recipes 0.1.0 - en to es translation catalogue (662 entries)

en: I cook a lot, particularly Italian and Indian.
es: Cocino mucho, especialmente cocina italiana e india.

en: A Kuala Lumpur native, transplanted to San Francisco. I bake, I cook, I work on GNOME engagement stuff occasionally. Every now and then I travel between North America, Asia and Europe. Follow me @adeliabakes.
es: Un nativo de Kuala Lumpur afincado en San Franciasco. Horneo, cocino y trabajo con el equipo de GNOME ocasionalmente. De vez en cuando viajo entre América del Norte, Asia y Europa. Sígueme en @adeliabakes.

en: Adrià is originally from Barcelona, Spain.
es: Adriá es natural de Barcelona, España.

en: Being from Strasbourg, Alexandre is knowledgeable about both Alsatian and French cuisine, but he's not afraid to experiment in other ones as well.
es: Natural de Estrasburgo, Alexandre es un experto en cocina francesa y alsaciana, pero no teme experimentar con otras.

en: The nordic cuisine maestro.
es: El maestro de la cocina nórdica

en: I love to blend and juice.
es: Me encanta mezclar y el zumo.

en: He cooks with GTK+
es: Cocina con GTK+

en: Elvin lives in Istanbul.
es: Elvin vive en Estambul.

en: Erusan is an American who has lived all over the country, loves GNOME, and enjoys cooking — primarily American, Asian, and Indian cuisine.
es: Erusan es un americano que ha vivido por todo el país, le gusta GNOME y disfruta cocinando - principalmente cocina americana, asiática e india.

en: Just another chef
es: Otro chef más

en: Georges is a vegan samurai, a GNOME contributor, and sometimes both.
es: Georges es un samurai vegano, contribuye con GNOME y algunas veces ambas cosas.

en: My name is Fredrik Fyksen. I am from Norway, but live in Denmark. I like food, computers and music. You can read more about me at <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.
es: Me llamo Fredrick. Soy de Noruega pero vivo en Dinamarce. Me gusta la comida, los ordenadores y la música. Puedes ller más sobre mi en <a href="https://www.fyksen.me/">fyksen.me</a>.

en: Ray is a Desktop Software Engineer at Red Hat and vegetarian who occasionally enjoys cooking.
es: Ray es un ingeniero de software de escritorio en Red Hat y un vegetariano que ocasionalmente disfruta cocinando

en: Dad with a sysadmin problem/hobby
es: Padre con un problema/afición de administrador de sistemas

en: Just Link.
es: Sólo enlazar.

en: Matthias is a manager in the Desktop team at Red Hat. He likes to cook as much as he likes to code.
es: Matthias es un gerente en el equipo del escritorio en Red Hat. Le gusta cocinar tanto como programar.

en: Matthew is a vegan and a Computer Science student who loves FOSS.
es: Matthew es vegano y estudiante de informática al que le gusta el software libre y de código abierto.

en: I'm cooking from time to time and started to add recipes here.
es: Cocino de vez en cuando y empecé a añadir recetas aquí.

en: Artist, Computer Scientist, Translator.
es: Artista, informático, traductor.

en: I love cooking and learning.
es: Me encanta cocinar y aprender.

en: Another designer who loves to cook
es: Otro diseñador al que le encanta cocinar

en: Computer science student and aspiring software developer.
es: Estudiante de Informática y aspirante a desarrollador de software.

en: GNOME contributor and cook
es: Colaborador de GNOME y cocinero

en: Artist, Computer Scientist, Traveller.
es: Artista, informático, viajero.

en: I love cooking. :)
es: Me encanta cocinar :)

en: Aviation, making stuff, in Finland.
es: Aviación, hacer cosas, en Finlandia.

en: Rice Maize Apple Cake
es: Pastel de manzana, maíz y arroz

en: Simple wheat-free yeast dough. You can use rice and maize flour from your local Asian food store.
es: Masa fermentada simple libre de trigo. Puede usar harina de arroz y de maíz de su tienda de comida asiática local.

en: Peel and wedge apples.
es: Pele y corte las manzanas en rodajas.

en: Mix dry ingredients for the dough.
es: Mezcle los ingredientes secos para la masa.

en: Add rice drink to dough.
es: Añada bebida de arroz a la masa.

en: Knead dough with a dough mixer with dough hook until no small clumps remain.
es: Amase con una máquina amasadora hasta que no queden grumos.

en: [timer:00:20:00]Let the dough rest.
es: [timer:00:20:00]Deje reposar la masa.

en: Place parchment paper on a baking tray.
es: Coloque papel vegetal en una bandeja de horneado.

en: Spread the dough onto the parchment paper.
es: Extienda la masa sobre el papel vegetal.

en: Push the apple wedges into the dough.
es: Empuje los trozos de manzana dentro de la masa.

en: Put cinnamon sugar on top.
es: Esparza azúcar con canela por encima.

en: [timer:00:45:00][temperature:180C]Bake in the oven.
es: [timer:00:40:00][temperature:180C]Déjelo hornear.

en: Dough
es: Masa

en: Apples
es: Manzanas

en: Tzatziki sauce
es: Salsa tzatziki

en: To prepare this traditional Greek tzatziki sauce recipe, remove the skin and the seeds of the cucumber and grate it into a large bowl. Season with salt and pepper and leave aside for 10 minutes.
es: Para preparar esta receta de salsa griega tzatziki tradicional, quite la piel y las semillas a un pepino y rállelo en un cuenco grande. Condimente con sal y pimienta y deje reposar por 10 minutos.

en:     Wrap the grated cucumber in a towel and squeeze, in order to get rid of the excess water.
es:     Envuelva el pepino rallado en una toalla y estruje, para eliminar el exceso de agua.

en:     Assemble the tzatziki sauce. In a bowl, add the cucumber, the minced garlic and olive oil, the yogurt, 1-2 tbsps of red wine vinegar, a pinch of salt and blend, until the ingredients are combined. Store the tzatziki sauce in the fridge and always serve cold. (Alternatively, if you have a blender, pour in the olive oil and garlic and blend until combined. Then mix with the rest of the ingredients using a spoon. This will help the garlic to mix better with the rest of the ingredients).
es:     Montar la salsa tzatziki. En un cuenco, agregue el pepino junto con ajo picado y aceite de oliva, yogur, 1 a 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, una pizca de sal y mezcle, hasta que los ingredientes se combinen. Guarde la salsa tzatziki en el refrigerador y sirva siempre fría. (Alternativamente, si tiene una licuadora, vierta el aceite de oliva y el ajo y mezcle hasta que estén combinados. Luego mezcle con el resto de los ingredientes con una cuchara. Esto ayudará a que el ajo se mezcle mejor con el resto de los ingredientes).

en:     Prepare this traditional tzatziki sauce for your friends and family and serve as a delicious dip with some warm pita breads aside, or as a sauce for Greek-style souvlaki. Enjoy!
es:     Prepare esta tradicional salsa tzatziki para sus amigos y familiares y sirva como una deliciosa salsa para untar con algunos panes de pita calientes, o como salsa para el souvlaki al estilo griego. ¡A disfrutar!

en: Ingredients
es: Ingredientes

en: Soy Chicken (See Yao Gai)
es: Pollo a la soja (Consulte Yao Gai)

en: This recipe must be followed to the TEE. If you do not add the soy sauce it then becomes Bok Yao Gai (White Boiled Chicken). Never the less a very easy way of making a Chinese boiled chicken. (My recipe tested over 20 years)
es: Debe seguir esta receta el pie de la letra. Si no añade la salsa de soja entonces es Bok Yao Gai (Pollo blanco hervido). Sin embargo es un forma muy fácil de hacer pollo hervido chino. (He hecho esta receta durante 20 años)

en: Take your chicken out of the refrigerator an hour before you plan to cook. You'll want it at room temperature when it hits the pot. Remove the giblets, and thoroughly rinse the chicken inside and out.
es: Saque el pollo del refrigerador una hora antes de que lo vaya a cocinar. Se necesita que esté a temperatura ambiente cuando lo meta en la cacerola. Desmenuce y lave cuidadosamente el pollo por dentro y por fuera.

en: Add all ingredients into the pot.
es: Agregue todos los ingredientes a la cacerola.

en: Add enough water to cover the chicken. (eye ball it)
es: Añada agua suficiente hasta que cubra el pollo. (manténgase atento)

en: Bring water to rolling boil and slowly insert the chicken into the pot. Now make sure the water covers the chicken completely.Add more water at this point to cover the chicken completely.
es: Haga hervir el agua y lentamente inserte el pollo en la cacerola. Ahora asegúrese de que el agua cubra completamente al pollo. Agregue más agua si es necesario.

en: Bring the water back up to a boil cover and cook for about two minutes. (yes I said for only two minutes)
es: Vuelva a hervir el agua y cocine unos dos minutos. (sí, he dicho solo dos minutos)

en: Shut the stove off, do not lift the lid to peek. (yes you lift the lid don't complain it did not work)
es: Apague el fuego, no levante la tapa para mirar. (si levanta la tapa luego no se queje de que no ha funcionado)

en: Come back about  5 hours later, lift the chicken out drain make sure all the water has left the chicken. Discard the rest of the ingredients in the pot it is no longer needed.
es: Vuelva unas 5 horas mas tarde, levante el pollo hasta que escurra toda el agua. Deshágase de los demás ingredientes de la cacerola ya que ya no son necesarios.

en: Put the chicken in the frig for about 3 hours to completely cool.
es: Ponga el pollo en el refrigerador unas 3 horas para enfriarlo completamente.

en: Now you can chop it into what ever pierces you wish.
es: Ahora lo puede cortar en tantas partes como desee.

en: Struven are yeast pancakes which are traditionally eaten on good Friday in Germany, predominantly in Münsterland, but also in lower Rhine region.
es: Los struven son panqueques de levadura que se comen tradicionalmente el viernes santo en Alemania, principalmente en Münsterland, pero también en la región baja del Rin.

en: [image:1]Heat up 375ml milk in the microwave or on the stove until it is lukewarm. Don't boil!
es: [image:1]Caliente 375 ml de leche en el microondas o en la cocina hasta que esté templada. ¡Que no hierva!

en: [image:2]Mix flour, yeast, sugar, eggs, warm milk and salt with a mixer.
es: [image:2]Mezcle harina, levadura, azúcar, huevos, leche caliente y sal con una batidora.

en: [image:5]Fold in the raisins with a spoon.
es: [image:5]Incorpore las pasas con una cuchara.

en: [timer:00:30:00]Cover and let rise.
es: [timer:00:30:00]Cubra y deje reposar hasta que incremente su tamaño.

en: [image:8]Use two table spoons to lift small balls of the soft dough into boiling oil and brown the small pancakes from both sides on medium heat.
es: [image:8]Use dos cucharas grandes para hacer pequeñas bolitas con la masa suave y fríalas en aceite hirviendo hasta que se doren por ambos lados a fuego medio.

en: [image:0]Serve with cinnamon, sugar and applesauce.
es: [image:0]Sirva con canela, azúcar y puré de manzana.

en: Struven can easily burn, therefore use only medium heat when browning.
es: El struven se quema fácilmente así que se debe dorar a fuego medio.

en: Use several pans to speed things up.
es: Utilice varias sartenes para hacerlo más rápido.

en: An extremely simple French recipe.
es: Una receta francesa muy sencilla.

en: It goes well with any soft side dish like plain rice, cooked potatoes or tomato&lettuce salad.
es: Sirve de acompañamiento de cualquier guarnición suave como arroz blanco, patatas cocidas o ensalada de tomate y lechuga.

en: 1. Pat the steaks with black pepper, olive oil and rosemary, and let it rest absorbing flavours.
es: 1. Condimente los filetes con pimienta negra, aceite de oliva y romero, y déjelo reposar para que absorba los sabores.

en: 2. Heat a skillet with a mix of pork fat and oil, after a moment add the steaks. Sear until a crust forms, then flip and re-sear. For thick steaks, sear the sides as well. Don’t overcrowd the skillet, and work in batches if needed. Set the steaks aside.
es: 2. Caliente una sartén con una mezcla de grasa de cerdo y aceite, luego agregue los filetes. Dorar hasta que se forme una corteza, luego voltee y vuelva a dorar. Para filetes gruesos, dore los lados también. No llene la sartén y trabaje en lotes si es necesario. Deje los filetes a un lado.

en: 3. Reduce the skillet heat to low-medium, then add the wine and the spices used to marinate the meat. Reduce by half, stirring occasionally. While the sauce simmers, slice the steaks and scatter with some extra salt and black pepper.
es: 3. Reduzca el calor de la sartén a fuego bajo medio, luego agregue el vino y las especias usadas para marinar la carne. Reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando. Mientras la salsa hierve a fuego lento, corte los filetes y esparza un poco más de sal y pimienta negra.

en: 4. Once the sauce is reduced, remove from heat and stir. Plate the steaks, then pour the reduced sauce over them and serve with plain rice or potatoes.
es: 4. Una vez que se reduzca la salsa, retírela del fuego y remueva. Coloque los filetes en un plato, luego vierta la salsa reducida sobre ellos y sirva con arroz blanco o patatas.

en: Pork fat is optional.
es: La grasa de cerdo es opcional.

en: Chicken gravy
es: Salsa de pollo

en: This is a recipe I found in a book about Swabian cuisine. I just translated it.
es: Esta es una receta que encontré en un libro sobre la cocina de Suabia. Yo solo lo he traducido.

en: Mix everything. Cook it. Use it or store it.
es: Mezcle todo. Cocínelo. Úselo o guárdelo.

en: It works well to use it in the spot or to store it for later.
es: Se puede usar en el momento o guardarlo para más tarde.

en: Midsummer Night's Dream
es: Sueño de una noche de verano

en: I made up this dessert in a very hot evening of summer.
es: Creé este postre en una tarde muy calurosa de verano.

en: Fill a cup with ice cream adding Muesli, Chocolate and Nuts on top.
es: Llene una taza con helado y agregue Muesli, chocolate y nueces en la parte superior.

en: Optionally, if you like it very sweet, you can add a bit of honey or caramel.
es: Opcionalmente, si le gusta muy dulce, puede añadir un poco de miel o caramelo.

en: If you use chocolate ice cream instead of vanilla, skip the chocolate on top.
es: Si usa helado de chocolate en vez de vainilla, omita poner chocolate encima.

en: I made it with Vanilla, but you can try with other plain flavours like sabayon, chocolate or strawberry.
es: Yo lo hice con vanilla, pero puede probarlo con otros sabores simples como el sabayón, el chocolate o la fresa.

en: Nuts can be anything, walnuts, pecans, hazelnuts...  Cashews aren't that nice in sweet dishes but if you like them, go ahead.
es: Las nueces pueden ser cualquier cosa, nueces, pacanas, avellanas... Los anacardos no son tan agradables en los platos dulces, pero si le gustan, siga adelante.

en: A slightly modified version of a classic. Perfect to serve with potatoes in midwinter.
es: Una versión algo modificada de un clásico. Perfecto para servir con patatas en pleno invierno.

en: 1. Warm a stockpot or dutch oven over medium heat; add the bacon and saute until crispy and its fat has rendered, about 10 minutes, stirring occasionally. Remove the bacon with a slotted spoon and set aside; increase heat to medium-high. Toss the beef in 2 tbsp of the flour plus the salt and pepper until well-coated; retain any excess flour. Add the beef pieces to the stockpot and brown until darkened and crispy, about 4 minutes per side, in batches if needed to prevent overcrowding.
es: 1. Caliente una olla o una olla de hierro a fuego medio; agregue el tocino y saltee hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido, unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Retire el tocino con una espumadera y déjelo a un lado; suba el fuego a medio alto. Mezcle la carne con 2 cucharadas de harina más sal y pimienta hasta que esté bien recubierta; retenga cualquier exceso de harina. Agregue las piezas de ternera a la olla y dore hasta que se oscurezcan y estén crujientes, unos 4 minutos por lado, en tandas si es necesario para evitar que se apelmacen.

en: 2. Set the beef aside once browned, then reduce heat to medium; add the onion to the stockpot and saute until softened, about 6 minutes. Add some butter, 1 tbsp at a time, if you run out of fat in the pot. Add the garlic and tomato paste, then sauté until aromatic, about 30 seconds. Add the remaining 2 tbsp of flour plus any retained flour from dusting the beef; stir and toast until it emits a nutty smell, about 2 minutes.
es: 2. Coloque la carne a un lado una vez dorada, luego reduzca el fuego a medio; agregue la cebolla a la olla y saltee hasta que se ablande, unos 6 minutos. Si la olla se queda sin grasa, agregue un poco de mantequilla, 1 cucharada a la vez. Agregue el ajo y la pasta de tomate, luego saltee hasta que suelte su aroma, unos 30 segundos. Agregue las 2 cucharadas restantes de harina más la harina que sobró al espolvorear la carne; remueva y tueste hasta que emita un olor a nuez, unos 2 minutos.

en: 3. Add the wine, thyme, rosemary, and bay leaves; stir to combine. Bring to a simmer and allow to thicken, then add the beef and any accumulated juices plus the beef bones. Add enough beef broth to nearly cover the beef. Cover, reduce heat to low, and simmer until nearly tender, about 2 hours.
es: 3. Agregue el vino, el tomillo, el romero y las hojas de laurel; remueva para mezclar todo. Llevar a fuego lento y dejar espesar, luego agregue la ternera y los jugos acumulados más las costillas. Agregue suficiente caldo de carne para casi cubrir la carne. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno, alrededor de 2 horas.

en: 4. Uncover and increase heat to medium-low. Fish out the bones with tongs and discard or rinse and use to make a batch of beef broth. Add the carrots and simmer, uncovered, for 10 minutes, then add the pearl onions and simmer for 5 minutes. Finally, add the mushrooms and simmer until the meat and vegetables are softened, about 10 more minutes.
es: 4. Destape y aumente el fuego a medio bajo. Saque los huesos con pinzas y deseche o enjuague y use para hacer una porción de caldo de carne. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento, sin tapa, durante 10 minutos, luego agregue las cebollas perla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, agregue las setas y cocine a fuego lento hasta que la carne y los vegetales se ablanden, aproximadamente 10 minutos más.

en: 5. At this point the sauce should be very thick; if so, stir in the bacon, add salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley. If the sauce is thin, remove the meat and vegetables with a slotted spoon and set aside, then reduce the sauce over medium-high heat until very thick. When ready to serve, return the meat, vegetables, and bacon to the pot to warm, and salt and pepper to taste, then serve garnished with chopped parsley.
es: 5. En este punto, la salsa debe estar muy espesa; si es así, remueva junto con el tocino, agregue sal y pimienta al gusto, y sirva adornado con perejil picado. Si la salsa esta poco espesa, quite la carne y las verduras con una espumadera y déjelas a un lado, luego reduzca la salsa a fuego medio alto hasta que esté muy espesa. Cuando esté listo para servir, devuelva la carne, las verduras y el tocino a la olla para que se caliente, y añada sal y pimienta al gusto, luego sirva adornado con perejil picado.

en: ** Serve with mashed or baked potatoes.
es: ** Sirva con puré de patatas o patatas horneadas.

en: **Beef can be short ribs or boneless, as you like it.
es: **La carne puede ser costillas cortas o sin hueso, como más le guste.

en: **If not Broth, plain Water is fine.
es: **Si no es caldo, agua sin más está bien.

en: **Onions can be the tiny ones, "pearl onions", or just normal ones. As long as they aren't too strong, is okay.
es: **Las cebollas pueden ser de las pequeñas, como las «cebollas de perla», o simplemente las normales. Mientras no sean demasiado fuertes, está bien.

en: **If no Champignons are available, choose a soft flavoured mushroom of some kind. In any case, they must be fresh not canned.
es: **Si no hay champiñones disponibles, elija un hongo de sabor suave de algún tipo. En cualquier caso, deben ser frescos, no enlatados.

en: Grilled salad
es: Ensalada a la parrilla

en: A strengthen salad.
es: Una ensalada fortificante.

en: 1. Preheat your oven to 200°C. Toss the tomatoes with some olive oil, salt, and pepper on a baking surface. Roast them a bit, very carefully.
es: 1. Precaliente su horno a 200 °C. Mezcle los tomates con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en una superficie para hornear. Áselos un poco, con mucho cuidado.

en: 2. To make the short version Caesar dressing, chop the garlic and anchovy into a paste, then add to a mixing bowl. Whisk in the remaining ingredients, add salt and pepper to taste, and add a bit more lemon juice if the dressing gets too thick.
es: 2. Para preparar la versión corta del aderezo César, pique el ajo y la anchoa hasta formar una pasta y luego agréguelos a un recipiente para mezclar. Mezcle con el resto de los ingredientes, agregue sal y pimienta al gusto y agregue un poco más de zumo de limón si el aderezo se vuelve demasiado espeso.

en: 3. Prepare the chicken for grilling. Place the chicken flat on a cutting board, then slice each breast in half lengthwise to make 2 thin butterflied cutlets, 8 total. Grill them with some olive oil, salt and pepper; then set aside.
es: 3. Prepare el pollo para asar a la parrilla. Coloque el pollo en una tabla de cortar, luego corte cada pechuga por la mitad longitudinalmente para hacer 2 filetes finos cortados en mariposa, 8 en total. Áselos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta; luego déjelos a un lado.

en: 4. Slice the lettuce in big halves, then brush with more olive oil and sprinkle with a bit of salt. Grill cut-side-down until for 1 minute or so.
es: 4. Corte la lechuga en mitades grandes, luego cubra con más aceite de oliva y espolvoree un poco de sal. Ase con el lado cortado hacia abajo durante 1 minuto más o menos.

en: 5. Slice the chicken into bite-sized pieces, then put everything together: place the lettuce cut-side-up, then scatter with chicken and roasted tomatoes; drizzle with the dressing and scatter with some shredded parmesan cheese.
es: 5. Corte el pollo en pedazos pequeños del tamaño de un bocado, luego ponga todo junto: coloque la lechuga con el lado cortado hacia arriba, luego cubra con pollo y tomates asados; rocíe el aderezo y esparza un poco de queso parmesano rallado.

en: ** The tomatoes, dressing, and chicken can all be made up to a day in advance.
es: ** Los tomates, el aderezo y el pollo se pueden preparar con hasta un día de antelación.

en: Romaine Salad
es: Ensalada romana

en: Caesar dressing
es: Aderezo césar

en: Any meat marinade
es: Cualquier adobo de carne

en: This is a very simple marinade that suits any kind of meat.
es: Este es un adobo muy simple que se adapta a cualquier tipo de carne.

en: The best result is making a lot and storing it in pots in a cool place.
es: El mejor resultado es hacer mucho y almacenarlo en frascos en un lugar fresco.

en: Mix everything and store it in jars or pots to further use.
es: Mezcle todo y guárdelo en frascos o botes para seguir usándolo.

en: Fårikål is a Norwegian lamb and cabbage stew, very simple but really good for cold winters. This is my personal version (with Basil).
es: Fårikål es un estofado de cordero y repollo noruego, muy simple pero muy bueno para inviernos fríos. Esta es mi versión personal (con albahaca).

en: 1. Layer the bottom of a stockpot or dutch oven with lamb pieces, then sprinkle with a little of the salt. Add a layer of cabbage, then another layer of lamb and salt, and so on. Add the peppercorns and broth, then enough water to just cover everything. Bring to a simmer over high heat, then reduce heat to low and gently simmer until the lamb pulls away easily from the bone, about 2 hours. Add the potatoes during the last 30 minutes of simmering.
es: 1. Cubra el fondo de una olla o una olla de hierro con trozos de cordero y luego espolvoree un poco de sal. Agregue una capa de repollo, luego otra capa de cordero y sal, y así sucesivamente. Agregue los granos de pimienta y el caldo, luego agua suficiente para cubrir todo. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero se separe fácilmente del hueso, aproximadamente 2 horas. Agregue las patatas durante los últimos 30 minutos de cocer a fuego lento.

en: 2. Preheat your oven on the broil setting. Carefully remove the lamb pieces from the oven and place on a baking sheet. Broil the lamb until darkened and crispy, about 2 minutes per side. Return the lamb to the pot, season the stew with salt to taste, and serve.
es: 2. Precaliente su horno en la configuración de asado. Retire con cuidado las piezas de cordero del horno y colóquelas en una bandeja para hornear. Ase el cordero hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Vuelva a poner el cordero en la olla, sazone el guiso con sal al gusto y sirva.

en: Colita con Chimichurri
es: Colita con chimichurri

en: This recipe is original from Argentine and contains one of the many version of a popular sauce: Chimichurri.
es: Esta receta es original de Argentina y contiene una de las muchas versiones de una salsa popular: Chimichurri.

en: It's not restricted to Christmas and actually can be eaten warm or cold, and taste awesome in any way.
es: No está restringido a Navidad y en realidad se puede comer caliente o frío, y sabe increíble de cualquier manera.

en: 1. Combine the marinade ingredients in a small bowl; stir to combine. Rub the marinade all over the tri-tip and set aside. Warm up the grill for indirect moderate heat: if using a charcoal grill, bank the coals to one side; if using a gas grill, ignite the burners on one side.
es: 1. Combine los ingredientes del adobo en un tazón pequeño; remueva para mezclar. Frote el adobo por todo el rabillo de cadera y déjelo a un lado. Caliente la parrilla a fuego moderado indirecto: si utiliza una parrilla de carbón, coloque las brasas a un lado; si usa una parrilla de gas, encienda los quemadores en un lado.

en: 2. Place the tri-tip on the cool side of the grill and cook until it reaches an internal temperature of 110F, about 25 minutes. As the meat cooks, combine the Chimichurri ingredients and set aside.
es: 2. Coloque el rabillo de cadera en el lado frío de la parrilla y cocínelo hasta que alcance una temperatura interna de 43 °C, aproximadamente 25 minutos. A medida que la carne se cocina, combine los ingredientes del Chimichurri y déjelos a un lado.

en: 3. Move the tri-tip to the hot side of the grill and cook on each side until lightly charred, about 2 minutes per side. Remove from the grill and rest for 10 minutes before slicing against the grain; serve with roasted or baked potatoes and the Chimichurri and lemon wedges for flavouring.
es: 3. Mueva el rabillo de cadera al lado caliente de la parrilla y cocine a cada lado hasta que esté ligeramente asado, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire de la parrilla y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar en sentido contrario. Servir con patatas asadas o al horno, el Chimichurri y rodajas de limón para darle sabor.

en: ** Meat used:  Loin, Sirloin, Trip-Tip or anything like that.
es: ** Carne utilizada:  lomo, solomillo, rabillo de cadera o algo por el estilo.

en: ** Onions are always less than garlic.
es: ** Siempre debe haber menos cebolla que ajo.

en: ** Chili peppers can be fresh and cut very tiny, just the seeds or dry  (seeds or flakes).
es: ** Los chiles pueden ser frescos y cortados muy pequeños, o bien utilizar solo las semillas o estar secos (semillas o copos).

en: Meat
es: Carne

en: This is considered a health drink.
es: Esto se considera una bebida saludable.

en:  Good for stamina
es:  Bueno para el aguante

en: This is the tinted for blending.
es: Este es el color para mezclar.

en: Depending on the blender but for me this is what I do.
es: Depende del mezclador pero esto es lo que hago yo.

en: 1 Cut up your beetroot in to four piedes.
es: 1 Corte la remolacha en cuatro pedazos.

en: 2 Cut your Kale into four pieces.
es: 2 Corte la col rizada en cuatro pedazos.

en: 3 Make sure the dry skin is off the garlic clove Before putting in blender.
es: 3 Asegúrese de retirar la piel seca del diente de ajo antes de ponerlo en la licuadora.

en: 4 Add the coconut water.
es: 4 Añada el agua de coco.

en: 5 blend away to your perfection
es: 5 Mezcle hasta que crea que está listo

en: I hope you enjoy!!!
es: Espero que disfrute

en: Original V-8 Recipe
es: Receta V-8 original

en: Yield roughly 32 oz. Trust me best served cold. If you add Tabasco, black pepper, and Worcestershire sauce you got yourself a spicy V-8.
es: Salen aproximadamente 32 oz. Confíe en mi, es mejor si se sirve frío. Si agrega tabasco, pimienta negra y salsa Worcestershire, obtendrá un V-8 picante.

en: This recipe is intended for juicing.
es: Esta receta es para hacer un zumo.

en: Peach Pine Delight
es: Delicia de melocotón y piña

en: Peaches, pineapple, and pomegranate juice blended to perfection. I hope you enjoy!
es: Melocotones, piñas y jugo de granada mezclados hasta la perfección. Que disfrute.

en: Place items in blender and blend it.
es: Introduzca los ingredientes en la licuadora y mézclelos.

en: Endurance 1.0
es: Resistencia 1.0

en: This is intended for blending. However if you want to juice this I recommend.
es: Está pensado como un batido. Sin embargo, si quiere hacerlo zumo se lo recomiendo.

en: 1 package cherries
es: 1 paquete de cerezas

en: 1 bushel Kale
es: 1 col rizada

en: 4 large bananas
es: 4 plátanos grandes

en: ½ medium sweet potatoes
es: ½ patatas medio dulces

en: This is intended for blending
es: Está pensado como un batido

en: Okonomiyaki (Osaka style)
es: Okonomiyaki (estilo de Osaka)

en: Okonomiyaki: 'Okonomi' meaning "your choice", and 'yaki' meaning "fried".  This dish, as I have experienced it, is a cabbage pancake.
es: Okonomiyaki: «Okonomi» significa «su elección» y «yaki» significa «frito».  Este plato, a mi parecer, es una tortita de repollo.

en: This recipe is vegetarian, but it is also apparently very good if you fry okonomiyaki on top of a weave of bacon. When you have finished cooking, you can also top your okonomiyaki with katsuoboshi (bonito flakes) for a fun fishy topping.
es: Esta receta es vegetariana, pero aparentemente también es muy buena si fríe okonomiyaki encima de una loncha de tocino. Cuando haya terminado de cocinar, también puede cubrir su okonomiyaki con katsuoboshi (copos de bonito) para obtener una cobertura de pescado divertida.

en: In a large bowl, combine flour, eggs, and water. Whisk until batter is smooth. Mix in chili flakes, cracked pepper, and sea salt, then set aside.
es: En un tazón grande, combine la harina, los huevos y el agua. Bata hasta que la masa esté suave. Mezcle con copos de chile, pimienta molida y sal marina, luego deje a un lado.

en: Finely chop 1/4 of a head of cabbage (approx. 400 ml) and add it to the batter. Grating also works too if you prefer a more uniform texture.
es: Pique finamente 1/4 de una cabeza de repollo (aproximadamente 400 ml) y agréguela a la masa. Rallado también funciona si prefiere una textura más uniforme.

en: Finely chop green onions. Set aside the dark green parts of the onion, which will be used as a garnish later. Add the chopped green onions to the batter.
es: Pique finamente cebollas verdes. Ponga a un lado las partes de color verde oscuro de la cebolla, que se utilizará como guarnición más tarde. Agregue las cebollas verdes picadas a la mezcla.

en: Finely chop half an onion and add it to the batter. Feel free to add anything else you like at this point (shredded carrots are a nice addition).
es: Pique finamente media cebolla y agrégala a la mezcla. Siéntase libre de agregar cualquier cosa que desee en este momento (las zanahorias ralladas son una buena adición).

en: Fold the batter over itself using a spatula, ensuring that the chopped cabbage is evenly coated.
es: Doble la masa sobre sí misma con una espátula, asegurándose de que el repollo picado esté cubierto uniformemente.

en: In a small non-stick frying pan, toast black sesame seeds on low heat for 2-5 minutes.
es: En una sartén pequeña antiadherente, tueste semillas de sésamo negro a fuego lento durante 2-5 minutos.

en: Add coconut oil to the pan, turn the heat up to medium. Add the batter and cabbage mixture to the pan, using a spatula to clean up the sides of the pancake.
es: Agregue aceite de coco a la sartén, suba el fuego a medio. Agregue la mezcla de repollo a la sartén, usando una espátula para limpiar los lados de la tortita.

en: [image:3]Cook for approximately 5 to 10 minutes on each side, then transfer to a cutting board.
es: [image:3]Cocine de 5 a 10 minutos aproximadamente por cada lado, luego transfiera a una tabla de cortar.

en: To make okonomiyaki sauce: combine ketchup, Worcestershire sauce, tamari soy sauce, and honey in a small bowl. Add some chili flakes or other spices to your preference.
es: Para hacer la salsa okonomiyaki: combine el ketchup, la salsa Worcestershire, la salsa de soja tamari y la miel en un tazón pequeño. Agregue algunos copos de chile u otras especias según su preferencia.

en: [image:2] Smother the okonomiyaki pancake with the sauce. Pipe Japanese mayonnaise on the pancake in a back-and-forth (chevron) pattern. Use a chopstick or butter knife to draw parallel lines through the sauces for a nice visual effect. Note, in the attached image, the sauces are reversed to better demonstrate the pattern.
es: [image:2] Ablande la tortita okonomiyaki con la salsa. Vierta la mayonesa japonesa en la tortita en un patrón de ida y vuelta (chevron). Use un palillo o un cuchillo de mantequilla para dibujar líneas paralelas a través de las salsas para obtener un efecto visual agradable. Tenga en cuenta que en la imagen adjunta, las salsas se invierten para demostrar mejor el patrón.

en: [image:0] Top the okonomiyaki with the reserved green onions.
es: [image:0] Cubra el okonomiyaki con las cebollas verdes reservadas.

en: For the gluten-intolerant:
es: Para los celíacos:

en: - Soy sauce is typically fermented with wheat; ensure you are using proper "tamari" soy sauce, which is fermented with soy.
es: - La salsa de soja generalmente se fermenta con trigo; asegúrese de usar la salsa de soja «tamari» adecuada, que se fermenta con soja.

en: -  Rice flour makes for a fine substitute to wheat flour
es: -  La harina de arroz es un buen sustituto de la harina de trigo

en: Other notes:
es: Otras notas:

en: - Simple Okonomiyaki sauce is very similar to barbecue sauce, as such barbecue sauce is a fine substitute for the sauce recipe included here.
es: - La salsa Okonomiyaki simple es muy similar a la salsa barbacoa, por lo que la salsa barbacoa es un buen sustituto de la receta de salsa incluida aquí.

en: - Mix in other goodies such as shredded carrots, etc as you please!
es: - Mezcle con otros productos como tiras de zanahoria, etc. ¡Como quiera!

en: - In the third image, the sauces are reversed (mayonaisse then okonomi sauce) to better show the pattern. Either sauce works as the base, but the order in the instructions in my preference
es: - En la tercera imagen, las salsas se invierten (mayonesa y luego la salsa okonomi) para mostrar mejor el patrón. Cada salsa funciona como base, pero el orden de las instrucciones es de mi elección

en: Simple okonomi sauce
es: Salsa okonomi simple

en: This is the German version of a popular Greek dish.
es: Esta es la versión alemana de un plato griego popular.

en: In Spanish is called  "Niños envueltos"  and in Greek is "Dolmades".
es: En español se le llama «Niños envueltos» y en griego es «Dolmades».

en: In the original recipe (Greek/Turkish) the meat rolls are wrapped with vine or cabbage leafs. Some versions use the leafs only without the meat.
es: En la receta original (griega/turca) los rollos de carne están envueltos con hojas de vid o col. Algunas versiones utilizan solo las hojas sin la carne.

en: Cut the meat in thin slices and paint each one with mustard.
es: Corte la carne en rodajas finas y pinte cada una con mostaza.

en: Chop two onions and parsley very little, and the other onion in big chunks.
es: Pique muy fino dos cebollas y perejil, y la otra cebolla en trozos grandes.

en: Peel and chop the potatoes. Cook them until they're exceedingly tender.  Take them out of the pot and smash them.
es: Pele y corte las patatas. Cocínelas hasta que estén sumamente blandas. Sáquelas de la olla y aplástelas.

en: Fry everything (vegs+wine+tomato+saucenbinden) except beef, pancetta and cucumbers. This will be the filling together with the cucumbers.
es: Fría todo (vegetales+vino+tomate+saucenbinden) excepto la carne de res, la panceta y los pepinos. Este será el relleno junto con los pepinos.

en: When the filling is warm, place a pancetta slice in the centre, some filling on it, cucumbers and then roll the meat.
es: Cuando el relleno esté caliente, coloque una loncha de panceta en el centro, algo de relleno, pepinos y luego enrolle la carne.

en: Tie it with cord  (heat resistant, please!).
es: Átelo con cuerda (¡resistente al calor, por favor!).

en: Place in the oven and cook them until they're done.
es: Coloque en el horno y cocínelos hasta que estén listos.

en: Serve the rouladen with baked potatoes or plain rice.
es: Sirva el rouladen con patatas cocidas o arroz blanco.

en: Where it says  "package of cucumbers"  should be read as a bottle or pot.
es: Donde dice «paquete de pepinos» debe leerse como una botella o bote.

en: Burjji is one of those treats that you can have at any time.  It is usually served at roadside restaurants or stalls along highways but can also be seen in the cities as well.
es: Burjji es uno de esos dulces que puede merendar en cualquier momento.  Por lo general, se sirve en restaurantes de carretera o puestos a lo largo de las carreteras, aunque también se puede ver en las ciudades.

en: This is basically indian style scrambled eggs with veggies and chillis.  There are a lot of variations.
es: Esto es básicamente huevos revueltos al estilo indio con verduras y chiles. Hay muchas variaciones.

en: In a saucepan, melt butter till full melted
es: En una sartén, derrita la mantequilla por completo

en: Add the cumin seeds, and toast until brown
es: Agregue las semillas de comino y tueste hasta que estén doradas

en: Add onions and green chillis
es: Agregue cebollas y chiles verdes

en: Cook until onions are soft and slightly browned
es: Cocine hasta que las cebollas estén blandas y ligeramente doradas

en: Add finely chopped tomato and cook for 10 minutes under medium heat until tomato is well cooked and incorporated with the onions
es: Agregue tomate picado fino y cocine durante 10 minutos a fuego medio hasta que el tomate esté bien cocido y se haya incorporado con las cebollas.

en: Add salt and pepper to taste
es: Añada sal y pimienta al gusto

en: Add the optional ingredients and cook for another 5 minutes
es: Agregue los ingredientes opcionales y cocine durante otros 5 minutos

en: In a mixing bowl, whisk the eggs until fully combined and then add the milk, add the salt and pepper
es: En un tazón, bata los huevos hasta que estén completamente mezclados y luego agregue la leche, la sal y la pimienta

en: Add the chopped cilantro and mix well
es: Agregue el cilantro picado y mezcle bien

en: Pour the egg mixture onto the sauce pan and stir gently incorporating the vegetables with the eggs
es: Vierta la mezcla de huevo en la sartén y remueva suavemente incorporando las verduras con los huevos

en: Cook till just set with barely any liquid
es: Cocine hasta que casi no tenga líquido

en: Serve!
es: ¡Sirva!

en: Shaksuka
es: Shakshuka

en: It's a dish from Israel; it's typically made with tomatoes but other vegetables can be used instead.
es: Es un plato de Israel. Se suele hacer con tomates, pero también se pueden usar otros vegetales.

en: This is Henry's version of it.
es: Esta es la versión de Henry.

en: Chop everything except tomatoes in tiny pieces.
es: Pique todo excepto los tomates en trocitos pequeños.

en: Take the seeds off the tomatoes and chop them as well.
es: Quite las semillas de los tomates y píquelos también.

en: Heat oil on a pan.
es: Caliente aceite en una sartén.

en: Put tomatoes and peppers on the pan and let them boil.
es: Ponga tomates y pimientos en la sartén y déjelos hervir.

en: Add the rest of ingredients except eggs. Cook it for 2 or 4 minutes.
es: Agregue el resto de los ingredientes excepto los huevos. Cocine durante unos 2 o 4 minutos.

en: Make little wells in the vegs mix and break the eggs inside. The idea is that eggs won't spread and disappear.
es: Haga pequeños pozos en la mezcla de verduras y rompa los huevos dentro. La idea es que los huevos no se esparzan y desaparezcan.

en: Cook until eggs are done.
es: Cocine hasta que los huevos estén listos.

en: Serve in the same pan it was cooked accompanied by crackers or pita bread.
es: Sirva en la misma sartén que usó para cocinar acompañado de galletas o pan de pita.

en: Beef Pho
es: Sopa Pho de ternera

en: Pho (or phở) is a brothy Vietnamese noodle dish usually made from beef or chicken, but it's really really worth the effort to make. While some of the ingredients may seem daunting or unusual, they're really not and they're easy to find in your local Asian market.
es: Pho (o phở) es un plato de fideos caldoso vietnamita hecho generalmente de carne de res o pollo y realmente vale la pena el esfuerzo de hacerlo. Si bien algunos de los ingredientes pueden parecer desalentadores o inusuales, en realidad no lo son y son fáciles de encontrar en su mercado asiático local.

en: This first step isn't necessary, but it adds dimension to your broth: place both the ginger and the onion (whole and unpeeled) on a very hot grill/bbq. Cook and turn often until the outsides of both are completely black and blistering. Place in cold water to quickly cool before you remove the peel and most of the blackened bits.
es: Este primer paso no es necesario, pero agrega dimensión a su caldo: coloque tanto el jengibre como la cebolla (entera y sin pelar) en una parrilla o barbacoa muy caliente. Cocine y gire a menudo hasta que las partes externas de ambos estén completamente negras y con ampollas. Coloque en agua fría para enfriar rápidamente antes de quitar la cáscara y la mayoría de las partes ennegrecidas.

en: Pour your beef stock into a large stock pot and add all the whole herbs & spices plus the fish sauce, rock sugar and the whole onion and ginger. Bring to a rolling boil, cover and reduce the heat and let simmer for an hour or so.
es: Vierta su caldo de carne en una olla grande y agregue todas las hierbas y especias, además de la salsa de pescado, el azúcar de piedra y toda la cebolla y el jengibre. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante una hora más o menos.

en: Cook the rice vermicelli noodles as directed on the package and set aside.  Peel, halve and thinly slice the red onion.
es: Cocine los fideos vermicelli de arroz como se indica en el paquete y reserve. Pele, corte a la mitad y corte finamente la cebolla roja.

en: Next, very thinly slice the beef (partially freezing it beforehand will make it much easier to slice) –it's important to slice the raw meat very thin so it will cook in hot broth upon serving. Finally, chop up the pre-cooked beef.
es: A continuación, corte la carne muy finamente (congelarla parcialmente de antemano hará que sea mucho más fácil de cortar); es importante cortar la carne cruda muy fina para que se cocine en el caldo caliente al servirla. Finalmente, corte la carne precocinada.

en: Strain the broth through a fine mesh colander, return to heat and bring to a boil.
es: Cuele el caldo a través de un colador de malla fina, vuelva a calentar y hierva.

en: Place some of the cooked rice noodles and sliced beef and onion into bowls for serving. Pour the hot broth over it this –it should cook the meat very quickly.
es: Coloque algunos de los fideos de arroz cocidos y la carne cortada en rodajas y la cebolla en tazones para servir. Vierta el caldo caliente sobre esto, debe cocinar la carne muy rápido.

en: Arrange the garnishes and sauces out for your diners to pick and choose for themselves. Varying which garnishes you choose will change the overall flavour of the soup, feel free to change it up on your second serving.
es: Organice las guarniciones y salsas para que sus comensales dispongan y elijan por sí mismos. Dependiendo de los aderezos que elija estos cambiarán el sabor general de la sopa, no dude en cambiarla en su segunda porción.

en: Broth Ingredients
es: Ingredientes del caldo

en: Serving Ingredients
es: Ingredientes de la porción

en: Garnishes
es: Aderezos

en: This is a summer, tone-down version of the original Thai dish.
es: Esta es una versión moderada y veraniega del plato tailandés original.

en: If you change shrimp for cheese or soja protein it will be vegetarian or vegan.
es: Puede cambiar el camarón por queso o proteína de soja para hacer un plato vegetariano o vegano.

en: 1. Combine the seasoning ingredients, stir together, then set aside.
es: 1. Combine los ingredientes del condimento, mezcle y luego reserve.

en: 2. Pat the shrimp dry with paper towels.
es: 2. Seque el camarón con papel absorbente.

en: 3. Heat a wok with a bit of oil and garlic. Stir-fry with the shrimp.
es: 3. Caliente un wok con un poco de aceite y ajo. Remueva con los camarones.

en: 4. Prepare the salad. Add the shrimp with its garlic. Mix well.
es: 4. Prepare la ensalada. Agregue el camarón con ajo. Mezcle bien.

en: 5. Serve garnished with the seasoning and, if you like, some plain rice (cold or slightly warm).
es: 5. Sirva adornado con el condimento y, si quiere, un poco de arroz blanco (frío o ligeramente tibio).

en: ** You can ignore the vinegar or use lemon juice instead.
es: ** Puede ignorar el vinagre o usar zumo de limón en su lugar.

en: ** Fish sauce can be swapped with Worcestershire or similar strong flavoured sauce.
es: ** La salsa de pescado se puede intercambiar por la salsa Worcestershire o una salsa con sabor fuerte similar.

en: ** If you want it hotter, you can add Tabasco.
es: ** Si lo quiere más picante, puede agregar Tabasco.

en: Salad
es: Ensalada

en: Seasoning
es: Condimento

en: Homemade Mayonnaise
es: Mayonesa casera

en: Classic recipe.
es: Receta clásica.

en: You can prepare it and store it in the fridge for later use.
es: Puede prepararlo y guardarlo en el refrigerador para usarlo más adelante.

en: 1. Combine the egg yolks, salt, and pepper in a bowl. Carefully add the mustard, lemon juice and vinegar.
es: 1. Combine las yemas de huevo, la sal y la pimienta en un tazón. Con cuidado agregue la mostaza, el jugo de limón y el vinagre.

en: 2. Then, mixing constantly, add the oil to the previous mix and keep whipping vigorously until the mixture emulsify and becomes rather creamy (like in the picture).
es: 2. Luego, mezcle constantemente, agregue el aceite a la mezcla anterior y siga batiendo vigorosamente hasta que la mezcla emulsione y se vuelva cremosa (como en la imagen).

en: 3. For best results, refrigerate for 1 hour before using.
es: 3. Para mejores resultados, refrigere 1 hora antes de usar.

en: ** Vinegar is optional. You can do it with lemon juice only.
es: ** El vinagre es opcional. Puede hacerlo solo con zumo de limón.

en: ** With Honey Mustard tastes even better and gives it a personal touch.
es: ** Con mostaza y miel sabe aún mejor y le da un toque personal.

en: ** If you want, you can tone down a bit the cholesterol load by adding some avocado (palta) purée. This is easy to do. Just empty a ripe avocado with a spoon and smash the stuff with a fork.
es: ** Si quiere, puede reducir un poco la carga de colesterol agregando un poco de pasta de aguacate (palta). Esto es fácil de hacer. Simplemente vacíe un aguacate maduro con una cuchara y aplaste con un tenedor.

en: Base for many Spanish dishes like Paella and Arroz con mariscos.
es: Base para muchos platos españoles como paella y arroz con mariscos.

en: 1. Prepare the saffron with the rice.  Chop bell pepper, onions and garlic, keeping them apart.
es: 1. Prepare el azafrán con el arroz.  Pique el pimiento, la cebolla y el ajo, manteniéndolos separados.

en: 2. Warm the oil in a large skillet over medium heat. Add bell pepper and sauté until just softened, then stir in the onions and sauté until softened. Stir in the rice and garlic, and sauté until the rice is well-coated and starting to turn opaque, stirring constantly to prevent sticking, about 2 minutes.  Don't forget the saffron!
es: 2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento y saltee solo hasta que se ablande, luego mezcle junto con las cebollas y saltee hasta que se ablanden. Agregue el arroz y el ajo, y saltee hasta que el arroz esté bien impregnado y empiece a ponerse opaco, removiendo constantemente para evitar que se pegue, aproximadamente 2 minutos. ¡No olvide el azafrán!

en: 3. Stir in broth, tomato paste, salt, and pepper. Bring to a simmer then cover, reduce heat to low, and simmer until the liquid has evaporated (listen for when the rice stops bubbling). Try it and if it tastes and feels about right, remove it from heat and set aside, covered and undisturbed until is done.
es: 3. Agregue el caldo, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Deje que hierva a fuego lento, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el líquido se haya evaporado (escuche cuando el arroz deja de burbujear). Pruébelo y si sabe y se siente bien, quítelo del fuego y déjelo a un lado, cubierto y sin tocar hasta que esté hecho.

en: ** Pour water little by little, if water is not enough, add more.  It's always better too little than too much as getting rid of water will throw spices and flavour as well.
es: ** Vierta el agua poco a poco y si no es suficiente, agregue más. Siempre es mejor demasiado poco que demasiado ya que al deshacerse del agua también se llevará las especias y el sabor.

en: ** If you use the wine/broth combo instead of just broth, add the wine first and let it simmer for a couple minutes, stirring often, before adding the broth and proceeding as directed.
es: ** Si utiliza el combinado vino/caldo en lugar de solo caldo, agregue primero el vino y déjelo cocer a fuego lento durante un par de minutos, removiendo con frecuencia, antes de agregar el caldo y proceder según las indicaciones.

en: Broth substitutes:
es: Sustitutos del caldo:

en: 1 cup of white wine, 1 cup of water.
es: 1 taza de vino blanco, 1 taza de agua.

en: 1 cup of white wine, 1 cup of broth.
es: Una taza de vino blanco, 1 taza de caldo.

en: 2 cups of water.
es: 2 tazas de agua.

en: Remember that parboiled rice needs more time for cooking than normal one.
es: Recuerde que el arroz precocido necesita más tiempo para cocinar que uno normal.

en: For the Saffron always follow the instructions detailed in the package, whether is powder or strands.
es: Para el azafrán, siga siempre las instrucciones detalladas en el paquete, ya sea en polvo o en hebras.

en: Hawaiian Fish Salad
es: Ensalada de pescado Hawaiana

en: Personal version of a Hawaiian salad (with raw fish).
es: Versión personal de una ensalada hawaiana (con pescado crudo).

en: 1. Chop tuna in chunks and cook it on a skillet with a touch of olive oil, salt & pepper.
es: 1. Pique el atún en trozos y cocínelo en una sartén con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta.

en: 2. Cook the potatoes and leave them aside to cool down.
es: 2. Cocine las patatas y déjelas a un lado para que se enfríen.

en: 3. Meanwhile, combine the seasoning ingredients, and leave it to rest for a while.
es: 3. Mientras tanto, combine los ingredientes del condimento y déjelo reposar por un tiempo.

en: 4. Meanwhile potatoes and fish get cooled and the seasoning rests, chop the vegetables.
es: 4. Mientras que las patatas y los pescados se enfrían y el condimento reposa, pique las verduras.

en: 5. Cut the potatoes in chunks or slices.
es: 5. Corte las patatas en trozos o rebanadas.

en: 6. Mix all together, season and serve.
es: 6. Mezcle todo, sazone y sirva.

en: ** You can use the canned filets but it doesn't taste as good as using fresh fish.
es: ** Puede usar filetes enlatados pero no sabe tan bien como usar pescado fresco.

en: ** You can add other vegetables at will, like mushrooms or lettuce.
es: ** Puede agregar otras verduras a voluntad, como champiñones o lechuga.

en: Bourbon Pork Loin
es: Lomo de cerdo estilo Bourbon

en: This is a modified version of a recipe found on a website.
es: Esto es una versión modificada de una receta encontrada en un sitio web.

en: 1. Combine the spice rub ingredients, and rub all over the pork. Let sit at room temperature as you preheat your oven to 110ºC.
es: 1. Mezcle las especias, y frótelas por toda la carne de cerdo. Dejelo a temperatura ambiente mientras precalienta el horno a 110ºC.

en: 2. Place the pork on a skillet, then place in the oven and roast the pork for about 35 minutes. As the pork roasts, combine the glaze ingredients in a small saucepan; bring to a simmer over medium-low heat and simmer until dark and thickened, about 15 minutes. Set the glaze aside.
es: 2. Coloque el cerdo en una sartén, luego colóquelo en el horno y áselo durante unos 35 minutos. Como los asados de cerdo, combine los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña; llévelo a fuego lento o fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que oscurezca y espese, aproximadamente 15 minutos. Ponga el glaseado aparte.

en: 3. Remove the cooked pork and set on a cutting board to rest; loosely tent with tin foil. Increase the oven temperature to 260ºC. As the oven heats, place the skillet on the stove top, and add the oil, onion, and a few sprinkles of salt; cook until the onions are softened. Be careful because once onions start to caramelize they will quickly burn. Cover the pork liberally with glaze.
es: 3. Tome el cerdo cocinado y póngalo en una tabla para que repose; cúbralo con papel de aluminio. Aumente la temperatura del horno a 260ºC. Cuando el horno esté caliente, coloque la sartén en el fuego y añada el aceite, la cebolla y una pizca de sal; cocine hasta que las cebollas se ablanden. Tenga cuidado porque una vez que las cebollas empiecen a caramelizar, se quemarán rápidamente. Cubra el cerdo con el glaseado.

en: 4. Roast a little bit more, less than 5 minutes. Let it rest and serve with smashed potatoes and vegs.
es: 4. Áselo un poco más, menos de 5 minutos. Déjelo reposar y sirvalo con puré de patatas y verduras.

en: ** If you decide to add apples, they go at the end of the 3rd step, before dripping glaze on the meat.
es: ** Si decide añadirle manzanas, póngalas al final del paso 3, antes de verter el glaseado en la carne.

en: Some use maple syrup but I prefer the taste of pure honey mixed with the flavour of pork meat.
es: Algunos usan sirope de arce pero yo prefiero el gusto de la miel pura mezclada con el sabor de la carne de cerdo.

en: Same for apples; as some people add one or two. I don't like them but you if you fancy, feel free to add them.
es: Lo mismo que con las manzanas, algunas personas añaden una o dos. No me gusta pero si le agrada, puede añadirlas.

en: Also, using lard makes this dish very heavy but using olive oil is pointless as its flavour will be missed. But if you have nothing else, use them. It won't hurt.
es: Además, añadir manteca de cerdo hace que este plato sea muy pesado, pero no sirve de nada si utilizamos aceite de oliva ya que su sabor se perderá. Pero si no tiene nada más, úselos. No lo estropeará.

en: The Glaze
es: El glaseado

en: The Spice Cover
es: La cobertura de especias

en: The Meat
es: La carne

en: Others
es: Otros

en: Henry's original stew
es: El guiso de Henry

en: My friend Heinrich made up this stew a winter Saturday.
es: Mi amigo Heinrich preparó este guiso un sabado de invierno.

en: It can be eaten with rice or alone.
es: Puede servirse solo o acompañarse con arroz.

en: Cook the meat with the species, not completely, just enough to get it toasted and mix the flavours.
es: Cocine la carne con las especias, no totalmente, solo lo necesario para dorarla y mezclar los sabores.

en: Add the vegetables and beans.  Cook a bit more.
es: Añada las verduras y las alubias. Cocínelo un poco más.

en: Add abundant broth, cover the pot and let it cook on slow fire until is done.
es: Añada abundante caldo, cubra la olla y déjelo cocinar a fuego lento hasta que esté hecho.

en: Can be served with rice  (like in the picture)  or alone.
es: Puede servirse solo o con arroz (como en la foto).

en: Beans can be of any kind, and can be bought canned, in which case would be a can of each kind.
es: Las alubias pueden ser de cualquier variedad, y se pueden comprar enlatadas, en cuyo caso pueden utilizarse una lata de cada clase.

en: Juniper berries and Bay leaves are optional.
es: Las bayas de enebro y las hojas de laurel son opcionales.

en: Pesce alla sale
es: Pescado a la sal

en: It's an easy but tasty way to prepare fish.
es: Es una manera sencilla y deliciosa de preparar el pescado.

en: Despite all the salt, the result isn't salty but soft and nice.
es: A pesar de la sal, el resultado no es salado, sino suave y rico.

en: Preheat the oven.
es: Precalentar el horno,

en: Stuff the fish with a mix of lemon and dill.
es: Rellene el pescado con una mezcla de limón y eneldo.

en: Combine the salt and eggs. Spread this mix over the fish.
es: Combine la sal y los huevos. Extienda esta mezcla sobre el pescado.

en: Bake it 20' - 25'  or until the crust is brown.
es: Hornéelo durante 20 - 25 minutos o hasta que la corteza se vuelva marrón.

en: Serve it with plain rice.
es: Servir con arroz blanco.

en: Crispy olives
es: Olivas crujientes

en: These olives in cheese dough are quick and easy to make and are great as a side dish or snack.
es: Estas olivas con crema de queso son rápidas y fáciles de hacer y son ideales para guarnición o entrantes.

en: [image:1]Grate the cheese.
es: [image:6]Ralle el queso.

en: [image:4]Mix the flour and butter into a dough, add the cheese and salt and knead it until it is smooth.
es: [image:4]Mezcle la harina y la mantequilla hasta hacer una pasta, añada el queso y la sal y amase hasta que quede homogénea.

en: [timer:00:30:00,Rise]Form the dough into a roll and let it rise in the fridge for 30 minutes.
es: [timer:00:30:00,Subiendo]De forma de rollo a la pasta y déjela que suba en el frigorífico unos 30 minutos.

en: [image:2]Cut the dough roll into 1 cm long slices and press the olives into them. You can roll the dough between your hands until it forms a little ball around the olive.
es: [image:2]Corte el rollo de masa en rodajas de 1 cm de grosor e introduzca las olivas en ellas. Puede rodar la masa entre sus manos hasta que se forme una bola alrededor de la oliva.

en: [timer:00:20:00,Bake]Bake for 20 minutes at [temperature:220C].
es: [timer:00:20:00,Hornear]Hornear durante 30 minutos a [temperature:220C].

en: [image:0]Enjoy!
es: [image:0]¡Disfrute!

en: Neapolitan Pizza
es: Pizza napolitana

en: Original pizza dough from Naples with tomato sauce on pizza stone.
es: Masa de pizza original de Nápoles con salsa de tomate en piedra de pizza.

en: Toppings are not included in the recipe.
es: Los ingredientes extra no están incluidos en la receta.

en: The sauce can easily produced in bigger amounts and deep-freezed in freezer bags.
es: La salsa se puede elaborar en grandes cantidades y congelarla en bolsas adecuadas.

en: Dough: Dissolve the yeast in lukewarm water. Mix the flour, semolina and salt.
es: La masa: disuelva la levadura en agua tibia. Mezcle la harina, la sémola y la sal.

en: If brewer's yeast is not available, one can also use fresh yeast.
es: Si no dispone de levadura de cerveza, también puede usar levadura fresca.

en: [timer:00:10:00]Put the yeast-water mixture to the flour and let it swell for 10 minutes.
es: [timer:00:10:00]Vierta la mezcla de agua y levadura en la harina y deje que suba durante 10 minutos

en: [timer:00:15:00]Knead the dough with a kneading machine for at least 15 minutes. This is important so that the dough gets highly elastic.
es: [timer:00:15:00]Amasar la masa con una amasadora durante al menos 15 minutos. Esto es importante para que la masa adquiera mucha elasticidad.

en: [timer:08:00:00]Put the yeast dough covered for at least 8 hours (better 24 hours) in the refrigerator.
es: [timer:08:00:00] Cubra la masa con levadura y déjela reposar en el frigorífico al menos durante 8 horas (mejor 24)

en: Sauce: Peel the shallots and the garlic and chop them finely.
es: Salsa: pele las chalotas y el ajo y córtelas muy finos.

en: Heat olive oil in a small pot and fry garlic and shallots shortly. Don't let them get brown.
es: Caliente el aceite en un cazo pequeño y fría un poco el ajo y las chalotas. No deje que se doren demasiado.

en: [timer:00:30:00]Add the sieved tomatoes, tomato paste, red wine, oregano, salt and pepper. Let it boil slightly for 30 minutes so it gets that thick it does not run down the pizza.
es: [timer:00:30:00]Añada los tomates tamizados, la pasta de tomate, el vino tinto, oregano, sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que se ponga tan espeso que no se salga de la pizza.

en: [timer:01:30:00]Dough: Put the dough on a floured work surface. Create balls as big as fists (each 180-200g). Cover them with a moist kitchen towel and let them rise for an other 90 minutes at room temperature.
es: [timer:01:30:00]Masa: ponga la masa en una superficie de trabajo enharinada. Haga bolas tan grandes como puños (180-200g cada una). Cúbralas con un paño de cocina húmedo y déjalas subir durante otros 90 minutos a temperatura ambiente.

en: When you are ready to start, put the pizza stone in the oven and heat it up to [temperature:300C] (maximum temperature).
es: Cuando esté listo para empezar, ponga la piedra para pizzas en el horno y a caliéntela hasta [temperature:300C] (temperatura máxima).

en: Take a dough ball and form with your hands into a round flat thin piece. Don't use a rolling pin, otherwise you destroy the yeast cultures.
es: Tome una bola de masa y con las manos, forme una pieza redonda, plana y delgada. No utilice un rodillo, de lo contrario destruiría los cultivos de levadura.

en: Strew semolina on the shovel, so it can later easier slide of the shovel and put the dough piece on it.
es: Esparza sémola en la pala, para que más tarde pueda deslizar la pizza fácilmente por la pala y ponga la masa en ella.

en: Put the pizza sauce with a spoon on it, then pizza cheese (if you don't use e.g. mozzarella) and then the other toppings of your choice.
es: Ponga la salsa en la pizza con una cuchara, luego el queso para pizza (ej. mozzarella) y el resto de ingredientes de su elección.

en: The pizza cheese should be below the toppings. This way the good ingredients are better presented.
es: El queso para pizza debe estar debajo de los ingredientes. De esta manera los mejores ingredientes están mejor presentados.

en: If you use wet toppings like pineapples or mozzarella, dry them in a sieve before.
es: Si utiliza ingredientes conservados en liquidos como la piña o la mozzarella, quítele primero el agua con un colador.

en: Don't put too much on the pizza.
es: No ponga mucho en la pizza.

en: Put the pizza with the shovel in the oven and bake it till it is brown. Duration is depending on oven temperature.
es: Ponga la pizza con ayuda de la pala en el horno y cocínela hasta que esté dorada. La duración depende de la temperatura del horno.

en: Pizza Dough
es: Masa de pizza

en: Pizza Sauce
es: Salsa de pizza

en: Quinoa Salad
es: Ensalada de quinoa

en: Yummy salad that goes with just about anything.
es: Deliciosa ensalada que va con casi cualquier cosa.

en: Cook it like rice so bring quinoa and water to a boil  Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender and water has been absorbed, 10 to 15 minutes. Set aside to cool, this is important otherwise things get sticky
es: Cocínela como el arroz, ponga la quinoa y el agua a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua se absorba, de 10 a 15 minutos. Apártela y refrésquela, esto es importante ya que de otra manera se quedará pegajosa

en: Whisk olive oil, lime juice, cumin, 1 teaspoon salt, and red pepper flakes together in a bowl.
es: Batir el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino, 1 cucharadita de sal, y el pimientón en un bol.

en: Combine everything but the cilantro, into a big bowl and toss to coat. Next season with salt & pepper and stir in the cilantro. Server right away or chill it for later.
es: Combinar todo, menos el cilantro, en un tazón grande y cubrirlo. Cuando lo uilice ponga la sal y la pimienta y el cilantro y remueva. Servir de inmediato o enfriarlo para más tarde.

en: If needed you can add some zesty Italian dressing for if it gets a little dry the next day.
es: Si es necesario puede añadir un poco de aderezo italiano por si se queda un poco seco al día siguiente.

en: Lemon Cake
es: Pastel de limón

en: My favorite Lemon Cake recipe. The cake is light and juicy.
es: Mi receta favorita de pastel de limón. Sale ligero y jugoso.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] - [temperature:195C].
es: Precalentar el horno a [temperature:175C] - [temperature:195ºC].

en: First abrade the shell of the lemons. Squeeze the juice out of two (per serve) lemons.
es: Primero rallar la cáscara de los limones. Escurra el jugo de dos limones.

en: Stir eggs and sugar foamy. Sieve the flour and add it with the vanilla sugar, baking powder, lemon shells and margarine one by one. Stir everything well.
es: Bata los huevos y el azúcar. Tamize la harina y añadir con el azúcar de vainilla, levadura en polvo, cáscaras de limón y margarina, uno por uno. Mézclelo todo bien.

en: [timer:00:20:00]Put the dough on a baking tray with baking paper and put it in the preheated oven. Bake it for 20min (middle rail).
es: [timer:00:20:00]Ponga la masa en una bandeja forrada con papel de hornear e introdúzcala en el horno precalentado. Hornéelo durante 20 minutos (a media altura).

en: Now mix the lemon juice little by little with the sieved powered sugar. Be sparing with the juice, the sugar icing must be pretty viscous.
es: Ahora mezcle el zumo de limón poco a poco con el azúcar glas. No se exceda con el zumo, la consistencia del azúcar debe ser bastante viscosa.

en: As long as the cake is warm prick little holes with a fork allover the cake. Then spread the sugar icing on the warm cake. Let the cake cool down.
es: Con el pastel aún caliente haga pequeños agujeros con un tenedor en todo el pastel. A continuación, extienda la cobertura de azúcar en el pastel caliente. Deje que el pastel se enfríe.

en: Henry's Goulash
es: El goulash de Henry

en: Originally from Hungary, this dish is widespread in Central Europe.
es: Procedente de Hungria, este plato se ha extendido por Europa Central.

en: This is my friend Henry's version of it.
es: Esta es la versión de mi amigo Henry.

en: Chop very minutely onions and garlic. Cut the meat in chunks. Chop red bell peppers in small squares.
es: Pique muy finos los ajos y la cebolla. Corte la carne en trozos. Pique los pimientos rojos en pequeños cubos.

en: Cook first the meat, alone without salt or spices.  Keep it warm in a separated bowl.
es: Cocine primero la carne sola, sin sal ni especias. Sepárela manteniéndola templada en un bol.

en: Fry in a mixture of butter and oil half of each pepper, onions and garlic.  When this is soft, add the tomato paste.
es: Fría, en una mezcla de mantequilla y aceite a partes iguales, el pimiento, las cebollas y el ajo. Cuando estén pochadas añada la pasta de tomate.

en: When everything is almost ready, add meat, wine, spices and bay leaves.
es: Cuando todo esté casi listo, añada la carne, el vino, las especias y el laurel.

en: Put everything in the oven at a low temperature and cook it for some two hours.
es: Póngalo todo en el horno a baja temperatura y cocínelo alrededor de dos horas.

en: Meantime the goulash is in the oven, chop the potatoes in sledges and cook them with salt & pepper.
es: Mientras el goulash está en el horno, corte las patatas en tiras y cocínelas con sal y pimienta.

en: Serve warm together.
es: Júntelos y sírvalo caliente.

en: If you don't have or don't want potatoes, you can use pasta instead.
es: Si no tiene o no quiere usar patatas, puede usar pasta en su lugar.

en: This is a traditional soup from East and Central Europe. There are an Ukrainian/Russian and a Polish version, but both a very similar so I put them together in a general recipe.
es: Es una sopa tradicional de Europa Central y del Este. Hay una versión ucraniana/rusa y otra polaca, pero ambas son muy similares por eso las he puesto juntas en una receta.

en: [image:0]Over an open flame or under a broiler, roast 1 carrot and half of the onion until charred, about 3 minutes.
es: [image:0]Sobre una llama o sobre una parrilla, ase 1 zanahoria y media cebolla hasta que la piel esté quemada, unos 3 minutos.

en: [timer:00:08:00,Boil bones]Boil the bones in a large stockpot filled with water for 8 minutes, then drain and rinse thoroughly with cold water.
es: [timer:00:08:00, Hervir los huesos]Hierva los huesos en una olla grande llena de agua durante 8 minutos, luego escúrralos y enjuáguelos bien con agua fría.

en: [timer:02:00:00,Simmer]Clean the stockpot, then return the bones to the pot along with the charred carrot and half onion and the peppercorns. Add enough cold water to cover the bones by at least 1″, about 4 quarts. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer on medium-low until the meat easily separates from the bone, about 2 hours. Be sure to skim any foam or fat that accumulates on the surface. Add water to replace any that evaporates.
es: [timer:02:00:00,Cocer a fuego lento]Limpie la olla, introduzca de nuevo los huesos junto con la zanahoria asada, la media cebolla y los granos de pimienta. Añada agua fría hasta que quede 2 cm por encima de los huesos, alrededor de 4 litros. Llévelos a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio hasta que la carne se separe fácilmente del hueso, aproximadamente 2 horas. Asegúrese de espumar la grasa que se acumule en la superficie. Agregue agua para reemplazar la que se evapore.

en: [timer:00:45:00,Bake beets]As the bones simmer, preheat the oven to [temperature:375F]. Place the beets in aluminum foil, drizzle with the olive oil, and wrap tightly. Roast until easily pierced with a fork, 45-60 minutes. Remove from the oven, let cool, then slip off the skins and cut the beets into French fry-sized strips. Set aside.
es: [timer:00:45:00,Hornear las remolachas]Cuando los huesos hiervan a fuego lento, precaliente el horno a [temperature: 190ºC]. Coloque las remolachas en papel de aluminio, aderécelas con el aceite de oliva, y envuélvalas bien. Áselas hasta que se puedan pinchar con un tenedor, 45-60 minutos. Retírelas del horno, déjelas enfriar, luego pélelas y córtelas en tiras. Apártelas.

en: [image:0]When the bones are ready, strain the broth and discard the vegetables and peppercorns, then return the broth to the stockpot. Set the meaty bones aside to cool; once cool, pick apart the meat and set aside. Discard the bones or reserve for making stock.
es: [image:0] Cuando los huesos estén hechos, cuele el caldo, deseche las verduras y la pimienta en grano, y luego pase el caldo a la olla. Aparte los huesos para que se enfríen; una vez fríos, deshuese la carne y apártela. Deseche los huesos o resérvelos para hacer el caldo.

en: [image:0]Coarsely chop the remaining half onion and grate the other carrot. In a skillet, warm the butter on medium heat, then add the chopped onion and sauté until softened, about 5 minutes. Add the minced garlic and tomato paste and sauté until aromatic, about 1 minute.
es: [image:0]Pique la media cebolla restante y ralle la otra zanahoria. En una sartén, caliente la mantequilla a fuego medio, luego agregue la cebolla picada y saltéela hasta que se poche, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo picado y la pasta de tomate y saltee hasta que suelte los aromas, aproximadamente 1 minuto.

en: [timer:00:10:00,Cook]Add the sautéed onion and garlic paste to the broth, along with the beets, red wine vinegar, and grated carrot. Bring to a simmer on medium heat, then add the shredded cabbage and cubed potatoes. Return to a simmer and cook for 10 more minutes, skimming any excess fat from the surface, then stir in the meat, parsley, and lemon juice. Season with salt and pepper to taste, about 1/2 tsp. each.
es: [timer:00:10:00,Cocinar]Agregue la cebolla salteada y la pasta de ajo al caldo, junto con las remolachas, el vinagre de vino tinto y la zanahoria rallada. Llévelo a fuego medio, agregue el repollo rallado y las patatas en cubitos. Vuelva a cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, aclarando cualquier exceso de grasa de la superficie. Agregue la carne, el perejil y el jugo de limón. Salpimente al gusto, aproximadamente 1/2 cucharadita de cada.

en: [image:0]Cover, remove from the heat, and allow to brew for 20 minutes. Serve with a dollop of sour cream and fresh dill sprinkled on top. For a more flavorful soup, allow the soup to brew overnight and reheat the next day.
es: [image:0]Cúbrala, retírela del fuego, y déjela reposar durante 20 minutos. Sírvala con una cucharada de crema agria y espolvoree eneldo fresco. Para una sopa más sabrosa, resérvela toda la noche y recalientela al día siguiente.

en: It's easy to convert this soup in vegan or vegetarian by not adding the meat and cream.
es: Es fácil adaptar esta sopa para gente vegana o vegetariana no utilizando la carne y la crema agria.

en: It will lose a bit of personality though.
es: Aunque perderá un poco de personalidad.

en: If you're in a hurry, use a canned broil as base and add around 600 g of chopped meat without bones, and follow the rest of instruccions. This way it will be ready in less than an hour.
es: Si tiene prisa, utilice una lata de carne asada y agregue 600 g de carne picada sin hueso, y siga el resto de instrucciones. De esta manera estará listo en menos de una hora.

en: Ingredients may vary. In example lemon juice instead of vinegar and ground or powder pepper instead of the peppercorns.
es: Los ingredientes pueden variar. Por ejemplo, jugo de limón en lugar de vinagre y pimienta molida en lugar de los granos de pimienta.

en: Breakfast Oats Jar
es: Tazón de avena para el desayuno

en: This recipe is great for those who usually don't have time for breakfast. Prepare it in mason jars/portable food containers the night before, and you can have your homemade breakfast on-the-go! Make a couple batches in advance if you know you won't have time. This recipe is also very flexible as you can make it vegan, or gluten-free simply by substituting the components i.e. dairy milk with coconut milk, honey with agave, or use gluten-free oats. Also, any fruits of your choice, fresh or frozen.
es: Esta receta es ideal para aquellos que normalmente no tienen tiempo para desayunar. ¡Prepárelo en frascos o tarteras la noche anterior, y podrá disponer de su desayuno casero en cualquier lugar! Haga un par de botes con antelación si sabe que no tendrá tiempo. Esta receta también es muy flexible, ya que puede hacerla vegana, o sin gluten simplemente sustituyendo los componentes, es decir la leche de vaca con leche de coco, la miel con sirope de agave, o utilizar avena sin gluten. Además, puede añadir cualquier fruta de su elección, fresca o congelada.

en: [image:2]Add all the ingredients in a 16-oz container, or divide equally between two 8-oz containers.
es: [image:2]Agregue todos los ingredientes en un recipiente de medio litro, o divida por igual entre dos envases de un cuarto.

en: [image:0]Mix well. Cover with lid(s), and place in the refrigerator for at least 4 hours or overnight. Thanks to the chia seeds, the mixture will develop a pudding-like texture.
es: [image:0]Mézclelos bien. Cubra con la tapa y coloque en el frigorífico por lo menos 4 horas o durante la noche. Gracias a las semillas de chía, la mezcla desarrollará una textura de tipo pudin.

en: [image:1]You can make ahead, but best to consume within 2-3 days.
es: [image:1]Puede prepararlo antes de tomarlo, pero mejor consumir en 2-3 días.

en: "Carbonara" is a sauce that can be used with long pasta, like spaghetti or fettuccine.
es: La «Carbonara» es una salsa que puede utilizarse con la pasta larga, como los espaguetis o los fettuccine.

en: Start by boiling about 1 litre of water for each 100g of pasta.
es: Empiece hirviendo 1 litro de agua por cada 100g de pasta.

en: Once the water is boiling, pour 20g of coarse salt in it for every litre of water, and then throw the spaghetti in.
es: Cuando el agua rompa a hervir, vierta 20g de sal gorda por cada litro de agua y eche los espaguetis.

en: While the pasta is cooking, take a large bowl and put the parmesan cheese in it.
es: Mientras se cuece la pasta, ponga el queso parmesano en un bol.

en: Add the whole egg and the yolks to the parmesan, and beat the eggs until you get a creamy sauce.
es: Añada el huevo entero y las yemas al parmesano, y bátalo todo hasta obtener una salsa cremosa.

en: Put the guanciale in a small pan with a teaspoon of oil, and shallow fry it until the fat is transparent and the meat is crispy; then remove from the fire.
es: Ponga el guanciale en una sartén pequeña con una cucharadita de aceite, y poco a poco freír hasta que la grasa se vuelva transparente y la carne esté crujiente; luego quitar del fuego.

en: Once the pasta is ready, drain it and add it to the eggs and cheese. Then, add the guanciale.
es: Una vez que la pasta esté hecha, escúrrala y añádala a los huevos y el queso. Luego, agregue el guanciale.

en: Season with salt and pepper to your liking.
es: Salpimentar al gusto.

en: If you cannot find guanciale (cured pork cheek) you can substitute it with pancetta.
es: Si no puede encontrar el guanciale (careta de cerdo) puede sustituirla por tiras de panceta (beicon).

en: Classic Chicken Noodle Soup
es: Sopa de pollo con fideos

en: A simple take on a typical American meal.
es: Un sencillo plato en una comida americana tradicional.

en: If you haven't butchered the chicken, do so. Depending on how meaty you want the soup, you can use more or less of the butchered parts (I recommend the dark leg meat for the soup). Use the remaining parts for another dish.
es: Si no ha cortado el pollo, hágalo. Dependiendo de cómo quiera la sopa, puede usar más o menos trozos de carne (recomiendo los cuartos traseros para la sopa). Utilice los trozos restantes para otro plato.

en: Wash the celery, carrots and herbs. Slice the carrots and celery. Coarsely chop the onion. Prepare the herbs using kitchen twine in a bouquet garni.
es: Lave el apio, las zanahorias y las hiervas aromáticas. Corte las zanahorias y el apio. Corte la cebolla. Ate las hierbas, usando el hilo de cocina, en un manojo.

en: [timer:02:00:00]In a large pot, add the chicken, the stock, 2 carrots, 1 stalk of celery, the onion and the bouquet garni. Fill the pot with water to cover the chicken. Bring to a boil and simmer for at least 2 hours.
es: [timer:02:00:00]En una olla grande, agregue el pollo, el caldo, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, la cebolla y el manojo de hierbas. Llene la olla con agua hasta cubrir el pollo. Llevar a ebullición y hierva a fuego lento durante al menos 2 horas.

en: Using a cheese cloth strainer, strain the soup into another pot. Remove meat from the bones, gather any loose chicken and add it to the strained soup. Discard the bones and cooked vegetables.
es: Usando un colador de tela, cuele la sopa en otra olla. Deshuese la carne, recoja cualquier trozo de pollo suelto y añádalo a la sopa colada. Deseche los huesos y verduras cocidas.

en: Add the remaining carrots and celery to the soup. Bring to a boil and simmer for at least one hour. Season with salt and pepper to taste.
es: Agregue las zanahorias y el apio restantes a la sopa. Lleve a ebullición y hierva a fuego lento durante al menos una hora. Sazone con sal y pimienta al gusto.

en: [timer:00:10:00]Add noodles and simmer for about 10 minutes, until the noodles are done.
es: [timer:00:10:00]Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los fideos estén hechos.

en: Donauwellen is a popular German cake with chocolate, vanilla cream and cherries. The name is due to the fact that the dough typically forms a wavy pattern.
es: El Donauwellen es un pastel alemán de chocolate, vainilla, nata y cerezas. Su nombre se debe al hecho de que la masa normalmente queda ondulada.

en: [image:1]Mix the butter until it is creamy. Add sugar and egg.
es: [image:1]Bata la mantequilla hasta que quede cremosa. Añada el azúcar y los huevos.

en: [image:2]Mix the flour with the baking powder and mix it in. Separate a third of the dough and add the cocoa powder to it.
es: [image:2]Mezcle la harina con la levadura y mézclela con la mantequilla. Separe un tercio de la masa y añádale el cacao en polvo.

en: [image:4]Spread the light dough on a buttered baking sheet. Put the dark dough on top.
es: [image:4]Eche la masa clara en una hoja de papel de hornear engrasada. Ponga la masa oscura encima.

en: [image:4]Use a fork to make a wavy pattern.
es: [image:4]Utilice un tenedor para dibujar ondas.

en: [image:6]Spread the dried cherries on top of the dough.
es: [image:6]Esparza las cerezas secas por encima de la masa.

en: [timer:00:30:00,Bake]Bake for 30 minutes at [temperature:200C].
es: [timer:00:30:00,Hornar]Hornear durante 30 minutos a [temperature:200C].

en: [image:7]Use the milk, sugar and pudding to cook vanilla pudding and let it cool down while stirring it frequently. Slowly add spoonfuls of the butter, which should be at room temperature.
es: [image:7]Utilice leche, azúcar y pudin para hacer un pudin de vainilla y déjelo enfriar sin dejar de remover. Añada lentamente cucharadas de mantequilla que esté a temperatura ambiente.

en: [image:8]Spread the butter cream on the cooled cake.
es: [image:8]Reparta la crema de mantequilla por el pastel frio.

en: [image:9]Melt the chocolate frosting in a hot water bath and sprinkle it on top.
es: [image:9]Derrita el chocolate al baño María y espárzalo por encima.

en: Toppings
es: Aderezos

en: Gingered Carrot Soup
es: Sopa de zanahorias y gengibre

en: A nutritious vegan soup that can be made relatively quickly
es: Una nutritiva sopa vegana que se puede hacer rápidamente

en: Place carrots in large saucepan with water, cover, bring to a boil. Lower heat, simmer until very tender (10-15 minutes). While carrots are cooking, saute in olive oil all the onions, 5 minutes, then add garlic, ginger, salt, and spices. When all is well mingled, stir in lemon juice. Use food processor or blender to puree everything together (including all the toasted cashews). If you like a more textured soup, only half puree.
es: Ponga las zanahorias en una olla grande con agua, tápelas y llévelas a hervir. Baje el fuego, cuézalas hasta que estén tiernas (10-15 minutos). Mientras las zanahorias se están cocinando, saltee las cebollas en aceite de oliva, 5 minutos, luego añada el ajo, el gengibre, la sal y las especias. Cuando todo esté bien mezclado, añada el jugo de limón. Utilice una batidora o pasapuré para triturarlo todo (incluidos todos los anacardos tostados). Si quiere una sopa con más textura, triture menos.

en: Garnish with parsley, chives, mint or scallions if you want. Top with cayenne pepper if you want a spicier soup. You can also add any leftover grains like rice, barley, couscous, etc. at the last minute.
es: Adorne con perejil, cebollino, menta o cebolletas si quiere. Cubra con cayena molida si quiere una sopa picante. También puede agregar en el último minuto arroz, cebada, cuscús, etc... que le haya sobrado.

en: This is my Aunt Wendy's recipe.
es: Ésta es la receta de mi tía Wendy.

en: Traditional potato hash from Alsace. Usually served with lettuce, sometimes with smoked salmon.
es: Receta tradicional alsaciana de patatas. Normalmente se sirve con lechuga, algunas veces con salmón ahumado.

en: [image:1]Peel and grate the potatoes. Peel and slice the onions. Mix with the rest of the ingredients in a large bowl.
es: [image:1]Pele y ralle las patatas. Pele y corte a rodajas las cebollas. Mezcle con el resto de ingredientes en un bol grande.

en: Put a frying pan on the hob at medium heat with a bit of oil.
es: Ponga una sartén a fuego medio con un poco de aceite.

en: [image:2]Form thin patties in the pan and brown them on both sides.
es: [image:2]Haga tortas finas en la sartén y dórelas por ambos lados.

en: [image:0]Serve hot. Can be kept in a fridge and reheated in a micro-wave oven.
es: [image:0]Sírvalo caliente. Puede guardarlo en el frigorífico y recalentarlo en el microondas.

en: Hazelnuts Butter
es: Mantequilla de nueces

en: Vegan Hazelnuts Butter that tastes like Nutella©, but better.
es: Mantequilla de nueces que sabe como la Nutella©, pero mejor.

en: Make the Hazelnuts Milk (see my Hazelnuts Milk recipe)
es: Haga la leche de nueces (vea mi receta Hazelnuts Milk)

en: Put the remaining paste in a bowl [image:0]
es: Ponga la pasta sobrante en un bol [image:0]

en: (With Chocolate) Mix melted 75% vegan chocolate
es: (con chocolate) Mezcle el 75% del chocolate vegano derretido

en: (With Cocoa Butter) Melt the cocoa butter [image:1]
es: (con mantequilla de cacao) Mezcle la mantequilla de cacao [image:1]

en: (With Cocoa Butter) Mix the hazelnuts milk, melted cocoa butter and the cocoa powder until the mass gets uniform [image:2]
es: (con mantequilla de cacao) Mezcle la leche de nueces, la mantequilla de cacao derretida y el cacao en polvo hasta que quede homogéneo [image:2]

en: Enjoy [image:3]
es: Disfrute [image:3]

en: Cocoa Butter Version
es: Versión de mantequilla de cacao

en: Chocolate Version
es: Versión con chocolate

en: Hazelnuts Milk
es: Leche de avellanas

en: Simple Hazelnuts Milk with a smooth, naturally sweet flavor.
es: Leche de avellanas con un sabor suave y naturalmente dulce.

en: Preheat the over at [temperature:200C]
es: Precalentar el horno a [temperature:200C]

en: Place the hazelnuts in a tray [image:1]
es: Ponga las avellanas en una bandeja [image:1]

en: Leave the tray in the oven for 15 minutes [timer:00:15:00]
es: Introduzca la bandeja en el horno durante 15 minutos [timer:00:15:00]

en: Put water in the tray and peel the hazelnuts. Some will peel easily, while others will require manual peeling [image:2]
es: Ponga agua en la bandeja y pele las avellanas. Algunas se pelarán fácilmente, mientras que otras necesitarán que las pele a mano [image:2]

en: Leave the hazelnuts underwater at least for 4 hours, or overnight
es: Mantenga las avellanas en remojo al menos 4 horas, o toda la noche

en: Whisk the nuts and 1l of water with the blender until it gets thicker [image:3]
es: Triture las avellanas y 1l de agua con la batidora hasta que espese [image:3]

en: Filter the resulting liquid with a nut milk sack (voal sack) [image:4]
es: Filtre el líquido resultante con un colador de tela [image:4]

en: (Optional) You can make hazelnuts butter with the remaining paste (see my Hazelnuts Butter recipe) [image:5]
es: (Opcional) Puede hacer mantequilla de avellana con la pasta sobrante (vea mi receta de mantequilla de avellana) [image:5]

en: Enjoy your milk [image:6]
es: Disfrute de su bebida [image:6]

en: Kiwi-Mandarin Salsa
es: Salsa de kiwi y mandarina

en: This salad is a sweet and sour addition which work well to most main courses, for example lasagna. The juicy fruits inside makes it a very refreshing salad.
es: Esta ensalada es un acompañamiento dulce y agrio que queda bien con la mayoría de primeros platos, por ejemplo la lasaña. Las frutas jugosas hacen que sea una ensalada refrescante.

en: [image:1]Wash the fruits and vegetables well.
es: [image:1]Lavar bien las frutas y los vegetales.

en: [image:2]Peel, slice and cut the kiwi into triangular pieces.
es: [image:3]Pelar, laminar y cortar el kiwi en trozos triangulares.

en: [image:3]Peel the orange and cut it in pieces.
es: [image:3]Pelar la naranja y cortarla en trozos.

en: [image:4]Cut the red pepper in thin slices.
es: [image:4]Cortar el pimiento rojo en rodajas finas.

en: [image:0]Mix fruits and vegetables in a bowl.
es: [image:0]Mezclar las frutas y los vegetales en un bol.

en: [image:5]Add lime as you please.
es: [image:5]Añadir lima al gusto.

en: [image:6]Enjoy!
es: [image:6]¡Disfrute!

en: Sylvia's Bratkartoffeln
es: Las patatas fritas de Sylvia

en: Meatless version of a German classic.
es: Versión sin carne de un clásico alemán.

en: Suitable for oven cooking.
es: Se puede hacer en el horno.

en: Peel and chop potatoes to fry, preferably in thick chips.
es: Pele y corte las patatas para freír, preferiblemente en trozos gruesos.

en: Peel and chop the onions.
es: Pele y corte las cebollas.

en: Prepare the cheese  (if it's not already).
es: Preparar el queso (si no está listo)

en: Heat abundant oil and when is ready, carefully add the potatoes.
es: Caliente abundante aceite y cuando esté, añada las patatas con cuidado.

en: Once potatoes are half made, add the onions, and when everything is ready add the cheese.
es: Cuando las patatas estén medio hechas, añada las cebollas, y cuando todo esté hecho añada el queso.

en: ** Alternatively, you can add the cheese at the moment of serving it.
es: ** Como alternativa, puede añadir el queso a la hora de servir.

en: ** If you're using tofu, prepare the tofu first and add it at the moment of serving.
es: ** Si utiliza tofu, prepare primero el tofu y añádalo a la hora de servir.

en: You can make it vegan, switching the cheese for vegan cheese or tofu.
es: Puede hacer el plato vegano, sustituyendo el queso por queso vegano o tofu.

en: You can use prepared cheese (like grated or shredded), but it tastes better if you use the fresh one and prepare it yourself.
es: Puede utilizar queso envasado (para gratinar o queso rayado), pero sabe mejor si utiliza queso sin envasar y lo corta usted mismo.

en: Mantovana Cake
es: Tarta Mantovana

en: Mantovana cake (or Torta Mantovana in Italian) is a Tuscan classic. It is simple, yet rich and delicious. Very good for breakfast - Italian style - or as snacks, accompanied with coffee or tea. A small note; the vanilla baking powder is typical in Italy for baked sweet goods, and negates the need to add vanilla extract separately to a recipe. You are fine just using regular baking powder, but remember to add 1/2 teaspoon of vanilla extract. If you can't get hold of the vanilla powdered sugar for dusting, just use the regular powdered sugar.
es: La tarta Mantovana (o Torta Mantovana en italiano) en un clásico de la Toscana. Es muy sencilla, además de rica y deliciosa. Muy buena para el desayuno - al estilo italiano - o como refrigerio, acompañada de café o té. Un pequeño apunte; la levadura en polvo de vainilla se utiliza en Italia para hornear pasteles, y no es necesario añadir extracto de vainilla a la receta. Si utiliza levadura normal, lo está haciendo bien, pero recuerde añadir 1/2 cucharadita pequeña de extracto de vainilla. Si no puede conseguir azúcar glas sabor vainilla para espolvorear, utilice azúcar glas normal.

en: [image:0]Preheat oven to [temperature:180C]. Line a 9-inch round cake pan with parchment paper and grease well.
es: [image:0]Precaliente el horno a [temperature:180C]. Forre una tartera redonda con papel de hornear y manteca.

en: [image:0]Combine eggs and sugar in a mixing bowl. Beat (using a hand mixer) until light and fluffy.
es: [image:0] Mezcle los huevos y el azúcar en un bol. Bata (utilizando unas varillas) hasta que quede ligero y espumoso.

en: [image:0]Into the mixture, add half of the flour and give it a little mix. Add the rest of the flour, together with the baking powder and lemon zest. Mix until the batter is just combined. Don't overmix.
es: [image:0] Añada la mitad de la harina en la mezcla y mézclelo un poco más. Añada el resto de la harina, junto con la levadura y la ralladura de limón. Mezcle hasta que la masa esté mezclada. No se exceda al mezclarña.

en: [image:0]Add the melted butter to the mixture. Using a spatula, stir to mix well.
es: [image:0] Añada la mantequilla derretida a la mezcla. Usando una espátula, remueva la mezcla.

en: [image:0]Pour the batter into a 9-inch round baking pan. Sprinkle the almonds on top making sure to cover the surface evenly.
es: [image:0]Vierta la masa en un molde para tartas redondo de unos 23 cm. Espolvoree las almendras en la parte superior asegurándose de cubrir la superficie uniformemente.

en: [timer:00:25:00,Bake]Bake for 25-30 minutes or until a cake tester inserted into the center cake comes out clean. The cake should have a nice golden colour.
es: [timer:00:25:00,Hornear] Hornee durante 25-30 minutos o hasta que, cuando pinche el centro la tarta con un palillo, este salga limpio. El pastel tiene que estar dorado.

en: [image:0]Let rest in the pan for 10 minutes, then invert onto a cooling rack to cool completely.
es: [image:0] Déjelo reposar en el molde durante 10 minutos, luego déjelo en una rejilla de enfriamiento boca abajo para que se enfríe completamente.

en: [image:0]Before serving, dust the top generously with vanilla powdered sugar.
es: [image:0] Antes de servir, espolvoree, por encima, con azucar de vainilla en polvo.

en: Nasi Lemak (Coconut Rice)
es: Nasi Lemak (arroz de coco)

en: This is a truly Malaysian dish, very typically eaten for breakfast. It is a delightful combination of boiled rice, coconut milk and pandan (screwpine leaves), eaten with the sambal (hot sauce), and accompaniments such as sliced cucumbers, hard-boiled eggs, fried dried anchovies and fried groundnuts.
es: Es un auténtico plato de malayo, que se suele comer para desayunar. Es una deliciosa combinación de arroz cocido, leche de coco y pandan (hojas de tomillo), que se come con el sambal (salsa picante), y se acompaña tanto con pepinos en rodajas, huevos duros, anchoas fritas y cacahuetes fritos.

en: See my recipe for Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Anchovies) to complete this dish.
es: Vea mi receta de Sanbal Ikan Bils (Salsa picante con anchoas) para completar el plato.

en: In this recipe, I outlined the steps to cook the rice on a stove. If you have a rice cooker, then you'll only have two steps; 1) Combine all ingredients in the pot of the rice cooker, and 2) Hit the "cook" button.
es: En esta receta he descrito los pasos para cocinar el arroz en un fogón. Si tiene una olla arrocera, entonces sólo necesitará hacer dos pasos; 1) Combine todos los ingredientes en la olla arrocera, y 2) Pulse el botón «cocinar».https://es.wikipedia.org/wiki/Olla_arrocera

en: Prepare the rice; rinse, soak for 30 minutes, and drain. You can also use any long-grain rice instead of basmati.
es: Prepare el arroz; enjuague, remoje durante 30 minutos y escúrralo. También puede utilizar cualquier arroz de grano largo en lugar de basmati.

en: [image:0]Peel the shallots, garlic and ginger, then slice them thinly.
es: [image:0] Pele las chalotas, el ajo y el genjibre, córtelos fínamente.

en: [image:1]Mix the coconut milk, water, shallots, garlic and ginger in a medium-sized pot. Tie the pandan leaves in a knot, and add it to the mixture. If you can't get a hold of pandan, use one stalk of lemongrass as a substitute. Peel the tough outer leaves, slice off the lower bulb and the upper end of the stalk that is green and woody. Crush the lower bulby end, and throw it into the mixture. Season the mixture with salt. It should taste salty enough, and a bit more.
es: [image:1] Mezcle la leche de coco, el agua, las chalotas, el ajo y el jengibre en un bol mediano. Haga un nudo con las hojas de pandano, y añádalo a la mezcla. Si no puede conseguir el pandano, utilice un tallo de citronela (limoncillo) como sustituto. Pele las hojas exteriores duras, corte el bulbo inferior y el extremo superior del tallo que es verde y leñoso. Aplaste el extremo inferior, y échelo en la mezcla. Sazonar la mezcla con sal. Debe saber un poco más salado de lo habitual.

en: Bring the mixture to a boil.
es: Lleve la mezcla a ebullición.

en: When the mixture has come to a boil, stir in the salt and fenugreek seeds (if using), and bring it back to a gentle simmer.
es: Cuando la mezcla llegue a ebullición, remueva en la sal y las semillas de fenogreco (si se están usando), y póngalo a fuego lento.

en: Cover the pot and turn the heat down to low. Don't take off the lid while the rice is cooking.
es: Cubra la olla y póngalo a fuego bajo. No quite la tapa de la olla mientras se está haciendo el arroz.

en: Start checking the rice at around 20 minutes. When done, the rice will be firm but tender, and no longer crunchy.
es: Compruebe el arroz tras unos 20 minutos. Cuando esté hecho, el arroz estará firme pero tierno, y ya no crujiente.

en: Turn off the heat and let stand about 5-7 minutes, covered.
es: Apague el fuego y déjelo reposar durante unos 5-7 minutos, tapado.

en: Remove the lid, and fluff up the rice with a fork. Let it stand for a few more minutes to dry out the steam.
es: Retire la tapa y suelte el arroz con un tenedor. Dejar reposar unos minutos más para que se evapore el agua restante.

en: [image:2]Serve with sambal ikan bilis (hot sauce with anchovies), sunny-side up or hard-boiled egg, sliced cucumbers.
es: [image:2]Sirva con sambal ikan bilis (salsa picante con anchoas), con  la piel hacia arriba o huevo duro, pepinos en rodajas.

en: Non-knead buns
es: Bollos sin amasar

en: Very quick fresh bread for breakfast with 5 minutes of work.
es: Pan fresco muy rápido para el desayuno con 5 minutos de trabajo.

en: [image:1]Preparation: Mix together all of the ingredients in a large bowl into a thick porridge-like dough. Do not knead the dough, just mix it together.
es: [image:1]Preparación: mezcle todos los ingredientes en un bol grande en una masa espesa. No amase, sólo mezcle.

en: Cover and leave to rise in room temperature for 8-12 hours. This can be done for example the previous night so you can bake them in the morning.
es: Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 8-12 horas. Esto se puede hacer por ejemplo la noche anterior para que se pueda hornear por la mañana.

en: Baking: Heat your oven to [temperature:250C].
es: Horneado: caliente el horno a [temperature:250C].

en: [image:3]The dough will be more than double in size and full of bubbles and very sticky. Pour a generous amount of flour on your baking surface so it doesn't stick, and pour the dough over it.
es: [image:3]La masa se subirá más del doble de tamaño y estará llena de burbujas y muy pegajosa. Vierta una cantidad generosa de harina en la bandeja para hornear para que no se pegue, y vierta la masa sobre ella.

en: [image:4]Form the dough into a thick snake, about the diameter of your arm and cut bun-sized pieces with scissors onto the baking sheet.
es: [image:4]Forme con la masa una serpiente gruesa, del diámetro de su brazo aproximadamente y corte en pedazos del tamaño del bollo con las tijeras en el papel de hornear.

en: [timer:00:15:00]Bake until nice and brown, this will take approximately 15 minutes.
es: [timer:00:15:00]Hornee hasta que esté dorado, esto llevará aproximadamente 15 minutos.

en: [image:5]You can substitute half of the wheat flour with oats, seeds or different kind of flour if you want variety.
es: [image:5]Puede sustituir la mitad de la harina por avena, semillas o diferentes tipos de harina si quiere variar.

en: Pan pizza
es: Pan de pizza

en: Pizza is an all-time favorite.
es: La pizza es la favorita de todos los tiempos.

en: Put the flour, yeast, water and olive oil in a bowl and stir it up with your hands or a spoon until there's no dry flour left, and let it be.
es: Ponga la harina, la levadura, el agua y el aceite de oliva en un bol y remueva con las manos o con una cuchara hasta que no haya harina seca, y déjela reposar.

en: Cover the bowl tightly in plastic wrap and let it sit at room temperature overnight.
es: Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar a temperatura ambiente durante la noche.

en: The next day it should have rosen quite a bit. Dump it all out onto a floured surface, then divide it into balls.
es: Al día siguiente debería haber subido bastante. Vacíe todo sobre una superficie enharinada, y luego divídalo en bolas.

en: Spread olive oil in a 10-inch cast iron skillet or round cake pan and place a dough ball in the middle.
es: Extienda el aceite de oliva en una sartén de 25 cm de hierro fundido o una tartera redonda y coloque una bola de masa en el centro.

en: Rub the dough ball around and flip it a couple times until it is completely coated in oil and the oil completely coats the bottom and sides of the pan. Cover in plastic, and let it sit for another couple of hours without touching it.
es: Frote la bola de masa y dele la vuelta un par de veces hasta que esté completamente recubierta de aceite y el aceite cubra completamente la parte inferior y los lados de la sartén. Cubra con el plástico y déjelo reposar durante un par de horas sin tocarlo.

en: The dough should have spread on it own (takes about 2 hours). Lift the sides of the dough to let big air bubbles out.
es: La masa debería haberse extendido por sí misma (tarda alrededor de 2 horas). Levante los lados de la masa para dejar salir las burbujas de aire.

en: Put in the oven at [temperature:280C]. (or as hot as your oven goes) for about 15 minutes. Peek underneath and if your pizza is a little pale, you can finish on the stovetop directly over medium heat until it is as dark and crisp as you like it.
es: Ponga el horno a [temperature:280C] (o a la máxima temperatura que tenga el horno) durante 15 minutos. Eche un vistazo a la parte de abajo y si su pizza no está dorada, puede terminarla en la cocina directamente a fuego medio hasta que se dore y se vuelva crujiente a su gusto.

en: Pineapple Upside Down Cake with Hot Buttered Rum Sauce
es: Bizcocho de piña con salsa de ron y mantequilla caliente

en: This is a delicious, boozy update on a classic cake. The combination of rum and pineapple gives it a distinctively Caribbean flavor.
es: Esto es una actualización deliciosa y alcohólica de un bizcocho clásico. La combinación de ron y piña le da un sabor característico del Caribe.

en: Preheat the oven to [temperature:175C] (gas mark 4).
es: Precaliente el horno a [temperature:175C] (mando al 4).

en: Grease a round 20 cm cake tin.
es: Engrase un molde para bizcochos de 20 cm.

en: Line the bottom of the tin with as many whole pineapple rings as will fit. Cut the remaining rings in half and use them to line the sides of the tin.
es: Rellene el fondo del molde para bizcochos con todas las rodajas de piña que quepan. Corte las rodajas que queden y úselas para rellenar los bordes del recipiente.

en: Crack the eggs into a bowl and add the caster sugar. Whisk until pale and light (an electric whisk is good for this, but not essential).
es: Casque los huevos en un bol y agregue el azúcar extrafino. Bata hasta que esté claro y ligero (una batidora eléctrica es ideal, pero no esencial).

en: In a different bowl, combine the flour and baking powder, and then sift into the egg and sugar mixture, mixing as you go.
es: En otro bol, combine la harina y la levadura artificial, y luego tamícela sobre el huevo y la mezcla de azúcar, mezclando a medida que avanza.

en: Melt the butter and combine with the milk, rum and vanilla extract. Zest half the lemon and add.
es: Derrita la mantequilla y combínela con la leche, el ron y el extracto de vainilla, la ralladura de medio limón y añadir.

en: Mix the wet mixture into the rest of the ingredients.
es: Mezcle el preparado con el resto de ingredientes.

en: [timer:00:40:00,Bake]Poor the cake mixture into the cake tin and bake for around 40 minutes, until the top is light brown and an inserted skewer comes out clean.
es: [timer:00:40:00,Bake]Vierta la mezcla del pastel en una tartera y hornee durante unos 40 minutos, hasta que la parte de arriba suba y esté dorada y pinchando con palillo, este salga limpio.

en: [timer:00:05:00,Cool]Leave the cake to cool for 5 minutes, then turn out on to a rack to cool completely.
es: [timer:00:05:00,Cool]Deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos, luego desmoldee en una bandeja para que se enfríe completamente.

en: When it's time to eat, make the sauce: combine the muscovado sugar and cream in a saucepan and heat until the sugar has dissolved. Add the rum and simmer until it has thickened a little, then add the butter and let it melt into the sauce.
es: Cuando sea el momento de servir, haga la salsa: combine el azúcar de muscovado y la nata líquida en una cacerola y caliente hasta que el azúcar se haya disuelto. Añada el ron y cocine a fuego lento hasta que se haya espesado un poco, a continuación, añada la mantequilla y deje que se derrita en la salsa.

en: Pour the hot sauce over the cake and serve.
es: Vierta la salsa caliente sobre el bizcocho y sirva.

en: Sauce
es: Salsa

en: Cake
es: Pastel

en: Pizzaburger
es: Pizza de hamburguesa

en: Tomato dough with hamburger and cheese topping
es: Pasta de tomate con hamburguesa y cobertura de queso

en: Dissolve yeast in warm water. Let stand for 2 minutes.
es: Disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar durante 2 minutos.

en: Add 1/2 cup tomato sauce, oil, salt, 1 tsp chili powder, and sugar. Mix well.
es: Añada 1/2 taza de salsa de tomate, el aceite, la sal, 1 cucharada de pimentón picante y el azúcar. Mézclelo bien.

en: Gradually stir in flour. Dough will become sticky.
es: Remueva añadiendo gradualmente la harina. La masa se volverá pegajosa.

en: Optional: Let rise covered in a warm place for about an hour.
es: Opcional: deje reposar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

en: Brown diced onion and hamburger in frying pan.
es: Dore los aros de cebolla y la hamburguesa en una sartén.

en: Add remaining 1 1/2 cups tomato sauce, salt, pepper, and 2 tsp chili powder.
es: Añada la taza y media de salsa de tomate restante, la sal, la pimienta y dos cucharadas de pimentón picante.

en: Remove from heat.
es: Apartar del fuego.

en: Spread dough on greased cookie sheet (will be somewhat springy and pull back as it is spread out).
es: Extienda la masa en un papel de hornear (estará un poco pastosa, sujétela mientras la extiende).

en: Top with hamburger mixture and cover with cheese slices.
es: Cubra con la mezcla para hamburguesas y cúbrala con lonchas de queso.

en: [timer:00:20:00]Bake at [temperature:400F] for 20 to 30 minutes until dough is baked.
es: [timer:00:20:00]Hornee a [temperature:400F] durante 20 o 30 minutos hasta que la masa esté hecha.

en: Råkost
es: Crudités

en: A sweet and sour addition to your dinner. This salad has many variations of it and is a common winter side dish in Denmark.
es: Un complemento dulce y amargo para su cena. Esta ensalada tiene muchas variaciones y es un plato de invierno común en Dinamarca.

en: [image:1]Grate the carrots on the fine side of the grater.
es: [image:1]Ralle las zanahorias por el lado fino de la ralladora.

en: [image:0]Spread the carrot equally in a platter.
es: [image:0]Extienda la zanahoria por igual en un plato.

en: [image:0]Divide and cut the apples into small bite-size pieces.
es: [image:0]Divida y corte las manzanas en trozos pequeños.

en: [image:0]Distribute the apples and blueberrys on top of the carrot.
es: [image:0]Reparta las manzanas y los arándanos por encima de la zanahoria.

en: [image:0]Divide a lime in two and squeeze its juices across the whole platter.
es: [image:0]Parta en dos una lima y exprima su jugo por todo el plato.

en: [image:2]Sprinkle a bit with linseeds if you want and it's then ready to eat. :-)
es: [image:2]Si quiere espolvoree una pocas semillas de lino y ya está listo para comer. :-)

en: Roots Pie
es: Pastel vegetal

en: This vegetable pie is my own spin off a traditional recipe. It has great taste, crusty dough and fancy colors too.
es: Este pastel vegetal es mi propia versión derivada de una receta tradicional. Tiene un gran sabor, una masa crujiente y también colores de lujo.

en: [image:12]Turn on the oven at [temperature:200C].
es: [image:12]Encender el horno a [temperature:200C].

en: [image:2]Pour flour on the table, add salt. Divide the butter into small pieces and add water.
es: [image:2]Vierta la harina en la mesa, añada la sal. Divida la mantequilla en trozos pequeños y añada el agua.

en: [image:3]Use the butter, water and yoghurt to work it all into a dough.
es: [image:3]Utilice la mantequilla, el agua y el yogur para hacer con todo una masa.

en: [image:4]Find a pie form.
es: [image:4]Localice un molde para bizcochos.

en: [image:5]Takes pieces of the dough and start filling the pie form, until the whole form is full.
es: [image:5]Tome trozos de la masa y comience a llenar el molde para bizcochos, hasta que todo el molde esté lleno.

en: [image:6]Find a fork and punch holes in the bottom.
es: [image:6]Encuentre un tenedor y haga agujeros por toda la base.

en: [timer:00:15:00,Pre-bake]Pre-bake the dough for 15 minutes in the oven.
es: [timer:00:15:00,precalentar]Precaliente la masa durante unos 15 minutos.

en: [image:7]Peel and chop the vegetables. Beetroots color a lot, so be careful. Do them last.
es: [image:7]Pele y corte las verduras. Las remolachas manchan de rojo, tenga cuidado. Déjelas para el final.

en: [image:8]Mix eggs, cheese, yoghurt, salt and pepper in a bowl.
es: [image:8]Mezcle los huevos, el queso, el yogur, la sal y la pimienta en un bol.

en: [image:9]Add beetroot, kale and lastly carrot to the pie.
es: [image:9]Añada la remolacha, la berza (o col rizada) y al final la zanahoria al pastel.

en: [image:10]Pour the contents of the bowl over the vegetables so all of the pie is covered.
es: [image:10]Vierta el contenido del bol sobre las verduras hasta que cubra el pastel.

en: [image:11]Decorate with extra cheese and linseeds for extra sazz.
es: [image:11]Decore con queso y semillas de lino para que quede más vistoso.

en: [timer:00:35:00,Bake]Bake the pie in the oven for 35 minutes.
es: [timer:00:35:00,Hornear]Hornee el pastel en el horno durante 35 minutos.

en: [image:1]Enjoy!
es: [image:1]¡Disfrute!

en: Contents
es: Contenido

en: Rosemary Scalloped Potatoes
es: Patatas gratinadas al romero

en: A holiday twist on a classic American comfort food dish. Easy to make and sure to please.
es: Un toque festivo en un clásico plato de comida americana. Fácil de hacer y seguro que agrada.

en: Substitutions and conversions:
es: Sustituciones y conversiones:

en: 5 potatoes = 5 cans sliced potatoes
es: 5 patatas = 5 latas de patatas en rodajas

en: 1 stick butter = 8 Tbsp butter
es: 1 barra de mantequilla = 8 cucharadas de mantequilla

en: 4 cloves garlic = 1/2 tsp powdered garlic
es: 4 dientes de ajo = 1/2 cucharada de ajo en polvo

en: 8 oz cream cheese = 1 pouch
es: 225 gr. de queso cremoso = 1 tarrina

en: 1 cup half and half = one small carton
es: 1 taza de nata líquida = 1 envase pequeño

en: 1 cup grated parmesan = 1 small bag
es: 1 taza de queso parmesano para gratinar = 1 bolsa pequeña

en: Preheat oven to [temperature:350F].
es: Precaliente el horno a [temperature:175C].

en: Butter a 13x9 baking dish.
es: Engrase con mantequilla una bandeja de hornear de 22 x 30 cm

en: Into buttered baking dish:
es: En la bandeja engrasada:

en: - Add 5 thinly sliced (use a mandoline) russet potatoes, or 5 cans rinsed pre-sliced potatoes.
es: - Añada 5 patatas rojas cortadas en rodajas finas (use una mandolina de cocina), o 5 latas escurridas de patatas precortadas en rodajas.

en: - Salt and pepper potatoes (more will be added to creamy mixture later), stir lightly to separate slices.
es: - Salpimente las patatas (le añadiremos más a la crema más tarde), remueva ligeramente para separar las rodajas.

en: In a frying pan on medium to medium-low heat:
es: En una sartén a fuego medio o fuego medio-bajo:

en: - Melt 1 stick of butter.
es: - Derrita una barra de mantequilla.

en: - Add 1 chopped onion, garlic. Saute until translucent (about 5 minutes).
es: - Añada la cebolla cortada, el ajo. Saltee hasta que se pochen (unos 5 minutos).

en: - Add 8 oz cream cheese (quartered to help it melt faster).
es: - Añada unos 225 gr. de queso cremoso (cortado para que se derrita más rápido)

en: - When cream cheese is melted, add 1 cup half and half.
es: - Cuando el queso cremoso esté derretido, añada 1 taza de nata líquida.

en: - Add salt and pepper to taste. (Don't be afraid to use more salt than you expect — it's a large dish, and potatoes need flavoring.) Recommend 1/2 Tbsp salt and 1/2 tsp pepper.
es: - Salpimente al gusto. (No tema que se utilice más sal de la que piensa - es un plato grande, y las patatas necesitan condimento.) Se recomienda 1/2 cucharada de sal y 1/2 de pimienta.

en: - Add finely chopped fresh rosemary and chopped green onions.
es: - Añada romero cortado finamente y cebolletas cortadas.

en: - Add 1/2 cup grated parmesan and melt into mixture.
es: - Añada 1/2 taza de queso parmesano para gratinar y mézclelo.

en: To bake:
es: Hornear:

en: - Pour mixture over potatoes, stirring a bit to help the sauce cover everywhere. If using canned potatoes, be sure to separate the slices which are otherwise stuck together and prevent the mixture from seeping in.
es: - Vierta la mezcla sobre las patatas, removiendo un poco para ayudar a que la salsa se distribuya por todo. Si utiliza patatas envasadas, asegúrese de separar las rodajas que de otro modo están pegadas y evite que la mezcla se introduzca entre las patatas.

en: - Spread remaining cheese over top to provide a nice texture and cheese flavoring.
es: - Reparta el queso restante sobre la parte superior para proporcionar una textura agradable y sabor a queso.

en: - Bake for 1 to 1 1/2 hours, until liquid is bubbling and top cheese is browning.
es: - Hornéelas durante una hora u hora y media, hasta que burbujee y el queso esté dorado.

en: Note: Don't be afraid to use extra parmesan cheese and cream (half and half). This recipe makes just enough sauce, but extra creaminess never hurts, especially if you're using canned sliced potatoes. Garlic can be increased to taste, but be careful not to let the garlic overtake the rosemary.
es: Nota: no tema utilizar queso parmesano y nata líquida adicional. Hay suficiente salsa en la receta, pero la cremosidad extra nunca queda mal, especialmente si utiliza patatas enlatadas. Se puede añadir más ajo al gusto, pero tenga cuidado de que el ajo no oculte el sabor del romero.

en: Salmon Fried Rice
es: Arroz frito con salmón

en: A simple dish to throw together especially when you have leftover cooked rice and leftover baked/grilled salmon.
es: Un plato sencillo para improvisar especialmente cuando se tienen restos de arroz cocido y restos de salmón al horno / asado a la parrilla.

en: What if you want to make Salmon Fried Rice now and don't have leftover rice and salmon? Easy; cook the rice and let it cool completely (uncovered for 15 minutes immediately after rice is just cooked, and then cover until you're ready to cook). Use frozen salmon fillets, but make sure to thaw sufficiently.
es: ¿Qué pasa si quiere hacer arroz frito con salmón y no tiene restos de arroz y salmón? Fácil; cocine el arroz y deje que se enfríe completamente (destapado durante 15 minutos inmediatamente después de que el arroz esté hecho, y luego cubrir hasta que lo utilicemos). Use filetes de salmón congelados, pero asegúrese de que estén bien descongelados.

en: In this recipe, I'll show you how to do it.
es: En esta receta le enseñaré cómo hacerlo.

en: [image:0]Preheat the oven to [temperature:200C] and line a baking dish with aluminium foil. Rinse the salmon and pat dry. Drizzle a bit of olive oil and sprinkle salt on both sides of salmon. Bake in the oven for 15-20 minutes, until the flesh is cooked through. Alternatively, you can grill or pan-fry the salmon.
es: [image:0]Precaliente el horno a [temperature:200C] y forre una bandeja de hornear con papel de aluminio. Enjuague el salmón y séquelo. Rocíe con un poco de aceite de oliva y eche sal por los dos lados del salmón. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que la carne esté cocida. O bien puede asar o freír el salmón.

en: [image:1]Allow the salmon to cool, flake the flesh and set aside.
es: [image:1]Deje que el salmón se enfríe, desmenuce la carne y resérvela.

en: [image:2]Peel and crush the garlic. Finely chop the spring onions.
es: [image:2]Pele y machaque el ajo. Corte en rodajas finas las cebollas tiernas.

en: [image:3]Heat the sesame oil in a wok, or skillet, and when hot, add the spring onions and garlic. Toss for about 1 minute.
es: [image:3]Caliente aceite de sésamo en un wok, o sartén, y cuando esté caliente, añada los ajos y la cebolla tierna. Remueva durante 1 minuto.

en: [image:4]Add the chili powder and toss for about 1 minute.
es: [image:4]Añada el pimentón picante y remueva durante 1 minuto.

en: [image:5]Add a couple tablespoons of water to loosen up the mixture, then stir to mix.
es: [image:5]Añada un par de cucharadas de agua para soltar el sofrito, remueva para mezclarlo.

en: [image:6]Add the rice and break the chunk of rice so the rice fry out and mix well together.
es: [image:6]Añada el arroz y desmenúcelo para que se fría bien por fuera y mézclelo todo bien.

en: [image:7]Add the fish and toss the rice again.
es: [image:7]Añada el pescado y remueva de nuevo.

en: Add the fish sauce to taste. Fish sauce has a strong smell; if you don't fancy it, you can substitute it with soy sauce. Mix well to incorporate all the flavours.
es: Añada la salsa de pescado al gusto. La salsa de pescado tiene un olor muy fuerte; si no le agrada, puede sustituirla con salsa de soja. Remuévalo bien para que se mezclen todos los sabores.

en: [image:8]Serve immediately with sunny-side up eggs, and garnish with spring onions.
es: [image:8]Sirva inmediatamente con huevos fitos, y acompáñelo con cebollas tiernas.

en: Sambal Ikan Bilis (Hot Sauce with Dried Anchovies)
es: Sambal Ikan Bilis (Salsa picante con anchoas secas)

en: The sambal (hot sauce) is an essential component of nasi lemak. For this sambal, dried anchovies (ikan bilis) are used. These little salted fish can be found in Asian specialty supermarkets.
es: El sambal (salsa picante) es un ingrediente esencial del nasi lemak. Para este sambal, utilizaremos las anchoas secas (ikan bilis). Este pescado salado se puede adquirir en supermercados especializados en comida Asiática.

en: [image:0]Prep the dried chillies; remove the stalks, cut in 1-inch pieces and remove the seeds. Rinse, then soak in hot water to soften.
es: [image:0]Prepare los chiles; quite los tallos, córtelos en trozos de 2 cm y quite las semillas. Enjuáguelos, póngalos en agua caliente para que se ablanden.

en: [image:1]Prep the dried anchovies; rinse, and soak in hot water to soften. Then drain and pat dry.
es: [image:1]Prepare las anchoas secas; enjuáguelas, y póngalas en agua caliente para que se ablanden. Escúrralas y séquelas.

en: Peel the shallots, ginger and garlic. Put them in a blender together with the prepped dried chillies. Add 1 cup of water. Blend to a puree.
es: Pele las chalotas, el jengibre y el ajo. Póngalos en la batidora junto con los chiles. Añada un vaso de agua. Bátalos hasta hacer un puré.

en: [image:2]Heat 1/4 cup of coconut oil in a pan and stir-fry the chilli-spice puree until the oil separates, about 20 minutes.
es: [image:2]Caliente 1/4 de vaso de aceite de coco en una sartén y fría el puré de chile y especias hasta que el aceite se separe, alrededor de 20 minutos.

en: [image:3]Pan-fry the dried anchovies in a separate small pan/skillet - using enough oil to cover bottom of pan - until light golden brown. Set aside.
es: [image:3]Sofría las anchoas secas en otra sartén pequeña - utilizando suficiente aceite para que cubra el fondo de la sartén - hasta que esté un poco dorado. Reserve.

en: Take the large onion, quarter it and slice across. Add these onions and the fried anchovies into the chilli-spice mixture and cook until the onion is transparent.
es: Coja la cebolla grande, trocéela en cuartos y córtela a rodajas a lo largo. Añada la cebolla y las anchoas secas en la mezcla del chile y las especias hasta que la cebolla se poche.

en: Add the coconut milk, tamarind paste and remaining 1 cup water, and bring to a boil on medium heat.
es: Añada la leche de coco, la crema de tamarindo y el vaso de agua restante, llévelo a ebullición a fuego medio.

en: [image:4]Turn the heat down to low. Season with sugar and salt. The sambal must have a hint of sweetness.
es: [image:4]Baje a fuego lento. Sazone con azúcar y sal. El sambal tiene que tener un toque dulce.

en: [image:5]Let the sambal simmer uncovered until oil appears on the surface. Stir every 15 minutes. This will take about an hour. The sambal will turn into a deep red shade.
es: [image:5]Deje que sambal se cocine a fuego lento sin tapar hasta que aparezca aceite en la superficie. Remueva cada 15 minutos. Esto puede llevar sobre una hora. El sambal se volverá de color rojo oscuro.

en: [image:6]Serve with nasi lemak (coconut rice).
es: [image:6]Sirva con el nasi lemak (arroz de coco).

en: Savoury cakes
es: Pastelitos salados

en: These savory cakes can be served as appetizers or as main course. There are several variations that you can bake with the same base depending on your mood and tastes. Quite common at French parties.
es: Estos pastelitos salados pueden servirse como aperitivos o como plato principal. Hay muchas variaciones que puede cocinar con la misma base dependiendo de su humor y gustos. Muy comunes en las fiestas francesas.

en: Prepare the batter: melt butter in a large bowl, then mix with the eggs, flour and yeast in a bowl.
es: Prepare la masa: derrita mantequilla en un bol grande, mézclela con los huevos, la harina y la levadura en el bol.

en: Add the ingredients matching the variation you chose, preferably sliced or diced to turn them into small bits, and mix again. Try coming up with your own variations!
es: Agregue los ingredientes que coincidan con la variante que eligió, preferiblemente cortados en rodajas o en cubitos para convertirlos en pequeños trozos, y mezcle de nuevo. ¡Intente crear sus propias variantes!

en: Pour the batter in a loaf tin.
es: Vierta la masa en un molde para pan

en: [timer:00:40:00,Bake]Put in the oven at [temperature:180C] for 40 minutes.
es: [timer:00:40:00,Hornear]Póngalo en el horno a [temperature:180C] durante 40 minutos.

en: [image:1]Serve cold, cut in slices or cubes that people will get with a toothpick.
es: [image:1]Sírvalo frio, córtelo en rodajas o cubos que las personas puedan pincharlos con un palillo de dientes.

en: Cake aux lardons
es: Pastel aux lardons

en: Batter
es: Masa

en: Cake au thon et à la tomate
es: Pastel au thon et à la tomate

en: Cake chèvre-épinards
es: Pastel chèvre-épinards

en: Cake noix-chorizo
es: Pastel noix-chorizo

en: Cake jambon-champignons
es: Pastel jambon-champignons

en: Spanish Omelet
es: Tortilla española

en: Traditional Spanish Omelet, also known as "Tortilla de Patata"
es: Tortilla tradicional española, también conocida como «tortilla de patata»

en: [image:0]Put a bit of oil in a pan and cover the surface with sliced onions.
es: [image:0]Ponga un poco de aceite de oliva en una sartén y cubra el fondo con cebolla en rodajas.

en: [image:3]Meanwhile, peel the potatoes and cut them in small pieces.
es: [image:3]Mientras, pele las patatas y córtelas en trozos pequeños.

en: [image:2]Once the onions start to take colour, put the potatoes into the pan and add some salt.
es: [image:2]Cuando las cebollas empiecen a tomar color, ponga las patatas en la sartén y añada la sal.

en: [image:1]Cover the pan and stir the contents from time to time, until potatoes are well cooked.
es: [image:1]Tape la sartén y remueva de vez en cuando, hasta que las patatas estén hechas.

en: [image:7]Put the eggs in a big bowl and add some salt
es: [image:7]Ponga los huevos en un bol grande y añada un poco de sal

en: [image:6]Whip the eggs.
es: [image:6]Bata los huevos.

en: [image:5]Put the contents of the pan in the bowl and mix it well.
es: [image:5]Ponga el contenido de la sartén en el bol y mézclelo todo bien.

en: [image:4]Add some oil to the pan and put the whole mix back into the pan.
es: [image:4]Añada aceite a la sartén y ponga toda la mezcla de nuevo en la sartén.

en: [image:8]Once the lower side is cooked, with the help of a plate, turn the omelet.
es: [image:8]Cuando la parte de abajo esté hecha, con la ayuda de un plato, de la vuelta a la tortilla.

en: Repeat the process until it is well cooked.
es: Repita el proceso hasta que esté bien hecho.

en: Tagliatelle alla Romana
es: Tagliatelle a la Romana

en: Pasta is one of my favourite things in the world, and this is one of my favourity pasta dishes. It's gutsy Italian food at its best.
es: La pasta es una de mis cosas favoritas en el mundo, y este es uno de mis platos favoritos de pasta. La audaz comida italiana es lo mejor.

en: It's important to have good quality chicken livers for this recipe - get free range organic if possible. You can use dried pasta if you're unable to get fresh.
es: Es importante tener hígados de pollo de buena calidad para esta receta: si es posible, de pollos criados en libertad. Puede usar pasta seca si no puede obtenerla fresca.

en: Rinse the chicken livers and cut out any out any bits of sinew. Dry and season with salt and pepper.
es: Enjuague los higadillos de pollo y corte los trozos de tendones y nervios. Secar y condimentar con sal y pimienta.

en: Finely chop the red onion.
es: Corte en rodajas finas la cebolla roja.

en: Melt half the butter in a frying pan, then add the olive oil and cook the onion until soft, without letting it brown.
es: Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén, añada el aceite de oliva y cocine la cebolla hasta que se poche, sin dejar que se dore.

en: Add the livers to the pan and fry until lightly browned. Then add the tomatoes and cook on a low heat for 20 minutes, stirring occasionally.
es: Añada los higadillos a la sartén y fríalos hasta que estén dorados. Luego añada los tomates y cocínelos a fuego lento durante 20 minutos, remueva de vez en cuando.

en: Put a deep pan of water on to boil and add a good pinch of salt to the water.
es: Ponga a hervir un cazo de agua y añada un buen pellizco de sal al agua.

en: Remove the livers from the pan and chop finely. Then add back to the sauce and continue to cook. Check for seasoning and add more salt and pepper if necessary.
es: Saque los higadillos de la sartén y córtelos en trozos pequeños. Añádalos a la salsa y continúe cocinándolos. Pruébelo de sal y si es necesario añada más sal y pimienta.

en: Cook the pasta for 3 minutes if fresh (or put on earlier and follow packet instructions if using dry pasta).
es: Cueza la pasta fresca durante 3 minutos (o póngala antes y siga las instrucciones del paquete si utiliza pasta seca)

en: Drain the pasta, retaining a cup of the pasta water. Add the pasta to the sauce along with the remaining butter. Mix and cook on a low heat for several minutes, to allow the pasta to absorb the sauce.
es: Escurra la pasta, guarde un vaso del agua de cocinarla. Añada la pasta a la salsa con la mantequilla restante. Mezcle y cocínela a fuego lento varios minutos, para permitir que la pasta absorba la salsa.

en: If the sauce needs loosening, add a bit of the pasta cooking water.
es: Si necesita clarear la salsa, añada un poco de agua de la cocción.

en: Serve with plenty of black pepper.
es: Sirva con abundante pimienta negra.

en: Tofu ‘Egg’ Scramble
es: Revuelto de «huevos» de tofu

en: This vegan breakfast staple is perfect on a lazy saturday morning.
es: Este sencillo desayuno vegano es perfecto para una mañana tranquila de sábado.

en: [image:0]Chop the onion. Open up the tofu package and slice it up, then crumble with your hands.
es: [image:0]Corte la cebolla. Abra un paquete de tofu y córtelo en rodajas, luego desmíguelo con las manos.

en: [timer:00:03:00,Sautee]Sautee the onion, tofu, and peppers for 3-5 minutes using the vegan butter.
es: [timer:00:03:00,Saltear]Saltee las cebollas, el tofu y los pimientos de 3 a 5 minutos utilizando mantequilla vegana.

en: [timer:00:05:00,Cook]Turn heat down to medium and add the rest of the ingredients – cook for 5-7 minutes more.
es: [timer:00:05:00,Cocinar]Baje a fuego medio y añada el resto de los ingredientes - cocine durante 5-7 minutos más.

en: Traditional South Indian Tomato Chicken Curry, Fast Version
es: Pollo con tomate al curry al estilo tradicional del sur de la India, versión rápida

en: A quick and easy version of a traditional South Indian chicken curry dish, learned from a Mallu immigrant and cook.
es: Una versión rápida y fácil de un plato tradicional del sur de la India de pollo al curry, aprendido de un inmigrante Mallu y cocinero.

en: Preparation:
es: Preparación:

en: Cube 5 large chicken breasts (about 4 cups) into 1-1.5 inch cubes
es: Corte 5 pechugas grandes de pollo (sobre 4 tazas) en dados de 2,5 a 4 cm

en: Thinly slice 1 large onion, chopping the final quarter of the onion
es: Corte finamente en rodajas 1 cebolla, pique el último cuarto de la cebolla

en: Chop 2 medium tomatoes into large chunks
es: Cortar dos tomates medianos en trozos grandes

en: Cooking:
es: Cocción:

en: In a large pot, heat 1 tbsp olive oil at medium/medium-high heat. Once oil is hot, add mustard seeds and fry until they pop (cover the pot to prevent splashing). Too much heat will burn the seeds.
es: En una olla grande, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio/medio-fuerte. Cuando el aceite esté caliente añada las semillas de mostaza y fríalas hasta que se abran (tape la olla para que no se salgan). Demasiada temperatura quemará las semillas.

en: Once seeds have popped, turn down the heat to medium and add thinly sliced onion. Cover to retain moisture. Cook until translucent, stirring frequently. Add small amounts of water as necessary.
es: Una vez que las semillas se hayan abierto, baje a fuego medio y añada la cebolla cortada en rodajas finas. Cubra para retener el vapor. Cocine hasta que quede translúcido, removiendo con frecuencia. Agregue pequeñas cantidades de agua según sea necesario.

en: While onions are cooking, blend remaining chopped onion and tomatoes to create a puree. Add water if necessary.
es: Mientras las cebollas se están cocinando, triture la cebolla picada y los tomates para crear un puré, Añada agua si es necesario.

en: Once onions are translucent, increase heat to medium-high and immediately add all spices. Toast for 30 seconds until aromatic.
es: Una vez que las cebollas estén pochadas, suba a fuego medio-alto y añada inmediatamente todas las especias. Dore durante 30 segundos hasta que se aromatice.

en: Add the rest of the olive oil (2 more tbsp) and tomato and onion puree from blender. Cook until raw smell of onions and tomatoes is going — up to 5 minutes.
es: Añada el resto de aceite de oliva (2 cucharadas más) y el puré de tomate y cebolla de la batidora. Cocine hasta que le llegue el olor de que la cebolla y el tomate están hechos - unos 5 minutos.

en: Turn down heat to medium. Add chopped chicken breast, cover, and allow to slowly cook. Add small amounts of water as necessary to achieve desired sauce consistency. (Chicken will release its own fat and water into the sauce, so wait a few minutes before adding extra.)
es: Baje a fuego medio. Añada las pechugas de pollo cortadas, tape, y permita que se cocine lentamente. Añada pequeñas cantidades de agua hasta conseguir la consistencia deseada de la salsa. (El pollo soltará su propia grasa y jugos en la salsa, por eso espere unos minutos antes de añadir agua extra)

en: Can be served immediately or left to marinate in curry sauce, then reheated. Serve with rice or chapati/heated flour tortilla.
es: Se puede servir inmediatamente o dejarlo marinar en la salsa al curry y luego recalentar. Sírvalo con arroz o tortilla calentada de harina de chapati.

en: To make a more full-flavored curry, try adding garam masala (ground cardamom, cloves, fennel seeds, and nutmeg), along with fresh curry leaves.
es: Para hacer un curry lleno de sabor, añada garam masala (cardamomo, clavos, semillas de hinojo y nuez moscada), junto con las hojas frescas de curry.

en: White fish for people who dont like fish.
es: Pescado blanco para quienes no les gusta el pescado.

en: It is a fantastic dish for those of us that dont love fish, but know we have to eat it to stay healthy.
es: Es un plato fantástico para aquellos a los que no nos gusta el pescado, pero sabemos que tenemos que comerlo para estar saludables.

en: The key to get this dish good is to have high temperature on the stove when first frying the fish. Then turn it down after the initial fry.
es: La clave para obtener un buen plato es poner el fuego muy alto al principio cuando freímos el pescado. Luego bajamos el fuego después de freírlo un poco.

en: Set the stove to high (8/10), then put a good amount of oil in it. Any type of oil will do.
es: Ponga el fuego alto (8/10), luego ponga una buena cantidad de aceite en la sartén. Cualquier tipo de aceite vale.

en: Remove bone and skin from the fish (if any), and add salt and pepper. Give the stove some minutes to get really hot. Then put the fish in. 2-3 min on each side.
es: Quite las espinas y la piel del pescado (si las tiene), y salpimente. Dé a la sartén unos minutos para que esté muy caliente. Ponga el pescado en ella. 2-3 minutos por cada lado.

en: Turn the temperature down to low (3/10). Add two spoons of butter, some thyme, rosemary and garlic. When the butter have melted, use a spoon to poor the melted butter and spice mix over the fish fillet.
es: Baje la temperatura a fuego lento (3/10). Añada dos cucharadas de mantequilla, tomillo, romero y ajo. Cuando la mantequilla se haya derretido, utilice una cuchara para echar por encima del filete de pescado la mantequilla derretida y la mezcla de especias.

en: After about 5 minutes your fish will be done. You can serve it with potatoes, rice, or noodles. Everything works.
es: Después de unos 5 minutos su pescado estará hecho. Puede servirlo con patatas, arroz, o fideos. Todo funciona.

en: Wholesome Crackers
es: Crackers saludables

en: Crackers are a fulfilling alternative snack and keeps your stomach going. Crackers consist of seeds, oat and flour. The recipe described here is very flexible. You can use whichever seeds, nuts and flour types you may have. I've personally tried almonds, sesame seeds, chia seeds, rye grains, millet and  buckwheat.
es: Los crackers son un tentempié alternativo satisfactorio y mantienen el estómago funcionando. Las crackers consisten en semillas, avena y harina. La receta aquí descrita es muy flexible. Puede usar las semillas, los frutos secos y los tipos de harina que pueda obtener. Personalmente he probado almendras, semillas de sésamo, semillas de chia, granos de centeno, mijo y trigo sarraceno.

en: Turn on the oven at [temperature:200C]. Mix all dry ingredients (seeds, flour, oatmeal, baking powder and salt) together. Mix oil. Then add water gradually while mixing until the dough is firm and pasty. If you add too much water, the dough will end up sticking too much to the baking paper.
es: Ponga el horno a una temperatura de [temperature:200C]. Mezcle todos los ingredientes secos (las semillas, la harina, la levadura y la sal). Añada el aceite. Luego añada agua poco a poco mientras que la masa esté firme y pastosa. Si añade demasiada agua, la masa terminará demasiado pegada al papel de hornear.

en: Cut a sheet of baking paper at the size of a baking tray and place the dough on it. Cut another sheet of baking paper and put on top. Use a rolling pin on top of the second baking sheet to flatten the dough. Make the dough as thing as possible. Afterwards, take off the second sheet. Bring forth a knife and cut creases from horizontally and vertically to form squares (see example on the picture). Optionally decorate with extra seeds on top before inserting into the preheated oven.
es: Corte una hoja de papel de hornear del tamaño de la bandeja y ponga la masa en el. Corte otra hoja y colóquela encima. Utilice un rodillo sobre la segunda hoja para aplanar la masa. Deje la masa tan fina como le sea posible. Después, retire la segunda hoja. Con un cuchillo haga cortes horizontales y verticales para formar cuadrados (vea un ejemplo en la fotografía). Opcionalmente puede decorar echando semillas extra por encima antes de meterlo en el horno precalentado.

en: Wait for the crackers to become crisp, this takes around 17 minutes. You can check if they are done by touching the crackers or by pulling up a bit in the baking sheet and see if the crackers in the middle still bends.  The crackers take on a yellow golden color when they are done.
es: Espere hasta que los crackers esten crujientes, esto tarda unos 17 minutos. Puede comprobar si estan hechos tocando los crackers o levantándolos un poco de la bandeja para comprobar si los crackers se siguen doblando por la mitad

en: Take out the crackers and leave them on the kitchen table to cool down for a few minutes.
es: Saque los crackers y déjelos en la mesa de cocina unos minutos para que se enfríen.
