpěňte cibuli, tofu a papriky na 3 až 5 minut na veganském másle.

en: [timer:00:05:00,Cook]Turn heat down to medium and add the rest of the ingredients – cook for 5-7 minutes more.
cs: [timer:00:05:00,vaření]Zvyšte teplotu na střední hodnotu a přidejte zbytek přísad. Vařte dalších 5 až 7 minut.

en: Traditional South Indian Tomato Chicken Curry, Fast Version
cs: Tradiční jihoindické rajské kuřecí kari, rychlá verze

en: A quick and easy version of a traditional South Indian chicken curry dish, learned from a Mallu immigrant and cook.
cs: Rychlá a jednoduchá verze tradičního jihoindického pokrmu kuřecí kari, pocházející od kuchaře a imigranta z Mallu.

en: Preparation:
cs: Příprava:

en: Cube 5 large chicken breasts (about 4 cups) into 1-1.5 inch cubes
cs: Nakrájejte na kostky o velikosti 2,5 až 4 cm 5 velkých kuřecích prsou (zhruba 4 šálky).

en: Thinly slice 1 large onion, chopping the final quarter of the onion
cs: Nakrájejte na tenké plátky 1 velkou cibuli, poslední čtvrtku nasekejte.

en: Chop 2 medium tomatoes into large chunks
cs: Nakrájejte 2 středně velká rajčata na velké kusy.

en: Cooking:
cs: Vaření:

en: In a large pot, heat 1 tbsp olive oil at medium/medium-high heat. Once oil is hot, add mustard seeds and fry until they pop (cover the pot to prevent splashing). Too much heat will burn the seeds.
cs: Ve velkém hrnci rozpalte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední až středně vyšší teplotu. Do rozpáleného oleje vhoďte hořčičná semínka a smažte je, dokud nepopukají (přikryjte pánev poklicí, abyste zabránili vystříknutí oleje). Při příliš vysoké teplotě se semínka spálí.

en: Once seeds have popped, turn down the heat to medium and add thinly sliced onion. Cover to retain moisture. Cook until translucent, stirring frequently. Add small amounts of water as necessary.
cs: Až semínka rozpukají, snižte teplotu na střední a přidejte natenko nakrájenou cibuli a poduste, dokud cibule nezesklovatí. Pokud bude potřeba, můžete přidat malé množství vody.

en: While onions are cooking, blend remaining chopped onion and tomatoes to create a puree. Add water if necessary.
cs: Během toho, co se cibule smaží, rozmixujte zbytek nasekané cibule a rajčata, aby se vytvořilo pyré. V případě potřeby přidejte vodu.

en: Once onions are translucent, increase heat to medium-high and immediately add all spices. Toast for 30 seconds until aromatic.
cs: Až je cibule zesklovatělá, zvyšte teplotu na středně vysokou a ihned přidejte všechno koření. Smažte po dobu 30 sekund, aby se uvolnilo aroma.

en: Add the rest of the olive oil (2 more tbsp) and tomato and onion puree from blender. Cook until raw smell of onions and tomatoes is going — up to 5 minutes.
cs: Přidejte zbytek olivového oleje (2 polévkové lžíce) a pyré z rajčat a cibule z mixéru. Vařte, dokud je cítit syrová vůně cibule a rajčat – až 5 minut.

en: Turn down heat to medium. Add chopped chicken breast, cover, and allow to slowly cook. Add small amounts of water as necessary to achieve desired sauce consistency. (Chicken will release its own fat and water into the sauce, so wait a few minutes before adding extra.)
cs: Snižte teplotu na střední. Přidejte nakrájené kostky kuřecích prsou, přikryjte a pomalu vařte. V případě potřeby přidejte malé množství vody, abyste dosáhli správné hustoty omáčky. (Kuřecí maso vylučuje do omáčky svůj tuk a vodu, takže pár minut vyčkejte, než začnete vodu přidávat.)

en: Can be served immediately or left to marinate in curry sauce, then reheated. Serve with rice or chapati/heated flour tortilla.
cs: Podávat se může ihned, nebo můžete nechat marinovat v kari omáčce a pak znovu ohřát. Podávejte s rýží nebo chlebovými plackami či teplou tortillou.

en: To make a more full-flavored curry, try adding garam masala (ground cardamom, cloves, fennel seeds, and nutmeg), along with fresh curry leaves.
cs: Chcete-li získat výraznější chuť kari, zkuste přidat garam masala (kardamon, hřebíček, semínky fenyklu a muškátový oříšek), spolu s čerstvými listy kari.

en: White fish for people who dont like fish.
cs: Bílá ryba pro lidi, kteří nemají rádi ryby.

en: It is a fantastic dish for those of us that dont love fish, but know we have to eat it to stay healthy.
cs: Jedná se o skvělé jídlo pro ty z nás, kteří nemáme ryby rádi, ale víme, že je zdravé je jíst.

en: The key to get this dish good is to have high temperature on the stove when first frying the fish. Then turn it down after the initial fry.
cs: Klíčové při přípravě tohoto jídla je, mít při prvním smažení na sporáku vysokou teplotu. Po počátečním osmahnutí ji zase můžete snížit.

en: Set the stove to high (8/10), then put a good amount of oil in it. Any type of oil will do.
cs: Nastavte plotnu na vysokou teplotu (8/10) a dejte na ni v pánvi rozehřát dostatečné množství oleje. Dá se použít jakýkoliv kuchyňský olej.

en: Remove bone and skin from the fish (if any), and add salt and pepper. Give the stove some minutes to get really hot. Then put the fish in. 2-3 min on each side.
cs: Z ryby odstraňte kosti a kůži (pokud nemáte již očištěné) a posypte je solí a pepřem. Vyčkejte, až se pánev dostatečně rozehřeje. Pak na ni položte rybu na 2 až 3 minuty pro každou stranu.

en: Turn the temperature down to low (3/10). Add two spoons of butter, some thyme, rosemary and garlic. When the butter have melted, use a spoon to poor the melted butter and spice mix over the fish fillet.
cs: Snižte teplotu (3/10). Přidejte dvě lžíce másla, trochu tymiánu, rozmarýnu a česneku. Až se máslo rozpustí, přelijte pomocí lžíce rybu máslem spolu se směsí koření.

en: After about 5 minutes your fish will be done. You can serve it with potatoes, rice, or noodles. Everything works.
cs: Po 5 minutách je vaše ryba hotová. Můžete ji podávat s bramborami, rýží nebo těstovinami. Hodí se k ní vše.

en: Wholesome Crackers
cs: Zdravé krekry

en: Crackers are a fulfilling alternative snack and keeps your stomach going. Crackers consist of seeds, oat and flour. The recipe described here is very flexible. You can use whichever seeds, nuts and flour types you may have. I've personally tried almonds, sesame seeds, chia seeds, rye grains, millet and  buckwheat.
cs: Krekry jsou plnohodnotnou alternativou snídaně a udržují váš žaludek sytý. Obsahují semínka, oves a mouku. Zde uvedený recept se dá ale různě upravovat. Můžete použít různé druhy semínek, ořechy a typy mouky, jaké zrovna máte. Osobně jsem vyzkoušel mandle, sezamová semínka, chia semínka, žito, proso a pohanku.

en: Turn on the oven at [temperature:200C]. Mix all dry ingredients (seeds, flour, oatmeal, baking powder and salt) together. Mix oil. Then add water gradually while mixing until the dough is firm and pasty. If you add too much water, the dough will end up sticking too much to the baking paper.
cs: Zapněte troubu na [temperature:200C]. Promíchejte všechny suché přísady (semínka, mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a sůl). Přimíchejte olej. Pak za stálého míchání postupně přidávejte vodu, dokud se těsto nestane pevné a vláčné. Pokud přidáte vody moc, bude se vám těsto přichytávat k pečícímu papíru.

en: Cut a sheet of baking paper at the size of a baking tray and place the dough on it. Cut another sheet of baking paper and put on top. Use a rolling pin on top of the second baking sheet to flatten the dough. Make the dough as thing as possible. Afterwards, take off the second sheet. Bring forth a knife and cut creases from horizontally and vertically to form squares (see example on the picture). Optionally decorate with extra seeds on top before inserting into the preheated oven.
cs: Uřežte list pečícího papíru do pečícího plechu a umístěte na něj těsto. Další uřezaný list papíru položte na vrch na těsto. Použijte váleček a přes druhý list těsto rozválejte co nejvíce dotenka. Po té druhý list papíru sundejte. Vezměte nůž a rozřežte těsto vodorovně a svisle na čtverce (viz ukázkový obrázek). Volitelně jej před vložením do předehřáté trouby ozdobte na povrchu dalšími semínky.

en: Wait for the crackers to become crisp, this takes around 17 minutes. You can check if they are done by touching the crackers or by pulling up a bit in the baking sheet and see if the crackers in the middle still bends.  The crackers take on a yellow golden color when they are done.
cs: Vyčkejte, až začnou být krekry křupavé, což trvá tak 17 minut. Zkontrolovat to můžete buď dotekem krekru, nebo povysunutím plechu a pohledem, jestli se krekry uprostřed stále prohýbají. Hotové krekry by měly mít barvu dozlatova.

en: Take out the crackers and leave them on the kitchen table to cool down for a few minutes.
cs: Vyjměte krekry a ponechejte je na kuchyňské lince pár minut vychladnout.
